Banco de questões de bioquímica humana

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Banco de questões de bioquímica humana
1- A maioria das vitaminas possuem como atividade servir como fonte de coenzimas. Sobre este tema, análise o trecho abaixo.
A ---------é importante para captação de -----------, porque, está associada à absorção de cálcio que é extremamente importante para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. No caso, os recém –nascidos recebem o precursor da-----------através da amamentação que é --------. Entretanto, quando o bebe é exposto à radiação ele se transforma na forma-----------. Os termos que preenchem correta e respectivamente as lacunas abaixo são: vitamina D, cálcio, vitamina D, inativo, ativa.
2- Sobre os lipídios, analise as afirmativas a seguir, marcando V para verdadeiro ou F para falso.
() os ácidos graxos que possuem apenas ligações simples entre os carbonos são chamados de insaturados. 
() as mudanças das cadeias de moléculas de ácidos graxos tem efeito nas suas propriedades, como por exemplo o ponto de fusão 
() quando os ácidos graxos insaturados se unem em grande proporção, há a formação dos óleos.
() os ácidos graxos que possuem triplas ligações ( as instaurações) são chamados de insaturadas. A Sequência correta é: FVVF 
3- Carboidratos são os compostos orgânicos mais abundantes na natureza. Todas as alternativas abaixo representam funções dos carboidratos, EXCETO: 
catalisadores
4- DNA é o material genético que contém a informação para a hereditariedade, determinado o fenótipo dos indivíduos. A descoberta da sua estrutura representa um marco no desenvolvimento da biologia dos últimos dois séculos. Sobre o DNA, assinale a alternativa INCORRETA.
A estrutura primaria do DNA é a sua sequência de aminoácidos. Compostos por dois grupos, ácidos carboxílico, a hexose (açúcar) denominada desoxirribose e uma base nitrogenada. 
5- Proteínas são um conjunto de aminoácidos unidos covalentemente por ligação peptídicas. Considerando as proteínas, assinale a alternativa INCORRETA.
Na alfa – hélice da estrutura quaternária os peptídeos formam duas pontes de hidrogênio, uma com a ligação peptídica do quarto aminoácido acima e outra com a ligação peptídica do quarto aminoácido abaixo. 
6- Considerando as características estruturais da água, assinale a alternativa INCORRETA.
A água possui dipolos negativos, tornando a água uma substância incapaz de dissolver moléculas polares.
7- Sobre o pH e suas características, marque a alternativa esta INCORRETA:
Só existem ácidos fortes e eles são sempre supertóxicos e corrosivos.
8- O metabolismos é uma rede complexa de reações químicas realizadas pelas células vivas. Sobre o metabolismo, assinale a alternativa INCORRETA.
Reações catabólicas sintetizam grandes moléculas para liberar energia. 
9- Sobre o ciclo dos ácidos cítricos analise o trecho abaixo.
O ciclo do acido cítrico pode começar pela entrada direta de -------, produto da oxidação dos ácidos graxos ou aminoácidos ou na presença de -------, pela transformação do -----.
Os termos que preenchem correta e respectivamente as lacunas acima são:
Acetil CoA, glicose, puruvato
10- As enzimas são chamadas de biocatalisadores, influenciadores na velocidade das reações que ocorrem no organismo vivo. Sobre enzimas, assinale a alternativa INCORRETA.
As enzimas possuem uma pequena região denominada sitio de desnutrição.
11- As mitocôndrias são os principais sítios do metabolismo energético oxidativo, sendo encontradas em quase todas as células eucariontes. O número de mitocôndrias nas células varia de acordo com a necessidade energética celular. Nos hepatócitos de um mamífero podem se encontrados até 5 mil mitocôndrias. Qual das alternativas abaixo descreve a principal função das mitocôndrias? 
 A principal função das mitocôndrias é oxidar ácidos orgânicos, ácidos graxos e aminoácidos, fabricando dióxido de carbono (CO2) e água.
12- Os lipídeos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, o éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídeos é muito vasta. Todas alternativas abaixo são exemplos de lipídeos, EXCETO: glicogênio 
12- Os inibidores enzimáticos são substâncias químicas que diminuem a atividade enzimática. Qual o tipo de inibição que é caracterizada pela ligação do inibidor no mesmo lugar onde o substrato se liga? Competitiva. 
13- Os cofatores são substâncias não protéicas que participam das reações enzimáticas. Os cofatores são representados por duas grandes classes: os íons essenciais e as coenzimas. As coenzimas diferem dos íons por serem moléculas orgânicas. Como exemplos desses cofatores orgânicos destacam-se a maioria das vitaminas. Assinale a alternativa que explica a necessidade da ingestão de vitaminas através da alimentação. 
 Porque os seres humanos perderam com as gerações a capacidade de sintetizar quantidades suficientes das vitaminas para sua demanda metabólica. 
14- As proteínas são responsáveis por uma variedade de funções em nosso organismo. Elas estabelecem diferentes estágios de organização estrutural. Qual o nível protéico é caracterizado por possuir duas ou mais cadeias polipeptídicas interagindo entre si por interações não covalentes? Quaternário 
15- A água é uma substância presente em todos os organismos vivos, mas, em alguns, ela apresenta-se em maior quantidade que em outros. Essa importante substância não é estocada em nosso corpo, por isso deve ser reposta todos os dias por várias vezes. A água é classificada quimicamente como polar, o que lhe possibilita dissolver bem moléculas polares e compostos iônicos. Essa propriedade da água pode ser explicada: 
 Pela estrutura angular que a molécula de água possui, bem como pela polaridade de suas ligações, visto que o oxigênio é mais eletronegativo que o átomo de hidrogênio.
16- Qual dos compostos abaixo é classificado como catalisadores biológicos sendo, portanto relacionado com o aumento da velocidade das reações químicas em nosso metabolismo? 
Enzimas. 
17- As enzimas são proteínas conhecidas por atuarem como catalisadores nos sistemas biológicos, ou seja, são biomoléculas que aumentam a velocidade de uma determinada reação química em nosso organismo. Reações enzimáticas são entre 103 e 1020 vezes mais rápidas do que as reações sem a presença das enzimas. Todas as alternativas a seguir descrevem características das enzimas, EXCETO: 
As coenzimas fazem parte de um grupo de enzimas que auxiliam outras proteínas catalíticas na transformação do substrato em produto. 
18- Os lipídeos, assim como as proteínas e os carboidratos, são componentes essenciais de todo organismo vivo. Embora seja um grupo bem diversificado, apresentam como principal característica a baixíssima solubilidade em água. Qual dos lipídeos abaixo está relacionado com o armazenamento de energia? Triacilgliceróis. 
18- As estruturas terciárias e quaternárias das proteínas são mantidas, principalmente, por interações químicas entre cadeias laterais dos aminoácidos que compõem a cadeia polipeptídica. Todas as alternativas abaixo evidenciam exemplos dessas interações químicas, EXCETO: Ligação peptídica. 
19- A agua é o principal integrante dos compostos inorgânicos presentes em nosso organismo. Inclusive pode corresponder de 60% a 90% da massa celular. Em relação as características e propriedades da água, assinale a alternativa INCORRETA. 
A passagem da água do meio mais concentrado para o menos concentrado é chamado de osmose.
20- As vitaminas, em sua maioria, atuam como coenzimas, sendo necessária sua ingestão diária, visto que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas. A carência vitamínica pode causar algumas doenças, como por exemplo, beribéri, a qual é causada pela deficiência da vitamina: Vitamina B1.
21- Uma doença rara e congênita é caracterizada por uma mutação no gene que codifica afenilalanina hidroxilase. O portador dessa doença nasce sem a capacidade de converter adequadamente o aminoácido
fenilalanina em tirosina. Qual é o nome dessa doença? Fenilcetonúria
22-As vitaminas, em sua maioria, atuam como coenzimas, sendo necessária sua ingestão diária visto que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas. A carência vitamínica pode causar algumas doenças, como por exemplo, cegueira noturna ou xeroftalmia, a qual é causada pela deficiência da vitamina: Vitamina A.
22- Os aminoácidos são as unidades formadoras das proteínas. Eles podem ser classificadas em essências e não essenciais. Em relação à essa classificação, podemos afirmar que é levado em consideração : A capacidade de síntese dos aminoácidos.
23- “São considerados (as) moléculas biológicas mais abundantes em nosso planeta, produzidos principalmente por organismos fotossintéticos os quais transformam energia solar em energia química. Além disso, desempenham variadas funções vitais nos organismos vivos, como exemplos têm o armazenamento e a fonte de energia para os processos metabólicos.” O texto acima descreve qual classe de biomolécula? Carboidratos
24- Os lipídeos são uma parte importante na dieta dos humanos. Em inúmeras situações, são considerados como verdadeiros vilões estando associados como doenças cardiovasculares. Entretanto, são indispensáveis na composição de membranas, no armazenamento energético, formação de sais biliares, síntese de hormônios lipídicos, dentre outras. Assinale a alternativa que cita apenas exemplos de lipídeos. Colesterol, ácidos graxos e esteroides.
25- Os estudos bioquímicos dos ácidos nucleicos DNA e RNA avançaram consideravelmente ao ponto de não apenas determinar a sequencia do genoma humana, mas também obter sinteticamente em laboratório cromossomos. O genoma dos eucariontes é um conjunto de moléculas de DNA localizadas no núcleo. Em relação ao DNA, qual das constituintes a seguir compõe sua estrutura básica? Nucleotídeos
26- A glicose é a principal fonte de energia em mamíferos por ser rapidamente mobilizada das reservas. Qual o nome da via metabólica que converte a glicose em piruvato? Glicólise
27- Altas concentrações de amônia são tóxicas para as células. Organismos diferentes desenvolveram estratégias distintas para a eliminação desse produto. A maioria dos vertebrados terrestres converte a amônia a ser descartada em: Ureia
28- Metabolismo é uma rede completa de reações químicas realizadas pelas células. No metabolismo são produzidas pequenas moléculas (metabólitos) que podem atuar como intermediários na degradação ou na biossíntese de biomoléculas. Em relação ao metabolismo, marque a alternativa CORRETA. 
As reações anabólicas são responsáveis pela construção dos compostos necessários para a reprodução, o crescimento e a manutenção celular.
29- Sobre as proteínas, marque a alternativa INCORRETA.
As proteínas que atuam como enzimas não são específicas para cada substrato.
30- Vitaminas, em sua maioria, tem como função de servir como fonte para coenzimas.
31- Sobre este tema, analise o trecho abaixo. “Um dos tipos de ______ são os(as) ______ que na realidade são substratos de reações catalisadas por _____. São modificados durante a reação e se dissocia do(a) _____, mas sua estrutura original é regenerada em uma reação que ocorre logo em seguida catalisada por outra enzima’’.
Coenzimas – cossubstratos – enzimas - sítio ativo.
32- Sobre os lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.
Os ácidos graxos que possuem apenas ligações simples entre os átomos de carbono são chamados de insaturados.
33- Sem as enzimas as reações metabólicas não ocorreriam em velocidades significativas em condições fisiológicas. Assinale a alternativa INCORRETA. 
A maioria das reações biológicas independe de um pH ótimo para acontecer.
34- Sobre os carboidratos ou sacarídeos, julgue as afirmativas abaixo usando V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) O nome carboidrato refere-se a sua forma impirica (CH2O)n, na qual n é sempre igual ou maior que 3.
 ( ) A maioria dos carboidratos é quiral.
 ( ) Os polissacarídeos são polímeros com apenas um resíduo monossacarídico. ( ) Os ácidos graxos saturados tem ponto de fusão alto, significando que em temperatura ambiente ou a 37ºC , os ácidos graxos ficam sólidos.
 ( ) Os ácidos graxos considerados inapropriados para consumo pois causam doenças vascolares são os ômega 3 e derivados.
Marque a sequência correta. VVFVV.
35- Proteínas são uma das classes de moléculas mais estudadas em Bioquímica. Sobre elas, julgue as afirmativas abaixo usando V para as verdadeiras e F para as falsas. 
 ( ) A ligação peptídica ocorre entre um grupamento carboxílico e um grupamento amina, com liberação de um COOH.
 ( ) As principais estruturas secundárias são a α- hélice e a folha β. 
 ( ) Na estrutura terciária, descreve a cadeia polopeptídica enovelada e compactada.
 ( ) A estrutura quaternária é a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas em uma proteína de múltiplas subunidades.
 ( ) Os polipéptídeos podem constituir grandes estruturas nas células ou fora delas como flagelos e cromatina. 
Marque a sequência correta. F,V,V,V,V.
36- Sobre o metabolismo dos lipídios, marque a alternativa incorreta.
A maioria dos lipídios na dieta dos mamíferos é composta de sais biliares e esfingolipídios. 
37- A fixação do nitrogênio e das diversas transformações dos aminoácidos são assuntos vistos no metabolismo dos aminoácidos. Sobre este tema, assinale a alternativa INCORRETA.
O excesso de nitrogênio é expelido pelos animais aquáticos em forma de ureia, já os pássaros e a maioria dos répteis em forma de amônia, já os humanos na forma de ácido úrico.
38- Sobre as vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa incorreta. 
 A vitamina D ou Tocoferol é inativada quando exposta a luz solar.
39- A água é o principal constituinte dos organismos vivos . Sobre este assunto, julgue as afirmativas abaixo usando V para as verdadeiras e F para as falsas. 
 ( ) A água é o ambiente perfeito para os processos biológicos.
 ( ) A água tem a capacidade de dissolver as moléculas apolares e compostos metálicos. 
( ) A àgua é uma substância adequada para estabilizar moléculas inorgânicas.
( ) As moléculas de água tem dipolos positivos nos hidrogênios e negativos no oxigênio.
( ) Na molécula de água o átomo de oxigênio forma uma ligação covalente com cada um dos átomos de hidrogênio. 
 Marque a sequência correta. V,F,F,V,V.
40- Considerando todos os aminoácidos possíveis, apenas 20 são comumente encontrados em proteínas. Como o nome mesmo diz, os aminoácidos têm um grupo amino (-NH3+) e um grupo carboxílico (-COO-) os quais estão ligados a um carbono α. Os aminoácidos se diferenciam um do outro por um (a): Cadeia Lateral.
41- Os cofatores são substâncias não protéicas que participam das reações enzimáticas. Os cofatores são representados por duas grandes classes: os íons essenciais e as coenzimas. As coenzimas diferem dos íons por serem moléculas orgânicas. Como exemplos desses cofatores orgânicos destacam -se a maioria das vitaminas. Assinale a alternativa que explica a necessidade da ingestão de vitaminas através da alimentação. 
 Porque os seres humanos perderam com as gerações a capacidade de sintetizar quantidades suficientes das vitaminas para sua demanda metabólica.
42- O material genético, representado pelo DNA, contém mensagens codificadas que precisam ser decifradas para que a célula possa produzir suas proteínas, as quais desempenharão inúmeras funções celulares. A mensagem contida no DNA deve, inicialmente, ser passada para moléculas de RNA que, por sua vez, orientarão a síntese de
proteínas. Para que possa ocorrer a síntese de proteínas, devem ocorrer em ordem os seguintes eventos: Transcrição e tradução.
43- A glicose é a principal fonte de energia utilizada pelas células. A glicólise ou via glicolítica literalmente é a quebra de glicose com a produção piruvato, NADH e ATP. Esta via é ativa em todos os tipos diferenciados de células no organismo. Assim, marque a alternativa que descreve o local onde ocorre a glicólise na célula. Citosol.
44- Os lipídeos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, o éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídeos é muito vasta. Todas alternativas abaixo são exemplos de lipídeos, EXCETO: Glicogênio.
45- Analise a figura a seguir que mostra a mudança da estrutura terciária de uma proteína enzimática, pela modificação das condições às quais ela está exposta . Esta mudança é chamada de: Desnaturação e pode ser causada pela alteração de temperatura do meio.
46- Os ácidos nucleicos são macromoléculas formadas por unidades monoméricas menores conhecidas com o nucleotídeos. Cada nucleotídeo, por sua vez, é formado por t rês partes: um açúcar do gr upo das pentoses, um radical “fosfato” e uma base orgânica nitrogenada. Em relação aos ácidos nucleicos são feitas as seguintes afirmações: 
I. Os DNA e o RN A são os representantes dessa classe, sendo o DNA responsável pelo fenômeno da replicação semiconservativa enquanto que o RNA está envolvido no processo de transcrição e tradução. 
 II. No RNA encontramos as seguintes bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina e Timina. 
III. Podemos observar que a fita dupla de DNA é mantida por ligações dissulfetos entre as bases nitrogenadas. Apenas I está correta.
47- Em relação aos aminoácidos, assinale a alternativa INCORRETA. Os aminoácidos ditos essenciais são produzidos pelo nosso organismo em quantidades significativas, não sendo necessária sua ingestão.
48- Os carboidratos são compostos orgânicos indispensáveis no metabolismo energético. Todavia, alguns representantes dessa classe podem apresentar outras funções importantes, com o por exemplo a reserva de energia. Qual dos carboidratos abaixo está relacionado com a reserva de energia nas células vegetais? R: Amido.
49- As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para um a melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade do: R: Colecalciferol.
50- Fenilcetonúria é uma doença r ara e congênita, na qual a pessoa nasce sem a capacidade de quebrar adequadamente moléculas de um aminoácido chamado fenilalanina. Uma pessoa com Fenilcetonúria nasce com a atividade prejudicada da enzima que processa fenilalanina em tirosina, a fenilalanina hidroxilase . Qual o tratamento indicado para a referida doença? R: Ingestão de alimentos que contem a fenilalanina hidroxilase.
51- Qual das alternativas a seguir descreve as características da glicólise? A glicólise é uma via oxidativa na qual uma molécula de glicose é degradada produzindo ao final duas molécula de piruvato. As enzimas da via glicolítica estão localizadas no citoplasma celular. 
52- Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham funções apenas energéticas para os organismos. Porém, o avanço do estudo desses compostos permitiu descobrir outros eventos biológicos relacionados aos carboidratos. Todas as alternativas descrevem um tipo de carboidrato com sua respectiva função, exceto: Linolenato – É um carboidrato integrante do grupo de moléculas denominadas ômega-3. A função desse carboidrato é proteção cardiovascular. 
53- A carência do ácido ascórbico, conhecido também como vitamina C, causa no paciente um quadro clínico conhecido como escorbuto. No século XVIII, o cirurgião escocês James Lind mostrou que a administração de limões favorecia a regressão da doença. Assinale a alternativa que descreve as características clínicas observadas pela deficiência da vitamina C. O escorbuto é uma doença que produz lesões na pele, fragilidade dos vasos sanguíneos, perda de dentes e sangramento das gengivas.
54- As enzimas são proteínas conhecidas por atuarem como catalisadores nos sistemas biológicos, ou seja, são biomoléculas que aumentam a velocidade de uma determinada reação química em nosso organismo. Entretanto, existem substancias químicas que atuam diminuindo a velocidade da reação enzimática, as quais são chamadas de inibidores enzimáticos. Qual o tipo de inibição é caracterizado pela ligação do inibidor no mesmo lugar onde o substrato se liga, bloqueando a formação do complexo enzima/substrato? Inibição Competitiva.
55- Os lipídios constituem um grupo de moléculas insolúveis em água e são transportados no plasma na forma de lipoproteínas as quais são classificadas de acordo com o tamanho e densidade. Em relação às lipoproteínas foram feitas as seguintes afirmações: 
I. Os quilomícrons são as maiores lipoproteínas e carregam os triacilgliceróis e colesterol do intestino, pela linfa e pelo sangue, para os tecidos como os músculos (para oxidação) e para tecido adiposo com fins de armazenamento. 
II. II. Uma lipoproteína tem um centro hidrofóbico, que contém triacilgliceróis e ésteres de colesterol, e uma superfície hidrofílica, que consiste em uma camada de moléculas anfipáticas, como colesterol fosfolipídeos e proteínas. 
III. III. Altos níveis de LDL aumentam a chance de desenvolvimento de aterosclerose. Porem, níveis elevados de HDL são correlacionados a uma redução do risco de doenças cardiovasculares. É CORRETO o que se afirma em: I, II e III.
56- Com o passar dos milhões de anos, as células incorporaram mecanismos bastante eficientes para evitar que erros na transmissão da informação genética se propaguem na replicação, na transcrição e na tradução. Ainda assim, com todo esse cuidado de assegurar que a sequência de aminoácidos esteja correta, ainda é possível que uma proteína não consiga desempenhar suas funções por erros durante os dobramentos proteicos. Na verdade, uma quantidade significativa de proteínas precisa de ajuda para atingir a configuração terciária correta. Esse suporte é oferecido por uma família de proteínas: Chaperonas.
57- Os ácidos nucleicos são macromoléculas formadas por unidades monoméricas menores conhecidas como nucleotídeos. Cada nucleotídeo, por sua vez, é formado por três partes: um açúcar do grupo das pentoses, um radical “fosfato” e uma base orgânica nitrogenada. Em relação aos ácidos nucleicos são feitas as seguintes afirmações: 
 I. Os DNA e o RNA são os representantes dessa classe, sendo o DNA responsável pelo fenômeno da replicação semiconservativa enquanto que o RNA está envolvido no processo de transcrição e tradução. 
 II. No RNA encontramos as seguintes bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina e Timina. 
 III. Podemos observar que a fita dupla de DNA é mantida por ligações dissulfetos entre as bases nitrogenadas. I e II estão corretas.
58- Descrito por Hans Adolf Krebs na década
de 30, o Ciclo de Krebs, ou Ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou Ciclo do ácido cítrico, corresponde a uma série de reações químicas que ocorrem na vida da célula e em seu metabolismo. Encontra-se no centro do metabolismo energético das células eucarióticas, especialmente nos animais. Todas as alternativas a s eguir descrevem características do Ciclo de Krebs, exceto: por molécula de glicose que entra no ciclo são liberados 2 ATPs. 
59- As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências: 1. Xeroftalmia. 2. Raquitismo na infância. 3. Deficiência na coagulação sanguínea. 4. Anemia perniciosa. Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas: A, D, K e B12 
60- Observe a figura abaixo, que representa o emparelhamento de duas bases nitrogenadas. Indique a alternativa que relaciona corretamente a(s) molécula(s) que se encontra(m) parcialmente representada(s) na figura acima e o tipo de ligação química apontada pela seta. Apenas no DNA – Ligação hidrogênio
61- Os lipídeos determinam uma classe bastante heterogênea quimicamente falando. Entretanto, a baixa solubilidade em água é uma propriedade comum a todos os lipídeos. Em relação aos diferentes tipos de lipídeos e suas propriedades, assinale a alternativa que incorreta.
Os triacilgliceróis são componentes indispensáveis para a formação das membranas plasmáticas.
62- As proteínas são polímeros de aminoácidos, com estrutura complexa e elevada
massa molecular, que desempenham várias funções biológicas. Em relação à
estrutura protéica, assinale a alternativa CORRETA. A α-Hélice e a Folha β são as principais estruturas secundárias da proteína, que são mantidas por ligações
hidrogênio
63- As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais
diversas reações químicas. Sem enzimas, as reações metabólicas não correm a
velocidades significativas em condições fisiológicas (37°C e pH neutro). Em
relação à atividade dessas moléculas é INCORRETO afirmar que: A atividade de uma determinada enzima é inibida irreversivelmente por um mecanismo chamado de inibição competitiva, na qual o inibidor tem a forma semelhante ao
substrato.
64- Nas proteínas, os aminoácidos são unidos covalentemente por ligações
peptídicas. Considerando a ligação peptídica e suas características, assinale a
alternativa INCORRETA. Por ser uma ligação muito fraca, pode ser quebrada em
condições desnaturantes.
65- A água é uma substância cujas moléculas são compostas por um átomo de
oxigênio e dois átomos de hidrogênio. Trata-se de um líquido inodoro (sem
dor), insípido (sem sabor) e incolor (sem cor). A água corresponde a 60-90%
da massa celular sendo imprescindível para o correto funcionamento do nosso
organismo. Marque a alternativa CORRETA sobre as propriedades da água:
A água por ser um composto polar consegue interagir, bem como moléculas polares e compostos iônicos.
66- As enzimas são proteínas com função catalítica. Marque a alternativa
CORRETA sobre o mecanismo de ação da enzima.
As enzimas atuam diminuindo a energia de ativação; com isso, mais substrato será transformado em produto.
67- Quando a proteína está na conformação nativa, ela é muito mais estável.
Entretanto, a proteína pode ser submetida a um processo que a faz perder as
estruturas secundárias, terciárias e quaternárias. Como a estrutura e função
proteica estão correlacionadas, quando uma proteína perde sua estrutura
culmina com a perda de sua função. O texto refere-se a qual processo?
Desnaturação.
68- A desnaturação, modificação na estrutura nativa da proteína com consequente perda de função, pode ser desencadeada por diversos fatores. Os detergentes são considerados agentes desnaturantes por provocarem o rompimento das: interações hidrofóbicas que estabilizam as proteínas.
69- As proteínas são as grandes executoras de uma variedade de funções no corpo
humano. Para realizar suas funções, os diferentes tipos de proteínas devem ser estruturalmente adequados a sua finalidade, de modo que certos resíduos de aminoácidos fiquem em evidencia em regiões especificas. Qual das alternativas descreve a principal característica de uma proteína quando se encontram em sua estrutura terciária? Nível estrutural é caracterizado por descrever a cadeia polipeptídica completamente enovelada e compactada.
70- As enzimas sofrem intenso controle de sua atividade catalítica, de acordo com
as necessidades metabólicas. Por exemplo, algumas enzimas do metabolismo 
da glicose são estimuladas durante digestão de carboidratos. Sobre os mecanismos de controle enzimático, qual é a alternativa FALSA?:
O controle hormonal pouco impacta na atividade de uma enzima, seu efeito é local e de curta duração.
71- A membrana plasmática é constituída de proteínas, assim como de lipídeos.
Tais proteínas desempenham varias funções, como por exemplo, o transporte
de íons e moléculas pela membrana. Considerando que a OmpX é uma proteína que atravessa totalmente a membrana de E. Coli, qual das alternativas apresenta a melhor disposição dos aminoácidos que compõe a proteína OmpX? As cadeias laterais hidrófobas harmonizam-se no exterior
da porção proteica que está totalmente embutida na membrana plasmática.
Durante o exercício intenso a energia requerida para cumprir a demanda metabólica é principalmente mantida por:
R: oxidação dos carboidratos
 Devido à grande energia de ativação, a velocidade das reações químicas não catalisadas são geralmente: R: lentas
 Sobre o PH e suas características, marque a alternativa está incorreta.
R: só existem ácidos fortes e eles são sempre super tóxicos e corrosivos 
(UFJF/2014) A maior parte dos seres vivos é constituída por água, responsável por 70 a 85% de sua massa. considere as afirmativas abaixo relacionada as propriedades físico-químicas da água
I) A molécula de água é polarizada, ou seja, apesar de ter carga elétrica total igual a zero, possui carga elétrica parcial negativa na região do oxigênio e carga elétrica parcial positiva na região de cada hidrogênio.
II) na água em estado líquido, atração entre moléculas vizinhas cria uma espécie de rede fluida, em contínuo rearranjo, Pontes de hidrogênio se formando e se Rompendo a todo momento.
III) a tensão superficial está presente nas gotas de água, sendo responsável pela forma peculiar que elas possuem.
IV) calor específico é definido como a quantidade de calor absorvida durante a vaporização de uma substância em seu ponto de ebulição.
 Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas CORRETAS. R: I, II e III
 A água é uma substância presente em todos os organismos vivos, mas em alguns ela apresenta-se em maior quantidade que me outros. essa importante substância não é estocada em nosso corpo, bonito deve ser resposta todos os dias por várias vezes, a água é classificada quimicamente como polar, o que lhe possibilita dissolver bem moléculas polares e compostos iônicos. Essa propriedade da água pode ser explicado:
R: pela estrutura angular que a molécula de água possui, bem como pela polaridade de suas ligações, visto que o oxigênio é mais eletronegativo que o átomo de hidrogênio.
 Assinale a alternativa que contempla o principal órgão de Controle metabólico, responsável pela manutenção da glicemia em resposta e estímulos hormonais, produzindo corpos cetônicos em condições de jejum ou acúmulo de acetil-coA. 
 R: fígado
 A glicose é a principal fonte de energia em mamíferos você rapidamente imobilizada das reservas, Qual o nome da Via metabólica que converte a glicose em piruvato?
R: glicólise
 Julgue as proposições abaixo, a respeito da insulina como verdadeiras (v) ou falsas (f),
assinalando alternativa que corresponde a sequência correta de V ou F.
( ) a insulina é um hormônio proteico catabólico cujas funções envolvem homeostase da glicose diferenciação celular.
( ) a síntese da insulina dificulta a formação de glicogênio, triacilgliceróis e proteínas.
( ) a insulina atua diminuindo a atividade das enzimas que participam da Via glicolítica dificultando a glicólise.
( ) os principais órgãos alvo da insulina são as células renais, Nervosas e adiposas.
R: FFFF
 A glicose é a principal fonte de energia utilizada pelas células. a glicólise ou via glicolítica literalmente é a quebra da glicose com a produção piruvato, NADH e ATP. esta via é ativa em todos os tipos diferenciados de células no organismo. assim marque a alternativa que descreve o local onde ocorre a glicólise na célula.
R: Citosol
Uma doença caracterizada por ser um erro inato do metabolismo da fenilalanina e tirosina, transmitido de forma autossômica recessiva. resulta da deficiência completa da enzima ácido homogentísico oxidase (HGO) e levando ao acúmulo do ácido homogentísico Em diversos órgãos e tecidos com aumento de sua excreção Urinária. esta doença genética causada por um efeito no gene HGD leva ao aparecimento de urina escura, manchas escuras na pele, rigidez das cartilagens, artrite, entre outras manifestações. Qual é o nome dessa doença?
R: fenilcetonúria
As enzimas são proteínas conhecidas por atuarem como catalisadores nos sistemas biológicos, ou seja, são biomoléculas que aumentam a velocidade de uma determinada reação química em nosso organismo. Reações enzimáticas são entre 103 e 1020 vezes mais rápidas do que as reações sem a presença das enzimas. Todas as alternativas a seguir descrevem características das enzimas, EXCETO:
R: As coenzimas fazem parte de um grupo de enzimas que auxiliam outras proteínas catalíticas na transformação do substrato em produto.
A β-oxidação de ácidos graxos consiste na remoção oxidativa de átomos de carbono do grupamento carboxílico presente na cadeia acil-graxa na forma de acetil-CoA. O que ocorre na primeira etapa da β-oxidação?]
R: Desidrogenação
Assinale a alternativa que contempla uma vitamina lipossolúvel que serve como precursor de hormônios e cuja principal função é regular a concentração de cálcio e fósforo séricos.
R: Vitamina D.
Com relação a classificação dos aminoácidos, julgue as proposições abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F), assinalando a alternativa que corresponde a sequência correta de V ou F.
( ) Aminoácidos polares e carregados apresentam cadeia lateral totalmente carregada em solução aquosa em pH fisiológico e por esta razão podem formar ligações iônicas com outras substâncias celulares.
( ) Aminoácidos podem apresentar-se carregados positivamente quando o grupamento amino de sua cadeia lateral aceita um próton (-NH3+) em solução com pH fisiológico.
 ( ) Alguns aminoácidos apresentam cadeia lateral não polar (apolar) tornando-o muito hidrofóbico e facilitando sua interação com água.
( ) Aminoácidos com cadeias R polares e não carregados podem formar pontes de hidrogênio com outras moléculas e são poucos reativos.
R: VVFV
Devido à grande energia de ativação, a velocidade das reações químicas não catalisadas são geralmente:
R: Lentas.
Uma doença caracterizada por ser um erro inato do metabolismo da fenilalanina e tirosina, transmitido de forma autossômica recessiva. Resulta da deficiência completa da enzima ácido homogentísico oxidase (HGO) e levando ao acúmulo do ácido homogentísico em diversos órgãos e tecidos, com aumento de sua excreção urinária. Esta doença genética causada por um defeito no gene HGD leva ao aparecimento de urina escura, manchas escuras na pele, rigidez das cartilagens, artrite, entre outras manifestações. Qual é o nome dessa doença?
R: Alcaptonúria
Os hormônios podem ser classificados como parácrinos, autócrinos ou endócrinos. Assim associe a coluna da esquerda com sua correta definição na coluna da direita, assinalando a alternativa que contém a sequencia correta da associação.
1. Parácrinos ( ) Atuam sobre receptores de membrana na mesma célula que os produz.
2. Autócrinos ( ) São hormônios liberados na corrente sanguínea e atingem células-alvo em todo o organismo.
3. Endócrinos ( ) São hormônios liberados no espaço extracelular e difundem-se para células-alvo vizinhas.
R: 2-3-1
Considere as proposições abaixo a respeito das proteínas e assinale a alternativa correta.
I. Proteínas são polímeros de aminoácidos cuja sequência é responsável por determinar sua estrutura tridimensional e suas propriedades específicas.
II. Um aminoácido é composto por grupamento amino (-NH2), um anel benzênico e uma cadeia lateral.
III. A junção entre aminoácidos é chamada ligação peptídica.
R: Apenas as proposições I e III estão corretas
Os lipídeos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, o éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídeos é muito vasta. Todas alternativas abaixo são exemplos de lipídeos, EXCETO:
R: Glicogênio
Observe a figura abaixo, que representa o emparelhamento de duas bases nitrogenadas.
Apenas no DNA – Ligação hidrogênio.
Acidos graxos são de especial importância na nutrição humana. Humanos precisam de ácidos graxos ω-3 mas não são capazes de produzí-los devendo obtê-los da dieta. Assinale a alternativa que contém os ácidos graxos do ω-3 e sua função.
R: EPA e DHA – ação anti-inflamatória.
Prostaglandinas (PGs) exercem várias funções e estão presentes em todos os tecidos animais. A respeito deste assunto, considere as proposições abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Prostaglandinas também são chamadas de eicosanoides derivados do ácido araquidônico.
II. As prostaglandinas (assim como os leucotrienos) têm sua síntese desencadeada por
estímulos nas membranas celulares, que podem ser de natureza fisiológica, farmacológica ou patológica.
III. As PGs primárias apresentam pouca atividade.
R: As proposições I, II e III estão corretas.
As proteínas são responsáveis por uma variedade de funções em nosso organismo. Elas
estabelecem diferentes estágios de organização estrutural. Qual o nível protéico é caracterizado por possuir duas ou mais cadeias polipeptídicas interagindo entre si por interações não covalentes?
R: Quaternário.
(UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
R: O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
As vitaminas, em sua maioria, atuam como coenzimas, sendo necessária sua ingestão diária, visto que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas. A carência vitamínica pode causar algumas doenças, como por exemplo, beribéri, a qual é causada pela deficiência da vitamina:
R: Vitamina B1.
Sobre o Ciclo dos ácidos cítricos, analise o trecho abaixo.
“ O ciclo do ácido cítrico pode começar pela entrada direta de________, produto da oxidação dos ácidos graxos ou aminoácidos ou na presença de________, pela transformação do______.”Os termos que preenchem correta e respectivamente as lacunas acima são:
R: Acetil CoA, glicose, Piruvato
Considerando todos os aminoácidos possíveis, apenas 20 são comumente encontrados em proteínas. Como o nome mesmo diz, os aminoácidos têm um grupo amino (-NH3+) e um grupo carboxílico (-COO-) os quais estão ligados a um carbono α. Os aminoácidos se diferenciam um do outro por um (a):
R: Cadeia Lateral.
Sobre os lipídios, analise as afirmativas a seguir, marcando V para verdadeiro ou F para falso.
( ) Os ácidos graxos que possuem apenas ligações simples entre os carbonos são chamados de insaturados.
( ) As mudanças das cadeias de moléculas de ácidos graxos tem efeito nas suas propriedades, como por exemplo o ponto de
fusão.
( ) Quando os ácidos graxos insaturados se unem em grande proporção, há a formação dos óleos.
( ) Os ácidos graxos que possuem triplas ligações (as insaturações) são chamados de
insaturados.
A sequência correta é:
R: FVVF.
As vitaminas, em sua maioria, atuam como coenzimas, sendo necessária sua ingestão diária visto que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas. A carência vitamínica pode causar algumas doenças, como por exemplo, cegueira noturna ou xeroftalmia, a qual é causada pela deficiência da vitamina:
R:Vitamina A.
A diabetes mellitus é causada pela resistência à insulina que promove alguns efeitos no corpo. Qual dos seguintes eventos NÃO é uma consequência da resistência à insulina?
R: Lipogênese no tecido adiposo.
A maioria das vitaminas possuem como atividade servir como fonte de coenzimas. Sobre este tema, analise o trecho abaixo.
“A ____ é importante para a captação de ______, porque, está associada à absorção de cálcio que é extremamente importante para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. No caso, os recém-nascidos recebem o precursor da ______ através da amamentação que é ______. Entretanto, quando o bebe é exposto à radiação ele se transforma na forma _____.”
Os termos que preenchem correta e respectivamente as lacunas acima são:
 R: Vitamina D, cálcio, vitamina D, inativo, ativa.
 Considere as proposições abaixo a respeito da estrutura e classificação dos carboidratos, e assinale a alternativa correta. 
I. Os carboidratos são chamados de açúcares, glicídios e glucídeos os quais são encontrados em frutas, pães, massas, doces, mel, leite, tubérculos, entre outros.
I. Os carboidratos podem ser classificados em simples e complexos.
III. Os carboidratos simples são formados pela união entre monossacarídeos formando oligossacarídeos ou polissacarídeos.
Apenas as proposições I e II estão corretas.
Julgue as proposições abaixo, à respeito da insulina, como Verdadeiras (V) ou Falsas (F), assinalando a alternativa que corresponde a sequencia correta de V ou F.
( ) A insulina é um hormônio proteico catabólico cujas funções envolvem homeostase da glicose e diferenciação celular.
( ) A síntese da insulina dificulta a formação de glicogênio, triacilgliceróis e proteínas.
 ( ) A insulina atua diminuindo a atividade das enzimas que participam da via glicolítica dificultando a glicólise.
( ) Os principais órgãos alvo da insulina são as células renais, nervosas e adiposas.