Características e Classificação dos Aminoácidos

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Graziela Maria de Araújo 
Aminoácidos 
 Características: 
 Todos os aminoácidos têm um grupo 
carboxílico, um grupo amino, um hidrogênio 
e um grupo R ligado a um carbono ; 
 Todos são alfas-aminoácidos, pois o carbono 
vizinho ao carbono carboxílico é um carbono 
alfa 
 O átomo de carbono alfa () é um centro 
quiral 
 
 
 
 
 
 
 Existem vinte tipos de aminoácidos 
 O grupo R é o responsável por diferir o 
aminoácido 
 São substâncias anfóteros, ou seja, podem se 
comportar como ácido ou base 
 
Graziela Maria de Araújo 
 A união de polímeros de aminoácidos 
formam as proteínas 
 
 Classificação: 
 Grupos R apolares e alifáticos: 
 São apolares e hidrofóbicos 
 As cadeias laterais de alanina, valina, leucina e 
isoleucina tendem a se agrupar no interior de 
proteínas, estabilizando a estrutura proteica 
terciaria ou quaternária por interações 
hidrofóbicas 
 Prolina = o grupo amino secundário é mantido 
em conformação rígida, o que reduz a 
flexibilidade da estrutura proteica, devido a 
estrutura cíclica 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Graziela Maria de Araújo 
 Grupos R aromáticos: 
 São relativamente apolares (hidrofóbicos) 
 Grupo OH da tirosina é importante na 
formação de pontes de hidrogênio que 
mantem a estrutura terciaria e quaternária da 
proteína 
 A fenilalanina é derivada da Alanina, sendo a 
mais polar 
 A tirosina é derivada da fenilalanina 
 
 
 
 
 
 
 
 Grupos R polar, sem carga: 
 A asparagina e a glutamina são amidas de 
aspartato e de glutamato 
 Serina e treonina apresentam característica 
comum semelhante à tirosina: OH na cadeia 
lateral. Isso é de fundamental importância, 
 
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pois as proteínas cinases (enzimas que 
catalisam a fosforilação de proteínas através 
da transferência de um grupo fosforila que 
pode ser proveniente do ATP, GTP ou de 
outras fontes e essa transferência vai se dar 
pra aminoácidos que apresentem hidroxila 
livre em sua cadeia lateral 
 Para que ocorra a formação da Ponte de 
dissulfeto é necessária à oxidação dos resíduos 
sulfidrila da cisteina 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Grupos R com carga positiva: 
 Apresentam característica básica 
 
 
 
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 Eles apresentam em sua cadeia lateral um 
grupamento amina que tem característica de 
permanecer protonada 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Grupos R com carga negativa: 
 Apresentam característica ácida 
 Contém um segundo grupo carboxila que 
podem ser desprotonados, por isso são 
carregados negativamente