Produção de biogás resíduos da indústria de alimentos; Resíduos sólidos na indústria de biscoitos

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PRODUÇÃO DE BIOGÁS 
UTILIZANDO ALIMENTOS
1. INTRODUÇÃO
O que é o Biogás?
➔ O biogás é um biocombustível proveniente de materiais 
orgânicos (biomassa) e, portanto, é uma fonte alternativa 
de energia (energia renovável ou limpa), o qual substitui o 
uso de combustíveis fósseis. Ele é produzido através da 
fermentação anaeróbica (ausência de ar) de bactérias 
presentes na biomassa.
Por que utilizar o Biogás proveniente da decomposição de alimentos?
➔ Questão ambiental Lixo Aterro Sanitário;
➔ Fonte renovável de energia;
 
➔ Alternativa barata;
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Fonte: CREA-MT, (2014)
Algumas desvantagens do uso e produção do biogás:
➔ Grandes quantidades de metano e dióxido de carbono;
➔ Quantidade de energia não é constante;
➔ Alto período de recuperação de investimento.
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Biogás no Brasil:
➔ Têm sido uma boa opção para os meios rurais;
➔ Brasil tem um grande potencial devido ao 
tamanho e produção de lixo orgânico;
➔ Contudo, possui custos elevados de 
implantação.
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BIOGÁS
É a mistura gasosa produzida a partir da 
decomposição anaeróbia de materiais orgânicos, 
composto de 55-70% de metano e 30-45% dióxido de 
carbono, com pequenas quantidades de ácido sulfídrico 
e amônia, traços de hidrogênio, nitrogênio, monóxido 
de carbono, carboidratos e oxigênio. 
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BIOMASSA
✢ Quando decomposta sob a ação de bactérias 
metanogênicas produz biogás sob condições 
específicas que incluem: temperatura, pH, presença 
ou não de oxigênio, nível de umidade e quantidade 
de bactérias por volume de biomassa
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BIODIGESTORES: 
Consistem em equipamentos herméticos e 
impermeáveis dentro dos quais se deposita material 
orgânico para fermentar anaerobicamente onde 
ocorre o processo de biodigestão anaeróbica.
✢ Resultado: produtos gasosos, como metano e 
dióxido de carbono, e biofertilizante. 
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Modelo canadense 
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❖ Foi desenvolvido pela Marinha Brasileira em 1970;
❖ Seu gasômetro é inflável, feito em manta flexível de PVC;
❖ É horizontal, com a largura maior que a profundidade, 
permite maior exposição ao sol produzindo mais biogás;
❖ Apesar de ser de fácil construção, possui menor 
durabilidade. 
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Modelo indiano
Modelo chinês
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Etapas de produção do Biogás
Hidrólise
✢ Liberação de enzimas pelas bactérias 
hidrolíticas
✢ Quebra de compostos maiores
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Fermentação
✢ Ocorre em meio intracelular
○ Acidogênese
○ Acetogênese
✢ Ocorre a formação dos ácidos orgânicos voláteis 
e ácido acético
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Formação do metano
✢ A metanogênese permite a obtenção do metano 
na descarboxilação do acetato e/ou da redução 
do CO2 com H2.
✢ Ocorre também a formação de outros 
subprodutos como H e CO2
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CONCLUSÃO
● O aproveitamento da energia do biogás proveniente de aterros 
sanitários e do tratamento de esgoto representa uma destinação mais 
sustentável e inteligente para os resíduos.
● Usar o biogás para gerar energia também impede que o metano 
proveniente da decomposição da matéria orgânica seja liberado para 
a atmosfera ao se transformar em água e gás carbônico pelo processo 
de queima.
● Dessa forma, a energia do biogás é apresentada como uma 
alternativa que não gera tantos impactos socioambientais quanto o 
gás natural.
REFERÊNCIAS
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B. Machado 2016: Bezerra Machado, Gleysson; Geração e Aproveitamento Energético do Biogás, 
PROJETO PROBIOGÁS 2016
MATÉRIA, Toda. O que é Biogás? 2019. Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/biogas/>. 
Acesso em: 28 out. 2019.
https://ciclovivo.com.br/inovacao/tecnologia/aparelho-transforma-restos-de-comida-de-sua-casa-em-gas-de-cozinha/
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/20292/3/Produ%C3%A7%C3%A3oBiog%C3%A1sRes%C3%ADduos.pdf
https://ch4agroenergia.wixsite.com/ch4agroenegia/biodigestor
https://www.google.com/url?q=https://ciclovivo.com.br/inovacao/tecnologia/aparelho-transforma-restos-de-comida-de-sua-casa-em-gas-de-cozinha/&sa=D&ust=1573065413977000&usg=AFQjCNHmPBGRjc3aMxtg9Dhp19_46ZiWcQ
https://www.google.com/url?q=https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/20292/3/Produ%25C3%25A7%25C3%25A3oBiog%25C3%25A1sRes%25C3%25ADduos.pdf&sa=D&ust=1573065413978000&usg=AFQjCNH3UHGDIlF6gWe-JZl5pbdwG3omIg
https://www.google.com/url?q=https://ch4agroenergia.wixsite.com/ch4agroenegia/biodigestor&sa=D&ust=1573065413979000&usg=AFQjCNE1S5jH4FiytX_BXpV4-yqNBUHCvg