Exercício de carboidratos e pesquisa sobre o pâncreas e glucagon

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ALUNA: Carmem Gabriella RA: 45405
Aula 2 – Carboidratos 
12 – O que são carboidratos? 
Os carboidratos são biomoléculas de grande importância biológica e formam a classe de biomoléculas mais abundantes do nosso planeta. Essas moléculas são formadas fundamentalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, daí a denominação de hidratos de carbono. Os carboidratos são as principais fontes de energia de uma célula, além de fazerem parte da composição de ácidos nucleicos e da parede celular. 
13 – Como os carboidratos podem ser chamados? 
Podem também ser chamados de açúcares, glicídios ou hidratos de carbono.
14 – Quais funções orgânicas aparecem nos carboidratos?
Os carboidratos possuem função energética, função estrutural e participam da formação dos ácidos nucleicos.
15 – O que é carbono simétrico e carbono assimétrico? 
Uma estrutura simétrica é aquela que possui pelo menos um plano de simetria, ou seja, que se for dividida produzirá duas metades idênticas. Um carbono assimétrico possui quatro ligantes diferentes entre si. Também pode ser chamado de carbono quiral.
16 – O que é ciclização de pentoses e Hexoses? 
Em solução aquosa, as hexoses e pentoses sofrem uma interação intramolecular formando uma estrutura cíclica, na forma de pentanel (furano) ou na forma de hexanel (pirano).
17 – O que são monossacarídeos? 
São os compostos mais simples e que não podem ser hidrolisados. Sua estrutura é uma cadeia de carbono linear e simples. Como exemplo, podemos citar a glicose, frutose e galactose. Sua estrutura é formada por um pequeno número de carbonos, além de outros elementos, como hidrogênio e oxigênio. A fórmula geral de um monossacarídeo é Cn (H2O)n e o número de carbonos varia de 3 a 7.
18 – O que são dissacarídeos? 
Os dissacarídeos são carboidratos formados pela combinação de dois monossacarídeos através de uma ligação glicosídica. Quando dois monossacarídeos se unem para formar um dissacarídeo, uma molécula de água é perdida (conhecida como Síntese por Desidratação). Existem três dissacarídeos: glicose, frutose e galactose.
19 – O que são tetrassacarídios? 
Tetrasacarídeo é uma sub-divisão do grupo de carboidratos. São os hidratos de carbono que dá hidrólise, forma quatro monossacarídeos. A fórmula geral de um tetrassacarídeo é C24H42S21.
19 – O que são oligossacarídeos? 
Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. Açucares formados pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. 
20 – O que são polissacarídeos? 
Polissacarídeos são grandes polímeros naturais formados por cadeias de monossacarídeos ligados entre si por ligações glicosídicas, que são ligações covalentes resultantes da condensação de dois monossacarídeos. Insolúveis em água, os polissacarídeos são carboidratos, também conhecidos como glicanos. Através da hidrólise da biomolécula, um grande número de açúcares menores é liberado.
21 – O que são açúcares redutores? 
Um açúcar redutor é qualquer açúcar que, em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre aldeído (derivado de uma aldose). Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. Os principais açúcares redutores são glicose, maltose e lactose.
22 – Como são formadas: Maltose, Lactose, Sacarose? 
Os dissacarídeos (como maltose, lactose e sacarose) consistem em 2 monossacarídeos unidos covalentemente por uma ligação O-glicosídica, a qual é formada quando um grupo hidroxila de uma molécula de açúcar reage como o carbono anomérico de outro (figura abaixo). Esta reação representa a formação de um acetal a partir de um hemiacetal (como a glicopiranose) e um álcool (um grupo hidroxila da segunda molécula de açúcar). O composto resultante é chamado de glicosídeo.
23 – O que é amido, qual é a sua função e onde ele é encontrado? 
O amido é um tipo de carboidrato que está disponível em grande quantidade na natureza, ocorrendo em quantidade superior à da celulose. É um carboidrato de origem vegetal que é encontrado, principalmente, em órgãos de reserva, grãos de cereais e raízes. O amido é um polissacarídeo utilizado pelos vegetais como reserva energética.
24 – O que é glicogênio? Qual é a sua função e onde ele é encontrado? 
O glicogênio é um polímero de resíduos de glicose que é encontrado em todas as células animais. Ele é o principal polissacarídeo de reserva desses organismos. O glicogênio, que é um polímero de resíduos de glicose, é o principal polissacarídeo de reserva em animais e é encontrado em todas as células.
25 – O que é a celulose e de que ela é composta? 
A celulose é um carboidrato do tipo polissacarídeo abundante nos vegetais e por isso, comum na natureza. Ela consiste até 50% da composição da madeira. A celulose destaca-se por ser um carboidrato insolúvel e resistente a várias reações químicas. É o principal componente da parede celular da célula vegetal.
26 – O que é quitina? Onde podemos encontra-la e quais aplicações existem? 
A quitina é um polissacarídeo estrutural encontrado em abundância na natureza. A quitina é constituída por uma cadeia longa de N-acetilglicosamina, um derivado da glicose. Na natureza, a quitina é encontrada na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodes. Na natureza, as funções da quitina estão relacionadas com formação de estruturas e proteção. A quitina oferece proteção, suporte e sustentação ao corpo de insetos, através do exoesqueleto. No caso dos fungos, a quitina é parte constituinte da parede celular que proporciona rigidez às células. Além disso, a quitina também evita a perda de água.
27 – De que é composto a parede celular de plantas, bactérias, fungos? 
Nas plantas, a parede celular é composta basicamente pelo polissacarídeo celulose, que forma a parede celulósica. Na maioria dos fungos, a parede é formada por quitina, podendo apresentar celulose. A maioria das células bacterianas possui parede celular, localizada externamente à membrana plasmática, formada por peptideoglicano ou mureína, que garante proteção e forma à célula.
28 – O que são os frutanos? 
Os frutanos são compostos orgânicos, polímeros naturais, classificados como açúcares-álcoois, polissacarídeos da frutose. São sintetizados nas plantas por microorganismos a partir da sacarose, que ocorrem na natureza em vegetais e se constituem nos principais componentes das suas respectivas reservas energéticas.
29 – O que são pectinas? 
A pectina é um tipo de fibra solúvel que pode ser encontrada naturalmente em frutas e verduras, como maçã, beterraba e frutas cítricas. Esse tipo de fibra dissolve-se facilmente em água, formando uma mistura de consistência viscosa no estômago que possui diversos benefícios, como hidratar as fezes, facilitando a sua eliminação, e melhorar a flora intestinal, atuando como um laxante natural.
30 – O que são heteropolissacarideos e Homopolissacarideos? 
Os homopolissacarídeos é uma espécie de polissacarídeos que são constituídos por um único tipo de açúcar, enquanto que os heteropolissacarídeos são formados por várias unidades de polissacarídeos, de origens diferenciadas. Bons exemplos de homopolissacarídeo são o amido e o glicogênio e dos heteropolissacarídeos, podemos apontar os peptidoglicanos.
31 – O que o tiocianato SNC- causa no corpo?
Causa náusea, dor de cabeça, taquicardia, convulsão, depressão respiratória, cianose, apneia, coma e até mesmo a morte.
Pâncreas, funções da Insulina e Glucagon relacionados aos carboidratos
O pâncreas é uma glândula mista, com função secretora endócrina e exócrina. Sua porção endócrina é formada por um conjunto de células especializadas na secreção dos hormônios insulina e glucagon.
Existe uma distinção, tendo o pâncreas uma região de células betas, responsáveis pela produção de insulina e outra região de células alfas, produtoras de glucagon, lançados na corrente sanguínea.
Esses dois hormônios possuem atividade fisiológica inversa.
A insulinatem atuação voltada para a absorção de glicose pelas células do fígado, músculos esqueléticos e tecido adiposo, diminuindo sua concentração por conta da retirada de glicose do sangue e o glucagon, com atividade oposta, faz aumentar o teor de glicose na corrente sanguínea a partir da quebra do glicogênio (substância de reserva energética).
Desta forma, conforme a necessidade do organismo, o pâncreas é requisitado a secretar insulina ou glucagon, dependendo da atividade metabólica a ser desenvolvida, utilizando energia das ligações químicas liberadas pelo catabolismo da glicose durante a respiração celular ou processo de fermentação lática.
Fatores ambientais relacionados ao estilo de vida das pessoas (obesidade, sedentarismo e infecções), provocam distúrbios na síntese desses hormônios, comprometem o organismo causando Diabetes Mellitus tipo I ou tipo II, desregulando a taxa de glicose no sangue.
A insulina é um hormônio secretado pelo pâncreas que controla o nível de glicose (açúcar) no sangue. Ela funciona como uma chave para a glicose entrar nas células e ser utilizada como fonte de energia.
Quando você consome carboidratos, o nível de açúcar no sangue (glicemia) sobe e a insulina é secretada pelo pâncreas para regular a glicemia. Então, o hormônio promove o armazenamento de carboidratos, em forma de glicogênio, no fígado e nos tecidos musculares, onde serão utilizados como combustível para a atividade física não só o treino em si, mas qualquer movimento que você faça no dia a dia.
O consumo em excesso de alimentos, principalmente carboidratos de alto índice glicêmico, como doces e produtos feitos com farinhas refinadas, geram uma super estimulação do pâncreas, que libera quantidades enormes de insulina em resposta à rápida entrada de açúcar no sangue. Esse processo é conhecido como pico de insulina.
Quando as células do corpo não respondem bem à insulina, a glicose não consegue entrar nelas facilmente. Num primeiro momento, o pâncreas aumenta a produção de insulina para vencer essa resistência, mantendo normal o nível de glicose no sangue. Porém, em longo prazo, se a resistência à insulina não for tratada, o pâncreas "cansa" e não consegue produzir insulina suficiente para manter a glicemia normal. Aí, pode ser necessário receber insulina por meio de medicamento. A glicose alta no sangue é a marca da doença chamada diabetes, que atualmente afeta cerca de 425 milhões de pessoas no mundo, de acordo com o Atlas Mundial do Diabetes.
Insulina, glucagon e adrenalina, estes hormônios, prepara os órgãos para surtos de atividade. E nessas atividades, ocorre algumas alterações fisiológicas, como: a aceleração das batidas do coração; aumento da oferta de oxigênio, por promover um maior fluxo sanguíneo; e dilatação de passagens respiratórias.
O excesso de adrenalina faz com que o organismo busque, de forma rápida, uma grande quantidade de energia para executar as atividades emergenciais. Assim, a degradação do glicogênio e a promoção da fermentação lática em situações anaeróbicas no músculo esquelético, propiciam formação de ATP e disponibilidade de glicose. Além disso, nestes casos, ocorre a quebra de gorduras como fonte de energia e é estimulada a secreção de glucagon, que inibe a insulina, pois age a fim de armazenar energia e, nestas situações, chama-se disponibilidade energética.
Assim, podemos observar que a adrenalina cria mecanismos para captar energia para ser utilizada em situações emergenciais e o glucagon auxilia no sentido de bloquear a ação da insulina, para permitir com que a glicose esteja disponível, priorizando-a para o cérebro e buscando formas de fornecer energia ao organismo por outras vias.
Ao contrário da adrenalina, o glucagon inibe a degradação da glicose pela glicólise no fígado e estimula a síntese dela utilizando a gliconeogênese, fornecendo também ácidos graxos livres como fonte de energia para suprir necessidades energéticas do organismo, sem privar o cérebro da glicose. 
Após as refeições, como há um aumento da disponibilidade de glicose no organismo, há secreção de insulina e inibição do glucagon. Está ativa a síntese de glicogênio, captando glicose. Diminuindo o nível de insulina, o glucagon também diminuirá sua atividade.