TRABALHO BRÓCOLIS (Brassica oleracea var

Prévia do material em texto

Cultura do brócolis
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
Turma - Agro F: 
Camilly, Maria Clara, 
Leandra Marçal,
Mª Eduarda Ramos, 
Pedro Henrique, Rian,
Lawany e Livia.
 
Morfologia
 Os brócolis são variedades botânicas da espécie Brassica oleracea 
que pertencem à família Brassicaceae (crucíferas). Seu cultivo teve 
inicio na Europa no século 19, mas atualmente vem ganhando força 
em várias regiões do mundo. Conseguimos descrever o brócolis como uma
planta herbácea, bienal e perene. Possuem nas folhas limbo lobado na base, 
que são reunidos em inflorescências do tipo ramoso ou cabeça. Suas 
inflorescências apresentam colorações que varia do verde ao azulado.
 São vegetais ricos em minerais como cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio, e
 apresentam vitaminas como A, C, B1, B2, B6 E K. O brócolis é conhecido por 
ser um alimento com poucas calorias e apresentar propriedades anticancerígenas.
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
.
Botânica 
Reino: Plantae 
Sub-reino: Tracheobionta (plantas vasculares) 
Superdivisão: Spermatophyta (plantas com semente) 
Divisão: Magnoliophyta (Angiospermas) 
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledônea) 
Subclasse: Dilleniidae 
Ordem: Capparales 
Família: Brassicaceae (sin. Cruciferae).
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
FATORES EDAFOCLIMÁTICOS
 O brócolis apresenta melhor desempenho quando cultivado em 
temperaturas amenas. Para a maioria dos tipos de brócolis as boas 
temperaturas variam entre 20°C e 24°C, e entre 15°C a 18°C.
 O desenvolvimento da inflorescência em temperaturas altas pode aumentar 
as desordens fisiológicas e tem uma tendência a acarretar doenças. 
O plantio de brócolis no Brasil pode ser realizado em diferentes épocas, porém 
é importante sempre estar monitorando as variações na umidade do ar e 
do solo.
 
	
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
PLANTIO
 Espaçamento 
Entre linhas: varia de 50 cm a 70 cm.
Entre plantas: 50 cm a 80 cm.
COLHEITA
 Manual
 São colhidos imaturos ou em fase de crescimento.
 Critério importante para colheita: forma e a compacidade.
 Horário: períodos mais frescos do dia.
 Ramoso: 90 após semeadura.
 Colheita sucessiva de 3 a 4 meses.
 Inflorescência única: 90 a 130 dias – A colheita é realizada por um corte 
na base da primeira folha. No caso de mercado in natura, colhem as folhas laterais.
 Espaçamento maior: 
Facilita os tratos culturais.
 Espaçamento adensado:
Maior número de plantas 
por ha.
Obs: Em 1 ha pode ser 
 plantadas mais de 20
 mil plantas.
 
	
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
PRODUÇÃO DE MUDAS:
 Primeiramente, devemos nos atentar a procedência das sementes, e isso está 
relacionados com a pureza, potencial fisiológico, genética e condições 
sanitárias.
 Os métodos de produção de mudas que são mais utilizados na cultura dos 
brócolis são o de sementeira em canteiro e o de bandeja.
 Vantagens da bandeja: permite melhor aproveitamento das sementes; facilita a 
realização dos tratos culturais iniciais; proporciona estandes de plântulas 
mais uniformes; reduz danos às raízes no transplantio; facilita o transporte das 
mudas até o local do plantio definitivo; e diminui a ocorrência de falhas no 
campo, garantindo a população desejada. 
 De 30 a 35 dias após a semeadura, as mudas estão prontas para serem 
transplantadas, quando atingem de 12 cm a 15 cm de altura e 
possuem de quatro a seis folhas definitivas.
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio 
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
IRRIGAÇÃO:
A irrigação do Brócolis, pode ser feita de duas maneiras: GOTEJAMENTO 
OU ASPERSÃO. No gotejamento, a irrigação é feita através de gotas de 
água que pingam o dia todo na cultura. E por aspersão é feita através de 
mecanismos que expelem a água para o ar, que por resistência e aerodinâmica 
se transformam em pequenas gotículas de água que caem sobre a cultura.
CAPINA: 
O controle de plantas daninhas nessa cultura pode ser feito nas primeiras 
semanas após o transplantio, podendo assim ser feito por capinas com o 
Herbicida 48.
8
 
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
COMERCIALIZAÇÃO:
• Para a comercialização do brócolis, o produto deve ser mantido a uma 
temperatura igual a de 5ºC.
• Depois do processo o produto deve ser distribuído o mais rápido possível em 
caminhões refrigerados com a mesma temperatura de 5ºC.
• A embalagem para comercialização é feita em caixas de madeiras, mas mesmo
 assim há necessidade de ventilação se o transporte é feito em maiores distâncias.
• No Brasil , a cultura do brócolis movimenta cerca de 1,2 bi de reais no varejo.
• No mercado o brócolis é bastante expressivo para o agronegócio brasileiro.
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio 
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS
• O controle de plantas daninhas pode ser através
 de capinas e herbicidas, para a cultura do brócolis o herbicida mais apropriado 
é o fluazifope-P- butílico.
• Quando for plantado em canteiros o controle pode ser 
com coberturas plásticas e palhada.controle de pragas
 
•Lagartas, pulgões e mosca branca são as principais pragas do brócolis.
•Para ter o controle é recomendado o cultivo estar protegido com tela, 
fazer a utilização de armadilhas, selecionar mudas sadias para o transplantio 
e fazer a rotação de culturas com plantas não hospedeiras. controle de doenças 
•A hérnia das crucíferas é a principal doença do brócolis. 
 
10
 Morfologia Fatores Produção de Tratos Comércio 
 da planta edafoclimáticos mudas e plantio culturais
• No Brasil, não há nenhum agrotóxico para o controle dessa doença. A utilização
 de solo bem drenado, com água de boa qualidade são o mais recomendado 
para o controle.
• Além dessa doença também existe a podridão negra,
 podridão mole, pratinho entre outras. Porém essas doenças são mais fáceis
 de manter o controle, apenas evitando o excesso de adubação nitrogenada e
 eliminando plantas daninhas. 
ADUBAÇÃO:
• O pH ótimo para o desenvolvimento do
 brócolis é entre 6,5 a 7,0.
• A adubação orgânica é realizada com doses de 
30 t/ha a 60t/ha de composto orgânico curtido. 
• A adubação química é realizada com base aos teores de nutrientes encontrados no solo, geralmente se baseiam nas recomendações para a couve flor.
11
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
 https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/142779/
1/PLANTAR-Brocolis-ed-01-2015.pdf
 https://www.infoescola.com/plantas/brocolis/
https://brasilescola
 uol.com.br/saude/brocolis.htm#:~:text=O%20br%C3%B3colis
%20%C3%A9%20uma%20variedade,pouco%20salientes%20
e%20ped%C3%BAnculos%20compridos.
 https://www.uol.com .br/vivabem/noticias/redacao/2020/
05/05/brocolis-fazem- bem-ao-cerebro-confira-9-beneficios-desse
-vegetal.htm#:~:text=Os%20br%C3%B3colis%20pertencem%20%C3%A0%20fam%C3%ADlia,%2C%20C%2C%20E%20e%20K.
 https://revistacampoenegocios.com.br/cresce-o-consumo-de-brocolis/
 https://www.sabernarede.com.br/cultura-do-brocolis/
 http://www.portalagronoticias.com.br/noticia/1612/producao- 
brasileira-de-brocolis-e-destaque-na-america-do-sul
 QUESTÕES CULTURA DO BRÓCOLIS:
QUESTÃO 1: Qual espaçamento entre linhas correto para o plantio? a) 50 a 60 cm
 b) 60 a 70 cm c) 50 a 70 cm d) 40 a 60 cm
QUESTÃO 2: O brócolis pode ser conservado quando vai para o mercado durante 
quantos dias? a) 10 dias b) 15 dias c) 5 dias d) 20 dias
QUESTÃO 3: Qual a época que se obtém melhores preços na comercialização?
 a)Verão b) Outono c) Inverno
QUESTÃO 4: A temperatura ideal para o cultivo do brócolis deve ser: A) De 20°C a 26°C, e entre 
14°C a 19°C B) De 18°C a 32°C, e entre 15°C a 25°C C) De 20°C e 24°C, e entre 15°C a 
18°C D) De 22°C e 32°C, e entre 12°C a 15°C
QUESTÃO 5: O que se refere a planta do brócolis? A) Perene B) Herbácia C) Bienal D) todas opções
QUESTÃO 6: O transplantio nos meses de abril e junho deve ocorrer em: A) Locais de maior 
altitude B) Locais de menor altitude C) Locais de altitudes médias D) Locais com altitudes muito
 elevadas.
QUESTÃO 7: Qual a principal doença do brócolis? A) Pratinha B) Hérnia das crucíferas 
C) Podridão negra D) Podridão mole.
QUESTÃO 8: As mudas estão prontas para serem transplantadas quando atingem a altura de:
A) 5 cm B) De 12 a 15 cm C) De 20 a 22 cm D) 25 cm de altura
QUESTÃO 9: Quantos dias após a semeadura as mudas já estão prontas para serem 
transplantadas? A) De 07 a 10 dias B) De 10 a 15 dias C) De 20 a 25 dias D) De 30 a 35 dias 
QUESTÃO 10: Onde começou o cultivo do Brócolis? A) Espanha 
B) Europa C) Equador D) Egito