EXERCÍCIOS SOBRE BIOQUÍMICA

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1. Descreva o que é um alfa-aminoácido e represente sua estrutura
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2. De acordo com a sua cadeia lateral (radical) como os aminoácidos podem ser classificados? Como exemplo para cada grupo, cite o nome dos aminoácidos e descreva a sua estrutura
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3. Quantos aminoácidos forma a albumina humana? E quantas ligações peptídicas?
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4. Descreva quais são as diferenças entre os níveis de organização primário, secundário, terciário e quaternários das proteínas
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5. Qual a relação da estrutura primária com a função biológica de uma proteína/enzima?
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6. O que é uma ligação peptídica? Quais grupamentos químicos estão envolvidos nessa ligação?
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7. Um peptídeo formado por 5 aminoácidos possuem:
a. Quantas ligações químicas?
b. Quantas extremidades N-terminal?
c. Quantas extremidades C-terminal?
8. Explique o que é a desnaturação de uma proteína.
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9. Defina enzima, substrato e sítio ativo.
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10. Descreva os efeitos da alteração no pH ou temperatura sobre a ação de uma enzima.
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11. Indique como se distribuem os grupos polares e apolares na molécula de proteína quando em solução aquosa
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a. Hidrato de Carbono
b. Gordura Animal
c. Gordura Vegetal
d. Proteína
13. A figura a seguir representa a unidade formadora de uma importante molécula
Sobre o grupo de moléculas representados nessa figura, é CORRETO afirmar que
a. O grupo é base do código genético 
b. O grupo pode ser sintetizado por todos os organismos
c. Sem ele não há atividade celular
d. Esse grupo pode ser fartamente obtido pela ingestão de pão
14. Uma professora de biologia entregou duas figuras que representavam células de uma bactéria e de uma planta, respectivamente. Ela pediu aos alunos que identificassem a célula eucariótica. Para que os alunos sejam capazes de identificar a célula, é fundamental que eles analisem:
a. A presença de membrana plasmática
b. A presença de ribossomos
c. A presença de núcleo definido
d. A presença de material genético 
e. A presença de citoplasma
15. Dados da OMS divulgados em abril de 2016 estimaram que existem 442 milhões de diabéticos tipo 2 em todo o mundo. Um número que quadriplicou desde 1980. Este aumento alarmante pode estar relacionado ao crescimento de números de indivíduos com sobrepeso e obesidade, porem o fato muito mais importante é a distribuição inadequada de gordura abdominal, que pode estar relacionada a diversos fatores, incluindo hábitos alimentares incorreros e falta de exercícios físicos. Este distúrbio está diretamente relacionado ao consumo de qual macromolécula na dieta?
a. Aminoácidos essenciais 
b. Carboidratos
c. Ácidos graxos de cadeia longa 
d. Colesterol
e. Proteínas
16. Sabendo que as bolinhas representam aminoácidos, julgue as afirmações que seguem:
I- Trata-se de um peptídeo
II- Necessariamente, todos os aminoácidos que compões a molécula acima são diferentes entre si 
III- Existem 5 ligações peptídicas na molécula acima 
IV- Podemos afirmar que, necessariamente, um dos aminoácidos é essencial
Assinale a alternativa que mostra as afirmativas corretas:
a. I e III
b. I e IV
c. II e IV
d. I, III, IV
e. Todas
17. Relacione as colunas:
( 1 ) Ácidos Graxos 		( ) Principal constituinte das membranas biológicas
( 2 ) Fosfolipídios 	( ) Possuem duplas ligações na sua cadeia carbônica 
( 3 ) Gorduras Trans 		 ( ) Não possuem duplas ligações na cadeia carbônica 
( 4 ) Ácidos Graxos essenciais ( ) Só pode ser obtida por processo industrial
( 5 ) Ácidos Graxos insaturados ( ) Só pode ser obtido através da alimentação
A sequência é:
a. 5, 2, 3, 1, 4 b. 2, 1, 5, 3, 4 c.2, 1, 4, 3, 5 d. 2, 5, 1, 3, 4 e. 2, 5, 1, 4, 3
18. Quais são as principais características físico-químicas dos carboidratos?
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19. Quais os principais polissacarídeos de reserva e qual a diferença entre eles?
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20. Quais as funções dos carboidratos?
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21. Como se classificam os carboidratos?
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22. Considere as quatro frases seguintes. 
I. Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas. 
II. Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é catalisada por um tipo de enzima. 
III. A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio. 
IV. As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam.
 São verdadeiras as frases: 
a. I e II, apenas.
b. I e III, apenas.
c. I, II e IV, apenas.
d. I, II, III e IV.
e. III e IV, apenas.
23. Os alvéolos pulmonares são responsáveis pela hematose, fenômeno em que o O2 no ar dos alvéolos difunde-se para os capilares sanguíneos e penetra nas hemácias, combinando-se com a hemoglobina. A hemoglobina, por sua vez, apresenta quatro cadeias associadas ao grupo químico que contém ________________, chamado de ________________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior. 
D) gás oxigênio / oxiemoglobina
B) ferro / oxiemoglobina
A) ferro / grupo heme
C) gás oxigênio / grupo heme
24. As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas, assinale a(s) proposição(ões) correta(s) 
a. O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular como a maioria das proteínas.
b. A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido.
c. A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas.
d. A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias em função da desnaturação da molécula proteica de hemoglobina em decorrência do aumento da temperatura corporal.
e. A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio proteico.