Moleculas orgânicas

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As principais moléculas orgânicas nas células são: 
Carboidratos: 
Os carboidratos são as principais fontes de energia de uma célula, além de fazerem parte da composição de ácidos nucleicos e da parede celular. Chamados também sacarídeos, glicídios, hidratos de carbono e açúcares, essas substâncias são encontradas geralmente em alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão, e apresentam em sua composição o carbono, hidrogênio, oxigênio.
São importantes como reserva energética, estrutural, sinalização entre proteínas e outras macromoléculas, além de terem outras funções essenciais.
Podemos classificar em 3(três) tipos básicos de Carboidratos:
Monossacarídeos (CH2O) - glicose, frutose, galactose 
São moléculas simples classificadas de acordo com o número de carbonos que apresentam em suas estruturas. São eles:
Trioses (C3H6O3), três átomos de carbono;
Tetroses (C4H8O4), quatro átomos de carbono;
Pentoses (C5H10O5), cinco átomos de carbono;
Hexoses (C6H12O6), seis átomos de carbono, exemplo: glicose, frutose e galactose;
Heptoses (C7H14O7), sete átomos de carbono, exemplo: ribose e desoxirribose.
Dissacarídeos – União entre 2 Monossacarídeos
Sacarose (açúcar comum, encontrado na cana-de-açúcar e beterraba) formada pela união de uma molécula de glicose e outra de frutose;
Lactose (açúcar do leite, principal fonte de energia para o bebê durante a amamentação), formada pela união de uma molécula de glicose e outra de galactose.
Maltose (produzida durante a germinação das sementes), formada por duas moléculas de glicose.
Polissacarídeos 
Amido: encontrado nos vegetais, tem função de reserva de energia. Concentra-se nas raízes, mas pode ser encontrado no caule, como a batata inglesa e a mandioca.
Glicogênio: encontrado nos animais e fungos, tem função de reserva. Nos animais, concentra-se nos músculos e fígado, e, ao se alimentar, o fígado retira moléculas de glicose do sangue, une-as e as armazena em forma de glicogênio. Se o nível de glicose no sangue abaixar, automaticamente o fígado quebra o glicogênio em moléculas de glicose e o libera no sangue.
Celulose: encontrada principalmente nos vegetais. Participa da constituição da parede celular. 
Quitina: encontrada na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodes.
Lipídios:
Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleo e gorduras. Eles não são solúveis em água, mas se dissolvem em solventes orgânicos, como a benzina e o éter. 
Apresentam coloração esbranquiçada ou levemente amarelada.
De acordo com a natureza do ácido graxo e do álcool que formam os lipídios.
Os lipídios funcionam como reserva energética, isolante térmico, impermeabilizantes, entre outras funções.
Podem ser classificados em 4(quatro) grandes grupos.
Simples ou ternários são compostos apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Complexos ou compostos, além de possuírem os átomos presentes nos lipídios simples, apresentam átomos de outros elementos, como o fósforo.
Derivados, por sua vez, são formados após transformações metabólicas sofridas pelos ácidos graxos.
Precursores, são formados a partir da hidrólise de lipídios simples e complexos. 
Importância do Lipídios: 
Os lipídios são uma classe de moléculas extremamente importantes, apresentando uma série de funções biológicas. 
Fonte de energia.
Isolante que garante a condução do impulso nervoso.
Protege contra a perda de calor.
Protege contra choques mecânicos.
Atua na absorção de vitaminas.
Impermeabiliza superfícies sujeitas à desidratação, como a superfície de frutos.
Participa da composição das biomembranas.
Participa da formação de hormônios.
Auxilia na absorção e no transporte de vitaminas lipossolúveis.
Os lipídios são moléculas importantes para os organismos vivos, incluindo-se o homem. Sendo assim, não é recomendada a realização de dietas que restrinjam esse nutriente da alimentação, no entanto, o consumo exagerado pode trazer riscos à saúde, como o aumento das chances de infarto em decorrência da aterosclerose.
Proteínas:
A proteínas são substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si, através de ligações peptídicas. São formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, em que são encontrados um grupo de amina(-NH2) e um grupo carboxila (-COOH).
Existem 20 tipos de aminoácidos, chamados de polipeptídios uma cadeia longa de aminoácidos, formando uma ou mais cadeias polipeptídicas. São classificadas de dois tipos principais: 
Fibrosas: as cadeias polipeptídicas estão enroladas entre sim como se fosse uma corda, como por exemplo a queratina, proteína presente nas unhas e cabelos.
Globulosas: As cadeias polipeptídicas dobram-se em uma forma mais ou menos esférica, com o exemplo os anticorpos e as enzimas.
São classificadas de acordo com um nível de organização que são, primária, secundária e terciária e quaternária.
A funções principais das proteínas são: Fornecimentos de energia, estruturação da célula, catalisador, regulador de processos metabólicos, armazenamentos de substâncias, transporte, construção e reparação dos tecidos e músculos, defesa do organismo na forma de anticorpos, produção de hormônios e neurotransmissores.
Ácidos Nucleicos:
Os ácidos nucleicos são moléculas com extensas cadeias carbônicas, formadas por nucleotídeos, um grupamento fosfórico(fosfato), glicídio(monossacarídeo) e uma base nitrogenada, constituindo o material de todos os seres vivos. Responsáveis pelo armazenamento, transmissão e tradução das informações genéticas, tais moléculas recebem esse nome devido ao seu caráter ácido e também por terem sido descobertos no núcleo celular.
Existem 2(dois) tipos de ácidos nucleicos, o ácido desoxirribonucleico mais conhecida pela sigla DNA e o ácido ribonucleico, conhecido cela sigla RNA. Os ácidos nucleicos são constituídos por 3(três) diferentes componentes, pentose, bases hidrogenadas e fosfato. 
Vitaminas:
As vitaminas são moléculas orgânicas fundamentais para a nossa saúde e encontradas em nossos alimentos. São essências, as vitaminas não precisam ser ingeridas em grandes quantidades, como é o caso dos carboidratos, são importante para garantir o funcionamento adequado de nosso organismo. Atuam como catalizadores de reação como função principal, essas substancias garantem que uma reação química aconteça de forma mais rápida e utilizando menos energia. São transformadores de energia, algumas são antioxidantes e são essências para o funcionamento dos vários sistemas do corpo, inclusive o sistema imunológico.
São classificadas em 2(dois) grandes grupos:
Vitaminas hidrossolúveis, são aquelas solúveis em água, como por exemplo: C e Complexo B.
Vitaminas Lipossolúveis, são aquelas solúveis em gorduras e caracterizam-se por se acumular no fígado e nas gordura do corpo (tecido Adiposo). Exemplo: A, D, E e K, etc.
As vitaminas agem de diferentes sistemas e auxiliam nas respostas imunológicas do organismo, protegendo. Com essas característica melhora a pele, a oxigenação das células, auxiliam no funcionamento do metabolismo e ajudam nos processos de cura e rejuvenescimento.
Referências
Lipídios. Lipídios de importância biológica - Biologia Net
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/carboidratos.htm.
http://www.simbiotica.org/acidosnucleicos.htm
Vitaminas: tipos, importância, tabela e classificação - Brasil Escola (uol.com.br)