LABORATÓRIO VIRTUAL - ESTÁCIO CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 2020

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VIRTUALAB – ROTEIRO DO LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA 
 
 
 
 
 
 
 
CARACTERIZAÇÃO 
DE AMINOÁCIDOS 
E PROTEÍNAS 
Neste experimento, você irá realizar explorar 
duas formas de identificar e/ou caracterizar 
aminoácidos e proteínas através da análise 
qualitativa de reações químicas. 
 
 
PASSO 1 
 Conhecendo o laboratório virtual 
Para dar início a este laboratório virtual, é necessário que você conheça os 
principais recursos disponíveis. Após o carregamento, será exibido um Guia 
de utilização, onde será explicado o funcionamento de alguns recursos 
disponíveis durante a realização do experimento. 
⚫ Utilize a barra de rolagem para realizar a leitura de todo o texto no guia, 
clicando em FECHAR somente após a leitura. 
 
Importante: Realize a leitura deste Guia de utilização pois as funcionalidades nele 
apresentadas serão aplicadas durante todo o laboratório. 
Durante a realização do laboratório virtual, estarão disponíveis na tela algumas 
opções auxiliares. 
A janela de Visualização permite selecionar entre sete opções de câmeras pré-
estabelecidas. Elas devem ser utilizadas para que o experimento seja monitorado 
de um ponto de vista adequado, além de permitir que os principais componentes 
sejam visualizados da melhor forma possível. 
Dica: Em vez de clicar nas opções de visualização, é possível alterar entre as telas 
disponíveis utilizando os atalhos no teclado, que podem ser vistos ao lado do título 
de cada câmera. Por exemplo, ao pressionar Alt+3 (as duas teclas devem ser 
pressionadas simultaneamente), a câmera do Gaveta de vidrarias será exibida. 
Dica: A janela de Visualização pode ser expandida ou recolhida de acordo com a 
necessidade do usuário, bastando clicar na região do título. 
Importante: Este experimento será realizado em duas regiões da bancada. Acima 
da janela de Visualização, é disponibilizado um botão que alterna entre essas 
regiões. Utilize este recurso quando for instruído no roteiro. 
Na parte superior direita da tela, são disponibilizados alguns botões (em verde e 
branco) com recursos e informações do laboratório. 
 
 
O botão com engrenagem é utilizado para acessar o menu de OPÇÕES, onde o 
experimento pode ser reiniciado. O botão com o caderno fornece um bloco de 
notas que pode ser utilizado para escrever informações obtidas durante a 
realização do laboratório virtual. O botão com o escudo, exibe os equipamentos 
de proteção individual necessários para realizar o experimento em segurança. Já 
o botão com o tubo de ensaio, exibe uma lista com reagentes com as fórmulas e 
suas respectivas nomenclaturas. 
 
 
 
PASSO 2 
Vestindo os EPIs 
Os equipamentos de proteção individual são obrigatórios para a realização do 
experimento, então sua interação com os componentes do laboratório será 
limitada até que eles sejam equipados. 
⚫ Vá até Armário de EPIs (Alt+5) utilizando a janela de Visualização. 
Importante: Os componentes que possuem interações podem ser identificados 
ao posicionar o mouse sobre eles, pois um destaque em vermelho será exibido e 
no canto inferior direito da tela as opções de interações são apresentadas. 
⚫ Abra as portas do Armário de EPIs. 
⚫ Clique nos EPIs necessários para vesti-los. 
Perceba que ao clicar no botão da máscara, os equipamentos de proteção 
individual foram marcados, indicando que você está devidamente protegido. 
 
Feche a janela dos EPIs e retorne para o modo de Visualização da Bancada (Alt+1). 
 
 
 
PASSO 3 
Selecionando os materiais para o experimento 
Neste experimento, serão utilizados diversos equipamentos. As vidrarias 
necessárias estão guardadas em uma das gavetas da bancada e devem ser 
retiradas da gaveta e posicionadas sobre a mesa. 
⚫ Selecione a Visualização da Gaveta de vidrarias (Alt+3). 
⚫ Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. 
 
⚫ Mova os béqueres para mesa utilizando o clique esquerdo do mouse. 
⚫ Feche a gaveta. 
Além dos béqueres, serão utilizados tubos de ensaio que já estão posicionados 
sobre a bancada. Agora que todos os componentes estão dispostos na bancada, 
o procedimento experimental pode ser realizado. 
 
PASSO 4 
 Reação de Ninidrina 
A solução de Prolina e Triptofano devem ser inseridas respectivamente nos 
béqueres 1 e 2, possibilitando que essas soluções sejam pipetadas. 
• Selecione o modo de Visualização da Prateleira de soluções (Alt+4). 
Dica: Ao clicar com o botão direito nos frascos, uma janela com as opções de 
movimentos é exibida. Clicar com o botão esquerdo realiza uma determinada 
ação. As funcionalidades disponíveis para cada um dos componentes do 
experimento sempre são exibidas no canto inferior direito da tela. 
• Mova o frasco com Prolina para o béquer 1. 
 
Dica: Para realizar a ação de derramar o conteúdo dos frascos, utilize o botão 
esquerdo do mouse. Mantenha o botão pressionado para que a ação continue 
sendo realizada. 
• Derrame o conteúdo do frasco no béquer 1 até aproximadamente metade da 
graduação da vidraria. 
• Mova o frasco de Prolina de volta para a prateleira. 
• Mova o frasco com Triptofano para o béquer 2. 
• Derrame o conteúdo do frasco no béquer 2 até aproximadamente metade da 
graduação da vidraria. 
• Mova o frasco de Triptofano de volta para a prateleira. 
Agora, as pipetas disponíveis no suporte devem ser utilizadas para succionar 1 
mL de cada uma das soluções e despejá-las nos tubos de ensaio. 
Dica: Cada pipeta é utilizada para uma solução específica, então ao abrir a janela 
com as opções de movimento de cada pipeta, é exibido o béquer que ela vai 
interagir. 
 
• Mova a pipeta para o béquer 1. 
Importante: Para utilizar a pipeta, é necessário seguir em série de ações. Essas 
ações ficam disponíveis ao posicionar o mouse sobre as partes indicadas na 
imagem abaixo. 
 
Pera 
Válvula S 
Válvula E 
• Com o mouse sobre a pera, realize o comando para apertar a pera (clicar 
com o botão esquerdo do mouse). 
Para que o fluido seja succionado para a pipeta, o mouse deve ser posicionado 
sobre a Válvula S para que a opção “APERTAR VÁLVULA S” fique disponível. 
 
Dica: Os comandos “APERTAR A VÁLVULA S” e “APERTAR A VÁLVULA E” precisam 
que o atalho de comando, neste caso o botão esquerdo do mouse, seja 
pressionado até que a ação seja concluída. 
• Aperte a válvula S para succionar a Prolina do béquer 1. 
Observe que, no canto inferior esquerdo da tela, é exibida uma tela que indica a 
posição do fluido na pipeta. Quando a linha branca for atingida, a pipeta foi 
preenchida com 1 ml. 
 
• Selecione o modo de Visualização da Tubo de ensaio (Alt+6). 
• Mova a pipeta para o tubo 1. 
 
• Selecione o modo de Visualização da Prateleira (Alt+4). 
Para que o fluido seja despejado pela pipeta, o mouse deve ser posicionado 
sobre a Válvula E para que a opção “APERTAR VÁLVULA S” fique disponível. 
• Aperte a válvula E para despejar a Prolina no tubo de ensaio 1. 
 
• Mova a pipeta de volta para o suporte. 
O mesmo procedimento realizado anteriormente com uma das pipetas, que 
consistiu em retirar a Prolina do béquer 1 e despejar no tubo de ensaio 1, deve 
ser realizado com a outra pipeta disponível, retirando o Triptofano do béquer 2 
e despejando no tubo de ensaio 2. 
• Mova a pipeta para o béquer 2. 
• Com o mouse sobre a pera, realize o comando para apertar a pera. 
• Aperte (manter pressionado) a válvula S para succionar o Triptofano do 
béquer 2. 
• Selecione o modo de Visualização da Tubo de ensaio (Alt+6). 
• Mova a pipeta para o tubo 2. 
• Selecione o modo de Visualização da Prateleira (Alt+4). 
• Aperte (manter pressionado) a válvula E para despejar o Triptofano no tubo 
de ensaio 2. 
• Mova a pipeta de volta para o suporte. 
• Selecione o modo de Visualização da Tubo de ensaio (Alt+6). 
Agora, a solução de Ninidrina, presente em um frasco conta-gotas que está sobre 
a mesa, deve ser adicionada aos tubos de ensaio. 
 
• Mova o frasco de Ninidrina para o tubo de ensaio2. 
Para que as gotas da solução de Ninidrina sejam adicionadas, posicione o mouse 
sobre o bulbo de borracha, onde será exibida a opção de derramar. Cada vez que 
o comando para a ação “DERRAMAR” for realizado (clique com o botão esquerdo 
do mouse), uma gota vai cair no tubo de ensaio. 
Dica: Espere que a gota caia no tubo de ensaio antes de realizar o comando de 
derramar outra gota. 
• Acrescente 5 gotas de Ninidrina no tubo de ensaio 2. 
 
 
• Mova o frasco conta-gotas para o tubo de ensaio 1. 
• Acrescente 5 gotas de Ninidrina no tubo de ensaio 1. 
• Mova o frasco conta-gotas de volta para a mesa. 
Após acrescentar a Ninidrina nos tubos de ensaio 1 e 2, as soluções dos tubos 
devem ser homogeneizadas. 
Quando o mouse for posicionado sobre cada um dos tubos de ensaio, é exibida 
uma ação para “HOMOGENEIZAR” este tubo. 
• Homogeneíze o tubo de ensaio 1. 
• Homogeneíze o tubo de ensaio 2. 
 
Observe as reações que ocorrem nos tubos de ensaio e responda: 
O que houve com os fluidos contidos nos tubos de ensaio 1 e 2 após 
homogeneizar seus conteúdos? Justifique. 
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• Selecione o modo de Visualização da Banho maria (Alt+7). 
• Ligue o equipamento de banho-maria. 
 
Importante: Na parte inferior da tela vai ser exibida uma janela com um 
termômetro e slider. Ao clicar e deslocar o ponto branco do slider, a temperatura 
do banho-maria é aumentada. 
• Utilize o slider para aumentar a temperatura do banho-maria até uma 
temperatura entre 90 e 95 °C. 
 
• Selecione o modo de Visualização da Tubos de ensaio (Alt+6). 
• Mova o tubo de ensaio 1 para o banho-maria. 
• Mova o tubo de ensaio 2 para o banho-maria. 
• Selecione o modo de Visualização da Banho maria (Alt+7). 
• Deixe a mistura por 2 minutos no banho-maria. 
Ao posicionar o mouse sobre um tubo de ensaio no banho-maria, fica disponível 
a ação para “MOVER PARA SUPORTE”. 
 
• Mova o tubo de ensaio 1 para o suporte. 
• Mova o tubo de ensaio 2 para o suporte. 
• Desligue o banho-maria. 
• Selecione o modo de Visualização da Tubos de ensaio (Alt+6). 
Observe a reações que ocorreram nos tubos de ensaio e responda: 
O que houve com os fluidos contidos nos tubos de ensaio 1 e 2 após passarem 
alguns minutos no banho-maria? Justifique. 
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PASSO 5 
 Reação de Biureto 
Para dar início ao procedimento de reação de Biureto, o recurso apresentado no 
Passo 1 deve ser utilizado, que direciona o usuário para a parte esquerda da 
bancada. 
• Clique no botão na parte superior esquerda da tela. 
Observe que a tela inicial do experimento foi alterada. Nela é exibido uma nova 
janela de Visualização e novos equipamento estão disponíveis para esta etapa do 
experimento. 
 
Nesta etapa do experimento, serão utilizados diversos equipamento. As vidrarias 
necessárias estão guardadas em uma das gavetas da bancada e devem ser 
retiradas da gaveta e posicionadas sobre a mesa. 
⚫ Selecione a Visualização da Gaveta de vidrarias (Alt+4). 
⚫ Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. 
 
⚫ Mova os béqueres para mesa utilizando o clique esquerdo do mouse. 
⚫ Feche a gaveta. 
⚫ Escolha o modo de Visualização da Bancada (Alt+1). 
Além dos béqueres, serão utilizados tubos de ensaio que já estão posicionados 
sobre a bancada. Agora que todos os componentes estão dispostos na bancada, 
o procedimento experimental pode ser realizado. 
Em cada um dos quatro béqueres será adicionada uma determinada solução. 
Dica: Selecione o modo de Visualização que for mais conveniente para observar 
as ações realizadas. 
⚫ Mova o frasco com solução de Albumina para o béquer 1. 
⚫ Derrame o conteúdo do frasco até aproximadamente metade da graduação 
do béquer 1. 
⚫ Mova o frasco de volta para a prateleira. 
⚫ Mova o frasco com solução de Prolina para o béquer 3. 
⚫ Derrame o conteúdo do frasco até aproximadamente metade da graduação 
do béquer 3. 
⚫ Mova o frasco de volta para a prateleira. 
⚫ Mova o frasco com solução de Biureto para o béquer 4. 
⚫ Derrame o conteúdo do frasco até aproximadamente metade da graduação 
do béquer 4. 
⚫ Mova o frasco de volta para a prateleira. 
Na bancada é disponibilizada uma pisseta com água destilada, que é um dos 
fluidos utilizados neste experimento. 
 
⚫ Mova a pisseta com água destilada para o béquer 2. 
⚫ Derrame o conteúdo da pisseta até aproximadamente metade da graduação 
do béquer 2. 
⚫ Mova o frasco de volta para a mesa. 
As pipetas encontradas no suporte devem ser utilizadas para retirar as soluções 
dos béqueres e adicionar nos tubos de ensaio, onde as reações deste 
experimento poderão ser observadas. 
Dica: Cada pipeta é utilizada para uma solução específica. Então, ao abrir a janela 
com as opções de movimento de cada pipeta, é exibido o béquer que ela vai 
interagir. 
⚫ Escolha o modo de Visualização do Suporte com pipetas (Alt+3). 
As pipetas serão utilizadas da esquerda para a direita. Seguindo a ordem da 
imagem abaixo. 
 
Dica: O procedimento de utilização das pipetas apresentado no passo anterior 
também será utilizado neste passo. 
• Mova a primeira pipeta para o béquer 1. 
Dica: Selecione o modo de Visualização que for mais conveniente para observar 
as ações realizadas. 
• Aperte o corpo da pera. 
• Apertar a válvula S para succionar a Albumina até que a pipeta esteja cheia. 
Observe que no canto inferior esquerdo da tela é exibida uma tela que indica a 
posição do fluido na pipeta. Quando a linha branca for atingida, a pipeta foi 
preenchida com 2 mL. 
• Mova a primeira pipeta para o tubo de ensaio 1. 
1ª 
2ª 3ª 
4ª 
• Aperte a válvula E para despejar toda a Albumina no tubo de ensaio 1. 
• Mova a primeira pipeta de volta para o suporte. 
• Mova a segunda pipeta para o béquer 2. 
• Aperte o corpo da pera. 
• Apertar a válvula S para succionar a água destilada até que a pipeta esteja 
cheia. 
• Mova a segunda pipeta para o tubo de ensaio 2. 
• Aperte a válvula E para despejar toda a água destilada no tubo de ensaio 2. 
• Mova a segunda pipeta de volta para o suporte. 
• Mova a terceira pipeta para o béquer 3. 
• Aperte o corpo da pera. 
• Apertar a válvula S para succionar a Prolina até que a pipeta esteja cheia. 
• Mova a terceira pipeta para o tubo de ensaio 3. 
• Aperte a válvula E para despejar toda a Prolina no tubo de ensaio 3. 
• Mova a terceira pipeta de volta para o suporte. 
Com isso, os três tubos de ensaio disponíveis foram preenchidos, cada um com 
uma solução específica. Em cada um deles, deve ser adicionado 2 mL de Biureto. 
A quarta pipeta deve ser utilizada para realizar esta ação. 
• Mova a quarta pipeta para o béquer 4. 
• Aperte o corpo da pera. 
• Apertar a válvula S para succionar o Biureto até que a pipeta esteja cheia. 
• Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 1. 
• Aperte a válvula E para despejar todo o Biureto no tubo de ensaio 1. 
• Mova a quarta pipeta para o béquer 4. 
• Apertar a válvula S para succionar o Biureto até que a pipeta esteja cheia. 
• Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 2.• Aperte a válvula E para despejar todo o Biureto no tubo de ensaio 2. 
• Mova a quarta pipeta para o béquer 4. 
• Apertar a válvula S para succionar o Biureto até que a pipeta esteja cheia. 
• Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 3. 
• Aperte a válvula E para despejar todo o Biureto no tubo de ensaio 3. 
• Mova a quarta pipeta de volta para o suporte. 
Após realizar estas ações, o suporte com os tubos de ensaio deve ser observado. 
⚫ Escolha o modo de Visualização do Tubos de ensaio (Alt+7). 
A situação de cada tubo de ensaio é a seguinte: 
o O tubo de ensaio 1 contém 2 mL de albumina e 2 mL de biureto; 
o O tubo de ensaio 2 contém 2 mL de água destilada e 2mL de biureto; 
o O tubo de ensaio 3 contém 2 mL de prolina e 2 mL de biureto. 
A solução contida em cada um dos tubos de ensaio deve ser homogeneizada. 
• Homogeneíze o tubo de ensaio 1. 
• Homogeneíze o tubo de ensaio 2. 
• Homogeneíze o tubo de ensaio 3. 
Observe a reações que ocorram nos tubos de ensaio e responda: 
O que houve com os fluidos contidos nos tubos de ensaio 1, 2 e 3 após eles serem 
homogeneizados? Justifique. 
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