As moléculas destacadas no texto são as enzimas. As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas nos sistemas biológicos, incluindo a transformação de matéria e energia. Além disso, algumas enzimas controlam os níveis de colesterol e triglicerídeos no organismo e podem ser afetadas por fatores como remédios, quantidade de gordura corporal, massa muscular e exercícios físicos.
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