Atividade Pergunta 1 Nutrição e dietetica

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· Pergunta 1
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	As leis fundamentais da alimentação foram propostas pelo nutrólogo argentino Pedro Escudero (1937), sendo que o cumprimento destas regras possibilita uma alimentação adequada tanto para indivíduos sãos como para enfermos (GUIMARÃES e GALISA, 2008).
Marque a alternativa em que elas estão presentes:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	Respostas:
	a. 
Harmonia, variedade, disponibilidade e qualidade.
	
	b. 
Qualidade, variedade, harmonia e adequação.
	
	c. 
Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	
	d. 
Harmonia, variedade, disponibilidade e quantidade.
	
	e. 
Quantidade, qualidade, variedade e disponibilidade.
	Feedback da resposta:
	Resposta: c)
	
	
	
· Pergunta 2
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	Embora o ferro tenha sido reconhecido como um nutriente essencial há mais de um século, sua deficiência constitui um dos maiores problemas de saúde do mundo. O estágio final da deficiência de ferro se manifesta por anemias, alopecia, lesões de pele e anormalidades esqueléticas.
Por que o ferro é considerado um nutriente essencial?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Porque nosso corpo não sintetiza esse nutriente e é necessário consumi-lo pela dieta.
	Respostas:
	a. 
Porque ele é necessário para a sobrevivência do indivíduo.
	
	b. 
Porque ele é importante para o transporte de oxigênio para todas as nossas células.
	
	c. 
Porque nosso corpo não sintetiza esse nutriente e é necessário consumi-lo pela dieta.
	
	d. 
Porque ele está presente nas carnes e no feijão.
	
	e. 
Porque esse nutriente é muito abundante nos alimentos de origem animal.
	Feedback da resposta:
	Resposta: c)
	
	
	
· Pergunta 3
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	Atualmente, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, dentre as quais a EAR (necessidade média estimada), que é definida como:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual os indivíduos podem ter suas necessidades atendidas.
	Respostas:
	a. 
Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente, quando evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA.
	
	b. 
Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual os indivíduos podem ter suas necessidades atendidas.
	
	c. 
Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população que consuma aquela quantidade.
	
	d. 
Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos (97-98%).
	
	e. 
Medida resumida da qualidade global da dieta, designada para avaliar o acesso e monitorar a condição dietética de indivíduos sadios.
	Feedback da resposta:
	Resposta: b)
	
	
	
· Pergunta 4
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	Escolha a opção que apresenta alimentos considerados fontes principalmente de proteínas, carboidratos, fibras e gorduras, respectivamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Carne, pão, laranja, manteiga.
	Respostas:
	a. 
Leite, castanhas, farelo de aveia, pasta de amendoim.
	
	b. 
Banana, iogurte, brócolis, maionese.
	
	c. 
Queijo, biscoito, mamão, leite integral.
	
	d. 
Manteiga, biscoito, couve, óleo de girassol.
	
	e. 
Carne, pão, laranja, manteiga.
	Feedback da resposta:
	Resposta: e)