Empreendedorismo na pandemia: o caso de sucesso de uma empresa de alimentos veganos

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AVC – AVALIAÇÃO CONTÍNUA
FOLHA DE RESPOSTADisciplina: Gestão Empreendedora e inovação-EAD
	INFORMAÇÕES IMPORTANTES! LEIA ANTES DE INICIAR!
	
A Avaliação Contínua (AVC) é uma atividade que compreende a elaboração de uma produção dissertativa. 
Esta avaliação vale até 10,0 pontos. 
Atenção1: Serão consideradas para avaliação somente as atividades com status “enviado”. As atividades com status na forma de “rascunho” não serão corrigidas. Lembre-se de clicar no botão “enviar”.
Atenção2: A atividade deve ser postada somente neste modelo de Folha de Respostas, preferencialmente, na versão Pdf. 
Importante:
Sempre desenvolva textos com a sua própria argumentação. Nunca copie e cole informações da internet, de outro colega ou qualquer outra fonte, como sendo sua produção, já que essas situações caracterizam plágio e invalidam sua atividade. 
Se for pedido na atividade, coloque as referências bibliográficas para não perder ponto.
	CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES - DISSERTATIVAS
	
Conteúdo: as respostas não possuem erros conceituais e reúnem todos os elementos pedidos.
Linguagem e clareza: o texto deve estar correto quanto à ortografia, ao vocabulário e às terminologias, e as ideias devem ser apresentadas de forma clara, sem incoerências. 
Raciocínio: o trabalho deve seguir uma linha de raciocínio que se relacione com o material didático. 
Coerência: o trabalho deve responder às questões propostas pela atividade. 
Embasamento: a argumentação deve ser sustentada por ideias presentes no conteúdo da disciplina. 
A AVC que atender a todos os critérios, sem nenhum erro conceitual, de ortografia ou concordância, bem como reunir todos os elementos necessários para uma resposta completa, receberá nota 10. Cada erro será descontado de acordo com sua relevância.
	
CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES - CÁLCULO
Caminho de Resolução: O trabalho deve seguir uma linha de raciocínio e coerência do início ao fim. O aluno deve colocar todo o desenvolvimento da atividade até chegar ao resultado final.
Resultado Final: A resolução do exercício deve levar ao resultado final correto. 
A AVC que possui detalhamento do cálculo realizado, sem pular nenhuma etapa, e apresentar resultado final correto receberá nota 10. A atividade que apresentar apenas resultado final, mesmo que correto, sem inserir as etapas do cálculo receberá nota zero. Os erros serão descontados de acordo com a sua relevância.
	Resolução / Resposta
	
Enunciado: 
 
A pandemia do novo coronavírus mudou completamente a vida em sociedade. Isolamento social, empresas de portas fechadas e recessão econômica. Com a impossibilidade de consumir refeições em restaurantes, muitas pessoas trabalhando em sistema de home office passaram a consumir produtos industrializados, especialmente pratos prontos congelados. Esse comportamento resultou em problemas de saúde, tais como o aumento de peso, da pressão arterial e outros associados a esses hábitos alimentares. Mesmo trabalhando em casa, esses profissionais têm um expediente de trabalho extenso e cansativo, além de muitos terem assumido a educação dos filhos, em apoio ao ensino a distância, fatores que dificultam a preparação frequente de refeições caseiras e mais saudáveis. Em paralelo a esse cenário, ou talvez como forma de alterá-lo, pesquisas mostram um aumento na busca de alimentação saudável, em especial, o crescimento da adoção do veganismo.
Em meio à pandemia, Mario Jorge, que sempre atuou na área comercial do setor turístico, perdeu o seu emprego. Para viabilizar uma nova forma de obter renda, ele fez uma análise de oportunidades de novos negócios nesse cenário. Ele é um cozinheiro “de mão cheia”, pois adora cozinhar para a família e amigos, o que o levou a frequentar vários gastrônomos.
Pensando em utilizar essas habilidades, Mario Jorge investiu na abertura de uma empresa para produzir alimentos veganos congelados. Ele caprichou no cardápio, incluindo pratos clássicos da gastronomia nacional e internacional adaptados ao veganismo. Também desenvolveu um aplicativo que permite ao cliente pedir, não apenas refeições isoladas, mas montar o seu cardápio semanal ou mensal, selecionando os pratos desejados e o tamanho das porções.
As atividades do negócio foram iniciadas em julho de 2020, com Mario Jorge preparando as refeições na cozinha da sua casa, e com sua esposa fazendo as entregas. Ao final do 3º mês, eles estavam preocupados porque a evolução das vendas não estava se realizando como planejado. Para aumentar a exposição do negócio, resolveram investir em divulgação nos sites de comunidades vegetarianas e veganas.
A partir de outubro de 2020, o negócio começou a decolar. Mesmo com a abertura parcial dos restaurantes, o volume de vendas aumentou e a maior parte dos pedidos foi de cardápios semanais completos.
O final de 2020 trouxe muito sucesso ao negócio, com as ceias natalinas veganas projetadas por Mario Jorge. O negócio entrou em 2021 a pleno vapor, e o empreendedor já planeja um espaço próprio para o negócio, com uma cozinha industrial completa.
Com base nas informações do texto, e nos estudos sobre empreendedorismo e inovação da disciplina, responda às seguintes questões:
1. Quais traços do comportamento empreendedor podem ser observados em Mário Jorge? Cite e explique ao menos 2.
2. Quais possibilidades de negócios foram identificadas e exploradas por Mário Jorge na configuração do seu negócio?
3. Explique quais dimensões ou tipos de inovação foram aplicados por Mario Jorge no planejamento do seu negócio
1) R= Mario teve o comportamento empreendedor de criatividade e capacidade de implementação.
Observou o cenário e identificou que parte da população começou a se alimentar muito mal, devido o fechamento de diversos restaurantes e ao trabalho em home Office.
Com base nesse comportamento alimentar apostou em uma tendência mais saudável como o veganismo e o vegetarianismo, com sua habilidade na gastronomia procurou se aprimorar seus conhecimentos através de cursos voltados a gastronomia vegana e vegetariana e o adaptou a pratos conhecidos nacionais e internacionais, montando com opções semanais e mensais,
 
2) R=Mario Jorge identificou com base em pesquisas um aumento na busca de alimentação mais saudáveis, e desse modo desenvolver o seu negócio voltado a pessoas que buscavam esse tipo de alimentação , como o público vegano e vegetariano , desta forma obteve possibilidade de criar uma clientela fiel foi amplamente explorada .
3) R=Mario Jorge aplicou inovações em serviços e em marketing 
 Ao propor cardápios mensais e semanais personalizados de acordo com a preferência de seus clientes ,para da mais visibilidade ao seu negócio desenvolveu um aplicativo para monta os cardápio deste modo a facilitar a comodidade e aumenta suas vendas , obtendo uma inovação em serviços.
 A parceria com a comunidade vegana e vegetariana permitiu que seu negócio pudesse alavancar as vendas , visto que houve uma certa segmentação dos clientes e uma melhora na comunicação como forte aliado para expandir as vendas e se destacar,
E que certamente mantêm uma demanda sempre constante e atraente.
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