EXERCÍCIOS - PARÂMETROS DE IMPORTÂNCIA PARA O SETOR FARMACÊUTICO

Prévia do material em texto

EXERCÍCIOS - PARÂMETROS DE IMPORTÂNCIA PARA O SETOR FARMACÊUTICO
1-
Resposta: B) 280 kcal 
Q = 80000 . 1 . (40 - 36,5)
Q = 80000 . 3,5
Q = 280000 cal
Q = 280 kcal
2-
Temos que a massa do bloco de gelo é de 800 g e o calor envolvido na fusão foi de 40.000 calorias. Logo, substituindo os dados na equação:
40.000 = 800 . L
L = 40.000 ÷ 800
L = 50 cal/g
3-
E- A tensão superficial da água é elevada e cria uma película de característica elástica que impede o afundamento da agulha.
Resolução: A tensão superficial da água é resultado das ligações de hidrogênio, que são forças intermoleculares causadas pela atração dos hidrogênios de determinadas moléculas de água (que são os polos positivos (H+)) com os oxigênios das moléculas vizinhas (que são os polos negativos (O-)).
4- 
Dados:
d(líquido) = ?
m(líquido) = 0,77899
m(padrão) = 0,9998
d(padrão) = 0,99823
d(líquido) = m(líquido) . d(padrão) / m(padrão)
d(líquido) = 0,77899 . 0,99823 / 0,9998
d(líquido) = 0,7778 g/mL
5-
n1 = 32 que é a média entre as gotas de água
n2 = 82 que é a média entre as gotas de glicerina
(n2)82x(d1)0,99 = 81,18
(n1)32x(d2)0,85= 27,20
Dai ficou
78,2 =  81,18
   x          27,20
Feito então regra de 3
81,18x = 27,20 * 78,20
81,18x =2.127,04
x = 2,127,04 / 81,18
x= 26,2015
6-
A)59,4 mm; B)13,5 mm; C) 1,3 mm.
R: Consiste em uma régua graduada, com encosto fixo, sobre a qual desliza um cursor. O cursor ajusta-se à régua e permite a sua livre movimentação, com um mínimo de folga. Ele é dotado de uma escama auxiliar, chamada nônio ou vernier. Essa escala permite a leitura de frações da menor divisão da escala fixa.
7- 
D) N2/N1 = D2/D1 x T2/T1 N2/1,0 = 0,79001/ 0,99823 x 16/3 = N2/1,0
=0,79141 X 5,33 = N2/1,0 = 4,22 = N2 = 4,22 x 1,0 = N2 = 4,22 cP
8-
 E- congelamento, secagem primária e secagem secundária
O primeiro passo da liofilização é o CONGELAMENTO dos produtos, para
transformar as soluções aquosas em duas fases, uma parte constituída de cristais
de gelo e outra uma solução concentrada de solutos. Esse processo pode ser
realizado a parte ou no próprio recinto do liofilizador. O tipo e a velocidade
descongelamento tem grande importância na estrutura final do alimento, pois a
distribuição dos poros no alimento depende do tamanho e da localização dos
cristais de gelo. As condições de congelamento dependem de cada alimento a ser
liofilizados, o ideal é que haja a formação de cristais de gelo grandes, com
formação de uma rede cristalina, onde, com isso, se tem uma boa estrutura
porosa facilitando o escape de vapor água, bem como sua posterior
reidratação.Ao longo desse processo diferenciam-se duas etapas: a desidratação
PRIMÁRIA,onde há maior retirada de água e a SECUNDÁRIA que visa retirar uma
certa quantidade de água ligada.
9- 
B)
6,0 m;
Problema relacionando pressão hidrostática. O cálculo da pressão hidrostática
é: P = Patm + Phid (Pressão = Pressão Atmosférica + Pressão
hidrostática(densidade x gravidade x altura) 1,6.10^5 = 1.10^5 +
10^3.10.h1.10^5 - 1,6.10^5 = 10^3.10.h 0.6.10^5 = 10^4.h h = 6m
10- 
A-0,218 cal/g.°C.
A) Q = M . c . T° 3400 = 240 . c . 65 (15-80) 3400 = 15600 . c c =
3400/15600c= 0,2179 - Arredondamento c= 0,218 cal/g.°c
11- 
D)II,IV,V 
A capacidade térmica, é a razão entre a quantidade de calor, recebida por um
corpo e a variação de temperatura, sofrida por ele. Ou seja a capacidade térmica
é uma propriedade dos corpos que depende apenas de sua massa, sendo
assim, dois corpos feitos do mesmo material podem sofrer variações de temperatura diferentes ao receberem a mesma quantidade de calor se suas
massas são diferentes. Tornando as asserções I, III falsas.
12-
Alternativa(B)
Deformação elástica. Ocorre quando a tensão é removida e o material retorna
às suas dimensões originais (antes da aplicação da carga).
13-
Alternativa(C)
E) O processo de liofilização consiste na desidratação dos alimentos, que
passam por um procedimento de congelamento prévio, onde a quantidade de
água é reduzida através do processo de sublimação (transformação de moléculas
de água em vapor), para que depois passe para um procedimento de secagem,
constituído em duas fases, secagem primária e secagem secundária. Sendo
assim, utiliza-sede temperaturas baixar e não altas! C) O processo de liofilização
consiste na desidratação dos alimentos, que passam por um procedimento de
congelamento prévio, onde a quantidade de água é reduzida através do processo
de sublimação (transformação de moléculas de água em vapor), para que depois
passe para um procedimento de secagem. O processo é eficaz e muito utilizado
por indústrias, sendo confiável, porém não é um processo barato, utensílios e
armazenagem devem ser específicos gerando custos altos.
14-
Alternativa (A)
Não acontece um aumento na viscosidade da suspensão, não há uma aumento no escoamento, contudo, não acontecendo a promoção da redução das partículas, sendo alternativas falsas, e as demais corretas.
15- Alternativa (C)
A pressão hidrostática (Ph) é calculada pela seguinte expressão> Ph=d.g.H, onde (H) é a altura da coluna de líquido sobre esse ponto e d é a densidade do liquido, solicitada no exercício. Substituindo os valores fornecidos no enunciado, chegamos ao seguinte resultado: P= Patm + d.g.H 4,5.10^5=1.10^5+ d.10.7 70.d=4,5.10^5-1.10^5 D=3,5.10^5/70 :. d=5.10^3 kg/m3
16- Alternativa (A)
usando os valores da tabela
y1-72,8= 80*1
y2-?   = 40*0,788
então;
72,8 = 80
x   = 31,52
utilizando a regra de 3:
80x=72,8*31,52
80x=2.294,656
x=2.294,656/80
x=28,68
logo d= 28,68
17- Alternativa (D)
A filtração consiste na separação de partículas sólidas de uma suspensão
Líquida, mediante o escoamento desta suspensão em um meio poroso
Estacionário, denominado de meio filtrante, no qual o sólido permanece retido sobre este meio, forma um depósito que se denomina torta de filtração, cuja espessura cresce e sede forma continuamente e passa a desempenhar um papel fundamental no decorrer da operação de separação.
18- Alternativa (D)
0,790/0,998 x 23/12 = 18,17/11,976
18,17/11,976 = 1,51cp
19- Alternativa (D)
Demais alternativas incorretas, para que o processo de transferência de calor possa ocorrer é necessário que haja um gradiente de temperatura, dessa forma fluxos, de calor se formarão transmitindo a energia térmica de um ponto para o outro.
20- Alternativa(B)
85,856/69,194 * 0,9982 = 85,701/69,194
= 1,239 g/cm3