AULA 01 - ASPECTOS GERAIS DA MICROBIOLOGIA

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Aula 01 - Aspectos Gerais da Microbiologia
Prof. Arthur Hennys
MICROBIOLOGIA
Ramo da Biologia que estuda os microrganismos
Denominação genérica de seres
microscópicos, geralmente unicelulares, tais
como vírus, bactérias, protozoários, certas
algas e certos fungos.
MICROBIOLOGIA
• Microrganismos só podem ser observados com o auxílio de
microscópios.
•Os microrganismos são ditos onipresentes, pois
podem ser encontrados em todos os lugares.
•Categorias de microrganismos:
- Microrganismos acelulares (partículas infecciosas): vírus e
príons.
- Microrganismos celulares: todas as bactérias,
algumas algas, todos os protozoários e alguns fungos.
MICRORGANISMOS
MICROBIOLOGIA
•As bactérias e os protozoários foram os primeiros
microrganismos observados pelos seres humanos.
•Foram necessários cerca de 200 anos para que fosse
estabelecida uma relação entre microrganismos e doenças
infecciosas.
Acontecimentos mais importantes na história da Microbiologia:
Desenvolvimento dos microscópios;
Procedimentos de coloração bacteriana;
Técnicas que tornaram possível cultivar os
microrganismos no laboratório;
Etapas que provaram que microrganismos
específicos são responsáveis por determinadas
doenças infecciosas.
MICROBIOLOGIA
Anton van Leeuwenhoek (1632-1723)
Louis Pasteur (1822-1895)
Robert Koch (1843-1910)
MICROBIOLOGIA
Três microbiologistas pioneiros:
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Anton van Leeuwenhoek (1632-1723):
•Não era um cientista diplomado.
• Como passatempo polia pequenas lentes de vidro e as fixava em
pequenas armações metálicas. 🡪 microscópio de lente simples ou
microscópio simples.
•Ele examinou raspas de seus dentes, água de valas e lagoas, água na
qual ele havia deixado pimentas (infusão), sangue, esperma e até
mesmo suas fezes diarreicas.
MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur (1822-1895):
•Químico francês que deu inúmeras contribuições ao campo da
Microbiologia.
•Juntamente com John Tyndall, demonstrou que a teoria da geração
espontânea não era verdadeira e provou que a vida só pode surgir a
partir de vida preexistente.
MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur (1822-1895):
Por meio dos seus experimentos, destruiu a teoria da geração 
espontânea
MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur (1822-1895):
Enquanto tentava descobrir por que o vinho se tornava contaminado
com substâncias indesejáveis, descobriu o que ocorria durante a
fermentação alcoólica.
Exemplos:
Leveduras convertem a glicose das uvas em álcool etílico.
Certas bactéria contaminantes convertem a
glicose em ácido acético (vinagre), alterando o sabor do vinho.
MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur (1822-1895):
Descobriu formas de vida que podiam existir na 
ausência do oxigênio.
Introduziu os termos:
Aeróbios: organismos que necessitam do oxigênio.
Anaeróbios: organismos que não necessitam do 
oxigênio.
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Louis Pasteur (1822-1895):
Desenvolveu um processo para matar 
microrganismos que deterioravam o vinho.
Pasteurização
- Utilizada para matar patógenos em muitos tipos de líquidos.
- Envolvia o aquecimento do vinho a 55°C e a manutenção nessa
temperatura por vários minutos.
- Atualmente: Aquecimento dos líquidos a 63-65°C por 30 min ou a
73-75°C por 15 min.
* A pasteurização não mata todos os
microrganismos nos líquidos, apenas os patogênicos.
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Louis Pasteur (1822-1895):
Defendeu mudanças nas práticas hospitalares
para minimizar a disseminação de doenças
causadas por microrganismos patogênicos.
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Robert Koch (1843-1910):
• Desenvolveu métodos para cultivar bactérias em meio sólido.
• Um de seus colegas, R. J. Petri inventou a placa de Petri, uma
placa de vidro rasa na qual se cultiva bactérias em meio sólido.
• Frau Hesse (esposa de outro colaborador) sugeriu a utilização
de ágar (um polissacarídeo obtido de algas marinhas) como
agente solidificante.
• Esses métodos permitiram a Koch obter culturas puras de
bactérias.
* Cultura pura: condição na qual apenas um tipo de microrganismo
cresce em um meio de cultura sólido ou líquido no laboratório;
nenhum outro tipo de microrganismo está presente.
MICROBIOLOGIA
Robert Koch (1843-1910):
MICROBIOLOGIA
Robert Koch (1843-1910):
Fez contribuições significativas para a teoria germinal das doenças.
Postulados de Koch
MICROBIOLOGIA
Importância da Microbiologia
Vivem no nosso corpo (ex.: pele, boca, trato intestinal)
aproximadamente 10 vezes mais microrganismos do que o
número total de células.
* Estima-se que aproximadamente de 500 a 1000 diferentes
espécies vivam na superfície ou no interior de nosso corpo.
Flora endógena
Inibe o crescimento de
patógenos, por ocupar espaço,
diminuir o suprimento de alimento e
secretar materiais que podem
impedir ou reduzir o crescimento
dos patógenos.
Alguns microrganismos que colonizam nosso
corpo são conhecidos como patógenos oportunistas.
Exemplos:
- Escherichia coli vive no trato intestinal, mas pode causar
doença se tiver acesso à bexiga urinária.
- Outros patógenos oportunistas atacam quando a pessoa
torna-se exausta, estressada ou debilitada como
resultado de alguma doença.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Muitos microrganismos estão envolvidos na
decomposição de organismos mortos e
produtos residuais de organismos vivos.
Decompositores ou saprófitas
Saprófita: organismo que
vive orgânica morta ou e 
decomposição.
Ajudam na fertilização, repondo, no solo, 
nutrientes inorgânicos.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Alguns microrganismos (produzidos por
engenharia genética) são capazes de
decompor resíduos industriais
(derramamento de óleo, por ex.) e podem
ser utilizados para recuperar o ambiente
após um acidente provocado pelo homem.
Biorremediação
Uso de microrganismos para limpar vários tipos de
dejetos, incluindo efluente industrial e outros
poluentes (por ex. herbicidas e pesticidas).
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Muitos microrganismos estão
envolvidos nos ciclos dos elementos,
como o ciclo do carbono, nitrogênio,
oxigênio, enxofre e fósforo.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
As algas e as bactérias servem como alimento para minúsculos
animais. A seguir, os animais maiores ingerem as criaturas menores,
e assim por diante.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Alguns microrganismos vivem no trato intestinal de animais,
onde ajudam na digestão do alimento e, em alguns casos,
produzem substâncias que são valiosas para o hospedeiro
animal.
Ex.: a bactéria E. coli vive no trato intestinal humano, produz as
vitaminas K e B, que são absorvidas e utilizadas pelo corpo
humano.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Muitos microrganismos são essenciais em várias
indústrias de alimentos e bebidas, enquanto
outros são utilizados para produzir
determinadas enzimas e substâncias químicas.
Biotecnologia
Qualquer aplicação tecnológica que usa sistemas
biológicos, organismos vivos, ou seus derivados,
para produzir ou modificar produtos ou processos
para uso específico.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Algumas bactérias e fungos produzem
antibióticos que são utilizados para o
tratamento de pacientes com doenças
infecciosas.
Importância da Microbiologia
MICROBIOLOGIA
Os microrganismos causam duas categorias de doenças:
DOENÇAS
DOENÇAS 
INFECCIOSAS
INTOXICAÇÃO 
MICROBIANA
Surge quando um patógeno
coloniza o corpo e
subsequentemente causa
doença.
Surge quando uma pessoa
ingere uma toxina que foi
produzida por um
microrganismo.
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
• O estudo de bactérias exige o prévio isolamento e identificação,
para tanto, são utilizados diversos meios de cultura diferentes;
• Na natureza os microrganismos encontram-se
formando populações mistas;
• No estudo microbiológico é necessária a obtenção do crescimento
dos microrganismos na forma de POPULAÇÃO PURA
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
O Meio de Cultura: preparação química que deve conter:-Nutrientes para o crescimento do microrganismo;
-pH ideal;
-Temperatura ideal
TIPOSForma Líquida 
(Caldos)
Forma Sólida
Forma Semi Sólida
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
TÉCNICAS DE 
SEMEADURA
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
O controle microbiano compreende uma série de procedimentos
com a finalidade de reduzir a quantidade, eliminar, diminuir /
impedir a multiplicação de microorganismos existente em
ambientes, utensílios, e superfícies vivas ou inanimadas.
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
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COMO ESTUDAR A MICROBIOLOGIA
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