Sistema Digestório

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Sistema Digestório
Ingestão, Digestão, Absorção e Excreção
O sistema Gastrointestinal é um tubo especializado (~4,5 m) para o processamento sequencial do alimento através da motilidade gastrointestinal.
Funções:
· INGESTÃO: Este processo envolve a ingestão de alimentos e líquidos, na boca (comer);
· DIGESTÃO: Quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas unidades;
· SECREÇÃO: Adição de lipídeos, enzimas e muco para dentro do trato gastrointestinal (TGI);
· ASORÇÃO: Processo de transferência de substâncias do TGI PARA O SANGUE;
· EXCREÇÃO/DEFECAÇÃO: Resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, células desprendidas do revestimento do trato gastrointestinal e materiais digeridos que não foram absorvidos deixa, o corpo através do ânus, no processo chamado – defecação (fezes). 
Anatomia do Sistema Digestório 
· Boca;
· Faringe;
· Esôfago;
· Estômago;
· Intestino delgado – duodeno, jejuno e íleo;
· Intestino grosso – cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente e cólon sigmoide;
· Reto e ânus;
- GLÂNDULAS ANEXAS
· Pâncreas;
· Fígado + Vesícula biliar;
· Glândulas Salivares. 
Funções Específicas
· DEGLUTIÇÃO: Dividida em 3 fases:
- ORAL: Alimento na boca. A língua empurra o alimento na direção do platô mole;
- FARÍNGEA: Fechamento da glote pela epiglote. Reflexo de interrupção da respiração.
- ESFÁGICA: Conteúdo no esfíncter esofágico superior – relaxamento do esfíncter e início das ondas peristálticas do esôfago.
- PERISTALTISMO: Contrações que servem para impulsionar o alimento ao longo do TGI.
- CONTAÇÕES SEGMENTARES: 
· Segmentos curtos (1-5 cm) de intestino contraem e relaxam alternadamente;
· Ocorre aleatoriamente no intestino.
Digestão de Nutrientes 
- DESAFIOS DO SISTEMA DIGESTÓRIO:
1. Evitar a autodigestão: Secreção de enzimas que quebre apenas os alimentos e não a parede do trato gastrointestinal (úlcera péptica);
2. Balando de massa: combinação de entrada e saída de líquidos. É ingerido cerca de 2L de líquidos por dia, as glândulas e células exócrinas secretam 7L de enzimas, muco, eletrólitos e água. Absorção deve ser eficiente!
3. Defesa: Invasores estranhos (bactérias, vírus e outros patógenos) podem ser absorvidos. Muco, ácidos, linfócitos. (80% se encontram no intestino delgado) ajudam a destruição. 
Digestão dos Carboidratos
 Mastigação; Ação enzimática 
 Glândula salivar inativada no 
 (Amilase salivar) estômago.
 
 Pâncreas:
 Amilase pancreática 
 Enterócito do intestino delgado
(Lactase, sacarase, maltase)
 
Maltose, Maltotriose, Glicose, Frutose,
Galactose. 
- INTESTINO DELGADO (Absorção pelos enterócitos).
· Quimo no duodeno estimula produção do hormônio colecistocinina (CCK) – contração da vesícula biliar e pâncreas e diminuição da motilidade; o meio ácido que chega ao duodeno estimula a secretina – liberação de bicarbonato de sódio no pâncreas para neutralizar o Ph.
 Digestão e Absorção Proteínas
INGESTÃO PH Ácido do estomago 
 Desnatura as PTN
 
 Células principais do estômago produzem pepsinogênio. . 
 Pepsinogênio + H+ pepsina gástrica.
 
 Hidrólise das proteínas em peptídeos.
 
 Segue para o intestino delgado.
 
 Hidrólise em aminoácidos pela ação de diversas enzimas produzidas pelo pâncreas. 
OBS: Aminoácidos e alguns peptídeos são absorvidos pela mucosa intestinal. 
Digestão dos Lipídeos 
 INGESTÃO
 
 Liberação da Lipase lingual
 
 Ação da Lipase gástrica.
 Bile (secreção hepática) ácidos biliares 
 Aumentar a área de superfície disponível para a digestão enzimática da gordura. 
- AÇÃO DA LIPASE PANCREÁTICA (Intestino grosso).
OBS: A Colipase desloca alguns sais biliares, permitindo à lipase acessar as gorduras por dentro da cobertura de sais biliares. 
Formação de Micelas (AG, MG, DG, FL, Colesterol + sais biliares) 
INTESTINO GROSSO 
- Absorção de água e eletrólitos;
- Formação e eliminação do bolo fecal;
- No cólon distal ocorre a absorção de água tornando o conteúdo fecal semissólido.
Regulação da Função Gastrointestinal 
- Reflexo curto: 
Plexo submucoso ou de meissener – controla as secreções.
Plexo Miontérico ou de Auerbach - controla a motilidade.
- Reflexo Longo: 
Integrados com o SNC;
Incluem: reflexos antecipatórios e reflexos emocionais.
GATILHO: Visão, cheiro, som ou pensamento. Gera água na boca e estômago ronca.
Exemplos: Constipação em viagens; vômitos e diarreias induzidos psicologicamente; nervosismo, amor = “borboletas no estômago”.
CONTROLE AUTONÔMICO:
Em geral, fala-se que a divisão parassimpática é excitatória e realça as funções TGI, levando ao seu apelido de “descansar e digerir “. Já a via simpática normalmente inibe as funções TGI.
CONTROLE NEURAL
Regulação da Função Gastrointestinal 
- Hormônios, neuropeptídios e citocinas.
FAMILIA DA GASTRINA:
- Colecistocinina (CCK);
- Gastrina.
FAMILIA DA SECRETINA:
- Secretina;
- Peptídeo intestinal vasoativo (VIP);
- Peptídeo inibidor gástrico (GIP) = (Peptídeo insulinotrópico dependente de glicose);
- Peptídeo 1 semelhante ao glucagon (GLP – 1) Família que não se encaixam nas outras duas famílias;
- Motilina.