av1 nutriçao esportiva

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AV1 Nutrição Esportiva AV1 Nutrição 
 
 
AV1 Nutriçao esportiva 2020.2 
Pontos: 
4/5 
1.Qualquer atividade física exige contração muscular, para isso há necessidade de 
energia que é proveniente da molécula de adenosina trifosfatada, o ATP. Esta molécula 
pode ser sintetizada a partir da oxidação de carboidratos, gorduras e proteínas que 
fornecem a energia necessária para manter as funções corporais no esforço, 
contribuindo com a manutenção do trabalho muscular nas atividades físicas. Existem 
dois processos distintos e integrados que operam para satisfazer a demanda energética 
do músculo a partir destes substratos. Cite quais são esses dois processos e descreva as 
funções dos sistemas de obtenção de energia. 
(2/3 Pontos) 
anaeróbia e aeróbia 
anaeróbia: acontece sem oxigenio e utiliza os hidratos de carbono sob a forma de 
glicogenio muscular ou glicose. o glicogenio é quebrado em glicose, que por sua vez é 
rapidamente quebrado na ausencia de oxigenio para formar ATP e acido lactico. cada 
molecula de glicose e capaz de produzir duas molecukas de ATP, permitindo produzir 
energia de forma rapida, mas em pequenas quantidades. 
aeróbia: acontece na presença de oxigenio, produzindo ATP a partir da quebra do 
glicogenio (glicogenolise) e de gorduras (lipolise). nao produz ATP tao rapido mas 
consegue produzir em maior quantidade. 
 
 
2.Após a realização de exercícios vigorosos um paciente seu relata cãibras, frio, náuseas, 
pele fria e úmida e taquicardia. Ao realizar a anamnese nutricional você percebeu uma 
baixa ingestão hídrica. Neste caso quais as recomendações nutricionais na hidratação 
antes, durante e após o exercício físico para este paciente? Dados do paciente: 64 Kg de 
peso corporal 
(1/1 Pontos) 
antes: 400 a 600 ml no intervalo de 2 a 3 hs antes dos exercicios ou de 5 a 10ml/kg de 2 
a 4 hs antes do exercico. como o paciente tem 64kg, podemos considerar 10x64 = 
640ml. Durante: 150 a 350ml nos intervalos de 15 a 20min. comcentraçao de 6 a 8% de 
carboidrato por hora em 600 a 1200ml. em dias quentes entre 4 a 6% para evitar 
retardo do esvaziamento gastrico. teor de sodio de 500 a 700mg/L de bebida. Após: 
consumir 150% de perda de peso, e nunca somente agua. 1,25L a 1,5L para cada 1kg 
perdido. 
 
3.Combinações de carboidratos consumidas durante o exercício parecem otimizar a 
quantidade de carboidratos exógenos que podem ser oxidados melhorando o 
desempenho, mas o resultado não é o mesmo quando consumidos isoladamente. Nesse 
contexto, qual a melhor opção de carboidratos durante o treino? Explique. 
(1/1 Pontos) 
de 30 a 60g de carboidrato por hora. De 0,7g de carboidrato/kg/h. De 6 a 8% de soluçao (6 a 8g para 
cada 100ml). A taxa de oxidaçao de dissacarideos e polissacarideos como sacarose, maltose e 
maltodextrina é elevada, emquanto que a taxa de oxidaçao da frutose, galactose e isomaltose é 
reduzida. por isso deve-se evitar o consumo isolado da frutose, da galactose e da isomaltose. O 
consumo combinado de glicose e frutose ou maltodextrina e frutose promove uma melhor 
oxidaçao, ou seja, sempre combinar um carboidrato de alto indice glicemico com um de baixo indice 
glicemico. O objetivo é evitar a hipoglicemia, a depleçao de glicogenio e a fadiga.