ÁGUA

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ÁGUA 
*Funções: 
- Transporte, digestão, absorção (por hidrólise) dos nutrientes e eliminação de resíduos. 
- Regula a temperatura corporal (Homeostase = equilíbrio)
- Fluídos do organismo (Lubrificação de juntas, amortecedor de órgãos) 
*Fontes de água: 
- Líquidos (Sucos, Chás, leite)
- Alimentos (Frutas e vegetais) 
*Importância: 
- Solvente universal 
- Manutenção da temperatura corporal 
- Principal componente dos organismos vivos (cerca de 60 a 65%) do corpo humano 
- Manutenção da pressão osmótica e volume celular 
- Reagente em várias reações. 
*Estrutura da molécula:
- A água possui força de atração direcional para se adequar a diferentes compostos. É uma molécula polar. 
*A água como solvente:
- A água se divide e se subdivide em apolar que se liga a parte apolar de uma solução e polar que se liga a parte polar de uma solução. 
- A dissolução dos cristais aumenta a entropia aumenta (aumento da desordem do sistema)
*Compostos anfipáticos em solução aquosa:
- São compostos que apresentam características hidrofílicas e hidrofóbicas 
- A dissolução de compostos anfipáticas é energeticamente desfavorável forçando a formação de micélios. 
*Dissolver:
- Afastar íons de moléculas 
*Hidrofílica:
- Moléculas solúveis em água 
*Hidrofóbica:
- Moléculas insolúveis em água 
*Pressão osmótica:
- Passagem de solvente do meio mais concentrado em solutos 
*Isotônico:
- Soluto = Solvente 
*Hipertônico:
- Maior quantidade de soluto para fora da célula 
*Hipotônico: 
- Menor quantidade de soluto para fora da célula