PROVA DE BIOQUIMICA - AVALIAÇÃO FINAL (DESCRITIVA)

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26/03/2021 UNIASSELVI - Centro Universitário Leonardo Da Vinci - Portal do Aluno - Portal do Aluno - Grupo UNIASSELVI
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Acadêmico: André Felipe Alflen (1970463)
Disciplina: Bioquímica (BIO14)
Avaliação: Avaliação Final (Discursiva) - Individual Semipresencial ( Cod.:670060) (peso.:4,00)
Prova: 29369652
Nota da Prova: -
1. Para que ocorra a beta-oxidação (quebra dos ácidos graxos para obtenção energética), é
preciso que o ácido graxo de cadeia longa (AGCL) seja carregado para o interior
mitocondrial. Qual a molécula responsável por este transporte e de que forma ela pode ser
obtida?
Resposta Esperada:
A molécula que realiza o transporte do AGCL para o interior da mitocôndria é a carnitina. Esta
substância pode ser obtida através da alimentação, especialmente pela ingestão de carnes. A
carnitina também pode ser sintetizada a partir dos aminoácidos lisina e metionina, encontrados
no fígado e rins.
2. Pedro, ao preparar sua refeição, colocou um ovo para cozinhar no fogo por 15 minutos. Após
o cozimento, Pedro notou que este alimento sofreu solidificação posteriormente ao preparo. A
partir desta estória hipotética, explique o por quê da mudança na estrutura proteica do
alimento.
Resposta Esperada:
O ovo, ao ser aquecido, sofre um processo denominado de desnaturação, ou seja, houve
quebra de ligações (ligações peptídicas). Com isso, este alimento passou a apresentar uma
consistência sólida.