1EXERCICIO composição dos alimentos

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COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
10a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	 
		Exercício: SDE4461_EX_A10_202004017161_V1 
	14/08/2020
	Aluno(a): ANDREA SALES DE FARIAS
	2020.2 - F
	Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
	202004017161
	
	 
		1
        Questão
	
	
	Alimento isento de determinados nutrientes, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura, que foi desenvolvido para grupos específicos de pessoas que vivem com alguma restrição alimentar, e em relação ao qual é necessário constar, no rótulo, que a substância foi retirada ou substituída na fórmula. Essa definição corresponde a um alimento:
		
	
	para celíaco.
	
	para fins especiais.
	 
	diet.
	
	para diabéticos.
	
	light.
	Respondido em 14/08/2020 14:43:17
	
Explicação:
Alimentos diet são alimento isento de determinados nutrientes, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura, que foi desenvolvido para grupos específicos de pessoas que vivem com alguma restrição alimentar.
	
	
	 
		2
        Questão
	
	
	É considerado como um dos principais alergênicos com obrigatoriedade de informação no rótulo de alimentos e bebidas embalados:
		
	 
	corante.
	
	amêndoa.
	
	banana.
	
	feijão.
	
	almeirão.
	Respondido em 14/08/2020 14:46:17
	
Explicação:
Corantes são considerados alerênicos.
	
	
	 
		3
        Questão
	
	
	Os alimentos light são aqueles que, em relação ao produto convencional, apresentam redução de algum nutriente, no mínimo, de:
		
	
	15%.
	
	20%.
	
	5%.
	
	10%.
	 
	25%.
	Respondido em 14/08/2020 14:46:32
	
Explicação:
Os alimentos light são aqueles que, em relação ao produto convencional, apresentam redução de algum nutriente, no mínimo, de 25%.
	
	
	 
		4
        Questão
	
	
	A rotulagem de alimentos é uma importante ferramenta para que o consumidor tenha as informações necessárias acerca do produto que está adquirindo e/ou consumindo. Sobre a rotulação obrigatória e nutricional é INCORRETO dizer que:
		
	 
	um alimento pode indicar no rótulo quando possuir propriedades terapêuticas para melhora da saúde, com a finalidade de estimular o seu consumo.
	
	toda rotulagem nutricional deverá expressar os valores dos nutrientes com base na porção em medidas caseiras, a fim de facilitar o entendimento pelo consumidor.
	
	algumas informações sobre o produto são obrigatórias no rótulo, como o nome do produto, marca, origem, data de validade e de fabricação e lote, a fim de orientar o consumidor quanto à procedência do alimento.
	 
	a lista de ingredientes deve trazer todas as matérias-primas utilizadas na formulação do produto em questão, sempre na ordem decrescente, seguida dos aditivos alimentares utilizados (caso tenha).
	
	a informação nutricional obrigatória deve trazer, obrigatoriamente: kcal, carboidrato, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
	Respondido em 14/08/2020 14:46:10
	
Explicação:
Um alimento não pode indicar propriedades terapêutica ou curativa em sua rotulagem.