oleo de cozinha

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UNIVERSIDADE CEUMA – UNICEUMA 
 
DANILO ALBERTH ROCHA OLIVEIRA - 93517 
DAVI MORAES NUNES - 94834 
DENIZE CHAGAS TAVARES - 90030 
FERNANDA DOS SANTOS CHAGAS - 97551 
LUCAS DE TARCIO CAVALCANTI SARDINHA - 93767 
SOYANNE ARAUJO AZEVEDO - 92686 
THAMARA FERNANDES OLIVEIRA - 98565 
VANIA MARIA RODRIGUES LOPES MENDES- 90031 
 
 
 
 
 
 
 
CADEIA REVERSA DE ÓLEO DE COZINHA: COORDENAÇÃO, ESTRUTURA E ASPECTOS 
RELACIONAIS. 
 
ADMINISTRAÇÃO DE REDES DE SUPRIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO LUÍS 
2020 
 
DANILO ALBERTH ROCHA OLIVEIRA - 93517 
DAVI MORAES NUNES - 94834 
DENIZE CHAGAS TAVARES - 90030 
FERNANDA DOS SANTOS CHAGAS - 97551 
LUCAS DE TARCIO CAVALCANTI SARDINHA - 93767 
SOYANNE ARAUJO AZEVEDO - 92686 
THAMARA FERNANDES OLIVEIRA - 98565 
VANIA MARIA RODRIGUES LOPES MENDES- 90031 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CADEIA REVERSA DE ÓLEO DE COZINHA: COORDENAÇÃO, ESTRUTURA E ASPECTOS 
RELACIONAIS. 
 
ADMINISTRAÇÃO DE REDES DE SUPRIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO LUÍS 
2020 
1°. Como a estrutura e coordenação da cadeia de suprimentos reversa do óleo de cozinha 
utilizado pode contribuir para minimizar o seu impacto, no meio ambiente? 
Pode contribuir na medida em que tornam possível o retorno do óleo de cozinha ao ciclo 
produtivo, agregando valor ecológico, econômico e legal, recapturando seu valor e oferecendo 
uma disposição final adequada. Desse modo, a coordenação de cadeia de suprimento visa 
buscar o melhor desempenho em nível de cadeia e não apenas o ponto ótimo de modo 
individual para cada estágio. A coordenação também contribui para que cada estagio de cadeia 
tomem decisões que levem a lucros totais e evitem somente melhorias individuais ou isoladas, 
pois nenhuma operação produtiva existe isoladamente. Já no que diz respeito a estrutura da 
cadeia de suprimento de óleo de cozinha, pode minimizar o impacto na medida em que o óleo 
não volta para a mesma cadeia que lhe deu origem, ou seja, transforma-se em um novo 
produto e passa a pertencer a uma nova cadeia, onde vai ser reutilizado e vai ganhar destinos 
variados. 
2°. Pesquisar em São Luís como se estrutura e é coordenada uma cadeia de suprimento 
reversa de óleo de cozinha. 
Umas das maiores empresas em São Luís que trabalha com coleta de óleo vegetal, mais 
conhecido como óleo de cozinha é a INDAMA, e é sobre ela que vamos destacar a cadeia 
reversa do óleo de cozinha e como sua atividade empresarial ajuda na preservação do meio 
ambiente. A INDAMA, em 2007 foi uma das pioneiras entre as empresas de coleta de Óleo 
vegetal saturado, Sempre presando pelo desenvolvimento da logística reversa e da logística 
verde, um dos seus principais objetivos é sensibilizar e alertar às pessoas sobre os prejuízos 
que o óleo de fritura pode causar ao meio ambiente, quando descartado de forma incorreta. 
Dentre as empresas que são parceiras da INDAMA, temos COCO BAMBU, HABBIBS, MC 
DONALD’S e BURGUER KINGS, todas podemos encontrar aqui dentro de São Luís e essas 
parcerias fornecem litros e litros de óleo para reciclagem. 
Como se dar o processo de coleta e reciclagem da INDAMA? 
Segue o fluxo abaixo: 
 
As empresas interessadas 
cadastram-se na INDAMA. 
A INDAMA disponibiliza o 
recipiente adequado para o 
despejo do óleo. 
Ao encher esse recipiente, 
a INDAMA vai buscar o recipiente 
cheio e substitui por outro vazio. 
O óleo é direcionado para o 
centro de reciclagem da 
INDAMA e feito a limpeza. 
Após o óleo limpo, 
a INDAMA vende para outras empresas 
que utilizam o óleo de cozinha como matéria-prima 
para a produção de determinado produto.