aula 01 - introducao

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2021.1
Química Biológica
Aula 01- Teórica e Prática
CONCEITOS EM QUÍMICA.
Biossegurança.
Professora: Luciana Moreno
lucianamoreno990@gmail.com
@professoralucianamoreno
22- 998979767
Biomedicina
Farmácia
mailto:lucianamoreno990@gmail.com
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Química Biológica
Básica:
ATKINS, Peter; JONES, Loretta. PRINCÍPIOS DE QUÍMICA:
QUESTIONANDO A VIDA MODERNA E O MEIO AMBIENTE.
5. ed. Porto Alegre: Bookmam, 2012.
BASTOS, DAYSE DOS SANTOS. QUÍMICA BIOLÓGICA. RIO DE
JANEIRO: SESES, 2016.
BROWN, Theodore L.; LEMAY JÚNIOR, Harold Eugene;
BURSTEN, Bruce Edward; MURPHY, Catharine J; STOLTZFUS,
Matthew W. QUÍMICA: A CIÊNCIA CENTRAL. 13. ed. São
Paulo: PEARSON EDUCATION DO BRASIL, 2016.
Bibliografia
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Complementar:
 BRADY,J.E.; HUMISTON, G.E. Química Geral Vol. 1. São Paulo: LTC
 MAIA, D.J.; BIANCHI, J.C.A. Química Geral. São Paulo: Pearson Prentice Hall
 MORAN, Laurence A.; HORTON, H. Robert.; SCRIMGEOUR, K. Gray; PERRY, Marc D.;
GUEIROS FILHO, Frederico; ARÊAS DAU, Ana Paula de Mattos. Bioquímica. 5. São
Paulo: Pearson Education do Brasil, 2013.
 ROSENBERG, Jerome L.; EPINSTEIN, Lawrence. QUÍMICA GERAL: TEORIA E
PROBLEMAS. 8. ed. Porto Alegre: ARTMED, 2003.
 SACKHEIN,G.I.; LEHMAN, D.D. Química e Bioquímica para Ciências Biomédicas. São
Paulo: Manole
 SARKER, S.D.; NAHAR, L. Química para Estudantes de Farmácia-Química Geral,
Orgânica e de Produtos Naturais. Rio de Janeiro: Guanabara Kooghan
Bibliografia
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
Os procedimentos de avaliação nas disciplinas híbridas contemplam tanto os
conteúdos, competências e habilidades desenvolvidos durante a sala de aula
presencial quanto aqueles trabalhados de forma virtual a partir dos roteiros de
estudos.
As avaliações serão presenciais e compreenderão três etapas: Avaliação 1
(AV1), Avaliação 2 (AV2) e Avaliação 3 (AV3).
As avaliações poderão ser realizadas por meio de provas teóricas, provas
práticas, e realização de projetos ou outros trabalhos, representando atividades
acadêmicas de ensino, de acordo com as especificidades de cada disciplina. A
soma de todas as atividades que possam vir a compor o grau final de cada
avaliação não poderá ultrapassar o grau máximo de 10, sendo permitido
atribuir valor decimal às avaliações.
Avaliação
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Apresentação da Disciplina
Química Biológica
Caso a disciplina, atendendo ao projeto pedagógico de cada curso, além de provas
teóricas e/ou práticas contemple outras atividades acadêmicas de ensino, estas não
poderão ultrapassar 20% da composição do grau final.
A AV1 contemplará o conteúdo da disciplina até a sua realização. As AV2 e AV3
abrangerão todo o conteúdo da disciplina..
Para aprovação na disciplina o aluno deverá:
1. Atingir resultado igual ou superior a 6,0, calculado a partir da média aritmética
entre os graus das avaliações, sendo consideradas apenas as duas maiores notas
obtidas dentre as três etapas de avaliação (AV1, AV2 e AV3).A média aritmética
obtida será o grau final do aluno na disciplina.
2. Obter grau igual ou superior a 4,0 em, pelo menos, duas das três avaliações.
3. Frequentar, no mínimo, 75% das aulas ministradas
Biocompostos
Aminoácidos, proteínas, etc
Substâncias
Química
Átomos
Propriedades
Teoria X Prática
Metabolismo
Determinante para 
diversos processos
Introdução e Conceitos Iniciais
Química 
Biológica
Química Biológica
Química
Biológica
Química Biológica
Química 
Inorgânica
Química 
Orgânica
Química
Biológica
Química 
Analítica
Físico 
Química
Química
Química
Tecnológica
Subáreas
Pesquisas
Novas 
Áreas
Subáreas
Química Biológica
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Química biológica: Ciência Básica
2
Aplicações Tecnológicas
3
Questões Ambientais
Avanços
pesquisas
Aplicações
tecnológicas
Novos 
Produtos
Química Biológica
X
Novas tecnologias
Ash, G. J. (2010), Biological Control, 52, p. 230–240
SIilva, A. A; Silva, J.F; (2007), Ed.UFV, 367 p.
estudos
Meio 
Ambiente
Química Biológica
Práticas
Aplicabilidade
Diversidade
Meio Ambiente
Segurança
Aulas de 
Química 
Ash, G. J. (2010), Biological Control, 52, p. 230–240.
Hanson (2008) The Chemistry of Fungi, ed. RSC Publishing, p 231.
Vyvyan, J. R., Tetrahedron, 58, (2002), 1631-1646.
Pinto et al., Química nova, v. 25 (1), p. 45-61
Teórica
Química Biológica
Prática
Discussão em sala!!!!!!
A Química e o cotidiano.!!!!!!
A beleza da QUÍMICA!!!!!!
Química Biológica
Vimblastina - Câncer de ovário
Indústria Farmacêutica
Catharanthus roseus (Apocinaceae)
Craigg & Newman, (2005). J Ethnopharmacol 100:72-79; 
Braz Filho, R., (2010) Quim. Nova, Vol. 33, No. 1, 229-239.
N
N
H
OH
H3CO
CH3
O
O CH3OCH3
O
H
H3C
N
CH3N
H
H
OH
OH3C
O
N
N
H
OH
H3CO
CH3
O
O CH3OCH3
O
H
N
CH3N
H
H
OH
O
OH3C
O
Plantas como produtoras e precursoras de 
compostos que apresentam atividade biológica.
Vincristina – Leucemias
Química Biológica
Cosméticos
Mariane, et al., Phytochemistry 69 (2008) 1220–1226
Flavonóides
Antioxidantes 
Naturais
Hidalgo, et al., Food Chemistry 121 (2010) 691–696
Os radicais livres atuam como alvos 
interessantes auxiliando no 
desenvolvimento de produtos.
Passiflora sp.
Química Biológica
Fitocompostos
Nutrição 
preventiva
Prevenção de 
Doenças
Alimentos
Hidalgo, et al., Food Chemistry 121 (2010) 691–696
Química Biológica
http://www.pescarte.com.br/gordo/obeso/img/cha3.gif
http://www.gardenal.org/churrascogrego/textos/laranja.jpg
http://images.google.com.br/url?q=http://clientes.netvisao.pt/vitormig/blog01_ginja2.jpg
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.ima.matrix.com.br/mariabene/aipo..jpg&imgrefurl=http://www.ima.matrix.com.br/mariabene/aipo.htm&h=257&w=169&sz=12&tbnid=CJssf5IhbqIJ:&tbnh=107&tbnw=70&hl=pt-BR&start=3&prev=/images?q=aipo+&svnum=10
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Aulas Prática
Química Biológica
Unidade 1.1 Laboratório de Química - equipamentos e Normas de biossegurança.
1.1 Normas de biossegurança e equipamentos de proteção coletiva e individual. 
1.2 Apresentação de vidraria e equipamentos de utilização em experimentos. 
1.3. Treinamento de alguns procedimentos: pipetarem, centrifugação, etc. 
1.4. Instrumentos de medidas de volume e peso e a precisão de medidas.
Segurança em Laboratório
Química Biológica
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II.A. Princípios de biossegurança 
Biossegurança trata-se do conjunto de medidas voltadas para a prevenção,
controle, minimização ou eliminação dos riscos presentes nas atividades
de pesquisa, produção, ensino, desenvolvimento tecnológico e prestação
de serviços que podem comprometer a saúde do homem, dos animais, a
preservação do meio ambiente e/ou a qualidade dos trabalhos
desenvolvidos. O trabalho em laboratórios de saúde expõe os
trabalhadores a riscos comuns a outros grupos profissionais e riscos
específicos da sua atividade.
Estes riscos são classificados em cinco grupos principais:
# Risco de Acidente: é o risco de ocorrência de um evento negativo e
indesejado do qual resulta uma lesão pessoal ou dano material (Ex.:
queimaduras, cortes e perfurações).
# Risco Ergonômico: qualquer fator que possa interferir nas características
psicofisiológicas do trabalhador, causando desconforto ou afetando sua
saúde (Ex.: movimentos repetitivos e postura inadequada de trabalho).
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Química Biológica
# Risco Físico: está relacionado às diversas formas de energia, como pressões
anormais, temperaturas extremas, ruído, vibrações, radiações ionizantes (Raio
X, Iodo 14), ultrasom, radiações não ionizantes (luz Infra-vermelha, luz
Ultravioleta, laser, microondas), a que podem estar expostos os indivíduos.
# RiscoQuímico: refere-se à exposição a agentes ou substâncias químicas na
forma líquida, gasosa ou como partículas e poeiras minerais e vegetais,
presentes nos ambientes ou processos de trabalho, que possam penetrar no
organismo pela via respiratória, ou possam ter contato ou ser absorvidos pelo
organismo através da pele ou por ingestão (Ex.: solventes, medicamentos,
produtos químicos utilizados para limpeza e desinfecção, corantes).
# Risco Biológico: está associado ao manuseio ou contato com materiais
biológicos e/ou animais infectados com agentes biológicos que possuam a
capacidade de produzir efeitos nocivos sobre os seres humanos, animais e
meio ambiente.
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Química Biológica
II.B. Noções básicas de biossegurança e boas práticas de laboratório
Estas normas consistem num conjunto de regras e procedimentos de segurança
que visam a eliminar ou minimizar os acidentes e agravos de saúde relacionados
ao trabalho em laboratórios e em outros serviços de saúde.
# Higiene pessoal:
Cabelos longos devem ser mantidos presos durante os trabalhos;
b) As unhas devem ser mantidas limpas e curtas, não ultrapassando a ponta dos
dedos;
c) Usa-se exclusivamente sapatos fechados no laboratório;
d) O ideal é não usar lentes de contato no laboratório. Se for necessário usá-las,
necessitam ser protegidas com o uso de óculos de segurança.
e) Não é permitido aplicar cosméticos na área laboratorial;
f) Usa-se o mínimo possível de joias e adereços.
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Química Biológica
# Proibições na área laboratorial:
a) pipetar com a boca;
b) comer, beber ou fumar;
c) armazenar alimentos;
d) utilizar equipamentos da área analítica para aquecer alimentos;
e) manter objetos pessoais, bolsas ou roupas;
f) assistir TV, ouvir rádio ou fone de ouvido.
# Lavagem das mãos (com água e sabão):
a) ao iniciar o turno de trabalho;
b) sempre depois de ir ao banheiro;
c) antes e após o uso de luvas;
d) antes de beber e comer;
e) após a manipulação de material biológico e químico;
f) ao final das atividades, antes de deixar o laboratório.
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Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
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Combate a incêndio 
e
Uso do Extintor 
Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
Materiais Combustíveis
Química Biológica
Gases
Química Biológica
Periculosidade dos Gases
Química Biológica
Química Biológica
gases comprimidos, liquefeitos......
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Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
1.2 Apresentação de vidraria e equipamentos de utilização em experimentos
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Química Biológica
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Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
Química Biológica
Capela de Exaustão
Dessecador
Kitassato
Funil de Buckner
Bomba a vácuo
Química Biológica
Destilação:
Diversidade de Vidrarias 
em prol do objetivo.
Titulação
Química Biológica
Há uma infinidade de Vidrarias e 
Equipamentos nos diversos laboratórios 
cada uma delas adequada aos objetivos 
de análise a ser realizados!!!!!!!!
Obrigada!!!!
Química Biológica