LOGÍSTICA 1 ESTOQUE

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Fundamentos de Logística 
Abril/2014
Prof. Msc. Marcus Assunção – marcuvic@hotmail.com
mailto:marcuvic@hotmail.com
1º BIMESTRE
TRABALHOS – 30 PONTOS
AVALIAÇÃO – 01/07/2014 – 70 PONTOS
2º BIMESTRE
TRABALHOS – 30 PONTOS
AVALIAÇÃO – 70 PONTOS
Avaliação
Esses pensamentos...
O tempo total de 
entrega pode ser 
reduzido, de modo que 
as operações sejam 
otimizadas...
O transporte internacional 
é dominado por 
operadores marítimos, os 
quais movimentam 70% 
do comércio mundial.
A gasolina baixou! 
Como a diferença entre 
a gasolina e o álcool 
está inferior a 30%, 
usarei dela! 
Preciso guardar grãos 
para vender no período 
pós-safra...Os preços 
estarão mais altos! 
Precisamos fazer 
pesquisas de preços, 
pois o mercado está 
bastante oscilante.
Para que eu chegue 
mais rápido a Porto 
Alegre, irei de avião!
Normalmente não 
encontro o que desejo no 
início do mês, o que gera 
compras desnecessárias 
e produtos vencidos!
...todos são Logística.
Um tímido início: 1942-1970
• O surgimento dos ideais da Logística se deu a partir do planejamento 
estratégico americano, em meados de 1942, para vencer a 2ª Guerra Mundial;
“Mais de uma década antes de o mundo dos negócios interessar-se pelo 
assunto, os militares haviam executado aquela que foi chamada de mais 
sofisticada e mais bem planejada operação logística da história – a invasão da 
Europa”. (BALLOU, 1993 p. 54)
• Nos anos 50...
• 1950 – 1970: Alterações nos padrões da demanda dos consumidores, Pressão 
por custos nas indústrias, Avanço na tecnologia dos computadores, Influências 
da logística militar;
Presidente
Marketing ManufaturaFinanças
Controle de 
estoques, 
distribuição
Armazenagem e 
Transporte
Custos, 
informação
Evolução
Fonte: Adaptado de BOYSON et al (1999)
Eficiência da 
distribuição 
física dentro 
de atividades 
como: 
Transporte, 
armazenagem, 
inventário, 
pedidos, 
expedição.
Integração 
das 
funções 
logísticas – 
maximizar 
eficiência. Busca de competitividade 
através da adoção de 
métodos quantitativos de 
controle de qualidade, 
serviços, equipes 
multifuncionais, TI.
Aprimoramento de 
previsão de 
demanda e 
planejamento 
entre os elos da 
cadeia. 
Investimento 
maciço em 
sistemas de 
informação e 
gestão do 
conhecimento.
Logística Virtual
Logística Colaborativa
Evolução
A matemática da evolução ...A matemática da evolução ...
Administração dos 
Materiais
Estágio 1
Estágio 2
Estágio 3
Estágio 4
Adm. 
Materiais
Distribuição 
Física
Logística 
Empresarial+ =
Adm. 
Materiais
 DF+
Gestão da 
Informação
Supply Chain Management
+
Logística 
Integrada=
Elementos Básicos
Processo de planejar, 
operar, controlar
Fluxo e Armazenagem
•Matéria-prima
•Produtos em processo
•Produtos acabados
•Informações
•Dinheiro
do ponto de 
origem
ao ponto de 
destino
de forma 
econômica, 
eficiente e efetiva
Satisfazendo as 
necessidades e 
preferências dos 
clientes
Fatores de pressão ...Fatores de pressão ...
... Mudanças... Mudanças
(Externas)(Externas)
Competição acirrada;
Redução do ciclo vida dos produtos; 
Clientes mais exigentes e informados; 
Avanços na tecnologia, comunicação 
e informática;
Necessidade de redução de Custos. 
Evolução
Fatores de pressão ...Fatores de pressão ...
... Mudanças... Mudanças
(Internas)(Internas)
Esforços por processos mais 
eficientes = redução dos lead times; 
Adoção sistemas gestão integrados; 
Formatos organizacionais abertos; 
Eliminação de barreiras entre áreas;
Necessidade de sincronizar produção 
e demanda (just-in-time).
Evolução
10
AFINAL...O QUE É LOGÍSTICA?
•Processo que agrega valor de:
Lugar
Tempo
Qualidade
Informação
À cadeia produtiva, atendendo ao Cliente 
Final
11
• Missão da Logística
Definições
• “A logística é responsável pelo planejamento, operação e controle de todo o 
fluxo de mercadorias e informação, desde a fonte fornecedora até o 
consumidor” (MARTINS e ALT 2002, p. 252) 
“A logística empresarial trata de todas as atividades de movimentação e 
armazenagem, que facilitam o fluxo dos produtos desde o ponto de aquisição da 
matéria-prima até o ponto de consumo final, assim como dos fluxos de informação 
que colocam os produtos em movimento, com o propósito de providenciar níveis de 
serviço adequados aos clientes a um custo razoável.” BALLOU (1993, p. 24)
“logística é a arte de administrar o fluxo de materiais, da fonte de matérias-
primas ao usuário”. MAGEE (1997 apud CASAROTTO FILHO, 2002, p. 142)
“logística é o processo de planejamento, implementação e controle eficiente e 
eficaz do fluxo e armazenagem de mercadorias, serviços e informações 
relacionadas desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de 
atender às necessidades do cliente” (BOWERSOX e CLOSS 2001, p. 20).
Logística é:
 
– Right Material (materiais justo) 
– Right Quantity (na quantidade justa) 
– Right Quality (de justa qualidade) 
– Right Place (no lugar justo) 
– Right Time (no tempo justo) 
– Right Method (com o método justo) 
– Right Cost (segundo o custo Justo) 
– Right Impression (com boa impressão) 
 Fonte: Sole (Society of Logistics 
Engineers)
Definições
De uma forma mais prática ...De uma forma mais prática ...
1. Crescimento dos custos, particularmente dos relativos 
aos serviços de transporte e armazenagem;
2. Desenvolvimento de técnicas matemáticas e 
computacionais;
3. Complexidade crescente da administração de materiais e 
do transporte;
4. Disponibilidade de maior gama de serviços logísticos;
5. Mudanças de mercado e de canais de distribuição, 
especialmente para bens de consumo;
6. Tendência de varejistas e atacadistas transferirem às 
responsabilidades de administração de estoques para os 
fabricantes;
Fonte: DIAS (2007 p.13)
Definições
Razões de interesse pela Logística:Razões de interesse pela Logística:
1. Crescimento do mercado global;
2. Avanço das técnicas de controle;
3. Necessidade de pessoas treinadas no ramo 
logístico;
4. Escassez de mão-de-obra qualificada o que leva 
às empresas a contratarem pessoas externas à 
organização logística e sem treinamento formal na 
área;
5. No futuro, às atividades com Transporte poderão 
significar de 15 a 20% do PNB;
6. Nenhuma organização pode operar sem executar 
atividades logísticas em algum grau;
Definições
Por quê devemos estudar Logística?Por quê devemos estudar Logística?
 Ronald H. Ballou, que diz:
 “Nível de serviço logístico é a 
qualidade com que o fluxo de 
bens e serviços é gerenciado”, “é 
o tempo necessário para se 
entregar um pedido ao cliente”.
Nível de serviço
Literatura
Quais os mais importantes itens 
de Serviço ao Cliente ?
Disponibilidade de Produtos
Tempo de Entrega 
Freqüência de Entrega
Flexibilidade
Sistemas de Informação
Sistema de Remediação de Falhas 
Apoio na Entrega Física
Apoio Pós-Entrega
Cumprimento do Prazo
2o
Ordem de importância
1o
3o
4o
5o
6o
7o
8o
9o
M
ai
s 
im
p
o
rt
an
te
s
Todas as Classes de Produtos
Nível de serviço
NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO
01 02 03 04
V
en
da
 d
o 
P
ro
du
to 1.01- Introdução:
→ Grande disponibilidade;
→ Flexibilidade logística;
→ Rapidez na reposição;
→ Remessas pequenas;
→ Pedidos irregulares (imprevisibilidade);
→ Atendimento a qualquer custo.
•O Conceito de valor para o cliente.
•O Ciclo de Vida do produto e o Nível de Serviço:
2.02- Crescimento:
→Fornecer a 
disponibilidade ideal
→Pedidos mais regulares;
→Busca do equilíbrio entre 
o custo e o serviço 
prestado, objetivando o 
lucro;
→Expansão da cobertura 
de mercado;
→As condições de venda 
são ajustadas;
3.03- Saturação:
→Oferecer diferenciais 
logísticos para garantir 
a fidelidade;
→Seletividade de 
clientes;
→Comercialização 
cruzada (logística de 
múltiplos canais);
→Readaptação logística 
(novos armazéns e 
flexibilidade).
4.04- Declínio:
→ Restrição 
da 
distribuição;
→ Fornecer 
somente o 
apoio 
necessário;
→ Encolhimen
to da rede 
de 
distribuição.
Nível de serviço
RapidezPontualidade
Disponibilidade de 
Produto
Informação
Apoio na entrega 
física
Local de entrega
• Tempo entre a colocação do pedido e sua efetiva entrega no cliente
• Grau de rigor com que as datas estabelecidas na programação de entregas 
são cumpridas
• Ter todos os itens requisitados disponíveis para atendimento, na quantidade 
certa e na especificação certa, em uma única remessa
• Grau de correção e agilidade na resposta a solicitações de informação sobre o 
status dos pedidos dos clientes
• Condições físicas nas quais os produtos são transportados e entregues (para 
evitar avarias, perdas e danos na movimentação)
• Conveniência oferecida quanto ao local onde serão efetuadas as entregas
Recuperação de falhas • Conveniência e agilidade oferecida para resolver anomalias
Frequência de 
visitas e entregas
• Intervalo de tempo entre duas visitas/ entregas sucessivas
Atributos Descrição
Serviços são avaliados por um “pacote” de atributos: 
medir a expectativa de Serviço é multi-dimensional!
Serviços são avaliados por um “pacote” de atributos: 
medir a expectativa de Serviço é multi-dimensional!
Atributos que definem o nível de serviço
O profissional em Logística 
A base de conhecimentos científicos e tecnológicos deverá capacitar o 
profissional em logística para:
•dominar conhecimentos científicos e tecnológicos na área de Logística; 
•refletir sobre os fundamentos científico-tecnológicos dos processos 
produtivos, relacionando teoria e prática nas diversas áreas do saber;
•desenvolver atividades de planejamento e coordenação nas atividades 
da logística, tais como: armazenagem, transporte, estoque, compras, 
dentre outras;
•desenvolver e utilizar-se de técnicas de controle de estoque;
•planejar e coordenar a movimentação física e de informações sobre as 
operações multimodais de transporte;
•desenvolver e gerenciar sistemas logísticos de gestão de materiais de 
qualquer natureza;
•estabelecer processos de compras, identificando fornecedores e 
fomentando a negociação; 
•resolver problemas de transporte e estar apto a escolha dos modais de 
transporte adequados às operações requisitadas;
O profissional em Logística
• planejar, operacionalizar e ter domínio sobre as atividades de um 
almoxarifado;
• gerenciar armazéns e operações de armazenagem e movimentações 
internas de materiais;
• controlar os insumos, produtos em processo e produtos-acabados de 
forma técnica e trazendo segurança ao sistema;
• gerenciar as operações de uma empresa de modo a diagnosticar e 
solucionar problemas relacionados à logística;
• fazer estudos de viabilidade de cenários que envolvam as atividades 
da logística;
• aplicar normas técnicas nas atividades específicas da área de 
Logística;
• familiarizar-se com as práticas e procedimentos comuns em ambientes 
organizacionais;
• empreender negócios em sua área de formação;
• posicionar-se criticamente frente às inovações tecnológicas;
• conhecer e aplicar normas de sustentabilidade ambiental, respeitando 
o meio ambiente e entendendo a sociedade como uma construção 
humana dotada de tempo, espaço e história;
Logística... 
Atividades primárias
Atividades secundárias
Definições
Atividades LogísticasAtividades Logísticas
Logística
Gestão da 
Informação
Embalagem
Processamento 
de pedidos
Movimentação 
de materiais
Armazenagem 
MP e 
componentes
ComprasTransportes
Controle de 
estoque/MP
Programação 
do produto
PROCESSAMENTO DE 
PEDIDOS
TRANSPORTE ESTOQUES
PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO
INFORMAÇÃO
MOVIMENTAÇÃO
EMBALAGEM
COMPRASARMAZENAGEM
BALLOU (1993)
RELAÇÃO ENTRE AS ATIVIDADES PRIMÁRIAS E SECUNDÁRIAS DA LOGÍSTICA
Definição
 “Essas atividades são consideradas primárias porque ou elas 
contribuem com a maior parcela do custo total da logística ou elas são 
essenciais para a coordenação e o cumprimento da tarefa logística”.
(BALLOU, 1993)
1. TRANSPORTE
a. È a atividade logística mais importante;
b. Absorve em média de 30% a 65% dos custos logísticos;
c. A escolha é determinante para o sucesso da operação;
1. GESTÃO DE ESTOQUES
a. Os estoques agem como amortecedores entre a oferta e a demanda;
b. Absorve em média de 30% a 65% dos custos logísticos;
c. A localização dos estoques é de vital importância;
Definições
Atividades primáriasAtividades primárias
3. PROCESSAMENTO DE PEDIDOS 
a. Custos bem menores com relação aos de transporte e estoque;
b. Atividade inicial para movimentação de produtos e serviços;
c. O tempo é o ponto crítico;
CICLO CRÍTICO DE ATIVIDADE LOGÍSTICA
BALLOU (1993, P.25)
Definições
Atividades primáriasAtividades primárias
CLIENTE
ESTOQUE
Processamento de 
pedido dos clientes
TRANSPORTE
1. ARMAZENAGEM
a. Localização:
b. Dimensionamento, Layout;
c. Administração de espaço para manutenção de estoques;
1. MOVIMENTAÇÃO DE MATERIAIS
a. Movimentação dos produtos no armazém;
b. Escolha adequada de equipamentos;
1. COMPRAS
a. Seleção de fornecedores:
b. Disponibilidade de produtos;
c. Prazos, preços e determinação das quantidades produzidas;
Definições
Atividades secundáriasAtividades secundárias
4. GESTÃO DA INFORMAÇÃO
a. Informação de custo e desempenho;
b. Base de dados atualizada (clientes, fornecedores, vendas, etc);
c. Interligação entre os setores da organização;
5. EMBALAGEM
a. Qualidade na movimentação dos materiais:
b. Armazenamento eficiente com dimensões adequadas;
c. Materiais adequados para embalagem eficaz;
6. PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO
a. Planejamento de produção (quantidades que devem ser produzidas):
b. Localidades onde devem ser produzidas;
Atividades secundáriasAtividades secundárias
Definições
4. GESTÃO DA INFORMAÇÃO
a. Informação de custo e desempenho;
b. Base de dados atualizada (clientes, fornecedores, vendas, etc);
c. Interligação entre os setores da organização;
5. EMBALAGEM
a. Qualidade na movimentação dos materiais:
b. Armazenamento eficiente com dimensões adequadas;
c. Materiais adequados para embalagem eficaz;
6. PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO
a. Planejamento de produção (quantidades que devem ser produzidas):
b. Localidades onde devem ser produzidas;
Atividades secundáriasAtividades secundárias
Definições
Atividades primárias
Atividades secundárias
Atividades
Logística
Gestão da 
Informação
Embalagem
Processamento 
de pedidos
Movimentação 
de materiais
Armazenagem 
MP e 
componentes
ComprasTransportes
Controle de 
estoque/MP
Programação 
do produto
Atividades primárias
Atividades secundárias
Processamento de pedidos
Logística
Gestão da 
Informação
Embalagem
Processamento 
de pedidos
Movimentação 
de materiais
Armazenagem 
MP e 
componentes
ComprasTransportes
Controle de 
estoque/MP
Programação 
do produto
Comunicações lentas e imprecisas podem...
• Custar caro para a organização;
• Gerar consumidores insatisfeitos e 
conseqüentemente, perda de vendas;
• Os estoques tornam-se excessivos;
• Transporte fica imprevisível;
• Programação da produção pode gerar 
preparações desnecessárias e custosas.
Processamento de pedido
Processamento rápido e exato dos pedidos
• Diminuir custos;
• Minimiza o tempo de resposta 
ao cliente;
• Suaviza o comportamento do 
fluxo de mercadorias do sistema 
logístico
Processamento de pedido
Ciclo do Pedido
Processamento de pedido
Processamento de pedido
Processamento de pedido
Atividades primárias
Atividades secundárias
Atividades
Logística
Gestão da 
Informação
Embalagem
Processamento 
de pedidos
Movimentação 
de materiais
Armazenagem 
MP e 
componentes
ComprasTransportes
Controle de 
estoque/MP
Programação 
do produto
Atividades primárias
Atividades secundárias
Estoques
Logística
Gestão da 
Informação
Embalagem
Processamento 
de pedidos
Movimentação 
de materiais
Armazenagem 
MP e 
componentes
ComprasTransportes
Controle de 
estoque/MP
Programação 
do produto
40
“Estoques são acumulações de matérias-primas, 
suprimentos, componentes, materiais em 
processo e produtos acabados que surgem em 
numerosos pontos do canal de produçãoe 
logística das empresas”. Ballou (2006)
 
“Os estoques são criados para absorver 
problemas dos sistemas de produção”. Tubino 
(2000).
O que é Estoque?
fornecedores
consumidores
ESTOQUESESTOQUES
42
• Armazéns
• Pátios
• Chãos de fábrica
• Equipamentos de transporte
• Armazéns da rede de varejo
Onde está o Estoque?
• “O custo de manutenção desses estoques pode 
representar de 20 a 40% de seu valor por ano”. 
Ballou (2006)
43
• Melhoram o nível de serviço;
• Incentivam economias na produção;
• Maior disponibilidade de produtos;
• Agem como proteção contra aumentos de 
preços;
• Protegem a empresa de incertezas na demanda 
e no tempo de ressuprimento;
• Servem como segurança contra contingência;
•Redução de compras mais caras
Vantagens dos estoques
44
• Ocupam grandes espaços, gerando gastos;
• Estoques podem encobrir problemas de qualidade;
• Isolamento entre os canais da cadeia;
• Riscos de obsolecência e deterioração;
Desvantagens dos estoques
Funções do sistema
45
• Guarda dos produtos;
• Movimentação de materiais;
Funções do sistema de estocagem
A estocagem é simplesmente 
o acúmulo de produtos com o 
passar do tempo
O manuseio engloba 
atividades de carga e 
descarga, movimentação dos 
produtos dentro do armazém 
e separação de pedidos.
46
Funções do sistema de estocagem
Quais políticas devemos adotar?
47
• Manutenção
• Proporcionar proteção e manutenção ordenadas dos 
estoques.
Funções de estocagem
48
• Consolidação
Funções de estocagem
49
• Fracionamento de volumes
Funções de estocagem
50
• Combinação
Funções de estocagem
51
• Determinar “o quê” se estocar. Número de itens;
• Determinar “quando” se devem reabastecer. Periodicidade;
• Determinar “quanto” de estoque será necessário;
• Acionar o Departamento de Compras para executar a 
aquisição;
•Identificar e retirar do estoque itens obsoletos e danificados;
• Manter inventários períódicos;
• Controlar os estoques em termos de quantidade e valor.
Controle de estoques
Quais os tipos, como prever e quanto custa manter estoques?
Tipos de Estoque
Matérias - primas
Produtos acabados
Produtos em 
processo
Peças de 
Manutenção
São os materiais básicos e 
necessários para a produção do 
PA.Todas as empresas tem algum 
tipo de estoque de matéria-prima 
 
São peças ou componentes 
utilizados para manter os 
equipamentos fabris.
 
Itens que já foram produzidos, mas 
ainda não foram vendidos.
 
Todos os materiais que estão 
sendo utilizados no processo fabril. 
São em geral produtos 
parcialmente acabados.
 
Por que manter Estoques?Tipos de Estoque
• Consumo proporcional ao volume de produção;
• Todos os materiais agregados ao Produto acabado;
• Normalmente a matéria-prima é comprada de outras empresas;
• O volume real de cada matéria-prima depende do tempo de 
reposição;
Matérias - primas
• Exemplo – Indústria de móveis
Matéria-prima – Madeira, cola, parafusos, porcas, pegadores, etc.
Por que manter Estoques?Tipos de Estoque
• Produtos em estágio intermediário de produção;
• Material que já foi processado , mas que adquire outras 
características no fim do processo;
• Os níveis de estoque em processo dependem em grande parte da 
extensão e complexidade do processo;
• Um estoque maior de produtos em processo acarreta maiores 
custos, pois o capital da empresa está empatado
Produtos em processo
• Exemplo – Indústria de móveis
Produtos em processo – Pernas de mesa, laterais de guarda-roupa, 
fundo de gavetas, etc.
Por que manter Estoques?Tipos de Estoque
• Produtos sob encomenda tem baixos estoques de produtos 
acabados;
• Nível de estoque determinado pela previsão de demanda;
•Produto de saída do processo de transformação;
Produtos Acabados
• Exemplo – Indústria de móveis
Produtos acabados – Guarda-roupa, cama, cadeira, estantes, etc.
• Estoque em trânsito – Itens que estão em transporte;
•Estoque em consignação – Produtos que são de propriedade do 
fornecedor até que sejam vendidos.
Como prever Consumo?
1. Variáveis Quantitativas
•Evolução das vendas no passado;
• Influência da propaganda;
•Aumento de Renda ou População.
2. Variáveis Qualitativas
•Opinião de gerentes;
•Opinião dos vendedores;
•Opinião de compradores;
• Pesquisas de Mercado.
Previsão para estoques
Utilizaremos técnicas de previsão
Fonte: DIAS (2008)
Previsão para estoques
Fonte: DIAS (2008)
Previsão para estoques
Fonte: DIAS (2008)
Previsão para estoques
Métodos Quantitativos para calcular a previsão de 
consumo:
1.Método do último período
2.Método da média móvel
3.Método da média móvel ponderada
4.Método da média com ponderação exponencial
5.Método dos mínimos quadrados
Previsão para estoques
Métodos Quantitativos para calcular a previsão de 
consumo:
1.Método do último período – Este método mais simples e sem base matemática 
consiste em utilizar como previsão para o período seguinte o valor ocorrido no 
período anterior.
2.Método da média móvel – A previsão para o próximo período é obtida 
calculando-se a média dos valores de consumo nos últimos n períodos anteriores.
CM = C1 + C2 + C3 + …+ Cn
 n
3.Método da média móvel ponderada – Este método é uma variação do método 
da média móvel em que os valores dos períodos mais próximos recebem peso 
maior que os valores correspondentes aos períodos mais distantes.
 X1 + X2 + X3 +…XnCM = C1X1 + C2X2 + C3X3 + …+ CnXn
 
 
Previsão para estoques
Exercício
Uma casa de shows teve nos últimos 6 meses o seguinte volume de vendas para 
seu produto “Bebida Tonner Beer” em unidades:
Previsão para estoques
Mês/Ano Quantidade consumida
Janeiro/2010 4.600
Fevereiro/2010 4.200
Março/2010 4.800
Abril/2010 4.600
Maio/2010 4.800 
Junho/2010 5.000
Com base nos dados, calcule a previsão de demanda para o próximo mês 
(Julho/2010) pelo método do último período (MUP) e pelo método da média 
móvel, com n=4.
PP = C x TR + EM
Onde: PP = Ponto de pedido
 C = Consumo Médio Mensal
 TR = Tempo de reposição
 EM = Estoque mínimo
Níveis de estoques
Fonte: DIAS (2008)
E
st
o
q
u
e
 M
áx
im
o
Intervalo de ressuprimento 1. Emissão
2. Preparação
3. Transporte