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Tutora: Michele Borba
NUTRIÇÃO
INTRODUÇÃO
À NUTRIÇÃO
UNIDADE 2
• TÓPICO 1 – PROCESSO HISTÓRICO DE EVOLUÇÃO
• DA PROFISSÃO NO BRASIL
• TÓPICO 2 – ENTIDADES DA CATEGORIA
• TÓPICO 3 – CURSO DE NUTRIÇÃO
CBO 2237-10
2 - PROFISSIONAIS DAS CIÊNCIAS E DAS ARTES
22 - PROFISSIONAIS DAS CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, DA SAÚDE E AFINS
223 - PROFISSIONAIS DA MEDICINA, SAÚDE E AFINS
2237 - Nutricionistas
223710 - Nutricionista
Prestam assistência nutricional a indivíduos e
coletividades (sadios e enfermos); planejam,
organizam, administram e avaliam unidades de
alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-
sanitário; participam de programas de educação
nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de
atendimento ao consumidor de indústrias de
alimentos e ministrar cursos. Atuam em
conformidade ao manual de boas práticas.
NUTRICIONISTA
Competências 
Pessoais
Dominar a 
Legislação
Manipular 
instrumentos
de avaliação 
do estado 
nutricional
Atualizar-se
Especializar-se
Manter-se 
dinâmico
Delegar 
funções
Transmitir 
segurança
Contornar 
situações a
dversas
Lidar com 
informática
Lidar com 
o público
Trabalhar em 
equipe multi e 
interdisciplinar
Demonstrar
Espírito de 
Equipe
Criatividade
Flexibilidade
Liderança
Capacidade
redacional
Fluência 
Verbal
Participar 
de
Entidades de 
Classe
Entidades 
Técnico-
científicas
Programas 
Institucionais
Grupos 
Técnicos
Reuniões 
Técnicas
A história do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) iniciou com a fundação da
Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), diante da necessidade de os
profissionais terem um órgão capaz de representá-los e defender os seus
interesses.
Com a Lei n° 6.583, de 20 de outubro de 1978, os Conselhos Federal e Regionais
foram criados.
Essa Lei determinava que o CFN deveria se reunir pelo menos uma vez ao
mês.
Em 25 de março de 1979 aconteceu a primeira reunião ordinária, que
aprovou um cronograma de atividades.
Em 28 de agosto de 1979 primeira Convenção Nacional de Nutrição e Dietética.
Os conselheiros definiram a criação dos Conselhos Regionais, bem como a fixação
das respectivas jurisdições com sedes em Brasília (CRN 1), Porto Alegre (CRN 2),
São Paulo (CRN 3), Rio de Janeiro (CRN 4), Salvador (CRN 5) e Recife (CRN 6).
A criação do Sistema CFN/CRN foi resultado da mobilização de profissionais,
estudantes e entidades de nutrição, que passaram a contar com um órgão
regulamentador próprio.
ENTIDADES DA CATEGORIA
 Para estar habilitado para o
exercício profissional, de
acordo com o que disciplina a
lei que regulamenta a
profissão, o nutricionista
precisa efetuar sua inscrição
no CRN de sua jurisdição, ou
seja, na região em que
pretende trabalhar.
 Ao assinar os trabalhos, deve
ser mencionado o título
nutricionista, seguido da sigla
do CRN da região em que
estiver inscrito e do número de
sua inscrição
Exemplo:
Michele Borba
Nutricionista – CRN2 9078
ASSOCIAÇÕES
As Associações Profissionais possuem o objetivo
de defender a ciência e a profissão, promovendo
maior interlocução entre seus membros e destes
com a sociedade.
No Rio Grande do Sul, por exemplo, a AGAN é a
associação de nutrição que atua no Estado.
Fundada em dezembro de 1965 como ANURGS, a
partir de 15/04/74 passou a designar-se
ASSOCIAÇÃO GAÚCHA DE NUTRIÇÃO – AGAN
A partir da aquisição da sede própria, a AGAN passou
a disponibilizar para seus sócios, nutricionistas,
acadêmicos de nutrição, técnicos e alunos de cursos
técnicos de nutrição e dietética e afins um espaço
cultural para o congraçamento dos mesmos, um local
para discussão de temáticas de interesse profissional e
desenvolvimento de encontros e outras atividades.
SINDICATOS
De acordo com a Constituição
Federal/88, Art. 8º, Inciso III, os
sindicatos devem defender os
direitos e interesses coletivos ou
individuais da categoria, inclusive
em questões judiciais e
administrativas.
No Rio Grade do Sul, existe o SINURGS, com fundação em 02/06/1982 tendo à frente a
nutricionista Jaine Maria Vieira. Foi o primeiro sindicato do Brasil da categoria.
Atua nos dissídios, acordos ou convenções individuais e coletivas aos nutricionistas
empregados e mantém a Tabela de Honorários aos profissionais autônomos. A
assistência aos profissionais em rescisões de contratos de trabalho assegura ao
trabalhador nutricionista a defesa dos seus direitos. Benefícios como convênios-saúde,
convênios/descontos, assessoria jurídica, assessoria sindical, bolsa de emprego, são
estendidos ao quadro de associados.
Em 2014 deu-se início ao 
processo de construção coletiva 
de um novo Código de Ética, no 
qual a participação ampla e 
efetiva da categoria pautou 
todas as ações da Comissão 
Especial para a Construção.
Ao longo do processo 
foram realizados eventos 
com a participação de 
profissionais e estudantes.
Em Seminário Nacional, foi 
validada a utilização do 
termo “ética e conduta” no 
novo Código.
Para validação da versão 
produzida ao longo do processo, 
o Código foi submetido à 
Consulta Pública, a qual 
mobilizou nutricionistas e 
estudantes de nutrição.
CÓDIGO DE ÉTICA
O objetivo do código de ética
e conduta do nutricionista é
garantir que os princípios da
Nutrição sejam respeitados e
valorizados, e que a
soberania e a segurança
alimentar e nutricional sejam
premissas na atuação dos
nutricionistas.
CÓDIGO DE ÉTICA
Respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas
de outros profissionais.
É dever do nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico
nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.
É dever manter o sigilo e respeitar a confidencialidade de informações no exercício
da profissão.
É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar
imagem corporal de si ou de terceiros atribuindo resultados a produtos, equipamentos,
técnicas ou protocolos pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e
oferecer risco à saúde.
• O Ministério da Educação
– MEC, órgão da
administração federal
direta, tem como área de
competência a política
nacional de educação; a
educação infantil; a
educação em geral,
compreendendo ensino
fundamental, ensino
médio, educação
superior, entre outros.
• Somente em 1995, a
instituição passou a ser
responsável apenas pela
área da educação
CURSO DE NUTRIÇÃO
Avaliação das instituições: 
visa identificar o perfil e a 
qualidade da atuação das 
IES considerando suas 
atividades, cursos, 
programas, projetos e 
setores.
Avaliação dos cursos de
graduação: objetiva aferir
as condições de ensino
oferecidas, o perfil do
corpo docente e a
organização didático-
pedagógica.
Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES
Os processos avaliativos do SINAES são coordenados e supervisionados pela 
Comissão Nacional de Avaliação da Educação Superior
Avaliação do desempenho dos
estudantes: é realizada por meio do
Exame Nacional de Desempenho dos
Estudantes (Enade), que tem como
finalidade avaliar o desempenho em
relação aos conteúdos
programáticos, suas habilidades e
competências. Também oferece
elementos para a construção de
indicadores de qualidade dos cursos
que servem de referência para os
processos posteriores de avaliação in
loco.
Os resultados dessas
avaliações possibilitam
traçar um panorama
do ensino superior
brasileiro.
DIRETRIZES CURRICULARES
As Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) são normas obrigatórias 
que orientam o planejamento curricular dos cursos. Elas são 
discutidas, concebidas e fixadas pelo Conselho Nacional de Educação.
Nutricionista, com formação generalista, humanista e crítica.
Capacitado a atuar, visando à segurança alimentar e a atenção
dietética, em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e
nutrição se apresentem fundamentais para a promoção,
manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças
de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria
da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão
sobre a realidadeeconômica, política, social e cultural.
Os conteúdos essenciais para o Curso de Graduação em Nutrição
devem estar relacionados com todo o processo saúde-doença do
cidadão, da família e da comunidade, integrado à realidade
epidemiológica e profissional, proporcionando a integralidade das
ações do cuidar em nutrição.
TRÊS EIXOS
São ações 
desenvolvidas com o 
objetivo de fomentar 
as atividades de 
pesquisa dentro das 
universidades. 
Geralmente acontecem 
através da monografia, 
no Trabalho de 
Conclusão de Curso 
(TCC), ou Iniciação 
Científica.
É criar uma relação 
entre a comunidade e a 
universidade. Para isso, são 
desenvolvidas ações que 
possibilitem uma troca de 
conhecimentos. Dessa forma, 
a instituição presta auxílio à 
população, seja por meio de 
atendimento gratuito, clínica-
escola, orientação, entre 
outros.
Corresponde as 
atividades voltadas ao 
aprendizado dos 
alunos, como as horas 
destinadas às aulas em 
sala, laboratórios, 
atividades de 
monitoria, estágios, 
entre outras.
Pesquisa Ensino Extensão
TÓPICO 1
1. Sobre a trajetória da nutrição no Brasil, associe as colunas relativas à temporalidade dos fatos e
assinale a sequência correta:
1. Ano 1939
2. Ano 1949
3. Ano 1962
4. Ano 1967
5. Ano 1972
6. Ano 1978
7. Ano 1980
(1) Criação dos cursos técnicos de nível médio para formação de nutricionistas-dietistas.
(3) Reconhecimento da profissão como de nível superior.
(2) Fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas.
(5) Foi criado o primeiro curso na região Sul do país.
(4) Regulamentação da profissão.
(7) Foi implantado o curso de Nutrição na Universidade Federal de Santa Catarina.
(6) Aprovação da lei que cria as Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas.
a) ( ) 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7.
b) ( ) 1 – 3 – 2 – 5 – 4 – 7 – 6.
c) ( ) 2 – 1 – 4 – 5 – 7 – 3 – 6.
d) ( ) 2 – 7 – 6 – 4 – 5 – 1 – 3.
e) ( ) 3 – 5 – 7 – 2 – 4 – 6 – 1.
TÓPICO 1
1. Sobre a trajetória da nutrição no Brasil, associe as colunas relativas à temporalidade dos fatos e
assinale a sequência correta:
1. Ano 1939
2. Ano 1949
3. Ano 1962
4. Ano 1967
5. Ano 1972
6. Ano 1978
7. Ano 1980
(1) Criação dos cursos técnicos de nível médio para formação de nutricionistas-dietistas.
(3) Reconhecimento da profissão como de nível superior.
(2) Fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas.
(5) Foi criado o primeiro curso na região Sul do país.
(4) Regulamentação da profissão.
(7) Foi implantado o curso de Nutrição na Universidade Federal de Santa Catarina.
(6) Aprovação da lei que cria as Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas.
a) ( ) 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7.
b) ( X ) 1 – 3 – 2 – 5 – 4 – 7 – 6.
c) ( ) 2 – 1 – 4 – 5 – 7 – 3 – 6.
d) ( ) 2 – 7 – 6 – 4 – 5 – 1 – 3.
e) ( ) 3 – 5 – 7 – 2 – 4 – 6 – 1.
TÓPICO 1
2. Atualmente, existem 10 Conselhos Regionais de Nutricionistas e, de acordo com o
Censo da Educação Superior de 2015, divulgado pelo Instituto Nacional de Estudos
e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep), vinculado ao Ministério da
Educação, são 339 instituições que oferecem o curso de graduação em Nutrição.
Dessas, 63 são públicas e 276 privadas. Sobre as áreas de atuação do Nutricionista –
Resolução CFN No 600/2018, assinale a alternativa correta:
a) ( ) Atualmente são 6 áreas de atuação em Nutrição: Alimentação Coletiva;
Nutrição Clínica; Esportes e Exercício Físico; Saúde Coletiva; Cadeia de Produção,
Indústria e Comércio de Alimentos; Ensino, Pesquisa e Extensão.
b) ( ) Na área de Nutrição em Alimentação Coletiva – gestão de Unidades de
Alimentação e Nutrição (UAN) não é permitido trabalhar no segmento de serviço
comercial de alimentação.
c) ( ) Na área de Nutrição Clínica – Assistência Nutricional e Dietoterápica Hospitalar,
Ambulatorial, em nível de Consultórios e em Domicílio não é permitido trabalhar na
subárea Personalizada (Personal Diet).
d) ( ) Na área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico – Assistência Nutricional e
Dietoterápica para Atletas e Desportistas não é permitida a indicação de
suplementos alimentares.
e) ( ) Na área de Nutrição em Saúde Coletiva – Assistência e Educação Nutricional
Individual e Coletiva não é permitido trabalhar no âmbito do Sistema Único de
Saúde (SUS).
TÓPICO 1
2. Atualmente, existem 10 Conselhos Regionais de Nutricionistas e, de acordo com o
Censo da Educação Superior de 2015, divulgado pelo Instituto Nacional de Estudos
e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep), vinculado ao Ministério da
Educação, são 339 instituições que oferecem o curso de graduação em Nutrição.
Dessas, 63 são públicas e 276 privadas. Sobre as áreas de atuação do Nutricionista –
Resolução CFN No 600/2018, assinale a alternativa correta:
a) ( X ) Atualmente são 6 áreas de atuação em Nutrição: Alimentação Coletiva;
Nutrição Clínica; Esportes e Exercício Físico; Saúde Coletiva; Cadeia de Produção,
Indústria e Comércio de Alimentos; Ensino, Pesquisa e Extensão.
b) ( ) Na área de Nutrição em Alimentação Coletiva – gestão de Unidades de
Alimentação e Nutrição (UAN) não é permitido trabalhar no segmento de serviço
comercial de alimentação.
c) ( ) Na área de Nutrição Clínica – Assistência Nutricional e Dietoterápica Hospitalar,
Ambulatorial, em nível de Consultórios e em Domicílio não é permitido trabalhar na
subárea Personalizada (Personal Diet).
d) ( ) Na área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico – Assistência Nutricional e
Dietoterápica para Atletas e Desportistas não é permitida a indicação de
suplementos alimentares.
e) ( ) Na área de Nutrição em Saúde Coletiva – Assistência e Educação Nutricional
Individual e Coletiva não é permitido trabalhar no âmbito do Sistema Único de
Saúde (SUS).
TÓPICO 1
3. Qual é a resolução do Conselho Federal de
Nutricionistas que dispõe sobre os sinais
distintivos da profissão de Nutricionista, e qual
é o significado do símbolo da Nutrição?
TÓPICO 1
3. Qual é a resolução do Conselho Federal de
Nutricionistas que dispõe sobre os sinais
distintivos da profissão de Nutricionista, e qual
é o significado do símbolo da Nutrição?
R.: Resolução CFN n° 343/2004. A cor verde
representa os cursos da área da saúde, a
balança tem o significado do equilíbrio, a
serpente significa saúde e o trigo tem a
significação do alimento.
TÓPICO 2
1. O objetivo do Código de Ética e Conduta é garantir que os princípios da
Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança
alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas
(Resolução CFN No 599/2018). Sobre o Novo Código de Ética e Conduta,
considere as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
a) ( ) Segundo o Art. 40 é “Dever do nutricionista respeitar os limites do
seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros
profissionais”.
b) ( ) Segundo o Art. 55 é “Direito do nutricionista realizar consulta não
presencial, incluindo avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos”.
c) ( ) Segundo o Art. 89 é “Dever do nutricionista utilizar o valor de seus
honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como
forma de publicidade e propaganda”.
d) ( ) Segundo o Art. 62 é “Vedado ao nutricionista ao exercer suas
atividades profissionais, respeitar o sigilo e confidencialidade de
informações”.
e) ( ) Segundo o Art. 18 é “Direito do nutricionista ensinar técnicas relativas
as atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas”.
TÓPICO 2
1. O objetivo do Código de Ética e Conduta é garantir que os princípios da
Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança
alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas
(Resolução CFN No 599/2018). Sobre o Novo Código de Ética e Conduta,
considere as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
a) ( X ) Segundo o Art. 40 é “Dever do nutricionista respeitar os limites do
seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros
profissionais”.
b) ( ) Segundo o Art. 55 é “Direito do nutricionista realizar consulta não
presencial, incluindo avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos”.c) ( ) Segundo o Art. 89 é “Dever do nutricionista utilizar o valor de seus
honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como
forma de publicidade e propaganda”.
d) ( ) Segundo o Art. 62 é “Vedado ao nutricionista ao exercer suas
atividades profissionais, respeitar o sigilo e confidencialidade de
informações”.
e) ( ) Segundo o Art. 18 é “Direito do nutricionista ensinar técnicas relativas
as atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas”.
TÓPICO 2
2. A finalidade do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) é orientar, disciplinar e
fiscalizar o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e
Dietética (Lei Federal nº 6.583/78; Decreto nº 84.444/80). Sobre o Sistema
CFN/CRN, relacione as colunas com as diferentes funções das entidades da
categoria em Santa Catarina.
1. Conselho Regional
2. Associação
2. Sindicato
( ) Auxilia profissionais e estudantes com atividades que agreguem valor, como
cursos, palestras, congressos, jornadas e demais eventos científicos.
( ) Orienta, disciplina e fiscaliza o exercício profissional.
( ) Defende os direitos e interesses coletivos ou individuais da categoria, incluindo
questões trabalhistas judiciais e administrativas.
A sequência correta equivale à alternativa:
a) ( ) 1 – 2 – 3.
b) ( ) 1 – 3 – 2.
c) ( ) 2 – 1 – 3.
d) ( ) 2 – 3 – 1.
e) ( ) 3 – 2 – 1.
TÓPICO 2
2. A finalidade do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) é orientar, disciplinar e
fiscalizar o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e
Dietética (Lei Federal nº 6.583/78; Decreto nº 84.444/80). Sobre o Sistema
CFN/CRN, relacione as colunas com as diferentes funções das entidades da
categoria em Santa Catarina.
1. Conselho Regional
2. Associação
2. Sindicato
( ) Auxilia profissionais e estudantes com atividades que agreguem valor, como
cursos, palestras, congressos, jornadas e demais eventos científicos.
( ) Orienta, disciplina e fiscaliza o exercício profissional.
( ) Defende os direitos e interesses coletivos ou individuais da categoria, incluindo
questões trabalhistas judiciais e administrativas.
A sequência correta equivale à alternativa:
a) ( ) 1 – 2 – 3.
b) ( ) 1 – 3 – 2.
c) ( X ) 2 – 1 – 3.
d) ( ) 2 – 3 – 1.
e) ( ) 3 – 2 – 1.
TÓPICO 2
3. O objetivo do Código de Ética e Conduta é garantir que os princípios da Nutrição
sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e
nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas (Resolução CFN No
599/2018). Sobre o Novo Código de Ética e Conduta, disserte a respeito do que tem
de novo e o que mudou em relação ao documento anterior.
.
TÓPICO 2
3. O objetivo do Código de Ética e Conduta é garantir que os princípios da Nutrição
sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e
nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas (Resolução CFN No
599/2018). Sobre o Novo Código de Ética e Conduta, disserte a respeito do que tem
de novo e o que mudou em relação ao documento anterior.
R.: O que traz de novo:
1. Dever de respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades
privativas de outros profissionais (Art. 40).
2. Ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de
comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a
educação alimentar e nutricional, de forma crítica e contextualizada e com respaldo
técnico-científico (Art. 55).
3. Fortalecer e incentivar as entidades da categoria objetivando a proteção e
valorização da profissão e respeitando o direito à liberdade de opinião (Art. 89).
4. Manter-se atualizado quanto aos conhecimentos e práticas necessários ao bom
andamento do processo de trabalho, bem como incentivar e facilitar que
profissionais sob sua orientação e supervisão o façam (Art. 18).
5. Cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções do CFN e legislações
vigentes, em tempo compatível para a execução de tais atividades de forma
adequada, digna e justa (Art. 35).
TÓPICO 2
3. O que mudou:
ANTES: Vedado divulgar dados, depoimentos ou informações que possam conduzir
à identificação de pessoas, salvo se houver anuência expressa (Art. 11).
AGORA: É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito,
divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados, pois podem
não apresentar o mesmo resultado para todos (Art.58).
ANTES: É vedado realizar por qualquer meio que configure atendimento não
presencial, a avaliação e o diagnóstico nutricional e a respectiva prescrição dietética
do indivíduo sob sua responsabilidade.
AGORA: É dever do nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o
diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional (Art.36).
ANTES: Vedado aceitar remuneração abaixo do valor mínimo definido pela entidade
sindical ou outra entidade de classe que defina parâmetros mínimos de
remuneração (Art. 18, V).
AGORA: É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas
atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua
respectiva e competente entidade sindical (Art. 11).
ANTES: Vedado utilizar o valor de seus honorários como forma de propaganda e
captação de clientela (Art. 18, VI).
AGORA: É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e
sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda
para si ou para seu local de trabalho (Art. 57).
TÓPICO 3
1. O Ministério da Educação (MEC) é um órgão da administração
federal direta e tem como área de competência a política nacional
de educação. Sobre os atos autorizativos do MEC, é correto afirmar:
a) ( ) Os processos avaliativos são de responsabilidade do Sistema
Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES.
b) ( ) Os processos avaliativos são coordenados e supervisionados
pelo
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio
Teixeira (INEP).
c) ( ) A operacionalização dos processos avaliativos é feita pela
Comissão Nacional de Avaliação da Educação Superior (CONAES).
d) ( ) A avaliação do desempenho dos estudantes é realizada por
meio do e-MEC.
e) ( ) O principal instrumento de qualidade do ensino superior são os
relatórios do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
TÓPICO 3
1. O Ministério da Educação (MEC) é um órgão da administração
federal direta e tem como área de competência a política nacional
de educação. Sobre os atos autorizativos do MEC, é correto afirmar:
a) (X) Os processos avaliativos são de responsabilidade do Sistema
Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES.
b) ( ) Os processos avaliativos são coordenados e supervisionados
pelo
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio
Teixeira (INEP).
c) ( ) A operacionalização dos processos avaliativos é feita pela
Comissão Nacional de Avaliação da Educação Superior (CONAES).
d) ( ) A avaliação do desempenho dos estudantes é realizada por
meio do e-MEC.
e) ( ) O principal instrumento de qualidade do ensino superior são os
relatórios do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
TÓPICO 3
2. Sobre a contextualização do Curso de Nutrição da UNIASSELVI, considere
as afirmativas a seguir:
I- A formação é Bacharelado em Nutrição.
II- O conceito do curso é nota 3 e a carga horária total do curso são 4.200
horas.
III- O corpo docente é formado em sua maioria por professores com pós-
graduação lato sensu.
IV- Consta no Projeto Político Pedagógico do Curso (PPC) o histórico do
curso e todos os elementos das Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN).
V- Integração curricular é a obtenção da carga horária total das disciplinas,
atividades complementares e estágios, conforme previsto no PPC.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
a) ( ) I e II.
b) ( ) I e IV.
c) ( ) II e III.
d) ( ) II, III e V.
e) ( ) I, IV e V.
TÓPICO 3
2. Sobre a contextualização do Curso de Nutrição da UNIASSELVI, considere
as afirmativas a seguir:
I- A formação é Bacharelado em Nutrição.
II- O conceito do curso é nota 3 e a carga horáriatotal do curso são 4.200
horas.
III- O corpo docente é formado em sua maioria por professores com pós-
graduação lato sensu.
IV- Consta no Projeto Político Pedagógico do Curso (PPC) o histórico do
curso e todos os elementos das Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN).
V- Integração curricular é a obtenção da carga horária total das disciplinas,
atividades complementares e estágios, conforme previsto no PPC.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
a) ( ) I e II.
b) ( ) I e IV.
c) ( ) II e III.
d) ( ) II, III e V.
e) (X) I, IV e V.
TÓPICO 3
3. Em relação aos três eixos que consolidam a formação
acadêmica, diferencie ensino, pesquisa e extensão.
.
TÓPICO 3
3. Em relação aos três eixos que consolidam a formação
acadêmica, diferencie ensino, pesquisa e extensão.
R.: O ensino refere-se à sala de aula, são as atividades
voltadas ao aprendizado dos alunos (aula teórica, aula
prática, laboratórios, atividades de monitoria,
estágios). A pesquisa acontece através dos projetos ou
trabalhos representados pela monografia, Trabalho de
Conclusão de Curso, ou Iniciação Científica, por
exemplo. Enquanto a extensão envolve uma prestação
de serviços entre instituição de ensino e comunidade,
seja por meio de atendimento gratuito, clínica-escola,
orientação, entre outros.