Resenha Crítica - CONTABILIDADE - Caso Cafés Monte Bianco

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ 
MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL 
 
 
Resenha Crítica de Caso 
ALUNA (O) XXXXX 
 
 
 
 Trabalho da disciplina: CONTABILIDADE 
 Tutor: Prof. CLAUDIA MARCHIOTI NICOLAU DOS REIS 
 
 
RJ 
2020 
 
http://portal.estacio.br/
 
 
 
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 Cafés Monte Bianco: Elaborando um Plano Financeiro 
 
Referências: ROBERT L. SIMONS; ANTONIO DAVILA. HARVARD BUSINESS SCHOOL – 7 
DE NOVEMBRO DE 2000 / 114 – P.02. 
 
Em análise ao caso exposto no estudo, podemos ver que a empresa Cafés Monte Bianco, foi 
fundada em Milão por Mário Salvetti há mais de 80 anos. Ela era produtora e distribuidora de 
café da linha premium e tinha a reputação de ser a melhor fabricante de café do continente, 
conhecida em virtude do sabor e qualidade de seu café. 
 
A Cafés Monte Bianco também realizava produção de marcas próprias, e por essa forma de 
ação dentro do mercado, já havia sido salva durante 3 anos de crise. Mário Salvetti, passou 
todo o seu conhecimento e domínio de entendimento sobre essa produção para o seu filho 
Ruggero, que passou a Giacomo o atual CEO presidente da empresa, neto do fundador. 
Anualmente, Giacomo passava 2 meses viajando ao redor do mundo visitando plantações de 
café para pesquisar e aprender sobre grãos, pois a empresa possuía uma estrutura 
pesquisadores testando sabores. 
 
Apesar do sucesso vivido pela empresa, Giacomo não tinha plena convicção em relação aos 
investimentos, pois desejava superar seu avô, com intuito de aumentar agressivamente os 
negócios. 
 
Neste sentido, Giacomo convocou uma reunião na qual a diretoria da empresa estava 
presente, com o objetivo de apresentar o futuro da empresa, prestes a tomar uma decisão que 
poderia provavelmente iria afetar o futuro dela. No decorrer de 5 anos investiu pesado em 
estrutura, realizando a fabricação da marca própria de café e distribuindo para duas 
importantes redes de supermercados da Itália. Giacomo, inicialmente não estava de acordo 
com a ideia anteriormente, porém, a desaceleração do mercado em 1998 o convenceu que 
essa era uma boa alternativa para ocupar a capacidade produtiva e absorver custos fixos. 
 
A fase que a empresa Cafés Monte Bianco enfrentou, estava atrelada a necessidade de 
atender à crescente demanda do mercado consumidor. Em contrapartida, a empresa teria que 
 
 
 
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reduzir sua presença de Cafés Premium no ano de 2001, por causa da sua limitação de 
capacidade produtiva. Para aumentar essa capacidade, a empresa investiu e aumentou de 
350.000 quilos de produção ao mês, o que significa um aumento de 150.000 quilos por mês, 
tendo que investir 6 milhões de libras com vida útil, prevista de 15 anos. 
 
Na reunião do comitê da Cafés Monte Bianco, a diretoria sugeriu a transição completa por 
marcas próprias como experiência o fato de que elas salvaram em momento anterior a 
empresa por muitos anos. Já que a demanda por cafés premium praticamente extinguiu, não 
seria perda de um ponto de vista geral. Contudo, o café premium era a essência da empresa 
conhecida por sua alta qualidade e os princípios do fundador claramente ali expressos em todo 
o seu sabor e produção. 
 
Com base em toda a situação abordada, podemos pontuar que o estuda da Contabilidade é 
uma ciência fundamentalmente utilitária. O seu alicerce é o provimento de informações para 
planejamento e controle, destacando tudo que se refere à situação patrimonial, econômica e 
financeira de uma empresa. 
 
O princípio básico da Contabilidade é equipar os “tomadores de decisões” – diretores, 
gerentes, administradores da empresa e todos os interessados – com informações úteis para 
a sua melhor atuação dentro do mercado. 
 
Dito isto, a respeito do caso do Café Monte Bianco, com base nos dados fornecidos, realizando 
as projeções pertinentes e mantendo as perspectivas de mercado, podemos concluir que seria 
uma estratégia favorável manter apenas a produção de cafés de marca própria em circulação 
no mercado. 
 
Extraindo os dados com base na solicitação do sr. Giacomo, do caso em estudo, temos abaixo 
uma projeção de lucro líquido e do ROE, considerando a produção de um mix marcas e de 
marcas próprias para o ano de 2001. Ressaltando que os valores consideram a capacidade de 
produção adicional de 1.800.000 kg. Vide: 
 
 
 
 
 
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DRE – MIX MARCAS 
VENDAS 
114.656.000,00 
(-) CUSTOS 
-74.261.972,00 
(=) MARGEM BRUTA 
40.394.028,00 
 
DESPESAS: 
(-) MARKETING 
-4.453.120,00 
(-) PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 
-3.328.130,00 
(-) VENDAS 
-3.574.710,00 
(-) ADMINISTRATIVAS 
-4.752.000,00 
(-) FINANCEIRAS 
-3.825.000,00 
(=) LUCRO ANTES DO IR 
20.461.068,00 
IR (40%) 
-8.184.427,20 
(=) LUCRO LÍQUIDO 
12.276.640,80 
MARGEM (PV - CUSTOS VARIÁVEIS) * UNID: PRÓPRIAS 
12.760.000,00 
% S/VENDAS 
25,00% 
MARGEM (PV - CUSTOS VARIÁVEIS) * UNID: PREMIUM 
31.734.528,00 
% S/VENDAS 
49,88% 
PERCENTUAL ROE: 
 
 
 
5 
80,22% 
 
DRE – MARCAS PRÓPRIAS 
VENDAS 
68.640.000,00 
(-) CUSTOS 
-54.799.500,00 
(=) MARGEM BRUTA 
13.840.500,00 
DESPESAS: 
(-) MARKETING 
- 
(-) PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 
-832.032,50 
(-) VENDAS 
-1.251.148,50 
(-) ADMINISTRATIVAS 
-2.376.000,00 
(-) FINANCEIRAS 
-3.825.000,00 
(=) LUCRO ANTES DO IR 
5.556.319,00 
IR (40%) 
-2.222.527,60 
(=) LUCRO LÍQUIDO 
3.333.791,40 
% S/VENDAS 
25,00% 
MARGEM (PV - CUSTOS VARIÁVEIS) * UNIDADE: 
17.160.000,00 
PERCENTUAL ROE: 
30,78% 
 
Por todo o exposto, com base no gráfico e cálculos acima apresentados, temos que a partir da 
simulação de acréscimo na capacidade produtiva em 1.800.000 kg dos cafés, para a empresa 
 
 
 
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Cafés Monte Bianco aumentar a sua produção em cafés de marcas próprias, é correto chamar 
de vantajoso, em ambas as simulações tal tomada de estratégia, onde temos a produção de 
Mix Marcas e a produção de Marcas Próprias.