As ceras e os óleos podem estar presentes na fase interna ou externa da emulsão, atuando como veículo para os componentes lipofílicos. A.  Emulsão ...

As ceras e os óleos podem estar presentes na fase interna ou externa da emulsão, atuando como veículo para os componentes lipofílicos.

A. 

Emulsão óleo em água (O/A): é aquela em que a fase externa é constituída de água ou componentes hidrossolúveis. A fase interna consiste em um ou mais tipos de óleos, gorduras ou graxas. 

B. 

A fase oleosa é formada por ingredientes polares. Nessa classe de ingredientes estão as matérias-primas graxas, os óleos e as ceras, assim como todos os seus derivados. 

C. 

Para aumentar a estabilidade das emulsões são utilizados agentes espessantes.