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SIMULADO 1 FISIOPATOLOGIA DA NUTR E DIETOTERAPIA I

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Disc.: FISIOPATOLOGIA DA NUTR. E DIETOTERAPIA I 
Aluno(a): 
Acertos: 1,4 de 2,0 15/03/2021 
 
 
 
1 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
O edema, sinal clássico de desnutrição, tem como principal causa: 
 
 
 Diminuição da albumina plasmática. 
 
Diminuição da secreção de vasopressina. 
 
Aumento do volume sanguíneo. 
 
Aumento da albumina sérica. 
 
Aumento da glicemia devido a ação dos hormônios contrarregulatórios. 
 
 
2 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
A Mini Avaliação Nutricional (MAN®) é considerada uma das melhores 
ferramentas para triagem do risco nutricional de idosos. O questionário 
compreende 18 perguntas agrupadas em quatro seções: avaliação 
antropométrica, avaliação geral, avaliação dietética e auto-avaliação. A 
avaliação antropométrica engloba: 
 
 
 percepção da saúde e do estado nutricional 
 estilo de vida, uso de medicamentos, mobilidade 
 peso, estatura, perda de peso involuntária 
 nenhuma das opções 
 número de refeições, ingestão de alimentos, autonomia para comer 
sozinho 
 
 
3 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 0,2 
 
O questionário que tem como vantagens a fácil aplicação, reprodutibilidade e 
possibilidade de aplicação mesmo quando não é possível mensurar estatura e peso, 
visto que os critérios utilizados podem ser subjetivos e referidos, é o (a): 
 
 
 Nutrition Risk Screening 2002 (NRS-2002) 
 Nutritional Risk of Critically Ill Patients (Nutric Score) 
 Mini Avaliação Nutricional (MAN) 
 Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) 
 Avaliação Subjetiva Global (ASG) 
 
 
4 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 0,2 
 
UERJ/2019 A avaliação subjetiva global é uma importante ferramenta utilizada em 
pacientes hospitalizados. No exame físico, os locais para avaliação de reserva adiposa e 
reserva muscular, respectivamente, são: 
 
 
 região periorbital / ombros 
 clavícula / região da coxa 
 região da panturrilha / escápula 
 nenhuma das opções anteriores 
 têmpora / região triciptal 
 
 
5 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
O objetivo da Avaliação Nutricional é identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando 
uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do 
estado de saúde do indivíduo. Sobre os métodos de avaliação nutricional de pacientes 
hospitalizados, analise as acertivas abaixo: 
( ) A Anamnese Nutricional fornece informações que são registradas em formulário com 
roteiro de questões pré-definidas que tem por objetivo traçar o diagnóstico do paciente. 
( ) Antropometria, Composição Corporal e Parâmetros bioquímicos são considerados 
métodos subjetivos de Avaliação do Estado nutricional. 
( ) O exame físico tem como desvantagem a detecção em estágios tardios da doença; 
( ) A avaliação Subjetiva Global é um método de fácil execução, que não exige 
recursos dispendiosos, por isso é considerado um método objetivo de avaliação 
nutricional. 
( ) Os métodos de consumo alimentar são classificados em retrospectivos, 
Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência de Consumo Alimentar 
(QFCA) e prospectivos, registro alimentar pesado. 
Marque a sequencia correta: 
 
 
 V-F-V-F-V 
 
V-V-F-F-V 
 
F-V-V-F-V 
 
F-F-V-V-V 
 
V-F-F-V-F 
 
 
6 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
Paciente R.M, sexo masculino, 52 anos, segurança, ensino fundamental 
completo, está internado há 4 dias para avaliação cirúrgica com 
diagnóstico de adenocarcinoma de cólon grau II. No exame físico 
apresentou lúcido e orientado no tempo e no espaço (LOTE), depleção 
da bola gordurosa de Bichat, abdome escavado e com massa palpável. 
Referiu constipação e flatulência há 1 mês. Na avaliação antropométrica 
foram aferidos: peso atual 64 kg, estatura 1,64 m, peso usual 70 kg. 
Perda de peso involuntária há 1 mês. Exames bioquímicos alterados: 
hemoglobina 8,0 g/dL (13,5-18g/dL), hematócrito 32% (36-50%), 
proteínas totais 5,0 g/dL (6,5-7,7 g/dL), albumina 2,6 g/dL (3,5-5,5 
g/dL). 
 
De acordo com o caso assinale a alternativa correta. 
 
 
 Sobrepeso em risco nutricional. Perda significativa de peso e 
hipoalbuminemia. Prescrição dietoterápica: dieta via oral, 
consistência normal, 2925 kcal/dia (45kcal/kg/dia) e 130 g/dia 
(2,0g/kg/dia) de proteína. 
 Magreza. Sem perda significativa de peso e anemia. Prescrição 
dietoterápica: dieta via oral, consistência normal, aporte adequado 
de fibras, 1625 kcal/dia (25kcal/kg/dia) e 71,5 g/dia (1,1g/kg/dia) 
de proteína. 
 Eutrófico em risco nutricional. Perda grave de peso, 
hipoalbuminemia e anemia. Prescrição dietoterápica: dieta via 
oral, consistência normal, aporte adequado de fibras, com 1625 
kcal/dia (25kca/kg/dia) e 97,5 g/dia (1,5g/kg/dia) de proteína. 
 Eutrófico. Sem perda significativa de peso, hipoalbuminemia e 
anemia. Prescrição dietoterápica: dieta via oral, consistência 
pastosa, aporte adequado de fibras, 1365 kcal/dia (21kcal/kg/dia) 
e 71,5 g/dia (1,1 g/kg/dia) de proteína. 
 Obesidade. Sem perda significativa de peso, hipoalbuminemia e anemia. 
Prescrição dietoterápica: dieta via oral, consistência normal, aporte adequado 
de fibras, com 1625 kcal/dia (25kca/kg/dia) e 97,5 g/dia (1,5g/kg/dia) de 
proteína. 
 
 
7 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
(UNIRIO, 2012/RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL) Durante a prática da avaliação 
nutricional, é comum nos depararmos com a impossibilidade de medida da estatura em 
pacientes acamados, cadeirantes e outros. No caso de impossibilidade de aferição, o 
nutricionista deve optar por métodos alternativos de estimativa da estatura, tais como: 
 
 
 
Extensão dos braços, circunferência da cintura e altura do joelho. 
 Altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente. 
 
Extensão dos braços, estatura recumbente e estadiômetro portátil. 
 
Estatura relativa, extensão de pernas e circunferência da cintura. 
 
Altura do joelho, extensão de pernas e estadiômetro portátil. 
 
 
8 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 0,2 
 
O aporte hídrico diário para um indivíduo adulto hospitalizado com 43 
anos, sexo masculino e peso atual de 50 kg é de: 
 
 
 1290 mL/d 
 1750 mL/d 
 1250 mL/d 
 1505 mL/d 
 2000 mL/d 
 
 
9 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
As dietas hospitalares modificadas em relação a consistência são dietas terapêuticas 
prescritas rotineiramente. A esse respeito, marque a opção correta. 
 
 
 
Todas as opções estão corretas. 
 
A dieta líquida é oferecida a pacientes do pré-operatório das cirurgias da boca, 
plástica da face e cirurgias do pescoço e inclui alimentos como purê de batata 
com abóbora. 
 
Dieta branda não é considerada dieta de transição para dieta geral . 
 A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação e 
deglutição, principalmente para pacientes idosos. 
 
A dieta líquida restrita é dada apenas a pacientes do pós-operatório de cirurgia 
do cólon. 
 
 
10 
 Questão 
Acerto: 0,2 / 0,2 
 
 
A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 20 a 35g de fibras, 
sendo de 5 a 10g de solúveis. Dentre as fibras solúveis, destacam-se as beta-glucanas cujas 
propriedades funcionais, evidenciadas fortemente nas últimas décadas, demonstraram 
diminuição nas concentrações plasmáticas do colesterol total (CT) e da lipoproteína de baixa 
densidade (LDL-c). O alimento que contem a maior quantidade dessa fibra é: 
 
 
 feijão branco 
 aveia 
 maçã 
 castanha do Pará 
 soja

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