Exercicios - Moléculas

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Biologia Conteúdo: Moléculas orgânicas e inorgânicas 
Prof. Thaís Rigueti 
 
1 - ENEM, 2017) Sabendo-se que as enzimas podem ter 
sua atividade regulada por diferentes condições de 
temperatura e pH, foi realizado um experimento para 
testar as condições ótimas para a atividade de uma 
determinada enzima. Os resultados estão 
apresentados no gráfico. 
 
Em relação ao funcionamento da enzima, os resultados 
obtidos indicam que o(a) 
a) aumento do pH leva a uma atividade maior da 
enzima. 
b) temperatura baixa (10 °C) é o principal inibidor da 
enzima. 
c) ambiente básico reduz a quantidade de enzima 
necessária na reação. 
d) ambiente básico reduz a quantidade de substrato 
metabolizado pela enzima. 
e) temperatura ótima de funcionamento da enzima é 
30 °C, independentemente do pH. 
2. ENEM, 2017) Visando explicar uma das propriedades 
da membrana plasmática, fusionou-se uma célula de 
camundongo com uma célula humana, formando uma 
célula híbrida. Em seguida, com o intuito de marcar as 
proteínas de membrana, dois anticorpos foram 
inseridos no experimento, um específico para as 
proteínas de membrana do camundongo e outro para 
as proteínas de membrana humana. Os anticorpos 
foram visualizados ao microscópio por meio de 
fluorescência de cores diferentes. 
A mudança observada da etapa 3 para a etapa 4 do 
experimento ocorre porque as proteínas 
a) movimentam-se livremente no plano da bicamada 
lipídica. 
b) permanecem confinadas em determinadas regiões 
da bicamada. 
c) auxiliam o deslocamento dos fosfolipídios da 
membrana plasmática. 
d) são mobilizadas em razão da inserção de anticorpos. 
e) são bloqueadas pelos anticorpos. 
 
3. ENEM, 2012) O DNA (ácido desoxirribonucleico), 
material genético de seres vivos, é uma molécula de 
fita dupla, que pode ser extraída de forma caseira a 
partir de frutas, como morango ou banana amassados, 
com uso de detergente, de sal de cozinha, de álcool 
comercial e de uma peneira ou de um coador de papel. 
O papel do detergente nessa extração de DNA é 
a) aglomerar o DNA em solução para que se torne 
visível. 
b) promover lise mecânica do tecido para obtenção do 
DNA. 
c) emulsificar a mistura para promover a precipitação 
do DNA. 
d) promover atividades enzimáticas para acelerar a 
extração do DNA. 
e) romper as membranas celulares para liberação do 
DNA em solução. 
4. Fuvest, 1998) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob 
Berzelius em 1828. ``Existem razões para supor que, 
nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de 
processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos 
tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que 
a capacidade de os organismos vivos produzirem os 
mais variados tipos de compostos químicos reside no 
poder catalítico de seus tecidos.'' A previsão de 
Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o ``poder 
catalítico'' mencionado no texto deve-se: 
a) aos ácidos nucléicos. 
b) aos carboidratos. 
c) aos lipídios. 
d) às proteínas. 
e) às vitaminas. 
 
5. UEMG, 2006) A figura a seguir 
representa a unidade formadora 
de uma importante biomolécula. 
Sobre o grupo de moléculas 
representado por essa figura, é 
CORRETO afirmar que 
 
 
 
a) o grupo é base do código genético. 
b) o grupo pode ser sintetizado por todos os 
organismos. 
c) sem ele não há atividade celular. 
d) esse grupo pode ser fartamente obtido pela ingestão 
de pão. 
6. Mack, 2007) A velocidade de um processo celular foi 
medida durante 10h. Nesse período, a temperatura foi 
aumentada gradativamente, passando de 20°C para 
40°C. O resultado foi expresso no gráfico abaixo. 
A esse respeito, são feitas as seguintes 
afirmações: 
I. A temperatura de aproximadamente 30°C é ótima 
para as enzimas envolvidas nesse processo. 
II. Na temperatura de 40°C, pode ter havido 
denaturação completa de todas as enzimas envolvidas. 
III. Se a célula fosse submetida a uma temperatura 
menor do que 20°C, ela certamente morreria, devido à 
falta de atividade. 
Assinale: 
a) se somente as afirmativas I e II forem corretas. 
b) se somente as afirmativas II e III forem corretas. 
c) se todas as afirmativas forem corretas. 
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas. 
e) se somente a afirmativa II for correta. 
7. UNIFESP-2007) No gráfico, as curvas I, II e III 
representam o consumo das principais reservas de 
energia no corpo de uma pessoa em privação 
alimentar. A curva que se relaciona corretamente ao 
tipo de reserva que representa é 
 
 
 
 
 
 
 
a) I - gordura; II - proteína; III - carboidrato. 
 b) I - proteína; II - gordura; III - carboidrato. 
c) I - proteína; II - carboidrato; III - gordura. 
d) I - carboidrato; II - proteína; III - gordura. 
e) I - carboidrato; II - gordura; III - proteína 
 
8. Simulado Enem-2009) Arroz e feijão formam um “par 
perfeito”, pois fornecem energia, aminoácidos e 
diversos nutrientes. O que falta em um deles pode ser 
encontrado no outro. Por exemplo, o arroz é pobre no 
aminoácido lisina, que é encontrado em abundância no 
feijão, e o aminoácido metionina e abundante no arroz 
e pouco encontrado no feijão. 
A tabela seguinte apresenta informações nutricionais 
desses dois alimentos. 
A partir das informações contidas no texto e na tabela, 
conclui-se que 
a) os carboidratos contidos no arroz são mais nutritivos 
que os do feijão. 
b) o arroz é mais calórico que o feijão por conter maior 
quantidade de lipídios. 
c) as proteínas do arroz tem a mesma composição de 
aminoácidos que as do feijão. 
 d) a combinação de arroz com feijão contém energia e 
nutrientes e é pobre em colesterol. 
e) duas colheres de arroz e três de feijão são menos 
calóricas que três colheres de arroz e duas de feijão. 
9. VUNESP, 2008) Determinado produto, ainda em 
análise pelos órgãos de saúde, promete o 
emagrecimento acelerando o metabolismo das 
gorduras acumuladas pelo organismo. Pode-se dizer 
que esse produto acelera 
a) o anabolismo dessas gorduras, em um processo 
metabólico do tipo endotérmico. 
b) o anabolismo dessas gorduras, em um processo 
metabólico. 
c) o catabolismo dessas gorduras, em um processo 
metabólico do tipo exo-endotérmico. 
d) o catabolismo dessas gorduras, em um processo 
metabólico do tipo endotérmico. 
e) o catabolismo dessas gorduras, em um processo 
metabólico do tipo exotérmico. 
10. ENEM, 2008) Defende-se que a inclusão da carne 
bovina na dieta é importante, por ser uma excelente 
fonte de proteínas. Por outro lado, pesquisas apontam 
efeitos prejudiciais que a carne bovina traz à saúde, 
como o risco de doenças cardiovasculares. Devido aos 
teores de colesterol e de gordura, há quem decida 
substituí-la por outros tipos de carne, como a de frango 
e a suína. O quadro abaixo apresenta a quantidade de 
colesterol em diversos tipos de carne crua e cozida. 
Com base nessas informações, avalie as afirmativas a 
seguir. 
I. O risco de ocorrerem doenças cardiovasculares por 
ingestões habituais da mesma quantidade de carne é 
menor se esta for carne branca de frango do que se for 
toucinho. 
II. Uma porção de contrafilé cru possui, 
aproximadamente, 50% de sua massa constituída de 
colesterol 
III. A retirada da pele de uma porção cozida de carne 
escura de frango altera a quantidade de colesterol a ser 
ingerida. 
IV. A pequena diferença entre os teores de colesterol 
encontrados no toucinho cru e no cozido indica que 
esse tipo de alimento é pobre em água. 
É correto apenas o que se afirma em 
a) I e II. b) I e III. c) II e III. d) II e IV. e) III e IV. 
11. UECE-2006) Coloque V (verdadeiro) ou F(Falso) 
para as afirmações abaixo. 
( ) A substituição de apenas um aminoácido em 
determinadas proteínas pode causar sérias doenças ou 
mesmo a morte precoce de seres humanos. 
( ) Carotenóides são pigmentos presentes em vegetais 
de coloração amarelo-avermelhada, solúveis em óleose solventes orgânicos. 
( ) O colesterol é um dos esteróides mais conhecidos, 
pelo fato de estar associado a várias doenças 
cardiovasculares. 
( ) A substância de reserva dos vegetais é a celulose, 
enquanto os fungos armazenam glicogênio. A 
seqüência correta, de cima para baixo, é: 
a) V, V, V, F b) V, V, F, F c) V, V, V, V d) V, F, F, V 
12. Enzimas são proteínas que atuam como 
catalisadores orgânicos, acelerando reações químicas 
específicas. A atividade das enzimas sofre influência de 
alguns fatores, como a elevação da temperatura, que 
altera a estrutura espacial das moléculas de proteínas. 
Foi realizada uma experiência com uma enzima 
digestória bovina para verificar a variação da 
velocidade de uma reação com o aumento da 
temperatura do meio em que ocorreu. Com os dados 
dessa experiência foi construído o seguinte gráfico. 
Assinale a alternativa que contém a correta explicação 
do gráfico 
 
 
a) A velocidade da reação é inversamente proporcional 
ao aumento da temperatura. 
b) A velocidade da reação aumenta proporcionalmente 
com o aumento da temperatura. 
c) A velocidade da reação diminui proporcionalmente 
com o aumento da temperatura. 
d) Existe uma temperatura ótima na qual a velocidade 
da reação é máxima. 
e) A reação sofre inversão de sentido a partir de 
determinada temperatura. 
13. A clara do ovo contém uma proteína denominada 
albumina. Quando cozido, observam-se as mudanças 
sofridas pela clara, desde a sua cor até a sua 
consistência. 
É correto afirmar que as mudanças ocorridas após o 
aquecimento foram devido à 
a. perda da estrutura primária da proteína. 
b. mudança do Ph da albumina. 
c. desnaturação da albumina. 
d. destruição dos aminoácidos. 
e. Mudança da temperatura da albumina 
14. Unicamp-2008) Para desvendar crimes, a polícia 
científica costuma coletar e analisar diversos resíduos 
encontrados no local do crime. Na investigação de um 
assassinato, quatro amostras de resíduos foram 
analisadas e apresentaram os componentes 
relacionados na tabela abaixo. 
Com base nos componentes identificados em cada 
amostra, os investigadores científicos relacionaram 
uma das amostras, a cabelo, e as demais, a artrópode, 
planta e saliva. 
 
 
 
 
A qual amostra corresponde o cabelo? E a saliva? 
Indique qual conteúdo de cada uma das amostras 
permitiu a identificação do material analisado 
 
 
15. Fuvest-2003) O kwashiorkor e o marasmo são 
doenças infantis por deficiência nutricional 
encontradas em regiões subdesenvolvidas. 
Kwashiorkor é uma palavra de origem africana que 
significa “doença que afeta uma criança quando nasce 
outra (uma irmã ou um irmão)”. A doença caracteriza-
se por retardo de crescimento, cabelos e pele 
descolorido e inchaço do corpo, principalmente da 
barriga, devido ao acúmulo de líquido nos tecidos. Esse 
quadro decorre da falta quase completa de proteínas 
na dieta, a qual é constituída essencialmente por 
carboidratos. O marasmo, fraqueza extrema, 
caracteriza-se por atrofia dos músculos, ossos salientes 
e fácies de um velho; é um quadro de subnutrição 
completa causada por deficiência calórica e protéica. 
a) Explique a relação entre a causa do kwashiorkor e o 
significado atribuído a essa palavra africana. 
 
 
b) Por que alimentos protéicos são fundamentais na 
composição da dieta das crianças? 
 
 
c) Explique por que a deficiência calórica faz a criança 
emagrecer. 
 
 
16. PUC - PR-2007) O colesterol tem sido considerado 
um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse 
composto no sangue. No entanto, o colesterol 
desempenha importantes funções no organismo. 
Analise os itens abaixo. 
I. O colesterol é importante para a integridade da 
membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios 
esteróides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
São corretas: 
a) I , II e III. b) somente II. C) somente I. 
d) somente III. e) somente I e II 
17. A Astrobiologia, uma ciência moderna que trata de 
investigar a existência de moléculas orgânicas em 
outros planetas, asteroides e meteoros, aponta em 
pesquisas recentes a “importação” de aminoácidos por 
meteoritos que caíram na Terra. Tais moléculas são de 
grande relevância para o estudo da vida, pois são: 
a. os monômeros dos ácidos nucleicos. 
b. os monômeros construtores de proteínas. 
c. moléculas básicas para a atividade da maioria das 
enzimas. 
d. coenzimas de importante relevância no processo de 
síntese proteica. 
18. O gráfico a seguir representa a ação de duas 
enzimas no corpo de um mamífero. 
 
 
 
 
 
 
Com base no gráfico e nos conhecimentos sobre 
Bioquímica, analise as afirmativas a seguir: 
I. No gráfico, pode-se observar a especificidade da 
enzima A para regiões, onde o pH apresenta um grau 
de acidez mais elevado. 
II. As enzimas A e B atuam na mesma região do corpo, 
pois obedecem a um gradiente de pH específico. 
III. A desnaturação proteica das duas enzimas não pode 
ser causada por variações de pH, mas, por alterações 
de temperatura. 
IV. A função apresentada pelas enzimas pode ser 
alterada por desnaturação proteica. 
Está CORRETO o que se afirma em 
a. I e III b. II e III c. III e IV d. I e II e. I e IV 
19. Considere as afirmações a seguir sobre as 
substâncias inorgânicas que integram os seres vivos. 
I. As plantas são capazes de sintetizar seu próprio 
alimento, transformando substâncias inorgânicas em 
orgânicas. 
II. Água, glicogênio, sais minerais, gás carbônico e 
oxigênio são classificados como substâncias 
inorgânicas. 
III. A água é a molécula mais abundante em todos os 
seres vivos, considerada solvente universal e atua no 
transporte de substâncias. 
IV. Os sais minerais atuam em diferentes reações 
químicas, controlando e regulando as funções 
celulares. 
V. Os sais minerais podem estar presentes nos 
organismos vivos sob forma insolúvel, como 
componentes de estruturas esqueléticas ou dissolvidos 
em água, sob a forma de íons. 
Estão corretas as afirmativas: 
A) I, IV e V B) I, II, III, IV e V C) I, II, III e V 
D) I, III, IV E) I, III, IV e V, apenas 
20. Triglicerídeos e glicogênio são exemplos de 
moléculas orgânicas encontradas nos seres vivos. Em 
comum, essas duas substâncias possuem a seguinte 
característica: 
A) apresentam cadeias de glicerol em sua composição. 
B) são encontradas em células animais e vegetais. 
C) possuem elevada solubilidade em água. 
D) desempenham função de reserva energética. 
E) são polímeros formados por ligações glicosídicas. 
21. Seres humanos necessitam armazenar moléculas 
combustíveis que podem ser liberadas quando 
necessário. 
Considere as seguintes afirmações sobre essas 
moléculas. 
I - Os carboidratos, armazenados sob a forma de 
glicogênio, correspondem ao requerimento energético 
basal de uma semana. 
II - A gordura possui maior conteúdo energético por 
grama do que o glicogênio. 
III- Indivíduos em jejum prolongado necessitam 
metabolizar moléculas de tecidos de reserva. 
Quais estão corretas? 
A Apenas I. B Apenas III. C Apenas I e II. 
D Apenas II e III. E I, II e III. 
22. Assinale a alternativa que preenche corretamente 
as lacunas do enunciado abaixo, na ordem em que 
aparecem. O íon ........ integra as moléculas de DNA, 
RNA e ATP. Já o íon sódio contribui para ........, 
enquanto o íon ........ participa da composição da 
mioglobina. 
A fósforo – a formação de ossos e dentes – zinco 
B ferro – a coagulação sanguínea – potássio 
C cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro 
D cálcio – a composição de açúcares de longas cadeias 
– potássio E fósforo – a transmissão do impulso 
nervoso – ferro23. As proteínas são polímeros lineares formados por 
ligações peptídicas entre resíduos de aminoácidos. 
Trata-se, provavelmente, do tipo de biomolécula com 
maior diversidade de funções. Entretanto, uma das 
classes de moléculas apresentadas a seguir não possui 
constituição proteica, a saber: 
A enzimas. 
B anticorpos. 
C hormônios. 
D vitaminas. 
24. Relacione, corretamente, os minerais apresentados 
a seguir com algumas de suas funções, numerando a 
Coluna II de acordo com a Coluna I. 
Coluna I 
1. Cálcio 
2. Ferro 
3. Sódio 
4. Flúor Coluna 
II ( ) É um componente importante dos ossos e dos 
dentes, é essencial à coagulação sanguínea e tem ação 
em nervos e músculos. 
( ) É um componente dos ossos e dos dentes, e auxilia 
na prevenção da cárie dentária. 
( ) É um componente da hemoglobina, da mioglobina e 
de enzimas respiratórias, e é fundamental para a 
respiração celular. 
( ) É importante no balanço de líquidos do corpo; é 
essencial para a condução do impulso nervoso e tem 
ação nos músculos. A sequência correta, de cima para 
baixo, é: 
A 4, 1, 3, 2. B 1, 4, 2, 3. C 3, 2, 1, 4. 
D 2, 3, 4, 1. 
 
25. Em relação às macromoléculas que constituem a 
maioria dos seres vivos, é correto afirmar que 
A os lipídeos e os peptideoglicanos compõem a 
membrana plasmática de todos os eucariotos 
B os ácidos nucleicos, DNA e RNA, são formados por 
várias unidades chamadas de nucleotídeos. 
C o glicogênio e o amido são polissacarídeos 
produzidos pelas células vegetais. 
D os triglicerídeos e polissacarídeos são carboidratos. 
E as enzimas e os esteroides são proteínas 
26. Nos seres vivos, as enzimas aumentam a velocidade 
das reações químicas. Assinale com V (verdadeiro) ou F 
(falso) as afirmações abaixo, referentes às enzimas. 
( ) As enzimas têm todas o mesmo pH ótimo. 
( ) A temperatura não afeta a formação do complexo 
enzima-substrato. 
( ) A desnaturação, em temperaturas elevadas, acima 
da ótima, pode reduzir a atividade enzimática. 
( ) A concentração do substrato afeta a taxa de reação 
de uma enzima. A sequência correta de preenchimento 
dos parênteses, de cima para baixo, é 
A V – V – F – F. B V – F – V – F. C V – F – F – V. 
D F – V – F – V. E F – F – V – V. 
27. Sobre proteínas que foram desnaturadas sob 
condições de elevadas temperaturas, é correto afirmar 
que 
A tiveram sua estrutura primária rompida 
irreversivelmente. 
B apesar de modificadas, permaneceram com sua 
estrutura primária, composta pela sequência de 
aminoácidos ligados entre si. 
C foram temporariamente modificadas, podendo 
assumir sua conformação espacial original em 
condições ideais de temperatura. 
D se tornaram inadequadas para o consumo humano, 
já que foram estruturalmente alteradas.