Introdução a Bioquimica

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BIOQUÍMICA: ESTRUTURAS DAS BIOMOLÉCULAS E METABOLISMO 
“Química da vida” 
Conceito: é a parte da Biologia que estuda as reações 
químicas que ocorrem nos seres vivos, bem como os compostos 
envolvidos nesses processos. 
As reações químicas estudadas na bioquímica não são 
observadas a olho nu. Então, para o seu desenvolvimento é 
essencial o uso de microscópios. 
Aplicações: indústria alimentar, farmacologia, fisiologia, 
microbiologia... 
Introdução à Bioquímica 
Ao nível bioquímico, todos os organismos têm muitas 
características comuns, porém formas e hábitos distintos, 
mas com uma constituição química semelhante. 
Constituição bioquímica dos organismos: 
 Água: Solvente universal, reações químicas, controle de 
temperatura – composto inorgânico 
 Proteínas: estrutural, energética, defesa (anticorpos), 
função enzimáticas, função hormonal. – composto orgânico 
 Lipídeos (gordura) : isolante térmico, reserva energética 
composição da membrana plasmática, função hormonal – 
composto orgânico 
 Minerais: (Cálcio, Magnésio, Sódio, etc) esqueleto, 
metabolismo – composto inorgânico 
 Ácidos Nucleicos: (Moléculas ácidas presentes no núcleo 
das células) – DNA e RNA - informação genética – composto 
orgânico 
 Carboidratos: estrutural, energética – composto orgânico 
 Vitaminas: regulação do metabolismo – composto orgânico 
 
OBSERVAÇÃO!! 
 Todos os compostos orgânicos tem Carbono, mas nem toda 
molécula com carbono é orgânica. Ex: CO2 
 Quanto mais jovem o animal, maior a concentração desses 
compostos. 
 A variedade de cada composto varia com a espécie, idade e 
tecido analisado 
CURIOSIADADE: Maior quantidade de água (85%) 
 Menor quantidade de minerais 
Revisando Conceitos.... 
 Átomo: menor unidade, elemento básico que compõe a 
matéria 
Organização: Composto de um núcleo: prótons(carga 
positiva) e nêutrons(carga neutra) e uma eletrosfera 
(circunda o núcleo): elétrons(carga negativa). 
● Elementos químicos que compõem 98% dos seres vivos: 
C-H-O-N -P-S (carbono, hidrogênio, oxigênio, 
nitrogênio, fósforo, enxofre) 
 Moléculas: Conjuntos estáveis de átomos 
Ex: água, proteínas, lipídeos, carboidratos 
 
Níveis de Organização da matéria: 
Átomos: elemento básico da matéria 
Molécula: Conjunto de átomos 
Organelas: Conjunto de Moléculas 
Células: Conjunto de Organelas 
Tecidos: Conjunto de Células 
Órgãos: Conjunto de Tecidos 
Sistemas: Conjunto de órgãos 
Organismo: Conjunto de Sistemas 
 
Interações Químicas 
Ligação Covalente: Par de elétrons compartilhados: 
atração simultaneamente 
 Ligação mais forte 
Interações existentes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
•núcleo(A) - eletron (B)
•núcleo(B) - eletron(A)Atrativas
•núcleo (A) - núcleo (B)
•eletron (A) - elétron (B)Repulsivas