DRIs - Recomendações Nutricionais

Prévia do material em texto

INTRODUÇÃO
São 4 valores de referência de ingestão de
nutrientes
PARA QUE SERVEM AS DRIs? :
OBJETIVO : 
Atualização a cada 2 anos
São recomendações para indivíduos e
populações sadias
Baseiam-se nas necessidades de 97,5% da
população
Estabelecer metas nutricionais, planejar e
avaliar dietas de indivíduos ou grupos
populacionais e definir rotulagem.
Controlar e prevenir deficiências e excessos
de consumo de energia e nutrientes, que
possam colocar em risco a saúde da
população
N
U
TR
IÇ
Ã
O
 E
 D
IE
TÉ
TI
C
A
N U T R I Ç Ã O - U F E S
J Ú L I A C A R P E N T E R D A P A I X Ã O
DRIs - Recomendações Nutricionais
NECESSIDADE X RECOMENDAÇÃO
NUTRICIONAL
Indivídual
È a quantidades de nutrientes e energia
disponíveis nos alimentos que um
indivíduo saudável deve ingerir para
satisfazer suas necessidades fisiológicas
normais e prevenir sintomas de
deficiências
Dieta equilibrada - Crescimento;
Manutenção; Reparo Tecidual e Desgaste
orgânico.
São as DRIs
Aplicadas de acordo com as necessidades
do indivíduo
OBS: as recomendações são "números",
por isso é preciso adequar ao indivíduo
NECESSIDADE
RECOMENDAÇÃO
CONSIDERAÇÕES SOBRE O
PLANEJAMENTO E AVALIAÇÃO
DE DIETAS
Baseados em evidências científicas
Diferentes abordagens para
conceituar o que é uma dieta
saudável:
Trabalhar com ambas perspectivas
1 - Perspectiva na qualidade do
alimento, na forma que será aplicada,
no preparo
2- Perspectiva focada em nutrientes e
na sua biodisponibilidade 
EX : ferro presente na dieta porem sem
o promotor - VIT C
DRIS - DIETARY REFERENCE
INTAKES
Ingestões Dietéticas de Referência
São um conjunto de valores de
referência correspondentes às
estimativas quantitativas da ingestão
de nutrientes, estabelecidos para
serem utilizadas no planejamento e
avaliação das dietas de indivíduos
saudáveis em um grupo, segundo seu
estágio de vida e gênero.
As recomendações já consideram a
biodisponibilidades
Relacionadas a diminuição do risco
de doenças crônicas não
transmissíveis;
LIMITAÇÕES : 
- Por ser baseado em dados estatísticos,
é necessária a realização de um
planejamento dietético Humanizado
- Estabelecidas para as populações dos
Estados Unidos e do Canadá
DRIS = EAR + RDA + AI + UL
DEFINIÇÕES
Valor médio da ingestão de 1
nutriente estimado para cobrir as
necessidades de 50% dos indivíduos
saudáveis de determinada faixa
etária, estado fisiológico e sexo
Usada na determinação da RDA
Usada para AVALIAÇÃO DIETÉTICA
È o nível de ingestão dietética diária
que é suficiente para atender as
necessidades de um nutriente de
praticamente todos (97 a 98%) os
indivíduos saudáveis de um
determinado grupo de mesmo
gênero e estágio de vida.
É a meta de ingestão
Usada para PLANEJAR
Baseia-se em níveis de ingestão
ajustados experimentalmente ou
em aproximações da ingestão
observada de nutrientes de um
grupo de indivíduos aparentemente
saudável.
AI - só usada quando não tem RDA
Indivíduos saudáveis com um
consumo igual ou acima do AI
podem ter um baixo risco de
consumo inadequado para um
estado de nutrição definido
EAR – Estimated Average Requeriment
 (Necessidade Média Estimada)
 
- Se um individuo consome menos do
que a faixa de EAR, a chance de ter
uma deficiência nutricional é alta
RDA – Recommended Dietary
Allowances
(Quotas Dietéticas Recomendada)
 
AI – Adequat Intake
(Ingestão Adequada)
N
U
TR
IÇ
Ã
O
 E
 D
IE
TÉ
TI
C
A
N U T R I Ç Ã O - U F E S
J Ú L I A C A R P E N T E R D A P A I X Ã O
DRIs - Recomendações Nutricionais
USO DAS DRIs
Aspectos a serem levados em
consideração na aplicação da DRI,
por pesquisadores ou profissionais:
A ingestão dietética com seu erro
associado;
As interações possíveis nas dietas
considerando os hábitos alimentares
das diferentes regiões;
O grau de morbidade da população;
Diferenças étnicas ;
Perfis antropométricos 
1.
2.
3.
4.
5.
RDA = EAR + 2 DP EAR (DESVIO PADRÃO)
RDA = 1,2 A 1,3 X EAR (COEFICIENTE DE VARIAÇÃO)
USO DAS DRIs PARA INDIVÍDUOS
E GRUPOS SAUDÁVEIS
PLANEJAMENTO DE DIETAS
 
 
 
 
 
 
 
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR
Se refere ao nível mais alto do
consumo diário de nutrientes que
não exerce riscos de efeitos adversos
para quase todos os indivíduos da
população geral.
Conforme o consumo ultrapassa a
UL, o risco de efeito adverso
também aumenta
UL - Se for necessária alguma
suplementação ( em caso de
deficiência)
ULs são úteis devido ao aumento da
disponibilidade de alimentos
fortificados e ao aumento de uso de
suplementos dietéticos.
O consumo de nutrientes por
indivíduos saudáveis, em níveis
superiores às RDAs ou AIs, não traz
benefícios.
UL – Tolerable Upper Intakes Levels
(Nível de Ingestão Máxima Tolerada)
N
U
TR
IÇ
Ã
O
 E
 D
IE
TÉ
TI
C
A
N U T R I Ç Ã O - U F E S
J Ú L I A C A R P E N T E R D A P A I X Ã O
DRIs - Recomendações Nutricionais
PARÂMETRO DE ESTABELECIMENTO
DAS DRIs
 
ALGORÍTIMO PARA A DECISÃO NO
PLANEJAMENTO DE DIETAS 
CONSIDERAÇÕES 
Variedade e monotonia nas escolhas
alimentares individuais;
Apetite – que pode estar relacionado à
mudanças na atividade física, no ciclo
menstrual; 
Dia da semana, férias, ocasiões especiais.
Alguns fatores que afetam a variação da
ingestão de nutrientes, como: