AULA 3 NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA

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27/04/2021 Estácio: Alunos
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Teste de
Conhecimento
 avalie sua aprendizagem
Podemos definir "alimento light", como:
Não podemos considerar beneficios das "Fibras":
NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA 
Lupa Calc.
 
 
SDE4566_A3_202002717173_V1 
 
Aluno: INGRID CRISTIANE NASCIMENTO BRITO Matr.: 202002717173
Disc.: NUTR.APL.ESTÉTICA 2021.1 - F (GT) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
 
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam restrição de um ou mais nutrientes 
 
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam redução mínima de 25% em
determinado nutriente ou caloria quando comparados ao alimento convencional.
 
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam redução de gorduras ou zero 
calorias 
Alimento lightdeve ser empregada nos produtos em que o fabricante considerar necessário se referindo a nutriente
ou caloria 
 
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam retrição sde sódio e de 50% em 
calorias quando comparados ao alimento convencional.
 
 
 
Explicação:
Alimento light possui por definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam redução mínima de
25% em determinado nutriente ou caloria quando comparados ao alimento convencional.
 
 
 
 
2.
 
Na absorção e na regulação de lipídeos sanguíneos, as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a
absorção das gorduras e colesterol. As fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL.
 
Fornecer calórias saudáveis
 
Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a
digestão e absorção.
 
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27/04/2021 Estácio: Alunos
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De acordo com Lei nº 10.674, de 16/05/03 é obrigatório nos rótulos apresentar as seguintes inscrições:
As vitaminas são micronutreintes de grande importancia para adequada manutenção da saúde, dentre os seus beneficios
não podemos considerar que: 
 
 
Atuam no metabolismo dos carboidratos, no controle da glicemia, formando um gel (pectina e goma) no intestino,
tornando mais lenta a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea.
 
 
 
Proporcionando uma sensação de saciedade.
 
 
 
 
 
Explicação:
São inúmeros os benefícios das fibras no organismo, tais como:
Proporcionando uma sensação de saciedade.
Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a digestão e
absorção.
No cólon, devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias.
São substratos para fermentação por colônias de bactérias.
Atuam no metabolismo dos carboidratos, no controle da glicemia, formando um gel (pectina e goma) no intestino, tornando
mais lenta a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea.
Na absorção e na regulação de lipídeos sanguíneos, as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das
gorduras e colesterol. As fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL.
 
 
 
 
 
3.
Os rótulos devem apresentar as inscrições "contém zinco".
Os rótulos devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿ para a proteção de consumidores intolerantes à corantes.
Deve apresentar no rótulo "contém rastros de carne e ovos" para intolerantes ao glutén.
Apresentar as inscrições "contém glúten" ou "não contém glúten', para a proteção de consumidores intolerantes.
Devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿ para a proteção de consumidores intolerantes à lactose.
 
 
 
Explicação:
Lei nº 10.674, de 16/05/03
Obrigatoriedade, os rótulos devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿ ou ¿não contém glúten¿, para a proteção de
consumidores intolerantes.
 
 
 
 
4.
 
A suplementação alimentar é sempre necessária, independente de ter uma alimentação equilibrada, isto é, saudável.
O organismo necessita de quantidades muito pequenas de vitaminas para realizar as suas funções vitais, dispensando
a suplementação a quando se tem uma alimentação equilibrada. 
 
O excesso é tóxico e grande parte é eliminada pelas fezes ou urina. Assim, se passarmos por longos períodos de
alimentação incorreta, certamente vamos apresentar carências de vitaminas e minerais.
 
 
 É só ter uma alimentação equilibrada, isto é, saudável, para conseguir uma quantidade adequada de todas as
vitaminas.
 
Atuam na regulação das funções do nosso organismo, ou seja, são indispensáveis para o bom funcionamento do
organismo que precisa de quantidades muito pequenas de vitaminas para realizar as suas funções vitais.
 
 
 
 
Explicação:
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Todo vegetariano é também vegeno?
Em relação aos micronutientes Sais Minerais, não podemos afirmar:
Selecione a que indica quais s os alimentos que possuem obrigatoriedade 
de possuir Rotulagem Nutricional
Importantes na regulação das funções do nosso organismo, ou seja, são indispensáveis para o bom funcionamento do
organismo que precisa de quantidades muito pequenas de vitaminas para realizar as suas funções vitais.
A suplementação alimentar não é necessária. É só ter uma alimentação equilibrada, isto é, saudável, para conseguir uma
quantidade adequada de todas as vitaminas.
O excesso é tóxico e grande parte é eliminada pelas fezes ou urina. Assim, se passarmos por longos períodos de alimentação
incorreta, certamente vamos apresentar carências de vitaminas e minerais.
 
 
 
 
 
5.
Não porque os Veganos não são Vegetarianos 
Sim, uma vez que o Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes.
 
 
 
Não porque, os veganos são vegetarianos exclusivos que excluem de sua alimentação todos os produtos de origem
animal, mas também o uso de couro, lã, seda e de outros produtos menos de origem animal, como óleos e secreções
presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes
 Sim porque ser Vegetariano é ser Vegano
Não, porque mesmo o Vegetarianismo sendo regime alimentar que exclui todos os tipos de proteínae o
 Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
 
 
 
 
Explicação:
O Veganismo é mais um estilo de vida do que apenas uma opção
alimentar, excluem de sua alimentação todos os produtos de origem animal, mas também o uso de couro, lã, seda e
de outros produtos menos de origem animal, como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus, cosméticos,
detergentes, perfumes, filmes etc
 
 
 
 
6.
Para suprir as necessidades diárias em regra se faz necessa´rio ter uma dieta equilibarad e adequada
 
 
Que podemos encontrar os minerais nos alimentos exclusivamente de origem animal.
Ncessitaram ser suplementados se houver consumo de dieta de baixa qualidade e pobres em sais minerais 
 As melhores fontes alimentares são aquelas nas quais os minerais estão presentes em maior quantidade e são
melhor absorvidos pelo organismo.
 
Podemos encontrar os minerais nos alimentos de origem animal e vegetal.
 
 
 
Explicação:
 Sais minerais são micronutrientes que podemos encontrar os minerais nos alimentos de origem animal e vegetal, são
indispensáveis para o bom funcionamento do organismo que precisa de quantidades muito pequenas para realizar as suas
funções vitais.
As melhores fontes alimentares são aquelasnas quais os minerais estão presentes em maior quantidade e são melhor
absorvidos pelo organismo, ou seja, quando são melhor aproveitados.
 
 
 
 
 
7.
27/04/2021 Estácio: Alunos
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Qual é a definição de diet de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)?
Os produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na presença do consumidor
Os produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na ausência do consumidor
Os produtos orgânicos produtos alimentícios produzidos, comercializados
e embalados na ausência do consumidor
Exclusivamente os produtos alimentícios de origem animal produzidos,
comercializados e embalados na ausência do consumidor
Não existe recomendaçao formal, fica a critério do fabricante
 
 
 
Explicação:
A rotulagem nutricional é obrigatória para alimentos produzidos,
comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para serem
oferecidos aos consumidores. Os ingredientes e matérias-primas alimentares
para fins industriais não terão a obrigatoriedade de declaração da informação
nutricional.
 
 
- As bebidas alcoólicas;
- Os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia;
- As especiarias;
- As águas minerais e as demais águas de consumo humano;
- Os vinagres;
- Sal (cloreto de sódio);
- Café , erva mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes;
- Os alimentos preparados e embalados em restaurantes e estabelecimentos
comerciais, prontos para o consumo como por exemplo sanduíches e
sobremesas do tipo flan, mousse, etc. também estão excluídos da rotulagem
nutricional, exceto no caso de serem comercializados para outros
estabelecimentos;
- Produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, comercializados como
pré-médicos (ex.: produtos fatiados como queijos, embutidos, etc.)
- Frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados;
- Alimentos com embalagem cuja superfície visível para rotulagem seja menor
ou igual a 100 cm2.
 
 
 
 
 
8.
Refere-se aos alimentos voltados para o emagrecimento com a restrição de gordura saturada.
Apresentam redução mínima de 15% em determinado nutriente ou caloria.
Apresentam redução mínima de 25% em determinado nutriente ou caloria. 
São alimentos indicados para portadores de doença auto-imune e dengue.
Refere-se aos alimentos voltados para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
 
 
Explicação:
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas
com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
 
 
 
 
27/04/2021 Estácio: Alunos
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 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 27/04/2021 15:24:20. 
 
 
 
 
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