Portfólio - Nutrição

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Centro Educacional Claretiano
Chrystian S. Ribett -1175298
Nutrição e Dietética 
																										
Vitória
2021
 
Objetivos																						 
• Compreender a o que é uma alimentação saudável 
• Correlacionar o conceito de alimentação saudável ao cotidiano profissional de forma a proporcionar o bem comum. 
• Relacionar o os aspectos antropológicos, psicológicos, sociológicos, culturais da formação do hábito alimentar, direito humano na alimentação, educação das relações étnico-raciais, cultura afro-brasileira e indígena, políticas de educação ambiental, diversidade humana, inclusão de pessoas com necessidades especiais ao vídeo assistido e aos artigos buscados para realizar as informações.
Descrição da atividade 
Para realizar esta atividade você deverá assistir ao documentário – “Muito Além do Peso”. Disponível em: . Acesso em: 19 jul. 2016.
 Lançado em novembro de 2012 o documentário Muito Além do Peso, em um contexto de amplo debate sobre a qualidade da alimentação das crianças brasileiras e os efeitos da comunicação mercadológica de alimentos dirigida a elas. O vídeo é fruto de uma longa trajetória da Maria Farinha e do Instituto Alana na sensibilização e mobilização da sociedade sobre os problemas decorrentes do consumismo na infância.
 Muito Além do Peso aborda o tema da obesidade infantil ao discutir por que 33% das crianças brasileiras pesam mais do que deviam. As respostas envolvem a indústria, a publicidade, o governo e a sociedade de modo geral. Com histórias reais e alarmantes, o filme promove uma discussão sobre a obesidade infantil no Brasil e no mundo. Considerando os conteúdos apresentados no documentário, você deverá: 
1) Buscar informações atuais, em fontes científicas, artigos científicos. 2) Desenvolver uma crítica das informações vinculadas ao vídeo relacionar a algum artigo científico. 3) Relacionar no estudo dirigido sempre que possível o aspecto: antropológicos, psicológicos, sociológicos, culturais da formação do hábito alimentar, direito humano na alimentação, educação das relações étnico-raciais, cultura afro-brasileira e indígena, políticas de educação ambiental, diversidade humana, inclusão de pessoas com necessidades especiais.
 
DESENVOLVIMENTO 
O documentário é utilizado como um alerta ao alto e precoce consumo de açúcar, além dos hábitos alimentares menos saudáveis. A falta de informação dos pais, o malefício que as propagandas geram e a predisposição das novas gerações de serem ainda mais obesas são apontados como fatores prejudiciais à saúde dos pequenos. Estas novas gerações já nascem em uma realidade onde o ritmo de vida é acelerado e a preferência por uma alimentação mais rápida é maior, e isso acontece sem que sejam considerados os efeitos colaterais que tais hábitos podem gerar. O filme faz um alerta a obesidade infantil, que vem crescendo a cada dia e não fica só na infância, pois os estudos mostram que apenas 1 de 5 crianças obesas não serão mais obesas adultas. 										As crianças obesas estão tendo muito problemas de saúde que antes eram atribuídos a pessoas idosas tais como: pressão alta, diabetes, artrite, trombose, colesterol alto, entre outras doenças graves que sem o tratamento adequado levará ao óbito. O fatores que levaram essas crianças ficarem obesas são diversos, desde as propagandas com desenhos atrativos para crianças á falta de controle dos pais que não consegue dizer não para filho quando ele pede uma bolacha ou refrigerante entre outros alimentos prejudiciais. A falta de segurança nas ruas, jogos de vídeo game e muitas horas na frente da televisão contribuem para que esse problema continue se agravando, a criança não sai para brincar, assim não se exercita e não gasta as calorias ingeridas pela má alimentação ou até mesmo por uma alimentação mais correta, sendo assim acaba engordando e ficando cansada ao praticar uma simples brincadeira de joga bola no quintal de casa, quando cansada a criança deixa a brincadeira de lado e irá preferir ficar vendo TV a se sentir cansada fora da zona de conforto. A crítica do filme chama atenção para um fator muito importante, que é a falta de ensinamento nas escolas sobre a alimentação, fala que “... escola aprendemos álgebra, aritmética, cálculos e ciências sendo que usamos muito pouco, mas não aprendemos sobre alimentação que é uma coisa que fazemos várias vezes ao dia e por todo vida...” isso levanta uma questão, a alimentação não deveria ser algo em que a criança deveria aprender em casa e não na escola?, mas se na escola fala até sobre educação sexual, por que não falar sobre educação alimentar. 	O filme mostra crianças fazendo birras, escândalos, chorando, e até mesmo agredindo outras pessoas para comerem alimentos que não saudáveis como: Batatinha frita, bolachas recheadas, refrigerantes entre outras bebidas prontas industrializadas, salgadinhos e muitos outros alimentos processados, mostra até mesmo um menino de 9 anos com colesterol e pressão alta negociando objetos pessoais escolar em troca de salgadinhos , o mesmo chora quando a mãe não quer dar uma batatinha frita e o choro só é cessado quando ele come esse alimento. 											Os estudos mostraram que quanto mais gorda a criança é mais ela tenta se esconder, por vergonha do corpo que não são adequados para um padrão de saúde e de estética, sendo assim essas crianças tendem a ficar depressivas e a se isolarem causando ainda mais problemas de saúde. A falta de informação também foi outro ponto que chamou muito atenção, pois várias pessoas adultas achavam que estavam dando coisas saudáveis para seus filhos comerem, quando na verdade eles estavam ingerindo uma grande quantidade de açúcar e gordura, muitas pessoas não associavam carboidrato ao açúcar e por isso achava que não tinha uma quantidade excessiva de açucares em certos alimentos, isso mostra o quanto o trabalho de um nutricionista se faz necessário na vida de uma pessoa, por que essas pessoas não tem a obrigação de saber que certo alimento pode fazer mal, porém quando ela tem o acompanhamento de um profissional ela terá a noção de qual faz bem e pode ser consumido sem problemas.
Outro fator muito preocupante é a atitude dos pais que estão introduzindo cada vez mais alimentos que são pouco saudáveis e tendem ao aumento de peso de forma gradativa “comidas de fast food”. Infelizmente essa é a realidade de muitos países, e não há preocupação com a saúde física e mental da criança e do adolescente, tendo em vista que tais hábitos alimentares podem levar a uma série de doenças causadas pelo aumento de peso. A falta da pratica de atividades físicas também contribui de forma significativa para que esse problema vire um verdadeiro caos na vida dessas crianças e adolescentes e consequentemente se acarretara para a fase adulta de suas vidas aumentando as chances de diversos problemas de saúdes capazes de levar ao óbito. 									
No tocante às crianças, se encontram inseridas em uma sociedade inerte. A violência “aprisiona” os pequenos em seus próprios lares; assim, eles têm que brincar com jogos eletrônicos, o que praticamente não impulsiona qualquer gasto calórico ou trabalho cardiovascular. Redes de fast food induzem ao consumo de alimentos pouco saudáveis, o que aumenta gradativamente o peso, tendo abalada sua saúde mental e física. É preciso proporcionar às crianças hábitos alimentares corretos e a prática de atividades físicas. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo Do Conhecimento, Ano 1. Vol. 10, Pp. 87-101. Novembro De 2016 – ISSN. 2448-0959.
De que formaas práticas da Educação Física Escolar poderão contribuir na prevenção da obesidade infantil?											 Através da aplicação de exercícios físicos durante o período escolar é possível promover uma sensibilização dos discentes quanto à importância dos cuidados corporais, como ter uma alimentação adequada, praticar exercícios físicos e manter a harmonia psicofísica. É possível, através desta estratégia, garantir mais saúde e qualidade de vida para os pequenos. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo Do Conhecimento, Ano 1. Vol. 10, Pp. 87-101. Novembro De 2016 – ISSN. 2448-0959.
Conscientizar as crianças e adolescentes sobre as vantagens de ter uma vida saudável é papel dos seus genitores, que devem atuar em conjunto com a escola. Além da parte prática, é importante que a escola desenvolva um trabalho junto com elas de forma que venham aprender a escolher bem seus alimentos, pautando-se pelo seu valor nutricional. Uma vez que a criança entenda os valores de uma vida saudável ela torna-se um adulto que desenvolve hábitos alimentares preocupados em preservar sua saúde, sendo um grande modificador dos hábitos de toda família. A obesidade é um mal que deve ser combatido, em conjunto com toda sociedade.
 Referências
 
-OLIVEIRA, Luís Fernando de Lima; COSTA, Célia Regina Bernardes. ​Educação física escolar e a obesidade infantil​ – Revista Científica Multidisciplinar Núcleo Do Conhecimento, Ano 1. Vol. 10, Pp. 87-101. Novembro De 2016 – ISSN. 2448-0959.Acesso 07/05/2018
-ROSADO, E. L.; MONTEIRO, J. B. R. Obesidade e a Substituição de Macronutrientes da Dieta. Rev.Nutr., Campinas, 14(2): 145-152, maio/ ago., 2001. Artigo inteiro Disponível em: <http://www.educadores.diaadia.pr.gov/> Acesso 07/05/2018
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