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Digestão dos Carboidratos

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ETAPAS DA DIGESTAO 
 
Boca: 
Nessa etapa a responsável pela 
quebra dos carboidratos é a 
Amilase Salivar. 
 Sua função é digestão 
enzimática do amido. 
 
 Ela quebra (hidrolise) as 
ligações alfa 1-4. 
 
• Porém não é sempre 
que consegue quebrar 
todas, pois o alimento 
permanece pouco 
tempo na boca. 
 
Por conta da baixa permanência 
do alimento na boca, essa fase é 
caracterizada pela quebra 
mecânica dos alimentos e a 
hidratação com a saliva. 
 
 
 
 
 
 
 
Ela pode atuar na amilose e na 
amilopectina. 
 
 
 Na boca não são digeridos 
nem sacarose (alfa 1-2) e nem 
lactose (beta 1-4). 
 
Estômago 
A digestão continua até que o 
bolo alimentar se misture com a 
secreção gástrica. 
 
 A amilase salivar fica inativa, 
pois é desnaturada pelo pH 
< 4,0. 
 
 No estômago não ocorre a 
digestão dos carboidratos. 
 
Intestino Delgado 
Quando o alimento (quimo) 
chega no duodeno o pâncreas 
libera a amilase pancreática. 
 
 ela atua em um pH 8,2. 
 
 hidrolisa as ligações alfa 1-4 
que a amilase salivar não 
conseguiu quebrar. 
DIGESTAO DOS CARBOIDRATOS 
 
Ela gera os carboidratos com 
menos unidades de 
monossacarídeos. 
 
 
 
O Jejuno as microvilosidades 
produzem as oligossacaridases. 
 
 Glicoamilase: quebra as ligações 
a- 1,4. 
 
 
 
A- dextrinase (isomaltase): 
quebra as ramificações a-1,6. 
 
 
 
Sacarose: quebra as ligações a-
1,2. 
 
SACAROSE 
 
 
 
Lactase: quebra as ligações b- 
1,4. 
LACTOSE 
 
 
Então no intestino delgado, além 
da glicose agora fica disponível a 
galactose e frutose. 
 
Absorção 
Feita por transportadores GLUT 
e SGLT. 
 
GLUT- Transportadores de 
glicose 
 
Foi descoberto que a glicose ia 
de um meio mais concentrado 
para um meio menos 
concentrado. 
 
Ocorre por meio de difusão 
facilitada, a favor de um 
gradiente de concentração. 
 
Existem 14 tipos de GLUT, e 
alguns estão presentes em mais 
de um órgão. 
 
 
entrada do meio mais 
concentrado para o meio menos 
concentrado. 
 
SGLT- contratansporte de sódio 
e glicose 
Ele vai de um meio menos 
concentrado para um meio mais 
concentrado. 
 
Ocorre por meio de transporte 
ativo indireto, contra o gradiente 
de concentração. 
Existem 3 tipos de SGLT 
 
 
 
O GLUT transporta a glicose, o 
SGLT depende da bomba sódio 
potássio. 
 
A bomba coloca o sódio para 
fora e o potássio para dentro. 
 
Quando ela coloca o sódio para 
fora, como consequência ele tem 
que entrar novamente e ele entra 
pelo SGLT e junto ele carrega a 
glicose. 
 
Glicose / Frutose/ Galactose 
 
Elas precisam entrar nos tecidos 
e serem captadas. 
 
A glicose é uma molecular polar 
hidrofílica, sendo então insolúvel 
na membrana plasmática. 
 
O GLUT/SGLT ficam ancorados 
na membrana plasmática para 
receber a glicose. 
 
Podem fazer a entrada ou a saída 
da glicose dependendo do 
tecido. 
 
 O fígado e o rim, são tecidos 
importantes e podem fazer 
a saída da glicose e podem 
contribuir para homeostase 
glicêmica.

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