Aspectos dos micros

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Introdução
· As deficiências de micros são um grande problema de saúde pública global.
· A ingestão inadequada de macro e micro está cada vez mais comum nos dias atuais.
· Considerando o mau desenvolvimento físico e mental dos indivíduos.
OMS: principais carências de micros, apresentadas mundialmente são Ferro, Vit. A e Iodo, de macro, são proteínas e calorias
Minerais e Vitaminas
Com a inadequada ingestão de nutrientes como Calorias e Proteínas, a ingestão de micros, prejuízos à saúde, como alterações bioquímicas e estruturais, além de patologias.
Micros que são imprescindíveis para a função metabólica e enzimática:
Zn, Cl, K ,Vit. Do complexo B.
Fatores de risco para as carências de micros
· Baixa ingestão de alimentos de origem animal;
· Alimentação complementar inadequada;
· Baixa prevalência do aleitamento materno;
· Dieta monótona resultando em baixa ingestão de micros, e baixa disponibilidade, especialmente de minerais;
· Parasitoses.
Vitaminas
· Compostos orgânicos encontrados nos alimentos;
· Essenciais ao desenvolvimento e funcionamento do organismo.
· Divididas em 2 grupos baseados em sua solubilidade em solventes de gordura e água.
Minerais
Obtidos por fonte exógena;
Macros/ micros: necessários em quantidade de 100mg ou mais por dia. EX: Ca, P, Na, K, Cl, Mg,S
Micros/ Oligoelementos : necessários em pequenas quantidades, mg ou mcg. EX: Fe, Cu, Zn, Mg, l, Mo, Se, F, Cr.
Micros não comprovadamente essenciais: Sn, Si, B
Tóxicos: Pb(chumbo), Cd, Hg, As, Ba, Sr, Al, Si, Be (berílio).
 
Cálcio
Todos alimentos de origem vegetal, contêm quantidades pequenas;
Os animais concentram cálcio no leite.
Regulação: PTH; 1,25-di-hidroxicolecalciferol e calcitonina.
Absorção: Intestino Delgado (meio ácido). 
 
Deficiência de Ca
Pequena reserva no LEC, comparada a reserva óssea- deficiência nutricional pouco provável;
Consumo inadequado ou absorção reduzida: 
 PTH (síntese e liberação);
Rins: reabsorção de Ca no túbulo distal;
Intestino: estimula produção de 1,25 dihidroxicolecalciferol, aumentando a absorção de Ca.
Osso: reabsorção óssea, Ca no sangue;
Fraturas osteoporóticas, reduz a taxa de crescimento do esqueleto, hipertensão, pré-eclâmpsia e câncer de cólon. 
Magnésio
20-28g: 60% ossos, 30% músculos e o restante distribuídos em tecidos e fluidos corpóreos.
Função:
· Estabiliza o ATP.
· Cofator de mais de 300 enzimas do metabolismo.
· Síntese de ác. Graxos e proteína, fosforilação da glicose e seus derivados na vida glicolítica;
· Transmissão Neuromuscular.
Absorção: intestinal 
Deficiência: Redução dos níveis plasmáticos de Mg; Hipocalemia e Hipocalcemia.
Fontes: vegetais e folhas verdes, legumes, cereais integrais, carnes.
Mg x Ca
Excesso de Mg inibe calcificação óssea. 
Contração muscular: 
Ca- estimulador e 
Mg efeito oposto.
Mg antagonista dos canais de Ca.
Fósforo
Funções:
· Formação do esqueleto;
· Componente de vários sistemas enzimáticos.
· Atua no metabolismo dos macros e de energia.
Fontes: Leites e derivados, ovos, tecidos animais, cereais.
Encontrados nos ossos (85%) e tecidos moles (15%);
Deficiências: anorexia, anemia, fraqueza muscular, dor óssea, raquitismo.
Toxicidade: calcificação ectópica (rins); aumento da porosidade do esqueleto.
Potássio 
Azeite aumenta sua absorção, enquanto as fibras reduzem;
Hiper: estimula secreção de insulina, aldosterona.
Hipo: possui efeito oposto, liberando k na corrente sanguínea.
Fontes: legumes, nozes, frutas secas, frutas secas. 
Deficiência: afeta a atividade dos nervos e músculos.