Teste de Conhecimento 8

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Teste de
Conhecimento
 
 
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 COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
8a aula
 Lupa 
Exercício: SDE4461_EX_A8_202004293303_V1 28/03/2021
Aluno(a): MYCHELLE DE SA DELLATORRE 2021.1 - F
Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 202004293303
 
São valores de referência de ingestão de nutrientes: ingestão adequada, necessidade média estimada e limite superior de ingestão
tolerável. Sobre a necessidade média estimada, é correto afirmar:
Baseia-se na ingestão experimentalmente derivada da ingestão média de um referido nutriente, por um grupo
populacional.
É o nível médio de efeito adverso não observado para um determinado nutriente.
 É utilizada para o estabelecimento da ingestão dietética recomendada.
Refere-se ao menor nível de efeito adverso observado para um determinado nutriente.
É o nível médio de ingestão diária de nutrientes que causa efeito adverso à saúde.
Respondido em 28/03/2021 14:19:58
Explicação:
A necessidade média estimada é utilizada para o estabelecimento da ingestão dietética recomendada.
 
Com base nos seus conhecimentos sobre as DRIs, qual sigla representa o valor do nível máximo tolerável de ingestão?
RDA
 EAR
UP
 UL
AI
Respondido em 28/03/2021 14:20:18
Explicação:
Tolerable Upper Intake Level (UL) ou nível máximo tolerável de ingestão: é definido como o mais alto valor de ingestão diária
prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um
estágio de vida ou sexo.
 
Em relação às recomendações nutricionais, pode-se afirmar que a UL (Limite Superior Tolerável de Ingestão) define-se por ser:
o valor mediano para garantir o requerimento de 50% dos indivíduos sadios em diferentes estágios da vida.
 
 o nível mais alto de ingestão continuada de um determinado nutriente que não causará efeitos adversos à saúde da
maioria das pessoas.
o nível de ingestão ajustado experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo
de indivíduos aparentemente saudável.
o grau máximo de consumo recomendável para ingestão de nutrientes para grupos de pessoas saudáveis.
o nível de ingestão recomendada de um nutriente para garantir a totalidade do requerimento de indivíduos saudáveis.
Respondido em 28/03/2021 14:20:48
 Questão1
 Questão2
 Questão3
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Explicação:
UL é o grau máximo de consumo recomendável para ingestão de nutrientes para grupos de pessoas saudáveis.
 
As necessidades e as recomendações de nutrientes estabelecidas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) configuram-se como um
conjunto de valores de referência para ingestão de nutrientes a serem utilizados no planejamento e na avaliação de dietas de
indivíduos e de populações saudáveis. O nutricionista solicita seu acompanhamento e auxílio na discussão de duas situações a fim
de emitir um relatório/parecer sobre a alimentação e realizar intervenção nutricional.
Situação A: Banco de dados com média de ingestão de nutrientes de três recordatórios alimentares de 24h (coletados em dias
alternados) de 50 pacientes ambulatoriais.
Situação B: Valores médios de ingestão de nutrientes de três recordatórios alimentares de 24h (coletados em dias alternados) de
um paciente do ambulatório.
Com base nessas informações, analise as afirmativas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F).
( ) Para a realização do planejamento dietético na Situação A, devem ser utilizados os valores de referência específicos das RDA
(Recommeded Dietary Allowance), quando disponíveis.
( ) Para a realização da avaliação da adequação de ingestão alimentar, devem-se utilizar os valores de referência da EAR
(Estimated Average Requirement) em ambas situações, quando disponíveis.
( ) Para a realização da avaliação da meta de ingestão alimentar, devem-se utilizar os valores de referência da AI (Adequate
Intake) na situação B, quando a EAR não estiver disponível.
( ) Para a realização da avaliação do nível mais alto de ingestão diária de nutrientes com risco de efeitos adversos à saúde na
situação B, devem-se utilizar os valores de referência da UL (Tolerable Upper Intake Level).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo:
V ¿ F ¿ V¿ V.
 F ¿ V ¿ V ¿ F.
F ¿ F ¿ V ¿ F.
 F ¿ V ¿ F ¿ V.
V ¿ F ¿ V ¿ F.
Respondido em 28/03/2021 14:20:54
Explicação:
FALSO - Para a realização do planejamento dietético na Situação A, devem ser utilizados os valores de referência específicos das
RDA (Recommeded Dietary Allowance), quando disponíveis.
VERDADEIRO - Para a realização da avaliação da adequação de ingestão alimentar, devem-se utilizar os valores de referência da
EAR (Estimated Average Requirement) em ambas situações, quando disponíveis.
VERDADEIRO - Para a realização da avaliação da meta de ingestão alimentar, devem-se utilizar os valores de referência da AI
(Adequate Intake) na situação B, quando a EAR não estiver disponível.
FALSO - Para a realização da avaliação do nível mais alto de ingestão diária de nutrientes com risco de efeitos adversos à saúde na
situação B, devem-se utilizar os valores de referência da UL (Tolerable Upper Intake Level).
 
A ingestão diária de referência (DRI) é definida a partir de um conjunto de pelo menos quatro valores de referência de ingestão de
nutrientes. Sobre esses valores, correlacione as colunas e assinale a sequência correta. 
Coluna I
1. Ingestão Adequada
2. Ingestão Dietética Recomendada
3. Necessidade Média Estimada
4. Limite Superior Tolerável de Ingestão
Coluna II
( ) É o valor de ingestão diária estimado para suprir a necessidade de 50% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo.
( ) Toma como base as médias observadas da ingestão média de um dado nutriente por uma população/grupo de indivíduos, e
que parece sustentar um estado nutricional definido, evidenciado por indicadores de adequação nutricional.
( ) É o nível de ingestão suficiente para alcançar a necessidade diária de um dado nutriente para 97- 98% dos indivíduos de um
grupo de faixa etária e sexo.
( ) É o nível de ingestão diária de um dado nutriente que, improvavelmente, cause efeitos adversos à saúde para quase todos os
indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo.
 
4, 2, 3, 1.
1, 2, 3, 4.
 3, 1, 2, 4.
2, 3, 4, 1. 
2, 1, 4, 3.
 Questão4
 Questão5
Respondido em 28/03/2021 14:21:09
Explicação:
A necessidade média estimada é o valor de ingestão diária estimado para suprir a necessidade de 50% dos indivíduos de um
grupo de faixa etária e sexo. A Ingestão adequada toma como base as médias observadas da ingestão média de um dado
nutriente por uma população/grupo de indivíduos, e que parece sustentar um estado nutricional definido, evidenciado por
indicadores de adequação nutricional. A Ingestão Diétetica Recomendada é o nível de ingestão suficiente para alcançar a
necessidade diária de um dado nutriente para 97- 98% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo. Já o Limite Superior
Tolerável de Ingestão, é o nível de ingestão diária de um dado nutriente que, improvavelmente, cause efeitos adversos à saúde
para quase todos os indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo.
 
Os novos valores de referência para ingestão de nutrientes (DRIs) incluem o conceito de Recomendação Média Estimada - EAR,
que:
 é utilizada para estabelecer uma RDA.
é estimada para atender 98% dos indivíduos saudáveis.
deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar de indivíduos.
é obtida pelo cálculo da RDA + 2 DP.
é utilizada para avaliar e planejar a ingestão alimentar apenas de indivíduos.
Respondido em 28/03/2021 14:21:28
Explicação:
EAR é utilizada para estabelecer o RDA.
 
O que podem indicar valores habituais de consumo abaixo do EAR?
Expressam que os indivíduos estão saúdáveis e sem risco
 Expressam grande probabilidade de inadequação,
Expressam que os indivíduos estão em risco pois estão ingerindo limites tóxicosde nutrientes
 Expressam que os indivíduos apresentam uma dieta equilibrada com ingestão adequada
Não expressam perigo e sim normalidade.
Respondido em 28/03/2021 14:21:47
Explicação:
 Para indivíduos, EAR e UL são as categorias de referência mais adequadas para a avaliação de dietas, enquanto RDA ou AI devem
ser utilizadas como metas de ingestão. Valores habituais de consumo abaixo do EAR expressam grande probabilidade de
inadequação, e acima do UL, risco de desenvolvimento de efeitos adversos.
 
Considerando a IDR, é correto afirmar que:
as recomendações de nutrientes a partir da IDR foram elaboradas a partir de estudos referentes à população brasileira e
à norte-americana; por isso, podemos ter confiança ao recomendar tais valores a nossa população.
na avaliação da adequação do consumo alimentar de um indivíduo, é preconizada a comparação mediante a ingestão
dietética recomendada (RDA).
se a ingestão de um determinado nutriente estiver acima da ingestão dietética recomendada (RDA) e, ao mesmo tempo,
um número expressivo de dias tiver sido avaliado por meio de um inquérito dietético, é provável que a ingestão esteja
inadequada.
o limite superior tolerável de ingestão (UL) é o valor máximo de recomendação de nutrientes sem risco de apresentar
efeitos adversos à saúde, e, portanto, apenas os médicos podem fazer suplementação com base nesses valores de
referência.
 na avaliação de adequação da dieta, caso a ingestão dietética esteja entre a necessidade média estimada (EAR) e a
ingestão dietética recomendada (RDA), haverá risco de inadequação, e provavelmente, a prescrição ainda deve ser
aumentada.
Respondido em 28/03/2021 14:22:00
Explicação:
Na avaliação de adequação da dieta, caso a ingestão dietética esteja entre a necessidade média estimada (EAR) e a ingestão
dietética recomendada (RDA), haverá risco de inadequação, e provavelmente, a prescrição ainda deve ser aumentada.
 Questão6
 Questão7
 Questão8
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