Manganês

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Definição 
 O manganês é um mineral essencial para o 
funcionamento dos sistemas biológicos. 
 O corpo contém de 15-20mg de manganês. 
 A maior parte é encontrada nos ossos e, o 
restante encontra-se no pâncreas, rins, 
fígado e nas glândulas adrenais e 
pituitárias. 
 
Funções 
 O manganês está associado a formação dos 
tecidos conjuntivo e esquelético; 
 Participa do processo de crescimento e de 
reprodução; 
 Ativa muitas enzimas em conjunto com o 
magnésio; 
 É essencial para o metabolismo de 
aminoácidos, das proteínas e dos lipídeos. 
 
Fontes 
 O conteúdo de manganês dos alimentos 
varia muito. 
 As fontes mais ricas são os grãos 
integrais, leguminosas, nozes e os chás. 
 As frutas e os vegetais são fontes 
moderadamente boas. 
 
Deficiência 
 A deficiência por manganês é rara, porém, 
pode afetar a capacidade reprodutora, a 
função pancreática e os aspectos do 
metabolismo de carboidratos. 
 Os sintomas mais comuns, são: 
 Perda de peso; 
 Dermatite transitória; 
 Náuseas e vômitos; 
 Alteração da cor do cabelo e crescimento 
lento dos pelos. 
 
Toxicidade 
 A ingestão de manganês em excesso leva à 
neurotoxidade, prejudicando o 
metabolismo energético e provocando 
morte celular. 
 Existem evidências de toxicidade por esse 
mineral em mineradores, como resultado 
da absorção de manganês por meio do 
trato respiratório. 
 O excesso se acumula no fígado e no 
sistema nervoso central e, produz sintomas 
semelhantes a doença de Parkinson. 
 
Recomendação de ingestão diária 
 De acordo com a ingestão dietética de 
referencia (DRIs), a recomendação diária 
de manganês é de: 
 1,8 mg/dia para mulheres adultas; 
 2,3 mg/dia para homens adultos. 
 
Absorção, transporte, armazenamento e 
excreção 
 O manganês é absorvido por todo o 
intestino delgado. Cerca de 1-5% do 
manganês ingerido em uma refeição é 
absorvido. 
 Alterações adaptativas resultantes da 
ingestão elevada de manganês, incluem uma 
discreta diminuição da absorção 
gastrointestinal, além das mudanças no 
metabolismo hepático e do aumento da 
excreção biliar e pancreática. 
 Além da quantidade de manganês ingerida, 
outros fatores associados a uma 
diminuição na absorção desse mineral, e 
incluem os teores elevados de fitato, 
cálcio e de ferro nos alimentos, assim como 
as características individuais, como gênero 
e idade. 
 O fitato atua reduzindo a disponibilidade 
de manganês solúvel para a absorção, por 
causa da formação de um complexo 
insolúvel. 
 Já o ferro, por possuir propriedades 
físico-químicas similares ao manganês, 
compartilha alguns dos mesmos 
mecanismos de transporte e absorção. 
 
 O gênero masculino, apesar de apresentar 
menor absorção de manganês por possuir 
maiores quantidades de ferro no 
organismo, contém maior estoque 
corpóreo. 
 O manganês é transportado ligado a 
transferrina e/ou a transmanganina. 
 A absorção pode ser aumentada pela 
presença de citrato. 
 A ingestão diária de manganês é de 
aproximadamente 2-9 mg², sendo apenas 
uma pequena quantidade absorvida pelos 
enterócitos. 
 O restante é excretado nas fezes.