Bem estar animal durante o abate

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o A preocupação com o bem-estar animal 
no manejo pré-abate iniciou-se na Europa 
no século XVI; 
o Há relatos de que os animais deveriam 
ser alimentados, hidratados e 
descansados antes do abate e que 
recebiam um golpe na cabeça que os 
deixava inconscientes, antes que fosse 
efetuada a sangria, evitando sofrimento. 
o No Brasil, há muitos anos existe uma lei 
que sustenta a obrigatoriedade de 
atenção ao bem-estar animal e a 
aplicação de penalidades a quem infringi-
la. 
o Nas últimas décadas a sociedade e os 
consumidores estão mais preocupados 
com o bem estar dos animais, a qualidade 
e a segurança dos alimentos; 
 
o Diversos países importadores de carne 
brasileira passaram a exigir como pré-
requisitos, a implementação de 
programas que contemplassem o abate 
humanitário, o BEA e a diminuição do 
sofrimento dos animais destinados ao 
abate, para a importação de carnes e 
produtos cárneos das indústrias 
brasileiras. 
 
Normas e legislações sobre as práticas de 
BEA na produção animal e no abate de 
animais 
o Instrução Normativa nº 3 do Ministério da 
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (17 
de janeiro de 2000); 
o Instrução Normativa nº 56 do MAPA(6 de 
novembro de 2008); 
o - Decreto 9013 do MAPA( 29 de março de 
2017/Alterado pelo Decreto Nº 10.468, de 
agosto de 2020); 
 
Decreto 9013 do MAPA( 29 de março de 
2017/Alterado pelo Decreto Nº 10.468, de 
agosto de 2020); 
o Estabelece a obrigação da aplicação de 
práticas de BEA pelos estabelecimentos 
que abatem animais; 
o Em seu Artigo 12 estabelece que um dos 
procedimentos abrangidos pela inspeção 
e pela fiscalização dos produtos oriundos 
do abate de animais é a avaliação do 
bem-estar destes. 
o Em seu Artigo 88 declara que “é 
obrigação de qualquer estabelecimento 
de abate adotar medidas para evitar maus 
tratos aos animais e aplicar ações que 
visem à proteção e ao bem-estar animal, 
desde o embarque na origem até o 
momento do abate”. 
o Em seu Artigo 496, classifica como 
infração: “desobedecer ou observar os 
preceitos de bem-estar animal dispostos 
neste Decreto e em normas 
complementares referentes aos produtos 
de origem animal”. 
 
O Modelo dos Cinco Domínios do BEA 
o Necessidades fisiológicas dos animais 
(provisão de água, alimento e nutrientes 
essenciais aos mesmos). 
o Questões ambientais (desafios 
ambientais aos quais os animais estão 
submetidos). 
o Sanidade (doenças, lesões e o 
comprometimento funcional). 
o Questões comportamentais (possibilidade 
de expressarem comportamentos de sua 
espécie). 
o Estados mentais em que eles se 
encontram (emoções e sentimentos 
positivos e negativos que o animal possa 
experimentar). 
 
Princípios básicos para a qualidade ética 
no manejo pré-abate 
o Métodos de manejo pré-abate e 
instalações que reduzam o estresse; 
o Equipe treinada e capacitada, 
comprometida, atenta e cuidadosa no 
manejo dos animais; 
o Equipamentos apropriados e devidamente 
ajustados à cada espécie e situação a 
serem utilizados e com manutenção 
periódica;