NUTRIÇÃO APLICADA À ESTÉTICA 03

Prévia do material em texto

1.
		Todo vegetariano  é também vegeno?
	
	
	
	 Sim porque ser  Vegetariano é ser  Vegano
	
	
	Sim, uma vez que o Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes.
 
 
 
	
	
	Não porque, os veganos são vegetarianos exclusivos que  excluem de sua alimentação todos os produtos de origem animal, mas também o uso de couro, lã, seda e de outros produtos menos de origem animal, como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes
	
	
	Não porque os Veganos não são Vegetarianos 
	
	
	Não, porque mesmo o Vegetarianismo sendo  regime alimentar que exclui todos os tipos de proteínae o  Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
 
	
Explicação:
O Veganismo é mais um estilo de vida do que apenas uma opção alimentar,  excluem de sua alimentação todos os produtos de origem animal, mas também o uso de couro, lã, seda e de outros produtos menos de origem animal, como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes, filmes etc
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Não podemos considerar beneficios das "Fibras":
	
	
	
	Fornecer calórias saudáveis
	
	
	
Na absorção e na regulação de lipídeos sanguíneos, as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das gorduras e colesterol. As fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL.
 
	
	
	 
Atuam no metabolismo dos carboidratos, no controle da glicemia, formando um gel (pectina e goma) no intestino, tornando mais lenta a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea.
 
	
	
	
Proporcionando uma sensação de saciedade.
 
	
	
	
Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a digestão e absorção.
 
	
Explicação:
São inúmeros os benefícios  das fibras no organismo, tais como:
Proporcionando uma sensação de saciedade.
Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lentas a digestão e absorção.
No cólon, devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias.
São substratos para fermentação por colônias de bactérias.
Atuam no metabolismo dos carboidratos, no controle da glicemia, formando um gel (pectina e goma) no intestino, tornando mais lenta a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea.
Na absorção e na regulação de lipídeos sanguíneos, as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das gorduras e colesterol. As fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL.
 
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Podemos considerar um "alimento diet", quando:
	
	
	
	De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas exclusivamente com restrição de carboidratos.  
 
	
	
	A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), para  termo diet não recomenda parâmetros  para dietas com restrição de nutrientes 
 
	
	
	De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet , ficam sob a responsabilidade  o percentual de  restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
	
	
	De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
	
	
	De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas com redução de no mínimo 25% de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
	
Explicação:
em amplo aspecto, e de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		São considerados "Alimentos funcionais":
	
	
	
	
De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, desencadeará efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica
	
	
	
De acordo com a ANVISA, qualquer  alimento ou ingrediente poode  alegar propriedades funcionais, desde que não desencadeie efeitos  à saúde, podendo ou não ser  seguro para o consumo sem supervisão médica
	
	
	
De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, com redução ede no mínimo 25% de calorias e além de atuar em funções nutricionais básicas, desencadeará efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica
	
	
	
De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que são isentos de agrotóxicos e que  além de atuar em funções nutricionais básicas, desencadeará efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica
	
	
	 
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos de cura  através da atuação de um nutriente ou não nutriente.
	
Explicação:
Alimentos funcionais são queles que segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente, no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano. Este o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, desencadeará efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Em relação aos micronutientes Sais Minerais, não podemos afirmar:
	
	
	
	
Que podemos encontrar os minerais nos alimentos exclusivamente de origem animal.
	
	
	 As melhores fontes alimentares são aquelas nas quais os minerais estão presentes em maior quantidade e são melhor absorvidos pelo organismo.
	
	
	Para suprir as necessidades diárias em regra se faz necessa´rio ter uma dieta equilibarad e adequada
 
	
	
	
Podemos encontrar os minerais nos alimentos de origem animal e vegetal.
	
	
	Ncessitaram   ser suplementados se houver consumo de  dieta de baixa qualidade e pobres em sais minerais 
	
Explicação:
 Sais minerais são micronutrientes que podemos encontrar os minerais nos alimentos de origem animal e vegetal, são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo que precisa de quantidades muito pequenas  para realizar as suas funções vitais.
As melhores fontes alimentares são aquelas nas quais os minerais estão presentes em maior quantidade e são melhor absorvidos pelo organismo, ou seja, quando são melhor aproveitados.
 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Qual é a definição de diet de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)?
	
	
	
	Apresentam redução mínima de 25% em determinado nutriente ou caloria. 
	
	
	São alimentos indicados para portadores de doença auto-imune e dengue.
	
	
	Refere-se aos alimentos voltados para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
	
	
	Refere-se aos alimentos voltados para o emagrecimento com a restrição de gordura saturada.
	
	
	Apresentam redução mínima de 15% em determinado nutriente ou caloria.
	
Explicação:
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet refere-se aos alimentos voltados para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio).
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Selecione a que indica quais s os alimentos que possuem obrigatoriedade  de  possuir Rotulagem Nutricional
	
	
	
	Os produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na ausência do consumidor
	
	
	Não existe recomendaçao formal, fica a critério do fabricante
	
	
	Exclusivamente os  produtos alimentícios de origem animal produzidos, comercializados e embalados na ausênciado consumidor
	
	
	Os produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na presença  do consumidor
	
	
	Os produtos orgânicos produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na ausência do consumidor
	
Explicação:
A  rotulagem nutricional é obrigatória para  alimentos produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. Os ingredientes e matérias-primas alimentares para fins industriais não terão a obrigatoriedade de declaração da informação nutricional.
- As bebidas alcoólicas;
- Os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia;
- As especiarias;
- As águas minerais e as demais águas de consumo humano;
- Os vinagres;
- Sal (cloreto de sódio);
- Café , erva mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes;
- Os alimentos preparados e embalados em restaurantes e estabelecimentos comerciais, prontos para o consumo como por exemplo sanduíches e sobremesas do tipo flan, mousse, etc. também estão excluídos da rotulagem nutricional, exceto no caso de serem comercializados para outros estabelecimentos;
- Produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, comercializados como pré-médicos (ex.: produtos fatiados como queijos, embutidos, etc.)
- Frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados;
- Alimentos com embalagem cuja superfície visível para rotulagem seja menor ou igual a 100 cm2.
 
	
	
	
	 
		
	
		8.
		De acordo com Lei nº 10.674, de 16/05/03 é obrigatório nos rótulos apresentar as seguintes inscrições:
	
	
	
	Deve apresentar no rótulo "contém rastros de carne e ovos" para intolerantes ao glutén.
	
	
	Os rótulos devem apresentar as inscrições "contém zinco".
	
	
	Apresentar as inscrições "contém glúten" ou "não contém glúten', para a proteção de consumidores intolerantes.
	
	
	Devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿  para a proteção de consumidores intolerantes à lactose.
	
	
	Os rótulos devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿ para a proteção de consumidores intolerantes à corantes.
	
Explicação:
Lei nº 10.674, de 16/05/03
Obrigatoriedade, os rótulos devem apresentar as inscrições ¿contém glúten¿ ou ¿não contém glúten¿, para a proteção de consumidores intolerantes.