RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA - PRÁTICA DE LIPÍDIOS 2020 (1)

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BIOQUÍMICA
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BIOQUÍMICA
AULA PRÁTICA SOBRE LIPÍDIOS – dezembro/2020
Olá estudantes de Bioquímica! A aula prática programada para 10/12 será realizada na plataforma Virtual. Você deverá acessar os links disponibilizados para acessar as práticas de “Saponificação de lipídios” e “Solubilidade e insaturação em lipídios” e seguir o passo a passo recomendado para a execução das atividades práticas no laboratório virtual.
O relatório desta aula deverá seguir o modelo abaixo detalhado. Esta tarefa deverá ser cumprida até 31/12/2020.
 
RELATÓRIO DAS PRÁTICAS VIRTUAIS SOBRE LIPÍDIOS
Aluno:__________________________________________
Curso:__________________________________________
AULA PRÁTICA VIRTUAL 1
SAPONIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS - Nesta prática, você irá analisar a composição e as propriedades dos triacilgliceróis.
1. MATERIAIS NECESSÁRIOS (constam no laboratório virtual)
2. PROCEDIMENTOS
Reação de Saponificação para os lipídios extraídos do ovo:
Passo 4: Observe e anote os resultados.
Reação de Saponificação para o óleo vegetal
Passo 4: Observe e anote os resultados.
3. AVALIANDO OS RESULTADOS (explane os resultados obtidos usando as seguintes perguntas norteadoras)
• O que foi verificado no processo de saponificação? 
• Como acontece o mecanismo da reação de saponificação?
 • Como você pode explicar o processo de solubilização dos lipídios?
RESPONDER AS QUESTÕES COMPLEMENTARES:
1. O que é a reação de saponificação?
2. De que é formado quimicamente um sabão?
3. Qual o mecanismo de ação de um sabão na quebra da tensão superficial entre dois líquidos?
4. Qual a principal diferença entre um sabão e um detergente?
5. Responda as questões objetivas dos PRÉ-TESTES e dos PÓS-TESTES disponíveis no laboratório virtual. Faça a cópia e coloque no seu relatório.
AULA PRÁTICA VIRTUAL 2
SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS - Neste experimento, você irá identificar e verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios e entender a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados. Além disso, perceberá a importância dos lipídios como fonte de energia e de reserva nos organismos, e também a necessidade de uma alimentação saudável.
1. MATERIAIS NECESSÁRIOS (constam no laboratório virtual)
2. PROCEDIMENTOS – 
Teste de solubilidade:
Passo 10: Observe, anote e analise os resultados.
Teste de insaturação:
Passo 4: Observe, anote e analise os resultados.
3. AVALIANDO OS RESULTADOS (explane os resultados obtidos usando as seguintes perguntas norteadoras)
• Qual a semelhança e a diferença entre óleos e gorduras? 
• O que foi observado nos testes de solubilidade? Explique. 
• O que foi observado no teste de insaturação? Explique.
RESPONDER AS QUESTÕES COMPLEMENTARES:
1. Quanto à solubilidade os lipídios podem ser moléculas hidrofóbas ou anfipáticas. Explique as diferenças entre estas duas características:
2. Por que no teste de insaturação de um ácido graxo (AG) a solução de lugol tem a intensidade de sua coloração diminuída?
3. Qual a composição química de um triacilglicerol?
4. Responda as questões objetivas dos PRÉ-TESTES e dos PÓS-TESTES disponíveis no laboratório virtual. Faça a cópia e coloque no seu relatório.
Referências (relacionar todas as referências utilizadas para a confecção do relatório)
Profa. Lisianne B. Benitez
 
 
 
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BIOQUÍMICA
 
Profa. Lisianne B. Benitez
 
BIOQUÍMICA
 
AULA PRÁTICA SOBRE LIPÍDIOS
 
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dezembro/2020
 
 
Olá estudantes de Bioquímica! A aula pr
á
tica programada para 10/12 será 
realizada na plataforma Virtual. Você deverá acessar os links disponibilizados 
para acessar as práticas de “S
a
ponificação de lipídios” e “Solubilidade e 
insaturação em lipídios”
 
e
 
seguir o passo a passo recomendado para a execução 
das atividades práticas no lab
o
ratório virtual.
 
O relatório desta aula deverá seguir o modelo abaixo detalhado
. Esta 
tarefa deverá ser c
umprida até 31/12/2020.
 
 
 
 
RELATÓRIO DAS PRÁTICAS VIRTUAIS SOBRE LIPÍDIOS
 
 
Aluno:
__________________________________________
 
Curso:
__________________________________________
 
 
AULA PRÁTICA VIRTUAL 1
 
SAPONIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS
 
-
 
Nesta prática, você irá analisar a 
composição e as propriedades dos triacilgliceróis.
 
 
1. MATERIAIS NECESSÁRIOS
 
(constam no laboratório virtual)
 
2. PROCEDIMENTOS
 
Reação de Saponificação para os lipídios extraídos do ovo:
 
Passo 4: Observe e anote os resu
ltados.
 
Reação de Saponificação para o óleo vegetal
 
Passo 4: Observe e anote os resultados.
 
3. AVALIANDO OS RESULTADOS 
(explane os resultados obtidos usando 
as seguintes perguntas norteadoras)
 
• O que foi verificado no processo de saponificação? 
 
• Como ac
ontece o mecanismo da reação de saponificação?
 
 
• Como você pode explicar o processo de solubilização dos lipídios?
 
 
 
 
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Profa. Lisianne B. Benitez 
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AULA PRÁTICA SOBRE LIPÍDIOS – dezembro/2020 
 
Olá estudantes de Bioquímica! A aula prática programada para 10/12 será 
realizada na plataforma Virtual. Você deverá acessar os links disponibilizados 
para acessar as práticas de “Saponificação de lipídios” e “Solubilidade e 
insaturação em lipídios” e seguir o passo a passo recomendado para a execução 
das atividades práticas no laboratório virtual. 
O relatório desta aula deverá seguir o modelo abaixo detalhado. Esta 
tarefa deverá ser cumprida até 31/12/2020. 
 
 
RELATÓRIO DAS PRÁTICAS VIRTUAIS SOBRE LIPÍDIOS 
 
Aluno:__________________________________________ 
Curso:__________________________________________ 
 
AULA PRÁTICA VIRTUAL 1 
SAPONIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS - Nesta prática, você irá analisar a 
composição e as propriedades dos triacilgliceróis. 
 
1. MATERIAIS NECESSÁRIOS (constam no laboratório virtual) 
2. PROCEDIMENTOS 
Reação de Saponificação para os lipídios extraídos do ovo: 
Passo 4: Observe e anote os resultados. 
Reação de Saponificação para o óleo vegetal 
Passo 4: Observe e anote os resultados. 
3. AVALIANDO OS RESULTADOS (explane os resultados obtidos usando 
as seguintes perguntas norteadoras) 
• O que foi verificado no processo de saponificação? 
• Como acontece o mecanismo da reação de saponificação? 
 • Como você pode explicar o processo de solubilização dos lipídios?