RESUMO PROTEINAS

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BIOLOGIA MOLECULAR-PROTEÍNAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
• Tudo que acontece em uma 
célula depende da proteína 
 
• Depois da água, ela é a mais 
abundante no corpo 
 
 
FUNÇÃO 
 
• ESTRUTURAL: citoesqueleto SUSTENTAÇAO E FORMA DE UMA 
CELULA; 
 
• TRANSPORTE: hemoglobina (proteína m: gás carbônico e oxigênio); 
 
• ADESAO: colágeno: tendão de aquiles tendão mais forte formado basicamente 
por colágeno com função adesiva; 
 
• IMUNIDADE: anticorpos formados por proteínas; 
 
• HORMONAL: hormônios peptídicos, ou seja, formado por proteínas, esses 
hormônios estao distribuídos em várias funções no corpo 
GASTRINA (TGI) PROLACTINA E GH 
(ADENOHIPÓFISE) 
LEPTINA (TECIDO ADIPOSO) ADH (NEUROHIPÓFISE) 
 
INSULINA (PÂNCREAS) PNA (CORAÇAO) 
 
• ENERGETICA: catabolismo muscular gerando energia através da proteína, 
que ocorre na ausência dos carboidratos e lipídios, que sao primeiras fontes de 
energia do corpo 
 
 
• ENZIMATICA: biocatalizadores que aceleram as reações químicas e quando 
isso acontece chamamos de enzimas; 
 
 
 
 
 
ESTRUTUA QUIMICA 
 
Proteínas são formadas por cadeias de aminoácidos 
 
Um aminoácido é formado por um carbono central chamado alfa, normalmente se liga à 
4 estruturas diferentes 
 
existem 20 tipos de aminoácido de ocorrência natural no ser humano, ou seja, o que 
diferencia um amino de outro é o tipo de radical associado ao carbono alfa, ou seja 
também temos 20 tipos de radicais 
 
 
As proteínas sao formadas por moléculas de aminoácidos e esses aminos sao formados 
por um carbono principal chamado alfa, e é diferenciado o tipo de aminoácidos através 
do radical ligado a ele, dependendo qual tipo de radical ligado, vai determinas o tipo de 
amino que determina o tipo de proteína e o tipo de função que ela vai exercer 
 
LIGAÇÃO PEPTÍDICA 
Sobre a formação da proteína e as moléculas de aminoácidos e ligação peptídica: 
a proteína é formada através de uma ligação peptídica, ou seja, é quando um amino se 
liga no outro através da liberação de uma molécula de água que ocorre quando o OH e o 
H se ligam, quando a molécula de h2o é descartada, sobra uma molécula de carbono de 
CATABOLISMO 
CARBOIDRATO -> LIPÍDIO -> PROTEÍNA 
um lado e uma molécula de hidrogênio do outro, separados, daí os dois se ligam, através 
da ligação peptídica 
 
 LIGAÇAO PEPTIDICA 
 
 
Aminos podem ser classificados em: 
 
 
 
FORMAS: DEFINEM A FUNÇÃO BIOLOGICA DA PROTEÍNA 
 
 
 
 
 
 
 
• PRIMÁRIA 
 
1- PRIMARIA 
2- SECUNDARIA 
3- TERCEIARIA 
4- QUARTENARIA 
 
 
(GENETICA) São genes que vão determinar a posição dos aminoácidos na cadeia 
polipeptídica 
(uma mutação nesse gene pode causar uma alteração no aminoácido, portanto mudando 
a proteína) 
 
 
• SECUNDARIA 
 
 
Existem duas formas 
 
• alpha helix: a cada 4 amino ocorre a ligação de hidrogênio ou ponde de 
hidrogênio, por isso ela se espiralisa. exemplo: Cabelo formado por queratina 
que é uma proteína na forma secundaria, a chapinha como fonte de calor desfaz 
a ponte de hidrogênio, levando a estrutura primaria e o cabelo fica liso. 
 
 
 
 
 
• Folha beta pregueada /laminar: Ex teia de aranha onde tem várias pontes de 
hidrogênio fazendo com que essa estrutura seja mais forte que o aço 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TERCEARIA 
 
Interação entre as cadeias laterais do aminoácido por meio de diferentes ligações 
 
 
 
 
• WAN DER WALLS - hidrofóbicas (apolar) 
 
• PONTES DISSULFETO: só ocorre apenas os aminoácidos cistinas 
 
DEPENDENDO DO AMINOACIDO NA ESTRURURA TERCIARIA AS LIGAÇOES 
OCORREM DE MANEIRAS DIFERENTES 
 
 
QUARTENARIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hemoglobina: que tem duas 
cadeias alfas e duas cadeias 
beta, no centro dessas 
cadeias tem uma estrutura 
chamada proteína M 
 
 
PROTEINA M é responsável por se ligar ao oxigênio e ao gás carbônico ( obs: 
terá um átomo de ferro ali no meio) promovendo o transporte.