Maryana Machado - Empreendedorismo AVA 2

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA- UVA 
 
 
 
 
 
 
 
PRÁTICAS EMPREENDEDORAS 
Trabalho da Disciplina – AVA 2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Maryana da Silva Machado - 20161108595 
 
 
 
CABO FRIO 
2020 
 
 
Suponha que você seja empreendedor(a) de uma organização de pequeno porte, 
que vendia em uma loja física doces finos, mas que, devido à pandemia do Covid-
19, teve queda no número de clientes. Você deverá propor um desfecho para essa 
situação, analisar e identificar os riscos dessa mudança e indicar as ações 
estratégicas para esses riscos. 
 
A crise econômica provocada pela pandemia do Covid-19 vem causando enormes 
prejuízos à economia global e atingindo bruscamente a saúde das empresas, que se veem 
diante de uma queda do volume de vendas. 
A crise é causada fundamentalmente por um problema de caixa. Conforme a 
população se vê forçada a circular menos e evitar sair de casa, o consumo de produtos e 
serviços tendem a ter uma queda significativa. A empresa precisa buscar o equilíbrio, 
tentando reforçar as receitas de um lado e reduzir os custos de outro. 
O momento de crise pode ser visto como uma oportunidade para que o 
empreendedor crie soluções inovadoras, que contribuam com o desenvolvimento e a 
profissionalização do negócio. Os pequenos negócios têm mais agilidade e podem se 
adequar rapidamente e dar respostas mais rápidas, no contexto de crise. 
O caso em questão propõe a análise de uma pequena empresa de doces finos 
(confeitaria). A demanda da empresa foi fortemente afetada, assim como muitas outras 
ao redor do mundo. É o momento de rever as estratégias, de modo a garantir a segurança 
e a qualidade do produto, bem como contribuir para que o negócio se sustente nesse 
período. 
O momento pede muito controle sob o fluxo de caixa, repensar expectativas de 
vendas, evitando compras desnecessárias; Renegociar prazos de contas em aberto com os 
fornecedores; Reduzir o mix de produtos e trabalhar apenas com os que garantem boa 
margem de lucro, priorizando liquidar o estoque acumulado e não fazer compras 
arriscadas. 
Para buscar o aumento das vendas e reduzir os custos durante a crise, é necessário 
recorrer a internet. No momento em que o cliente se retraiu e está recluso em casa, é 
imprescindível o uso das mídias sociais para chegar até o público. Uma solução rápida e 
de baixo custo, ampliar a divulgação da empresa nas redes sociais e criar promoções 
especiais para os clientes. Os aplicativos de delivery também são uma excelente 
alternativa para empresas do segmento alimentício, é melhor pagar as taxas cobradas pelo 
mesmo do que não vender nada. A empresa deve estar aonde o cliente está! 
O empreendedor deve buscar suas qualificações, conhecer o mercado em que atua, 
conhecer o seu público, dessa forma será mais fácil conduzir a empresa. Buscar parcerias 
com pessoas que já tenham autoridade na internet também é uma ótima opção para 
impulsionar as vendas. 
Tratando-se dos cuidados com a produção, sabe-se que todo estabelecimento do 
segmento alimentício deve cumprir as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação 
de alimentos. Os responsáveis pela manipulação dos alimentos devem ter conhecimento 
sobre contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação 
higiênica dos alimentos e boas práticas. Um exemplo de cuidado seria a redução de 
microrganismos presentes na pele, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico 
e o uso do álcool 70%. Luvas e máscaras também devem ser utilizadas e substituídas com 
frequência. 
Também é preciso atentar-se à saúde das pessoas, respeitar a distância e orientar 
a todos sobre as cautelas necessárias. Geralmente, pequenas confeitarias contam com 
poucos colaboradores, mas é fundamental que ocorra o afastamento caso haja suspeita da 
doença ou de contato com doentes. 
Nesse momento, existe a necessidade de reduzir o número de mesas no 
estabelecimento para a redução forçada no número de clientes por vez. Talvez a opção 
mais viável seja manter atendimento pelo delivery para evitar o contato direto com muitos 
clientes. 
Comunicar ao cliente que a confeitaria está adotando todas as medidas cabíveis 
para manter a segurança e a qualidade dos produtos, de forma correta e transparente. Esses 
cuidados reforçam a identidade da empresa e conquistam o cliente. 
É um momento muito delicado, que exige muito cuidado, paciência e estratégias 
eficazes. Manter a conexão com o cliente é o que vai fazer toda a diferença para a 
sobrevivência do negócio.