AVS DO 2 SEMESTRE

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Disciplina: BIOQUÍMICA 
	AV
	Aluno: 
	
	Professor: FERNANDA SALES FIGUEIRO MACHADO
 
	Turma: 
	SDE4452_AV_ (AG) 
	 09/05/2020 18:08:25 (F) 
			Avaliação:
10,0
	Nota Partic.:
	Av. Parcial.:
2,0
	Nota SIA:
10,0 pts
	 
		
	BIOQUÍMICA
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3286934
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A água é o principal constituinte do organismo humano, chegando a apresentar um teor de 70%, em média. Dessa forma, nosso organismo pode ser considerado um grande meio aquoso para a ocorrência de todos os processos químicos básicos que mantém a vida.
Assinale a alternativa incorreta sobre as propriedades da água.
		
	
	As moléculas de água possuem geometria angular característica, em função da distribuição eletrônica em volta dos átomos de hidrogênio e oxigênio.
	 
	As moléculas de água interagem através de forças intermoleculares de hidrogênio, responsáveis por seus baixos pontos de fusão, ebulição e calor de vaporização em relação a outros solventes.
	
	As ligações intermoleculares de hidrogênio presentes entre as moléculas de água, também podem ser observadas entre moléculas de água e solutos polares que possuem átomos eletronegativos.
	
	Por formar grande parte de nosso organismo, a água possui propriedades que afetam a estrutura e a função de todos os demais constituintes celulares.
	
	A maioria das biomoléculas polares são solúveis em água, através de interações água-soluto.
	
	
	 2.
	Ref.: 3286936
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Dentre as principais biomoléculas que constituem nosso organismo, destacam-se as proteínas. São moléculas de estruturas química e espacial muito complexas, formadas por unidades fundamentais conhecidas como aminoácidos.
Assinale a alternativa que não corresponde a uma característica dos aminoácidos.
		
	
	As ligações peptídicas são as responsáveis pelo sequenciamento estrutural dos aminoácidos que formam as estruturas das proteínas.
	
	Além de função estrutural, os aminoácidos podem ser utilizados como fonte de energia e tampões de pH intracelular.
	
	Todas as moléculas de aminoácidos possuem átomos de carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio em sua composição, sendo que a metionina e a cisteína apresentam átomo de enxofre.
	 
	Os aminoácidos são monômeros que constituem grande parte das biomoléculas do nosso organismo, como proteínas, carboidratos, lipídios e ácidos nucléicos.
	
	Os aminoácidos são conhecidos por serem unidades fundamentais que compõem a complexa estrutura química e espacial das proteínas em nosso organismo.
	
	
	 3.
	Ref.: 3112163
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os anticorpos são moléculas de glicoproteínas com a função de reconhecer, neutralizar e marcar antígenos para que eles sejam eliminados ou fagocitados pelos macrófagos. Os anticorpos são produzidos pelos linfócitos B e têm a capacidade de se combinar especificamente com substâncias estranhas ao corpo, inativando-as. O anticorpo é constituído por quatro cadeias polipeptídicas, possuindo dois sítios de ligação para o antígeno e é formado de duas cadeias leves e duas cadeias pesadas proteicas unidas por pontes dissulfeto. Com base nas informações do texto e seus conhecimentos de bioquímica quais estruturas estão presentes nessas proteínas quando estão ativas no organismo?
I - possuem estrutura primária
II - possuem estrutura secundária
III - possuem estrutura terciária
IV - possuem estrutura quaternária
Assinale a alternativa correta:
		
	 
	Todas as assertivas estão corretas
	
	Apenas a assertiva I está correta
	
	Apenas as assertivas II e III estão corretas
	
	Apenas as assertivas I e III estão corretas
	
	Apenas as assertivas I, II e III estão corretas
	
	
	 4.
	Ref.: 3112942
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A pepsina é uma enzima digestiva produzida no estômago (pH 2,0). Sua função é digerir proteínas em peptídeos mais simples.  Durante o processo digestivo, a pepsina é conduzida juntamente com o bolo alimentar (quimo) até o duodeno (pH=6,0).  Assinale a alternativa verdadeira:
		
	
	A ligação do substrato ocorre no sítio catalítico da enzima e se faz por ligações sempre fortes.
	
	Esta enzima mantém sua atividade catalítica de forma igual tanto no estômago quanto no intestino.
	 
	A estrutura primária não sofre interferência do pH.
	
	Esta mudança de pH não interfere na estrutura terciária da enzima.
	
	A concentração do substrato interfere na velocidade da reação enzimática. Quanto menor a concentração do substrato maior a velocidade reação.
	
	
	 5.
	Ref.: 3287044
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O organismo humano é extremamente complexo e formado por inúmeros sistemas interligados. Para compreender como nossas células se comunicam entre si e com o meio biológico, estudamos o metabolismo humano. Encontre a alternativa incorreta, sobre o metabolismo e suas vias metabólicas.
		
	 
	O processo de síntese de biomoléculas é conhecido como anabolismo e caracteriza-se por ser exergônicos e oxidativos.
	
	É dado o nome de catabolismo ao processo de degradação de biomoléculas, produzindo energia na forma de ATP.
	
	As reações do anabolismo e do catabolismo são opostas, mas ocorrem de maneira articulada, permitindo a maximização da energia disponível.
	
	O metabolismo celular caracteriza-se por ser um conjunto de reações que ocorrem no âmbito celular com o objetivo de sintetizar as biomoléculas ou degradá-las para produzir energia.
	
	A via anabólica ocorre a partir de moléculas precursoras simples e pequenas, enquanto a via catabólica degrada moléculas maiores em produtos mais simples com a liberação de energia.
	
	
	 6.
	Ref.: 3305243
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os glicídios apresentam três grupos principais de classificação: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Em qual alternativa encontramos apenas glicídios formados pela união de dois monossacarídeos?
 
 
		
	
	Frutose e glicose
 
	
	Amido e celulose
 
	 
	Sacarose e lactose
	
	Celulose e glicogênio
 
	
	Sacarose e celulose
 
	
	
	 7.
	Ref.: 3113057
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A glicogênese é um processo bioquímico caracterizado por:
		
	 
	armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio
	
	produção de ATP nas células hepáticas
	
	degradação de glicogênio para liberar moléculas de glicose
	
	produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses
	
	ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP
	
	
	 8.
	Ref.: 3113713
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os triglicerídeos são moléculas importantes no nosso organismo. Sua função principal no organismo humano é:
		
	
	Fonte de energia direta para beta oxidação e obtenção de ATP
	
	Um lipídio estrutural presente na membrana plasmática
	
	Um cofator enzimático
	 
	Armazenamento de energia no tecido adiposo
	
	Um constituinte dos hormônios esteroides
	
	
	 9.
	Ref.: 3305261
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Quando ocorre síntese proteica na célula é necessária a presença de moléculas de  aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
		
	
	Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais
	
	Aminoácidos primários e aminoácidos secundários
	
	Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais
	
	Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários
	 
	Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais
	
	
	 10.
	Ref.: 3115141
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Qual dos seguintes efeitos mostrados abaixo é considerado uma ação da insulina:
		
	
	Estímulo da beta oxidação
	
	Inibição da síntese de triglicerídeos
	 
	Estimulação da glicogênese
	
	Estimulação da glicogenólise
	
	Estimulação da proteólise
	
	
		Disciplina: GENÉTICA 
	AV
	Aluno: 
	
	Professor: TATIANE REGINA DE SOUSA
 
	Turma: 
	SDE4535_AV_ (AG)06/05/2020 19:16:24 (F) 
			Avaliação:
9,0
	Nota Partic.:
	Av. Parcial.:
2,0
	Nota SIA:
10,0 pts
	 
		
	GENÉTICA - EAD
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3302413
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	De acordo com a primeira lei de Mendel confira as afirmações abaixo e marque a que apresentar informações incorretas.
		
	
	O termo genótipo pode ser aplicado tanto ao conjunto total de genes de um indivíduo como a cada gene em particular.
	 
	Quando os alelos de um par são iguais, fala-se em condição heterozigótica (para a qual Mendel usava o termo puro), e quando os alelos são diferentes, fala-se em condição homozigótica (para a qual Mendel usava o termo hibrido).
	
	Cada caráter é determinado por um par de fatores que se separam na formação dos gametas, indo um fator do par para cada gameta.
	
	Um mesmo caráter pode apresentar duas ou mais variáveis, e a variável de cada caráter é denominada fenótipo.
	
	Em cada espécie de ser vivo o número de cromossomos é constante, e isso ocorre porque na formação dos gametas esse número é reduzido à metade e depois, na fecundação, restabelece-se o número inicial.
	
	
	 2.
	Ref.: 3302504
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Sabemos que a duplicação dos cromossomos ocorre ainda na interfase. Marque a alternativa que indica corretamente em qual fase ocorrerá a duplicação do DNA cromossômico.
		
	
	S2.
	
	G1.
	
	G0.
	 
	S.
	
	G2.
	
	
	 3.
	Ref.: 3302516
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	(Vunesp-SP) Em relação ao processo de divisão celular, podemos afirmar que:
		
	
	a mitose consiste em duas divisões celulares sucessivas.
	
	os óvulos e espermatozoides são produzidos por divisões mitóticas.
	
	durante a meiose não ocorre a permutação ou ¿crossing-over¿.
	 
	a meiose é um processo que dá origem a quatro células haploides.
	
	durante a mitose as cromátides irmãs não se separam.
	
	
	 4.
	Ref.: 3302530
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O RNA é um ácido nucleico, assim como o DNA. Entretanto, em sua estrutura, encontramos uma base nitrogenada exclusiva desse tipo de ácido nucleico. Marque a alternativa que indica o nome dessa base:
		
	
	Adenina.
	
	Citosina.
	
	Timina.
	
	Guanina.
	 
	Uracila.
	
	
	 5.
	Ref.: 3391602
	Pontos: 0,00  / 1,00
	
	Cinco amostras com ácidos nucleicos foram analisadas quimicamente e apresentaram os seguintes resultados:
I- 1ª amostra: ribose
II- 2ª amostra: timina
III- 3ª amostra: dupla hélice
IV- 4ª amostra: uracila
V- 5ª amostra: 20% guanina e 30% de citosina
Entre essas amostras, aquelas que se referem a RNA são:
		
	 
	Apenas II e III.
	
	Apenas I, II e III.
	
	Apenas II, III e V.
	 
	Apenas I, IV e V.
	
	Todas as amostras.
	
	
	 6.
	Ref.: 3302627
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	É uma técnica de biologia molecular que em poucos anos se tornou protagonista de um avanço surpreendente na genética. Por meio dela é possível inativar genes (knockout), integrar tasngenes em regiões específicas do genoma (knock-in), mapear genes nos cromossos, regular positiva ou negativamente a expressão gênica (CRISPRa e CRISPRi), rastrear RNAs na célula (RNA tracking), visualizar regiões no genoma (DNA labeling), substituir sequências alélicas (allelic replacement), deletar genes, entre muitos outros. A técnica em questão é denominada:
		
	
	DNA labeling
	
	RNA tracking
	
	PCR
	
	knockout
	 
	CRISPR
	
	
	 7.
	Ref.: 3553514
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Considere o heredograma que representa uma família portadora de caráter recessivo condicionado por gene situado em um dos cromossomos sexuais.
A respeito dessa genealogia, podemos afirmar que:
		
	
	a mulher 2 é homozigota
	
	todas as filhas do casal 1 e 2 são portadoras do gene.
	
	as filhas do casal 3 e 4 são certamente portadoras do gene.
	 
	as mulheres 2 e 3 são certamente portadoras do gene.
	
	os homens 1 e 4 são certamente portadores do gene.
	
	
	 8.
	Ref.: 3302654
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Um dos fatores mais importantes para que a evolução ocorra é a mutação, uma vez que esse processo está relacionado com mudanças no material genético do indivíduo. As mutações garantem:
		
	
	que as características sejam passadas de um descendente para outro.
	
	que os organismos adquiram apenas características vantajosas para sua sobrevivência.
	
	que os organismos consigam sobreviver no ambiente.
	 
	que a variabilidade genética aumente em uma população.
	
	que a seleção natural selecione os organismos mutantes.
	
	
	 9.
	Ref.: 3334965
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O cromossomo pode ser definido, de uma maneira simples, como um DNA altamente condensado. Essa condensação é possível graças à ação das proteínas:
		
	
	nucleases
 
	
	condensases
 
	
	polimerases
 
	 
	histonas
 
	
	ligases
	
	
	 10.
	Ref.: 3302677
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	(UFTM) A Organização Mundial de Saúde classifica 432 agentes como cancerígenos ou potencialmente cancerígenos. Eles estão divididos em três grupos, sendo que no grupo 1 estão agentes comprovadamente associados ao desenvolvimento de câncer, entre eles podem ser citados: bebidas alcoólicas, tabaco, radiação ultravioleta, vírus da hepatite B, vírus da hepatite C e outros.
(Veja, 08.06.2011. Adaptado.)
Dos agentes que são comprovadamente associados ao desenvolvimento de câncer, pode-se afirmar que:
		
	
	As bebidas alcoólicas e o tabaco causam câncer especificamente em órgãos dos sistemas digestório e circulatório.
	
	Somente o etanol, álcool presente em bebidas destiladas, pode desencadear sucessivas divisões celulares, enquanto que o metanol, presente em bebidas fermentadas, não possui efeito mutagênico.
	
	Uma vez desencadeado o câncer em uma pessoa, que consiste em divisões meióticas descontroladas, seus descendentes também irão herdar essa característica.
	 
	Os vírus, ao se reproduzirem no interior das células hepáticas, podem alterar o controle gênico celular e, com isso, promover divisões celulares descontroladas.
	
	A radiação ultravioleta danifica moléculas de RNA, presentes no interior do núcleo das células epiteliais, e isso desencadeia o câncer de pele.
		Disciplina: HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA 
	AV
	Aluno: 
	
	Professor: MARINA PEIXOTO VIANNA
 
	Turma: 
	SDE4539 AV (AG) 
	 18/05/2020 20:01:28 (F) 
			Avaliação:
8,0
	Nota Partic.:
	Av. Parcial.:
2,0
	Nota SIA:
10,0 pts
	 
		
	HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3116593
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Quando confeccionamos um bloco de parafina, para realizar a microtomia e posteriormente analisar as lâminas ao Microscópio Óptico, é preciso respeitar uma sequência básica desse processamento histológico, que deve ser:
		
	 
	Fixação, desidratação, diafanização, impregnação e inclusão.
	
	Inclusão, impregnação, fixação, desidratação e diafanização.
	
	Desidratação, fixação, inclusão, diafanização e impregnação.
	
	Fixação, desidratação, impregnação, diafanização e inclusão.
	
	Desidratação, diafanização, fixação, impregnação e inclusão.
	
	
	 2.
	Ref.: 3580650
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	As células de Sertoli são conectadas por junções comunicantes, que possibilitam a troca iônica e química entre essas células, o que é importante para a coordenação do ciclo que ocorre no interior do epitélio seminífero. Ainda são unidas por junções de oclusão situadas nas suas paredes baso-laterais, formando a denominada barreira hematotesticular onde as espermatogônias permanecem em um compartimento abaixo dessa. Sabe-se que, embora seja indiscutível sua importância na formação da barreira hematotesticular, são diversas as funções das células de Sertoli, EXCETO:
		
	
	Fornecer suprimento nutricional aos espermatozoides em desenvolvimento.
	 
	Facilitar a chegada dos espermatozóides na próstata ao serem estimuladas pelo hormônio testosterona das células de Leydig.
	
	Secretar continuamente um fluido carreador dos espermatozoides.
	
	Dar suporte e proteção aos espermatozoides em desenvolvimento.
	
	Fagocitar o excesso de citoplasma durante a espermiogênese.3.
	Ref.: 3580668
	Pontos: 0,00  / 1,00
	
	A gametogênese masculina (espermatozoides) e feminina (ovócitos ou oócitos), ocorre nas gônadas: testículos e ovários, respectivamente. Nelas ocorrem dois tipos de divisão celular, a mitose e a meiose. A mitose é o tipo de divisão celular em que o número de cromossomos é mantido originando as células somáticas (2n). Já a meiose é o tipo de divisão celular em que o número de cromossomos é reduzido originando as células germinativas ou gametas. As afirmativas seguintes caracterizam a meiose, EXCETO:
		
	
	Origina os gametas, que são células sexuais haploides. São eles os espermatozóides e os ovócitos.
	
	Possibilita a constância do número de cromossomos de geração a geração pela redução do número de diploide para haploide originando gametas haploides.
	
	Possibilita o arranjo ao acaso dos cromossomos materno e paterno.
	 
	Mantém o número de cromossomos das células somáticas constante gerando novas células diploides.
	 
	Reposiciona os segmentos dos cromossomos através de cruzamentos dos segmentos cromossômicos chamados de crossing-over.
	
	
	 4.
	Ref.: 3123037
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A partir da terceira semana do desenvolvimento embrionário ocorre um processo conhecido como neurulação. E, ao final desse estágio, um sistema nervoso rudimentar é formado, sendo de extrema importância para a formação do sistema nervoso central e periférico. O evento marco que caracteriza o início desse processo é a formação:
		
	
	Do arquêntero.
	
	Do tubo neural.
	 
	Da notocorda.
	
	Do ectoderma neural.
	
	Da placa neural.
	
	
	 5.
	Ref.: 3123235
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O tecido epitelial pode ser dividido em tecido epitelial de revestimento e tecido epitelial glandular. Entretanto, o de revestimento pode ser ainda classificado de acordo com número de camadas e a forma das células que apresentam, podendo ser encontrado:
		
	
	Túbulos renais, sendo classificado como estratificado cúbico.
	 
	Endotélio, sendo classificado como simples pavimentoso.
	
	Esôfago, sendo classificado como simples cúbico.
	
	Glândulas sudoríparas, sendo classificado como estratificado pavimentoso.
	
	Intestino delgado, sendo classificado como simples caliciforme.
	
	
	 6.
	Ref.: 3126672
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os órgãos linfoides, embora não faça parte diretamente da circulação linfática, fazem parte do sistema imune, cuja produção de linfócitos é uma das suas principais funções. Esses órgãos apresentam como um de seus componentes um tipo de tecido conjuntivo, sendo esse conhecido como:
		
	
	Tecido conjuntivo cartilaginoso.
	 
	Tecido conjuntivo reticular.
	
	Tecido conjuntivo elástico.
	
	Tecido conjuntivo adiposo.
	
	Tecido conjuntivo epitelial.
	
	
	 7.
	Ref.: 3378128
	Pontos: 0,00  / 1,00
	
	O tecido conjuntivo propriamente dito apresenta tipos diferentes de células, que possuem diferentes funções e decorrem de diferentes origens. Das alternativas a seguir, assinale aquela que apresenta corretamente o nome da célula, sua função e sua origem respectiva:
		
	
	Macrófago com função de síntese proteíca e se origina do basófilo.
	 
	Macrófago com função de fagocitose e se origina do monócito.
	
	Monócito com função de fagocitose e se origina do lmacrófago.
	
	Mastócito com função de produzir anticorpos e se orina do neutrófilo.
	 
	Plasmócito com função de fagocitose e se origina do linfócito.
	
	
	 8.
	Ref.: 3580758
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O osso, apesar da aparente dureza, é considerado um tecido plástico, em vista da constante renovação de sua matriz. Utilizando-se dessa propriedade, ortodontistas corrigem as posições dos dentes, ortopedistas orientam as consolidações de fraturas e fisioterapeutas corrigem defeitos ósseos decorrentes de posturas inadequadas. A matriz dos ossos tem uma parte orgânica proteica constituída principalmente por colágeno e uma parte inorgânica constituída por cristais de fosfato de cálcio, na forma de hidroxiapatita.
Com base no texto e nos conhecimentos sobre tecido ósseo, é correto afirmar:
		
	
	A plasticidade do tecido ósseo, por decorrer da substituição do colágeno, aumenta progressivamente, ao longo da vida de um indivíduo.
	 
	A plasticidade do tecido ósseo é resultante da capacidade de reabsorção e de síntese de nova matriz orgânica pelas células ósseas.
	
	A matriz óssea é denominada plástica porque os ossos são os vestígios mais duradouros que permanecem após a morte do indivíduo.
	
	O tecido ósseo é considerado plástico em decorrência da consistência gelatinosa da proteína colágeno que lhe confere alta compressibilidade.
	
	A matriz óssea tem um caráter de plasticidade em razão da presença de grande quantidade de água associada aos cristais de hidroxiapatita.
	
	
	 9.
	Ref.: 3580760
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	As afirmações a seguir referem-se ao tecido muscular. 
I - Encontra-se em órgãos viscerais e nas paredes dos vasos sanguíneos. 
II - Constitui a maior parte da musculatura dos vertebrados. 
III - Apresenta miofilamentos de actina e de miosina. 
IV- Possui numerosas estrias transversais. 
V - Contrai-se sempre involuntariamente. 
Assinale a alternativa que classifica corretamente cada tipo de tecido muscular quanto a essas características. 
		
	
	ESTRIADO: I - III - IV 
CARDÍACO: III - IV 
 LISO: II - IV - V 
	
	ESTRIADO: I - IV 
CARDÍACO: I - III - V 
LISO: II - III - V 
	
	ESTRIADO: II - III - V 
CARDÍACO: I - IV - V 
LISO: I - III
	
	ESTRIADO: I - IV 
CARDÍACO: I - III 
 LISO: II - V 
	 
	ESTRIADO: II - III - IV 
CARDÍACO: III - IV - V 
 LISO: I - III - V 
	
	
	 10.
	Ref.: 3580690
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Glândula achatada com forma de meia-lua, situada sobre o polo superior renal e, por isso, também são chamadas de glândula suprarrenal. Ao menor aumento observa-se de fora para dentro as seguintes estruturas: cápsula, camada cortical e camada medular. A cápsula é constituída de tecido conjuntivo denso que envia septos delgados ao interior da glândula. A camada cortical localiza-se abaixo da cápsula e é constituída por três camadas: zona glomerulosa, zona fasciculada e zona reticulada. Já a camada medular é composta de células poliédricas organizadas em cordões sustentados por uma rede de fibras reticulares. Todas essas células são envolvidas por uma abundante rede de vasos sanguíneos.
A glândula acima descrita recebe o nome de:
		
	
	Pâncreas
	
	Fígado
	
	Tireóide
	 
	Adrenal
	
	Hipófise
	
				Disciplina: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
	AV
	Aluno:
	
	Professor: LAURA EUGENIA PEREZ FREITAS
 
	Turma: 
	SDE4542_ AV (AG) 
	 02/05/2020 15:31:40 (F) 
			Avaliação:
10,0
	Nota Partic.:
	Av. Parcial.:
2,0
	Nota SIA:
10,0 pts
	 
		
	HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3335799
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Leia atentamente o texto abaixo:
(...) A cozinha dos índios brasileiros era primitiva e rudimentar. Eles nos deixaram, no entanto, alguns pratos à base de milho, como a pamonha e a canjica; à base de mandioca (Manhiot utilíssima), como a farinha, o beiju, o mingau, a tapioca etc.  (...)
Extraído de RAMOS, A. Notas sobre a culinária negro-brasileira. In CÂMARA CASCUDO, L. Antologia da Alimentação no Brasil. Rio de Janeiro: Livros Técnico e Científicos, 1977.p. 85.
No trecho em negrito desta descrição feita por Ramos sobre a cozinha dos índios brasileiros, o conceito que se aplica é:
		
	
	Identidade Cultural.
	 
	Etnocentrismo.
	
	Relativismo Cultural.
	
	Diversidade Cultural.
	
	Processo de Socialização.
	
	
	 2.
	Ref.: 3100576
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Biologicamente, o ser humano enquanto um ser onívoro, teoricamente, pode comer praticamente tudo o que há na natureza, desde que não o envenene. Contudo, sabemos que nem tudo o que é possível ingerir biologicamente é de fato ingerido. Isso acontece porque existem valores simbólicos, que são culturais, que nos inibem de comer.
São exemplos de valores simbólicos culturalmente atribuídos ao ato de comer,exceto:
		
	
	Dizer que um alimento é saudável apenas por ser natural.
	 
	Comer com rapidez por estar com muita fome.
	
	Não comer alimentos que tenham caído no chão, mesmo que o chão esteja limpo.
	
	Dizer que um alimento não é saudável por ser industrializado.
	
	Considerar um alimento de melhor ou pior qualidade em razão do seu aspecto.
	
	
	 3.
	Ref.: 3100583
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Senso comum é o conjunto de saberes, crenças e verdades que nasce, se renova e se constitui como fonte de explicação para diversos fenômenos da sociedade, formado pela própria sociedade e para a sociedade, sem validade científica. Pensamento crítico é a reflexão crítica desse senso comum. Ao invés de utilizar argumentos prontos, advindo desses saberes do senso comum, questionar, refletir, pesquisar respostas científicas para os problemas cotidianos. Para o nutricionista o pensamento crítico é importante para:
		
	
	Que o saber científico seja preservado da para a sociedade para não atrapalhar a comunicação entre profissionais da saúde e as comunidades envolvidas nas ações de saúde, em geral dotadas de senso comum.
	
	Que o saber científico seja bem entendido para que, no exercício da profissão, o senso comum seja combatido.
	
	Que o saber científico seja traduzido de forma clara para a sociedade, através de estratégias que demonstrem para as comunidades envolvidas nas ações de saúde que elas são, em geral dotadas de senso comum.
	 
	Que o saber científico seja traduzido de forma clara para a sociedade, através de estratégias que viabilizem a comunicação entre profissionais da saúde e as comunidades envolvidas nas ações de saúde, em geral dotadas de senso comum.
	
	Que o saber científico seja mesclado aos da sociedade, das comunidades envolvidas nas ações de saúde, em geral dotadas de senso comum, para aprimorar a comunicação entre elas e os profissionais da saúde.
	
	
	 4.
	Ref.: 3100619
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Modelos alimentares, em geral, são modelos historicamente constituídos foram se modificando e transformando ao longo dos tempos.
Existem hoje diversos modelos alimentares. Temos abaixo alguns exemplos, exceto:
		
	
	Frugivorismo e crudivorismo.
	 
	Carnivorismo e ovarismo.
	
	Vegetarianismo e veganismo.
	
	Onivorismo e cerealismo.
	
	Frugivorismo e cerealismo.
	
	
	 5.
	Ref.: 3100654
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O Catolicismo é a religião de maior expressão no Brasil e, culturalmente, influencia muito as nossas práticas alimentares. Leia as afirmações abaixo e, em seguida, indique a alternativa correta.
I - O tabu sobre a ingestão de carne vermelha durante a semana santa.
II - A ceia de Natal, com a presença de aves como protagonistas na mesa.
III - O uso do milho como ingrediente das preparações nos festejos juninos.
		
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Nenhuma das alternativas está correta.
	
	Estão corretas apenas as alternativas I e III.
	
	Estão corretas apenas as alternativas II e III.
	
	Estão corretas apenas as alternativas I e II.
	
	
	 6.
	Ref.: 3100628
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Seres humanos são animais onívoros, isso significa que biologicamente temos a capacidade de comer quase todo tipo de alimento. Em teoria, isso nos dá liberdade para escolher o que comemos. Há, porém, muitos fatores que condicionam essas escolhas. Dentre eles, podemos citar os seguintes, com exceção de:
		
	
	Fatores político econômicos.
	
	Fatores tecnológicos.
	 
	Fatores de gênero.
	
	Fator de escolaridade.
	
	Fatores culturais.
	
	
	 7.
	Ref.: 3100626
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A capacidade de adaptação dos seres humanos fez com que desenvolvessem técnicas e habilidades que possibilitaram a sua fixação em determinados espaços e, em consequência, se constituíssem os primeiros grupos sociais. Dois fatores foram fundamentais para que isso acontecesse. São eles:
		
	
	O desenvolvimento da agricultura e da criação de animais e de utensílios para a preparação de alimentos.
	
	O desenvolvimento da agricultura e dos primeiros teares manuais.
	 
	O domínio do fogo e o desenvolvimento da agricultura e da criação de animais.
	
	O domínio do fogo e o desenvolvimento de técnicas e instrumentos mais eficazes para a caça.
	
	O desenvolvimento da agricultura e das técnicas de irrigação
	
	
	 8.
	Ref.: 3100720
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O Brasil é um país de dimensões continentais, o quinto maior do mundo. Temos um dos biomas mais diversificados do planeta, um relevo de altos e baixos e climas muito diversificados. Tudo isso precisa ser levado em consideração quando pensamos em nossa cultura alimentar. Geograficamente estamos divididos em cinco regiões e cada uma delas possui características que conferem especificidades únicas aos hábitos alimentares de suas populações. Abaixo temos as regiões do Brasil relacionadas com alguns de seus produtos típicos. Uma das alternativas está incorreta. Marque-a.
		
	
	Sudeste: quiabo, feijões, banana, abacaxi e peixes.
	
	Centro-Oeste: frutos do cerrado (pequi, baru, jatobá, cagaita, cajá-manga).
	
	Nordeste: bode (no sertão) e os frutos do mar (no litoral) e mariscos de mangue.
	 
	Sul: uva, açaí e pinhão.
	
	Norte: jambu, peixes de rio e mandioca.
	
	
	 9.
	Ref.: 3100658
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	No segundo governo de Getúlio Vargas (1951-1954) foi instaurado o primeiro plano Nacional de Alimentação no Brasil, que tinha como metas principais: a atenção à nutrição materno infantil, a criação de um programa nacional da Merenda Escolar e a assistência alimentar a adolescentes. Sendo assim, o principal foco da política de alimentação do governo nesse período era:
		
	
	O combate à corrupção, que prejudicava a distribuição de alimento nas áreas mais pobre do território nacional.
	
	O combate à obesidade, através do oferecimento de alimentação mais adequada para crianças e adolescentes.
	
	O combate à fome na infância, um dos maiores problemas geradores de violência no Brasil.
	
	O combate à desigualdade, através da garantia do direito à alimentação a todas as famílias brasileiras.
	 
	O combate à desnutrição, vista como um dos maiores problemas de saúde pública do Brasil.
	
	
	 10.
	Ref.: 3100666
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Durante algum tempo as especiarias, o açúcar e o sal eram os principais recursos de conservação dos alimentos. Contudo, com os processos de globalização e o vertiginoso aumento populacional que ocorreu a partir do século XIX, surgiu a necessidade de novas formas de conservação, mas também de higiene e velocidade. A partir do século XIX, Novas tecnologias alimentares surgiram, então, com métodos mais refinados, a fim de atender demandas em escala industrial de produção. Duas dessas novas tecnologias são:
		
	
	Imunização e tindalização.
	
	Branqueamento e pasteurização.
	
	Pasteurização e imunização.
	
	Branqueamento e apertização.
	 
	Apertização e pasteurização.
	
	
	Educational Performace Solution      EPS ® - Alunos        
				Disciplina: MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA 
	AV
	Aluno:
	
	Professor: PATRICIA BUDNI
 
	Turma: 
	SDE4563_AV_(AG) 
	 22/05/2020 20:13:57 (F) 
			Avaliação:
10,0
	Nota Partic.:
	Av. Parcial.:
2,0
	Nota SIA:
10,0 pts
	 
		
	MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3123397
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Pasteur foi um oponente fervoroso da teoria da geração espontânea. Em seu experimento classico com frascos em pescoço de cisne ele demonstrou que os microganismos responsáveis pela putrefação da carne estavam no ambiente quando:
		
	
	ferveu o caldo nutritivo impedindo a sobrevivência dos microganismos.
	
	promoveu a contaminação do frasco ao deixá-lo aberto na bancada do laboratório.
	
	coletou amostras do ar e as observou no microscópio.
	
	filtrou o caldo nutritivo impedindo a permanência de microrganismos.
	 
	promoveu o contato do caldo nutritivo estéril com a entrada do frasco retorcido.
	
	
	 2.
	Ref.: 3123345
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Assinalea opção que representa microrganismos eucarióticos:
		
	
	Algas e fungos.
	
	Protistas, fungos e algas.
	
	Algas, bactérias, fungos e protozoários.
	 
	Algas, fungos e protozoários.
	
	Algas, fungos e virus.
	
	
	 3.
	Ref.: 3123353
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A estrutura responsável pela motilidade de bactérias é: 
		
	
	peptideoglicano. 
	
	vacúolos contrateis.
	 
	flagelos.
	
	capsula.
	
	fimbrias.
	
	
	 4.
	Ref.: 3123372
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os microrganismos podem ser classificados segundo a tolerância ao sal. Nesse sentido os microrganismos que crescem em ambientes entre 1 a 6 % de sal são denominados :
		
	
	Halófilos moderados .
	
	Halófilos extremos.
	
	Haloresistentes.
	 
	Halófilos discretos.
	
	Hiperhalófilos.
	
	
	 5.
	Ref.: 3123380
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O termo estirpe ou cepa é utilizado em relação a:
		
	
	Família.
	
	Ordem.
	
	Gênero.
	 
	Espécie.
	
	Divisão.
	
	
	 6.
	Ref.: 3123389
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Os monócitos são células sanguíneas capazes de entrar em tecidos. Nesse local elas se diferenciam em :
		
	
	Mastócitos.
	 
	Macrófagos.
	
	Neutrófilos.
	
	Monócitos teciduais.
	
	Dendríticas.
	
	
	 7.
	Ref.: 3123282
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Qual o tipo de leucócito predominante na circulação? 
		
	
	linfócito.
	 
	neutrófilo.
	
	basófilo.
	
	eosinófilo.
	
	monócito.
	
	
	 8.
	Ref.: 3123263
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Para o encaminhamento de antígenos presentes no citoplasma até o proteassomo é necessário a presença de:
		
	
	anticorpos.
	
	receptores de antigeno.
	
	fatores de transcrição nuclear.
	 
	ubiquitina.
	
	lisossoma.
	
	
	 9.
	Ref.: 3123209
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Em relação a estrutura quimica comum dos antigenos considerados independentes de T é que são:  
		
	
	de origem viral. 
	 
	polimeros como polissacarídeos contendo epitopos repetidos.
	
	glicoproteínas.
	
	proteínas globulares.
	
	de origem bacteriana.
	
	
	 10.
	Ref.: 3123195
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Qual o tipo de linfócito responsável pelo aparecimento de alergias?
		
	
	NK.
	
	CTL
	 
	TH2.
	
	TH1.
	
	LB.