AVA BROMATOLOGIA

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21/04/2021 Estácio: Alunos
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 precisão
Acerto: 0,2 / 0,2
De acordo com as afirmações abaixo, marque (V) verdadeiro e (F) falso e assinale
a alternativa correta:
 ( ) a análise de alimentos está inserida somente no ramo farmacêutico;
( ) em análises quantitativas os objetivos são separar, identificar e determinar o
teor do analito nos alimentos;
( ) na análise de alimentos os métodos convencionais utiliza-se equipamentos
como vidraria e reagentes;
( ) na análise de alimentos os métodos instrumentais utiliza-se equipamentos
eletrônicos e de alto custo;
( ) em análises bromatológicas as amostras sólidas devem ser moídas e
homegeneizadas.
 
 a) F,F,V,V e V
c) V,F,F,V e V
e)F,F,V,V e F
d)F,F,V,F e V
b) V,F,V,V e V
Acerto: 0,2 / 0,2
Amostragem é o conjunto de operações com os quais se obtém, do material em
estudo, uma porção relativamente pequena, de tamanho apropriado para o
trabalho no laboratório, mas que ao mesmo tempo represente corretamente todo o
conjunto da amostra. Sobre a amostragem em alimentos sólidos, marque a opção
correta.
 Questão5
 Questão6