Atividade Final - PNAE - FNDE

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PROGRAMA FORMAÇÃO PELA ESCOLA 
 
 
 
 
 
Pâmela Amaral de Alvarenga Soares 
Poliana Azevedo Rocha de Paula Ferreira 
Taylanne Almeida Souto Nobre 
 
 
 
 
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 
 
 
Tutora: Cláudia Márcia de Andrade Moreto 
 
 
 
São Fidélis – RJ 2020 
 
 
PROGRAMA FORMAÇÃO PELA ESCOLA 
 
 
 
Pâmela Amaral de Alvarenga Soares 
Poliana Azevedo Rocha de Paula Ferreira 
Taylanne Almeida Souto Nobre 
 
 
 
 
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 
 Trabalho de Conclusão do Curso 
Programa Nacional de Alimentação 
Escolar no âmbito do Programa Formação 
pela Escola. 
 
 
 
 
 
Tutora: Cláudia Márcia de Andrade Moreto 
 
São Fidélis – RJ 2020 
RESUMO 
 
Este estudo tem como objetivo apresentar um pouco sobre o Programa 
Nacional Alimentação Escolar (PNAE). Refere-se a um programa do 
governo federal, que garante recursos financeiros aos municípios a fim de 
propiciar alimentação de qualidade aos discentes da educação básica das 
escolas públicas brasileiras. O PNAE é inspecionado pelo conselho de 
alimentação escolar (CAE), que tem a função de fiscalizar e acompanhar o 
desenvolvimento e o curso do programa. Os recursos deste programa são 
repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), 
para os estados e municípios e as unidades ministram o recurso e aplicam 
melhorias, para suprir todas as necessidades do cardápio escolar definido 
por nutricionistas, de modo a atender todas as carências nutricionais dos 
alunos. O programa também destaca, a relevância e a valorização da 
agricultura familiar, estimulando o pequeno produtor rural brasileiro e o 
desenvolvimento sustentável. 
Palavras-chave: Alimentação Escolar, saúde e desenvolvimento 
sustentável. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO .............................................................................................. 5 
2. DESENVOLVIMENTO ................................................................................ 6 
3. CONCLUSÃO ................................................................................................ 8 
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................... 9 
5. ANEXO (QUANDO HOUVER) ................................................................... 10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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INTRODUÇÃO 
 
 
Explorando este estudo sobre o programa Nacional de Alimentação 
Escolar, foi observado que o (PNAE) foi estruturado para cooperar, com que 
escolas públicas brasileiras tenham uma alimentação de melhor qualidade. o 
programa destaca que é imprescindível uma alimentação saudável e 
equilibrada no desenvolvimento de uma pessoa em formação. 
O PNAE vem contribuindo de forma muito competente na preparação 
de cardápios qualificados, que asseguram uma alimentação nutricional. O 
programa oferece cursos de formação e capacitação, direcionados aos 
profissionais da área da alimentação escolar. Garantindo desta forma, a 
excelência na preparação e produção dos alimentos da merenda escolar das 
escolas públicas brasileiras. 
O curso do Programa Nacional de Alimentação Escolar, ofertado pelo 
Programa de Formação Pela Escola, propicia ampliação de conhecimento 
para trajetória de formação. Possibilitando também que se observe a 
importância do programa, e a maneira como é conduzido em nosso 
município. 
 
 
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DESENVOLVIMENTO 
 
Através da pesquisa realizada foi obtida algumas informações como: 
O valor repassado ao município de São Fidélis pelo programa em 2019 foi 
de 400.422,00. O município possui três nutricionistas, sendo um 
nutricionista responsável técnico, um nutricionista e um técnico de nutrição. 
O CAE de São Fidélis é um órgão colegiado de caráter permanente e 
deliberativo, tem como finalidade fiscalizar e assessorar o Governo 
Municipal na execução do programa de assistência e educação alimentar 
junto aos estabelecimentos de ensino mantidos pelo Município, motivando a 
participação de órgãos públicos e da comunidade na consecução de seus 
objetivos. O Colegiado possui 1(um) representante indicado pelo Poder 
Executivo; 2 (dois) representantes das entidades de trabalhadores da 
educação e de discentes, indicados pelos respectivos órgãos de 
representação, escolhidos por meio de assembleia específica para tal fim; 2 
(dois) representantes de pais de alunos matriculados na rede municipal de 
ensino, indicados pelos Conselhos Escolares, Associação de Pais e Mestres 
ou entidades similares, escolhidos por meio de assembleia específica para tal 
fim; e 2 (dois) representantes indicados por entidades civis organizadas, 
escolhidos em assembleia específica para tal fim. Cada conselheiro titular 
tem um suplente. O mandato é de 4 anos. A nomeação é realizada por ato do 
Prefeito. 
O cardápio das escolas é elaborado pela equipe de nutrição, atendendo 
as necessidades básicas dos alunos conforme lei nº 11947 de 16 de junho de 
2009. Para saber preferências, necessidades nutricionais, restrições 
alimentares e hábitos alimentares da localidade são feitas pesquisas através 
de visitas e acompanhamentos da equipe de nutrição e do CAE. O cardápio 
das escolas do município é elaborado principalmente por nível de ensino: 
creche; educação infantil; fundamental; EJA; e crianças com alimentação 
especial. A aceitação do cardápio pelos alunos deve ser considerada e 
analisada pela equipe de nutricionista. 
Sobre a agricultura familiar o município atente a todas as exigências 
do FNDE. A escolha é feita através das despesas de licitações dando 
prioridade aos agricultores do município. A exigência mínima do município 
do FNDE é a da utilização de 30% do recurso com AF. O município sempre 
ultrapassa bastante essa meta. A entrega nas escolas é feita pela Secretaria 
de Educação, semanalmente, de acordo com o cardápio. Todas as unidades 
escolares recebem produtos da agricultura familiar. Sobre 
produtores/famílias que são beneficiados pelo programa, esta informação 
está esclarecida em anexo. 
E para que na prática os profissionais recebam o suporte e tenham 
conhecimentos necessários há uma capacitação anual feita pela equipe de 
 
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nutrição para as merendeiras e orientações diretamente através de visitas 
realizadas nas escolas. 
O Programa PNAE tem por objetivo salientar a importância de uma 
dieta equilibrada, balanceada e saudável. Contribuindo desta forma para o 
eficaz desenvolvimento da educação e melhorias no rendimento escolar. 
Auxilia também na cultura de adquirir bons hábitos alimentares aos alunos, 
oferecendo alimentos de qualidade que supram todas as necessidades 
essenciais e nutricionais deles. Incentivando a desembrulhar menos e 
descascar mais. 
A capacitação de profissionais envolvidos na área da educação e 
principalmente os que trabalham diretamente na elaboração e produção de 
alimentos nas escolas públicas, prepara estes profissionais a produzirem e 
oferecerem alimentos mais nutritivos, essenciais e saudáveis aos alunos. 
Também é necessário considerar a importância de identificar crianças 
portadoras de patologias e deficiências associadas à nutrição, para que 
tenham um olhar mais específico e peculiar ao caso. 
Sobre a maior reflexão a ser abordada neste estudo, é que uma 
alimentação escolar saudável, nutritiva e de qualidade deve ser assegurada 
ao aluno matriculado na rede das escolas públicas brasileiras, já que é direito 
do discente e implica em todo o seu desenvolvimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CONCLUSÃO 
 
Após estudos, pesquisas e análise conclui-se que o PNAE éfundamentalmente conhecido como o principal programa de alimentação 
escolar no Brasil, deste modo, exprime uma enorme investida para 
disponibilizar uma alimentação de qualidade a todos os alunos das escolas 
públicas brasileiras. 
No início da implantação deste projeto, surgiu também, a carência de 
cursos de formação e capacitação aos profissionais da área. Pois é necessário 
que eles tenham conhecimento para que na prática o projeto tenha êxito e 
atinja o objetivo. 
Este programa tem por finalidade oferecer merenda escolar saudável 
e de qualidade, pretende-se suprir as carências nutricionais dentro dos 
parâmetros do PNAE. Compete ao responsável municipal, encontrar uma 
maneira de tornar isso viável e acessível a todos a os alunos matriculados na 
rede de educação básica do seu município. 
 A proposta de solução é o estudo fundamentado da legislação; 
participação ativa nas capacitações proporcionadas pelo FNDE e outras que 
a Secretaria tiver condições de aplicar, como também a conscientização 
expansiva sobre inserir indivíduos com perfil apropriado para atuar no 
Conselho. 
 O envolvimento, a participação, e o trabalho em grupo nas escolas 
propiciam êxitos a comunidade escolar. Pois os envolvidos, ou seja, alunos, 
profissionais da educação e pais de sentirão cidadãos ativos e partícipes da 
realidade da escola e dos seus recursos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
https: // www.educabrasil.com.br/pnae-programa-nacional-de-alimentacao -
escolar/. 
http: //c ursos.fnde.gov.br/mdl07/file.php/60508/CRS_P NA E _C ON T_U 
nidadeI.pdf. 
Caderno de Estudo - Curso Programa Nacional de Alimentação Escolar - 
PNAE. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ANEXOS