Água e suas propriedades

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Água
Profª Ana Paula Russo
Tem limite para ingestão de água?
Muito se fala de uma quantidade mínima de água. E é claro que a quantidade ideal varia muito de acordo com idade, sexo, peso, etc.
Porém, não se fala de uma quantidade máxima que se pode ingerir!
Hiponatremia: baixa concentração de sódio no sangue –, que pode acontecer por excesso de ingestão de água em curto espaço de tempo, com aumento exagerado do líquido circulante no corpo e consequente diluição dos solutos presentes no sangue e fora das células.
A hiponatremia pode causar danos graves ao sistema nervoso, e seus sintomas iniciais incluem desorientação, dores de cabeça, enjoo e fadiga.
A água e suas propriedades
Solvente Universal: permite que a substância dissolvida seja transportada e absorvida.
Coesão: se liga a outras substâncias polares a partir de ligações de hidrogênio, incluindo outras moléculas de água, o que facilita o transporte.
Tensão superficial: no interior de uma gota (por exemplo) as moléculas se unem mutuamente. Já na parte externa, a ligação ocorre somente em direção interna. Assim, a superfície se comporta como uma membrana.
Calor específico: O calor específico da água é de 1 cal/g°C, ou seja, para aquecer 1 g de água em 1°C, é necessária 1 caloria. Por isso, tem papel importante nos mecanismos de termorregulação dos seres vivos.
Pecilotérmicos: temperatura corporal varia de acordo com o ambiente. Como não geram próprio calor, são classificados como ectotérmicos.
Homeotérmicos: temperatura corpórea constante. Germa o próprio calor a partir do metabolismo. Por isso, são chamados endotérmicos.
 * Formas de controle térmico:
Ambiente frio: Contração muscular amplia a produção de energia e diminui a área de contato com o frio.
Ambiente quente: vasos dilatam, fazendo chegar mais sangue na superfície, liberando para a pele (suor)
Reações químicas: a água está presente em inúmeras reações químicas. Seja como reagente ou como produto. Se há consumo de água, chama-se hidrólise. Já a síntese de desidratação produzem água.
E a quantidade nos seres vivos?
Idade e metabolismo: um recém nascido tem cerca de 80% de água no corpo. Já um idoso, cerca de 55% de água.
Tipos de órgãos: os de metabolismo mais acelerado possuem maior quantidade de água.