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Cervejaria de Porto Alegre que alia causa feminina com produção artesanal
Sapatista foi criada em 2019 e homenageia mulheres em seus rótulos
Água, malte, lúpulo e leveduras. Esses são quatro ingredientes considerados essenciais para quem quer produzir a própria cerveja. Foi testando diferentes combinações e preparos que a bióloga Roberta Pierry, 32 anos, começou a fazer a própria bebida, ainda em 2015. Com os feedbacks de amigas cada vez mais positivos, viu uma oportunidade de negócio: a Sapatista. Lançada em 8 de março de 2019, Dia Internacional da Mulher, a cervejaria de Porto Alegre busca aliar a causa feminista, homenageando em seus rótulos personagens femininas históricas, com a produção de cerveja artesanal.
Cerveja Red Ipa
INCENDIÁRIA
ABV: 6% | IBU: 45 | EBC: 30
Uma cerveja lupulada com leve sabor caramelo.
Com ingredientes bem balanceados que dão origem
a uma cerveja de alta drinkability.
Cerveja premiada com medalha de ouro na Copa
Sul-Americana de Cerveja 2019 e medalha de prata
na Copa Internacional de Cerveja | Poa 2019.
Principais produtos
Saison com Butiá
MARIA DA PENHA
ABV: 5.5% | IBU: 25 | EBC: 10 
Cerveja belga, refrescante, moderadamente amarga e final seco. Elaborada com polpa de butiá que adiciona complexidade com complemento para o caráter da levedura. Cerveja premiada com medalha de bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas.
SAPATISTA FOI CRIADA EM 2019 E HOMENAGEIA MULHERES EM SEUS RÓTULOS
Desde essa época, a bióloga acredita que qualidade não pode ser um diferencial nos produtos. "É uma obrigação. Sempre garanto que tenha qualidade", diz. Para ela, como o mercado cervejeiro é muito masculinizado, a exigência por um padrão na produção é ainda maior com as mulheres que iniciam negócios nesse ramo. "Mas quem gosta da ideia da Sapatista é muito fiel à marca", destaca.
Publico alvo
Harmonizações
SAPATISTA
Cerveja Pilsen
OLGA
ABV: 4.7% | IBU: 13 | EBC: 7
Uma cerveja clara, altamente carbonatada e de corpo leve. Sabor neutro e baixo amargor. requer pratos leves, com alimentos não muito fortes.
Cerveja Amber Ale com Café
CANDACE
ABV: 4.5% | IBU: 30 | EBC: 28
Uma cerveja de cor âmbar, moderadamente lupulada e com um leve sabor caramelo. Para dar aquele toque especial na nossa cerveja adicionamos a variedade de café Catuaí Vermelho extraído a frio (cold brew). Harmoniza com aves assadas, frangos e pratos condimentados picantes.
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Double IPA
FILIPINA
ABV: 8% | IBU: 65 | EBC: 17
 
Uma cerveja de cor dourada, forte, intensamente lupulada, limpa, seca e sem aspereza. Harmoniza com pratos leves como saladas peixe branco grelhados, aves e queijos