Avaliando Aprendizado Nutrição e dietética 1

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1
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Julgue a frases sublinhada: As decisões e orientações contidas no Planejamento Dietético devem ser individuais e discutidas com paciente/cliente permitindo uma troca de experimentações, melhores escolhas alimentares, prazer ao comer, adesão e manutenção à dieta planejada.
		
	
	Nega a primeira
	
	Explica a primeira
	 
	É conclusão da primeira
	
	São independentes
	
	É falsa
	
	
Compare com a sua resposta:
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	1- Defina alimentação:
		
	
	Processo involuntário no qual o ser vivo é alimentado
	
	Quando os alimentos, do paciente, são oferecidos por meio de sonda enteral
	 
	Processo voluntário e consciente por meio do qual o ser vivo recebe alimentos para seu consumo
	
	      Nenhuma das respostas anteriores
	
	Quando os alimentos, do paciente, são oferecidos sem respeitar a sua cultura, religião ou opção alimentar.
	
	
Compare com a sua resposta:
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	A densidade energética da dieta, definida como a quantidade de energia fornecida por unidade de peso do alimento (kcal/g), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação. Sobre o conhecimento de densidade energética, leia as alternativas abaixo e escolha a alternativa CORRETA:
		
	
	Dietas com alta densidade energética tendem a ser mais palatáveis e a aumentar a ingestão de alimentos e energia, o que favorece a diminuição excessiva do peso corporal e desenvolvimento de doenças associadas.
	
	A densidade energética da dieta, definida como por unidade de peso do alimento dividido pela quantidade de energia fornecida (g/kcal), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação.
	
	O aumento no consumo de alimentos e bebidas com alta densidade energética pode contribuir de duas formas na prevenção da perda de peso: pela diminuição do total calórico da dieta e pela regulação da ingestão de alimentos por meio do controle de sinalização do apetite (fome e saciedade).
	 
	Aqueles alimentos com elevada quantidade de água em sua composição, como frutas, legumes e verduras, apresentam baixa densidade energética, enquanto que os com baixa quantidade de água, tais como farinhas, grãos, açúcar, óleos e manteiga, têm alta densidade energética.
	
	Nas dietas de baixo custo, as quantidades de frutas, verduras e legumes e carnes são diminuídas da dieta enquanto se aumenta a participação de açúcares, grãos e óleos e gorduras, resultando em dietas de baixa densidade energética e reduzida qualidade nutricional.
	
Compare com a sua resposta: 64 gramas
	
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          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Você está atendendo uma paciente com risco de desnutrição e anemia nutricional. Você coletou dados da ingestão alimentar dela e quantificou as calorias, as proteínas, o ferro, a vitamina B12 e o ácido fólico ingeridos. Agora, você quer dar o(s) diagnóstico(s) nutricional(is). Qual das quatro categorias das DRIs é a mais recomendada para você comparar e avaliar se a ingestão está adequada ou não?
		
	
	AI
	
	IDR
	
	RDA
	 
	EAR
	
	UL
	
Compare com a sua resposta: Normocalórico baseado na percapta desta população, Normolipídico com gordura saturada até 10% sem apresentação de preparações fritas no cardápio, Normoprotéico Normoglicídico dando preferencia para os carboidratos complexos;
	
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          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	As DRI's são usadas para avaliação e planejamento dietético de dietas de indivíduos saudáveis. O conceito das DRI's traz parâmetros que levam em consideração não somente os valores de inadequação da ingestão, mas também a adequação do consumo de nutriente, bem como os limites de toxicidade dos nutrientes (IOM, 2000). Em relação a ingestão média estimada (EAR), um dos quatro valores de referência de ingestão de nutrientes que compõem as DRI's, é correto afirmar que: 
		
	 
	É um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis em um estágio de vida e gênero.
	
	É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação das RDA
	
	É o nível mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero.
	
	Baseia-se em níveis de ingestão ajustadas experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável
	
	É o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de nutrientes, de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo do mesmo gênero e estágio de vida.
	
Compare com a sua resposta: