Processo Digestivo: Bile, Vesícula Biliar, Intestino Delgado e Processo de Deglutição

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Da boca ao fim do tubo digestivo, a comida que ingerimos passa por várias etapas até ser absorvida e, finalmente, transformada em energia. Carboidratos, gorduras e proteínas, são quebrados em órgãos diferentes do aparelho digestivo, com a secreção de algumas substâncias e enzimas. O problema é que, na digestão, tudo acontece em meio líquido, e a gordura da comida não se dissolve em água. Daí a importância de um último suco: a bile. Com relação à bile, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://super.abril.com.br/saude/a-dura-jornada-de-um-sanduiche-boca-adentro/. Acesso em: 6 maio 2020.
	 a)
	A bile é responsável pela hidrólise de gorduras no intestino delgado, gerando ácidos graxos e monoglicerídeos.
	 b)
	A bile é produzida pela vesícula biliar e armazenada e concentrada no pâncreas.
	 c)
	A bile contém sais, que atuam como emulsificantes (detergentes) que ajudam na digestão e absorção de lipídeos.
	 d)
	A digestão de gorduras e de outros lipídeos começa no estômago e depende da produção de bile.
	2.
	Em sua anatomia, a vesícula apresenta um formato semelhante a uma pera, podendo medir entre sete e dez centímetros. A vesícula biliar fica localizada no abdômen, na parte superior direita, abaixo do fígado. Entre as refeições, a bile fica armazenada na vesícula biliar e a secreção só é ativada pela presença de alimentos no intestino, ou de forma psicológica pela lembrança de alimentos. Com relação à vesicular biliar e a bile, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A bile é uma secreção produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, sendo gradualmente secretada no duodeno para auxiliar na digestão dos lipídios.
(    ) O  fígado  comunica-se  com  o  duodeno  por  meio  do ducto colédoco ou biliar, que transporta a bile para ser armazenada na vesícula biliar.
(    ) Além da emulsificação das partículas de gordura, presentes nos alimentos, a bile também tem a função de excretar produtos provenientes do sangue, além do excesso de colesterol circulante.
(    ) O processo de emulsificação de gordura pela bile está diretamente relacionado com a presença do ácido clorídrico presente nesta secreção.
Assinale a alternativa que apresente a sequência CORRETA:
FONTE: https://jornal.usp.br/atualidades/calculos-biliares-geram-dores-intensas. Acesso em: 4 out. 2019
	 a)
	F - F - V - V.
	 b)
	V - F - F - V.
	 c)
	V - V - F - F.
	 d)
	V - V - V - F.
	3.
	As principais camadas do trato digestório incluem a túnica mucosa, a tela submucosa, a túnica muscular e a túnica serosa. Variações na estrutura dessas quatro camadas ocorrem ao longo do trato digestório. Essas variações estão relacionadas a funções específicas de cada órgão e região. Sobre as diferenças histológicas entre o intestino delgado e o intestino grosso, analise as sentenças a seguir:
I- A camada epitelial da túnica mucosa do intestino delgado é composta por epitélio colunar simples que contém diferentes tipos de células, como as absortivas, caliciformes, enteroendócrinas e as células de Paneth.
II- A principal função do intestino grosso é a absorção dos nutrientes, para isso, esse órgão apresenta grandes projeções que aumentam a área de absorção: as vilosidades e as microvilosidades.
III- No epitélio colunar do intestino grosso, vemos as células absortivas e caliciformes, estas células localizam-se nas "glândulas intestinais ou criptas de Lieberkühn"
IV- A túnica muscular do intestino delgado consiste em uma camada interna de músculo liso circular, formando três bandas bem definidas chamadas tênias do colo, que estão na maior parte do comprimento do intestino delgado.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 b)
	As sentenças II e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças I e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças II e IV estão corretas.
	4.
	A deglutição resulta de um mecanismo neuromotor que tem por finalidade transportar o bolo alimentar da boca até o estômago de forma efetiva. É um procedimento complexo e dinâmico, fundamental para a nutrição e hidratação do organismo. Didaticamente, pode ser dividido nas seguintes fases: antecipatória, preparatória-oral e oral; faríngea e esofágica. Com relação ao processo de deglutição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A fase oral é uma fase voluntária, onde a língua, principal estrutura, é responsável por empurrar o alimento do seu ápice para trás, levando o bolo alimentar em direção a faringe.
(    ) A fase faríngea é uma fase voluntária, nela, o bolo alimentar, através da pressão exercida pelo esôfago, culmina com a inibição da respiração.
(    ) Fase esofagiana é uma fase involuntária, onde o bolo alimentar é transportado do esôfago até o estômago através de movimentos peristálticos.
(    ) A fase preparatória é uma fase voluntária onde o alimento chega à boca, é triturado pelos dentes e misturado à saliva, passando a ser chamado bolo alimentar.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: ALMEIDA, R. C. A.; HAQUETTE, R. C. B.; ANDRADE, I. S. N. de. Deglutição com e sem comando verbal: achados videofluoroscópicos. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia, v. 16, n. 3, p. 291-297, 2011.
	 a)
	V - V - F - V.
	 b)
	F - F - V - V.
	 c)
	F - V - F - F.
	 d)
	V - F - V - V.
	5.
	Comer rápido pode ser prejudicial a sua saúde e causar indevidamente a sensação de estômago cheio. Se a pessoa comer muito rápido e não mastigar bem os alimentos, pode sobrecarregar a atividade do estômago. Assim, pode dificultar a digestão e a absorção dos alimentos. A mastigação deve acontecer de forma diferente para cada alimento, por exemplo, quanto mais duro, maior deve ser o processo de mastigação. De acordo com pesquisa realizada pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, não mastigar bem os alimentos, também tem impactos nas atividades cerebrais, como a memória, e pode levar até a deficiência da musculatura da face. Sobre o processo de digestão, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Na boca estão os dentes e a saliva, que trituram e umedecem os alimentos, respectivamente.
(    ) No duodeno ocorre a inserção da bile e do suco pancreático, digerindo nutrientes.
(    ) No estômago, o bolo alimentar entra em contato com o suco entérico, responsável por digerir as proteínas.
(    ) No intestino grosso, a pepsina atua sobre as moléculas de amido, liberando glicose.
Assinale a alternativa que apresente a sequência CORRETA:
FONTE: https://jornal.usp.br/atualidades/comer-rapido-ou-mastigar-pouco-pode-ser-prejudicial/. Acesso em: 4 out. 2019.
	 a)
	V - V - F - F.
	 b)
	F - V - V - F.
	 c)
	V - F - F - V.
	 d)
	F - F - V - V.
	6.
	Uma vez que o alimento se move ao longo do canal alimentar em direção única, o tubo pode ser organizado em compartimentos especializados que realizam a digestão e a absorção de nutrientes em etapas. No gráfico anexo, as curvas 1, 2 e 3 representam a digestão do alimento ao longo do aparelho digestório. É correto afirmar que a digestão das proteínas, dos lipídios e dos carboidratos está representada, respectivamente, pelas curvas:
	
	 a)
	2, 3 e 1.
	 b)
	3, 2 e 1.
	 c)
	1, 2 e 3.
	 d)
	2, 1 e 3.
	7.
	O estômago é a ampliação do trato gastrointestinal e se localiza na parte superior da cavidade abdominal, abaixo do diafragma. Quando não há alimento no estômago, a mucosa reveste as grandes pregas chamadas rugas, que são visíveis a olho nu. Conforme o alimento chega ao estômago, as rugas ficam mais suaves e desaparecem. Acerca do estômago, analise as sentenças a seguir:
I- As células da mucosa gástrica produzem um muco que protege a parede estomacal dos efeitos do ácido clorídrico.
II- É somente no estômago que ocorre a digestão do amido pela ação da enzima amilase.
III- A enzima pepsina, produzida na forma inativa de pepsinogênio, torna-se ativa pela ação do HCl, dando início à digestão de proteínas.
IV- Ao chegar ao estômago, o bolo alimentar sofre a ação do sucogástrico, constituído por ácido clorídrico (HCl).
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças II e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	8.
	A digestão química ocorre através de diversas secreções contendo diferentes enzimas que hidrolisam as macromoléculas do alimento, como as proteínas, os carboidratos e os lipídios, em moléculas menores, passíveis de serem absorvidas através das membranas das células do trato gastrointestinal. Com relação às enzimas do suco pancreático, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Proteases.
II- Amilase pancreática.
III- Lipase.
IV- Nucleases.
(    ) Atuam sobre os ácidos nucleicos, transformando-os em nucleotídeos.
(    ) Age sobre os lipídeos, transformando-os em ácidos graxos e glicerol
(    ) Agem sobre as proteínas, ainda não digeridas, transformando-as em partículas menores.
(    ) Age sobre o amido, transformando-o em maltose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	III - II - IV - I.
	 b)
	IV - I - III - II.
	 c)
	IV - III- I - II.
	 d)
	II - IV - III - I.
	9.
	O ato de engolir deve ser devidamente coordenado para evitar que os alimentos e líquidos entrem na traqueia, causando engasgamento e a obstrução da traqueia. A resultante falta de fluxo de ar para os pulmões pode ser fatal, se o material não for deslocado por uma tossida vigorosa ou através de manobras de pressão, realizadas na altura do diafragma. Com relação ao processo de deglutição, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A deglutição é facilitada pela secreção de gastrina, que auxilia a digestão dos alimentos durante a passagem pela boca, faringe e no esôfago.
	 b)
	Na fase oral, em que o bolo alimentar é passado para a parte oral da faringe, ocorre através de movimentos involuntários, uma vez que não temos controle sobre este processo.
	 c)
	Durante a fase faríngea, a parte nasal da faringe é fechada, a laringe sobe, a epiglote veda a laringe e o bolo alimentar é passado para o esôfago.
	 d)
	Durante a fase esofágica, fase voluntária da deglutição, o alimento se move ao longo do esôfago até o estômago através de movimentos circulares.
	10.
	O estômago é um órgão muscular em forma de bolsa, que apresenta duas válvulas. Dentre as suas funções, o estômago armazena o bolo alimentar e serve também de câmara de mistura para ele. É dividido em quatro regiões principais. Com relação à anatomia do estômago, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A cárdia age como uma válvula, impedindo que o alimento que está no estômago volte para o esôfago.
(    ) Fundo é a região inferior do estômago, na qual ocorre a junção do intestino delgado e o estômago.
(    ) Corpo é a porção que corresponde a 2/3 do volume total do órgão.
(    ) Piloro é a válvula que impede que o bolo alimentar passe ao intestino delgado prematuramente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - F - V.
	 b)
	V - F - V - V.
	 c)
	F - V - V - V.
	 d)
	F - F - V - F.