CUPUAÇU_Sofia_herbario

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Cupuaçu:
Theobroma grandiflorum
Aline Góes, Regiane Partelli, Sophia Machado e Stefany Sampaio
Sistemática Vegetal
Profª Maria Tereza Ferreira de Morais
CUPUAÇU NO BRASIL E ESPÍRITO SANTO
• C u p u a ç u é o f r u t o d e u m a á r v o r e o r i g i n á r i a 
da Amazônia (Theobroma grandiflorum, família Malvaceae), 
parente próxima do cacaueiro;
• Sua produção está concentrada na maioria dos estados da 
região Norte. Amazonas, Pará, Acre, Rondônia e Roraima são 
os maiores produtores da fruta no país. A Bahia também tem 
uma larga produção da fruta. 
CUPUAÇU NO BRASIL E ESPÍRITO SANTO
• O cupuaçu é um fruto pouco conhecido pelos consumidores 
capixabas e há uma demanda de mercado a ser suprida nos 
próximos anos com o conhecimento desta fruta, que poderá 
gerar valor para as agroindústrias o utilizar na forma de suco, 
sorvete, picolé, creme, iogurte, doce, compota, bolo, licor e 
geleias e outras iguarias.
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA E SOCIAL
• Sendo uma fruteira de boa adaptação na sombra, o cupuaçuzeiro 
propiacia a formação de consórcios com outras plantas de porte 
fiorestal, permitindo resultados ecnomicos e ecologicos satisfatórios 
(Muller et al., 1995);
• Para o pequeno produtor, a utilização da mão de obra familiar no 
beneficiamento primário da polpa dos frutos, agregando valor comercial 
ao produto. Que antes de ser valorizado, era vendido em natura a 
baixo custo.
COLHEITA E RENDIMENTO
• Os frutos atingem o ponto ótimo de colheita entre quatro a 
cinco meses após o inicio da floração.
• Cada planta é variavel quanto a produção de frutos, mas em 
média 40 frutos em uma planta bem adubada e 15 frutos em 
áreas de baixa fertilidade.
COMERCIALIZAÇÃO
• Diversos produtos ou formas de comercialização
FENOLOGIA DO FRUTO
• O Cupuazeiro tem despertado grande interesse tanto da parte 
de pesquisadores como fruticultores e industriais devido ao 
valor da fruta seca ou industrializada;
• Ele é cultivado na região Norte do Brasil, tem sido introduzida 
no jardim botânico do Rio de Janeiro em 1928, com boa 
adaptação.
FLORAÇÃO
• De maneira geral a floração ocorre na época mais seca do ano, 
com duração muito variável para diferentes árvores;
• As flores abrem gradativamente, sendo a maioria durante a 
manhã, e uma vez abertas não fecham mais
FRUTIFICAÇÃO
• Sobre a frutificação a duração mínima é 192 dias e a máxima 
de 243. A safra teve uma duração mais uniforme (entre 28 e 36 
dias), com um período total estendendo-se de 2 de dezembro 
até 9 de abril, ou seja 147 dias devido a dessincronização da 
duração da floração e da frutificação. 
MUDANÇA FOLIAR
• A mudança foliar ocorre antes do inicio da floração num 
processo gradual e lento. Entretanto em algumas árvores a 
mudança foliar pode ocorrer em plena frutificação. 
HERBÁRIO
• O termo herbário refere-se a um conjunto de espécimes 
vegetais secas, distribuídos de acordo com um determinado 
sistema de classificação, que podem ser utilizados para fins de 
estudo e até mesmo apreciação.
HERBÁRIO
HERBÁRIO
HERBÁRIO
HERBÁRIO
HERBÁRIO
REFERÊNCIAS 
• BASTOS, Maria do Socorro Rocha et al. Efeito da aplicação de enzimas pectinolíticas no 
rendimento da extração de polpa de cupuaçu. Revista Brasileira de Fruticultura, [s.l.], v. 24, n. 1, 
p.240-242, abr. 2002.
• FALCÃO, Martha de Aguiar; LLERAS, Eduardo. ASPECTOS FENOLÓGICOS, ECOLÓGICOS E DE 
PRODUTIVIDADE DO CUPUAÇU-Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) Schum. Acta 
Amazonica, [s.l.], v. 13, n. 5-6, p.725-735, out. 1983.
• KAGEYAMA, Angela. PRODUTIVIDADE E RENDA NA AGRICULTURA FAMILIAR: efeitos do PRONAF-
crédito. Agricultura São Paulo, São Paulo, p.1-13, 11 jun. 2003.