Proteinas bioquimica

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Proteínas 
São polipeptideos, formados por 
ligações peptideas entre aminoácidos. 
São as macromoléculas mais 
abundantes. 
 
A extremidade com um grupo amino 
livre é chamada “aminoterminal”. 
A extremidade com um grupo 
carboxila livre é chamada 
“carboxiterminal”. 
Hidrolise: A hidrolise de ligações 
peptídicas transformam proteínas em 
aminoácidos. 
Proteínas Oligoméricas: Quando pelo 
menos duas cadeias polipeptídicas de 
uma proteína são idênticas. 
É possível calcular o numero 
aproximado de resíduos de 
aminoácidos em uma proteína simples 
que não contenha qualquer outro 
constituinte dividindo sua massa 
molecular por 110. 
Proteinas simples: Constituídas apenas 
por resíduos de aminoácidos. 
Proteínas conjugadas: Contem 
componentes químicos 
permanentemente associados além dos 
aminoácidos. 
Grupo prostético: Parte não aminoácido 
de uma proteína conjugada. 
 Normalmente desempenha um 
papel importante na função 
biológica da proteína. 
 Algumas proteínas contem 
mais de um grupo prostético. 
Há uma classificação com base no grupo 
prostético: 
 Lipoproteínas: Lipídeos. 
 Glicoproteínas: Açucares. 
 Metaloproteinas: Metal especifico. 
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Estrutura proteica 
Estrutura primaria: As ligações covalentes 
entre resíduos de aminoácidos em 
uma cadeia polipeptídica. (O 
elemento mais importante é a 
sequencia de aminoácidos). 
Estrutura secundaria: Se refere a arranjos 
particularmente estáveis de resíduos 
de aminoácidos dando origem a 
padrões estruturais recorrentes. 
Estrutura terciaria: Descreve todos os 
aspectos do enovelamento 
tridimensional de um peptídeo. 
Estrutura quaternária: Quando uma 
proteína tem duas ou mais 
subunidades polipeptídicas. 
Função 
A função de uma proteína depende de 
sua sequencia de aminoácidos. 
Proteínas com funções diferentes 
sempre possuem sequencia de 
aminoácidos diferentes. 
A estrutura 1º de uma proteína 
determina como ela se dobra em sua 
@flavianetelles 
FlaMedVet 
estrutura tridimensional única que 
por sua vez determina a função da 
proteína. 
 Estrutural 
 Reguladora 
 Hormonal 
As proteínas participam: 
 Defesa do organismo; 
 Comunicação celular; 
 Transporte de substancias; 
 Movimentação e contração de 
certas estruturas; 
 Catalizadores de certas reações 
químicas; 
 Transporte de gases; 
 Coagulação. 
Conformação: A conformação da 
proteína é estabilizada por interações 
fracas. 
Referencias: 
Material didático referente a aulas 
ministradas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
@flavianetelles