PIM IV - Atualizado

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO
SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE
AMBEV S/A
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM IV
CIBELLE AYUMI SILVEIRA VIEIRA - RA:0588907
CLAUDIO LOPES DA SILVA - RA:0581578
DANIELA DOS SANTOS DOHI SILVA - RA:0581572
ELIANA DOS SANTOS SILVA BARBOSA - RA:0575860
JOSÉ PAIXÃO DOS SANTOS JÚNIOR - RA:2079399
MÁRCIA GONÇALVES DA CRUZ - RA:2091543
SÃO PAULO
2020
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO
SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE
AMBEV S/A
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM IV
CIBELLE AYUMI SILVEIRA VIEIRA - RA:0588907
CLAUDIO LOPES DA SILVA - RA:0581578
DANIELA DOS SANTOS DOHI SILVA - RA:0581572
ELIANA DOS SANTOS SILVA BARBOSA - RA:0575860
JOSÉ PAIXÃO DOS SANTOS JÚNIOR - RA:2079399
MÁRCIA GONÇALVES DA CRUZ - RA:2091543
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM IV, apresentado
como um dos pré-requisitos para aprovação do bimestre
vigente, no Curso Superior de Tecnologia em Gestão da
Qualidade
Orientador(a):ANGELA PIZZO
SÃO PAULO
2020
RESUMO
A gestão da qualidade contribui, e muito, para o aumento na satisfação dos clientes,
consequentemente, gera uma taxa maior de fidelização dos consumidores, já que
eles ficam mais seguros de que seus desejos e necessidades serão atendidos pelos
produtos e/ou serviços oferecidos pela empresa.Para melhor entendermos sobre a
gestão de qualidade, escolhemos uma empresa pioneira no ramo de bebidas,criada
em 1999 por meio da união entre as cervejarias Brahma e Antarctica, a Ambev conta
com 100 rótulos nos dias de hoje, e segundo a própria empresa, a missão é garantir
que seus clientes celebrem seus momentos mais especiais. Este é um dos pontos
da cultura organizacional da Ambev.Como um dos gestores da empresa estudamos
os processos gerenciais, como funciona, quais ferramentas são utilizadas, quais os
objetivos alcançados, e quais são suas características, como contribuímos e de que
forma, para que tudo isso seja executado da melhor maneira e traga bons resultados
para empresa.
Palavras-chave: AMBEV, Qualidade, Gestão de Processo, Relações Interpessoais.
SUMÁRIO
2.1 Ferramentas da Qualidade - Controle e Melhoria 7
2.2 Gestão de Processos 11
2.3 Dinâmica das relações interpessoais Ambev 17
INTRODUÇÃO
AMBEV
Se formos olhar para como a Ambev se encaixa no mercado mundial, também
ficaremos impressionados. A Ambev é uma empresa de capital aberto no Brasil, que
é a maior cervejaria no mercado latino-americano. Fora isso, ela fica com o quarto
lugar no ranking de maiores cervejarias do mundo, junto de grandes cervejarias
como a Heineken, a SABMiller, e a AB InBev, a maior cervejaria do mundo.
(Chapiuski)
Falando na AB InBev, a semelhança do nome com a Ambev não é apenas uma
coincidência. Foi em 2004, quando a Ambev se fundiu com a cervejaria belga
conhecida como Interbrew, que a AB InBev surgiu. Juntas, essas empresas
dominam o mercado de cervejas e bebidas ao redor do mundo.(Chapiuski)
a Ambev é a produtora das principais cervejas que encontramos nos
supermercados. Como você já deve esperar pelas empresas fundadoras, entre as
bebidas da Ambev, as duas primeiras que podemos citar são a Brahma e a
Antarctica, mas elas não param por aí.(Chapiuski)
Rótulos como a Budweiser, Bohemia, Corona, Polar, Skol, Serramalte e Stella Artois
também compõem o catálogo de bebidas da Ambev. Até mesmo algumas das
cervejas reconhecidas entre as melhores do mundo são distribuídas pela Ambev,
como é o caso da renomada cerveja belga Hoegaarden.(Chapiuski)
Os produtos da Ambev não se restringem, porém, somente às cervejas. Produtos,
desde refrigerantes e chás até sucos, isotônicos e energéticos, também fazem parte
do amplo catálogo da empresa. No âmbito de refrigerantes, por exemplo, a Ambev é
a maior distribuidora de produtos da PepsiCo fora dos Estados Unidos.(Chapiuski)
2.1 Ferramentas da Qualidade - Controle e Melhoria
Hoje para grandes e pequenas empresas é difícil se manter no mercado
devido a muita concorrência e a crise do COVID no ano de 2020, que pegou todos
de surpresa. E um dos principais fatores para que uma empresa continue no
mercado é a QUALIDADE de seus produtos garantindo assim a satisfação de seus
clientes e a permanência do produto no mercado.
O que é qualidade? 
Não podemos falar das ferramentas da qualidade sem antes definir esse
conceito. E para facilitar, veja o exemplo abaixo. 
https://chapiuski.com.br/heineken/
https://chapiuski.com.br/budweiser/
FUSCA X FERRARI
Qual carro possui mais qualidade? A resposta certa é depende! Certamente
você deve está pensando óbvio que a Ferrari tem mais qualidade, mas aí é que esta
a questão ambos os carros tem suas qualidades só depende do verificar qual a sua
necessidade, ou seja, se você quer um veículo para utilizar na estrada de chão a
qualidade do Fusca será melhor para você. Por outro lado, se quiser um veículo
para utilizar na cidade a Ferrari será melhor. Ou seja, qualidade é o grau em que o
produto específico está de acordo com o projeto ou especificação. Essa é a
definição de Gilmore, um dos gurus da qualidade, e que para nós certamente é uma
das melhores. 
Quais são as ferramentas da qualidade? 
São inúmeras as ferramentas da qualidade e se fossemos falar sobre todas
certamente ficaríamos muito cansados, portanto vamos mencionar somente as setes
ferramentas mais utilizadas nas empresas que devido a seu bom resultado se
tornaram as setes ferramenta da qualidade.
● Fluxograma; Cartas de controle;
● Diagrama de Ishikawa;
● Folha de verificação; Histograma;
● Diagrama de Dispersão;
● Diagrama de pareto 
Problema apresentado ao grupo.
A empresa em que você trabalha produz achocolatado.
Recentemente, uma das máquinas teve que sofrer uma manutenção, pois os
pacotes de 500g não estavam sendo preenchidos corretamente. Em diversas
situações foram encontradas embalagens com pesos muito superiores ou inferiores
ao tolerado que é de + ou - 10g.
Como gerente de qualidade você deve inspecionar alguns lotes por
amostragem desta máquina que irá entrar em produção e preparar um gráfico de
controle para liberar ou não o seu funcionamento.
Como gerente realizei os processos para prevenção e avaliação.
Prevenção, do processo de evitar a ocorrência de erros e defeitos:
● Planejamento do processo de controle da qualidade;
● Treinamento para verificação dos equipamentos;
● Desenvolvimento de produtos;
● Implantação e manutenção de outros componentes do sistema da qualidade.
Avaliação do processo de aferir a qualidade do sistema de produção de bens e
serviços:
● Mensuração e testes de matérias primas e todos os tipos de insumos do
processo produtivo;
● Aquisição de equipamentos especiais para a avaliação de produtos;
● Realização de programa de controle estatístico de processo;
● Inspeção;
● Elaboração de relatórios.
Metodologia
Montar uma tabela com cada medição de 50 amostras.
PLANO DE
AMOSTRAGEM
Tamanho do Lote Amostra Tamanho do Lote Amostra
1 a 10 Inspeção 100% 3001 a 5000 72-(24/24/24)
11 a 50 9-(3/3/3) 5001 a 7000 84-(28/28/28)
51 a 150 12-(4/4/4) 7001 a 10.000 99-(33/33/33)
151 a 1000 33-(11/11/11) 10.001 em diante 150-(50/50/50)
1001 a 3000 54-(18/18/18) 
 
 
Quantidade
Inspecionada 
Realização das amostragens:
Início: 3 pacotes
Meio: 3 pacotes
Final: 3 pacotes
Objetivo
Observar e verificar peso de um lote de achocolatado e identificar problemas.
O produto Achocolatado referente ao Lote: 45768, com a Validade: 08/09/2023,
tendo a demanda de produção 200 pacotes, no qual vistoriamos 33 unidades
informado no plano de amostragem, onde apresentaram oscilações na pesagem
variando em torno de 10 g conforme mencionado abaixo.
Materiais
● Balança
Planejamento-Controle-Melhoria da qualidade
Foi realizada a calibração da balança que apresentou o defeito.
Realizamos os testes com as amostragens dos 50 pacotes para a correção.
(2) 50 pacotes de 500 g. deachocolatado.
Metodologia
Criar o gráfico de histograma.
Realizar uma análise do gráfico indicando o número de embalagens não conforme
Utilizar a ferramenta estatística e gráfica Diagrama de Pareto hierarquizando de
forma decrescente a frequência com base nos dados colhidos.
Resolução: Foi concluído que tivemos o desvio de qualidade, realizamos as devidas
análises e foram detectadas falhas nos 50 pacotes conforme informado nos gráficos
acima.
2.2 Gestão de Processos
O que é gestão de processo?
Gestão de processos é um conjunto de práticas que tem o objetivo de buscar o
aperfeiçoamento contínuo dos processos organizacionais de uma empresa ou
instituição.
Para tanto os gestores se propõem a identificar, desenvolver, documentar, monitorar
e controlar os processos da companhia. Isso vale para a própria gestão de
processos, que também é um processo, ou seja, um conjunto de ações organizado e
sistemático.
Gestão de Processos (em inglês Business Process Management ou BPM) é um
conceito que une gestão de negócios e tecnologia da informação com foco na
otimização dos resultados das organizações por meio da melhoria dos processos de
negócio.
Qual a importância da gestão de processos?
A competição no mercado a cada ano aumenta mais, isso sem contar com a
globalização, um processo irreversível, que torna cada vez mais comum para uma
companhia brasileira ter concorrência internacional.
E é por isso que não há mais espaço para empreendedores que são resistentes a
mudanças e se apegam excessivamente ao jeito tradicional de fazer as coisas.
Essa é a importância da gestão de processos: fazer com que a empresa se
enquadre nova realidade imposta pelo mercado e além disso, e talvez ainda mais
importante, as práticas da gestão de processos ajudam a combater o desperdício.
Como implementar gestão de processos?
Para se implantar a gestão de processo precisamos conhecer bem sobre a empresa,
identificar os principais objetivos dessa ação, ter uma boa comunicação com todas
as áreas da empresa e adotar em um sistema de gestão automatizado que permita
colher, armazenar e analisar dados referente a organização.
Para se ter um bom resultado de gestão de processo precisa seguir 5 passos:
● Elabore o Mapa Geral dos Processos.
● Identifique os clientes do processo.
● Implemente indicadores de desempenho.
● Ofereça o treinamento necessário.
● Identifique melhorias.
Os benefícios da gestão de processos
OS benefício que o processo de gestão traz para as empresas são:
● Redução de custos operacionais. ...
● Melhoria do produto. ...
● Alcance de objetivos organizacionais. ...
● Ganho de produtividade. ...
● Ganho de eficiência.
Gestão de processo da Ambev
Durante uma entrevista, André Telles, um dos fundadores da Ambev, afirmou
que a empresa não é pra todo mundo. Para ele, a cultura presente na Ambev é
imutável e sempre existirão as pessoas que gostam disso.
Nessa fala, ele se refere à metodologia da empresa, que sempre buscou
atingir as metas e resultados de forma quase obsessiva, um posicionamento que
passou a ficar um pouco mal visto no mercado. Então, os gestores passaram ter a
mais cuidado com a comunicação da marca, e fizeram mudanças também na cultura
interna da empresa.
Agora, a cultura forte da Ambev está presente na busca sem fim por
resultados. A empresa nunca está satisfeita com os resultados atuais, por melhores
que sejam. Assim, o foco está sempre na melhoria contínua para ter vantagens
competitivas e duradouras no mercado.
Pois é, este é um dos princípios de mais destaque da metodologia Six Sigma:
uma busca pela melhoria que nunca acaba. Vale ressaltar que essa busca, além de
constante, deve estar presente em todos os funcionários da empresa, uma vez que
cada colaborador tem papel essencial no processo de mudança e continuidade.
Outro objetivo buscado constantemente pela Ambev é a gestão rigorosa dos riscos,
para que os recursos sejam liberados de forma que seja possível suportar o
crescimento da empresa no mercado de forma rentável e que não ofereça riscos
ambientais, sem riscos de falência. Aqui, temos outro reflexo do sucesso da
presença do Six Sigma. Os custos que não trarão melhorias significativas para os
clientes são eliminados, de modo que o serviço ofertado tem melhor qualidade e
eventuais gastos que não agreguem valor possam ser extintos.
O que é o Six Sigma?
O Six Sigma é um conjunto de práticas desenvolvidas que visam aumentar
o desempenho dos processos dentro de uma organização e, com isso, eliminar os
defeitos e as não conformidades de acordo com as especificações de fábrica.
Trata-se, portanto, de uma ferramenta que busca o defeito zero.
O principal foco da metodologia é a satisfação do cliente por meio da redução
de defeitos nos processos e um ótimo desempenho da organização. Ele pode ser
considerado uma estratégia gerencial planejada, que tem como foco os resultados a
melhoria da competitividade dos processos. Para isso, prepare-se para fazer contas
e colher os resultados a médio e longo prazo.
WHY- O processo é necessário? Qual é o objetivo?
Visando buscar melhorias e mais qualidade de seus produtos o sistema de
gestão SIX SIGMA é de extrema necessidade, tendo com objetivo promover
mudanças significativas nas organizações, buscando sempre melhorias nos
processos, produtos e serviços oferecidos aos clientes. O foco principal é a
satisfação dos clientes, através da redução de defeitos nos processos e o ótimo
desempenho da empresa.
WHAT – O que é executado nesse processo?
 Seis Sigma é um conjunto de práticas desenvolvidas que visam maximizar o
desempenho dos processos dentro de uma organização e, com isso, eliminar os
defeitos e as não conformidades de acordo com as especificações de fábrica.
Trata-se, portanto, de uma ferramenta que busca o defeito zero.
O principal foco da metodologia é a satisfação do cliente por meio da redução
de defeitos nos processos e um ótimo desempenho da organização. Ele pode ser
considerado uma estratégia gerencial planejada, que tem como foco os resultados a
melhoria da competitividade dos processos. Para isso, prepare-se para fazer contas
e colher os resultados a médio e longo prazo.
Who – Quem atua e de que forma essa atuação será exercida?
● Para executar o six sigma é preciso ter uma equipe especializada com
certificado da metodológica que são os Champion e o Black Belt.
● Champion: Basicamente, sua função em um Projeto Seis Sigma é garantir
que todas as barreiras para implementação com sucesso sejam removidas e
disponibilizar recursos necessárias à execução. Ele também deve aprovar ou
reprovar propostas de melhoria em processos e implementar alterações nos
processos.
● Black Belt: É quem lidera a equipe de implementação do projeto. É ele quem
vai conduzir a equipe ao longo das etapas do ciclo DMAIC, ensinar e aplicar
as ferramentas adequadas ao projeto e identificar oportunidades de melhoria
no processo.
● Membros da Equipe: É fundamental que a equipe esteja envolvida e
comprometida com o projeto. Todos os envolvidos no projeto devem expor
seu conhecimento sobre o processo e comunicar mudanças aos membros de
sua área de atuação. Sua função é coletar dados para a avaliação do
processo e implementar melhorias no processo.
WERE – Qual a localidade de execução desse processo?
Pode ser aplicada em diversas áreas. Ela engloba tanto processos produtivos
mais industriais, como também processos administrativos (Lean Office), logísticos
(Logística Lean) e relacionados a área de saúde (Lean Healthcare). Assim, eu posso
ter projetos Seis Sigma em vários setores de uma empresa, como financeiro, setor
de RH, no marketing, e também nas linhas de produção, que é uma área mais
operacional. Uma indústria química poderia utilizar essa filosofia para aumentar o
percentual de eficiência de um biorreator. Uma metalúrgica para redução do
percentual de sucata na produção de aço. Uma empresa do varejo poderia aplicar a
metodologia para trabalhar na redução da quantidadede notas fiscais emitidas e um
hospital poderia reduzir o tempo de fila da triagem de seus pacientes. Como você
pode ver, a metodologia Seis Sigma tem inúmeras aplicações, sendo cada vez mais
utilizada, principalmente em meio à crise, onde é necessário reduzir custos e
otimizar resultados. 
WHEN – Em que momento esse processo é executado?
Para garantir que seus produtos Aumentar o número de admissões;
Reduzir o tempo de espera para um atendimento;
Melhorar utilização de instalação e equipamentos;
Reduzir desperdícios em uso de materiais;
Aumentar eficiência dos processos
HOW – Como esse processo é executado?
Funciona por meio da definição de metas e aplicação de projetos específicos que
vão colaborar no alcance desses objetivos. Porém, o seu sucesso vai depender da
mobilização e participação de todos da organização. Essa metodologia está dividida
em cinco etapas, cada uma com a sua função bem específica:
● Definição: tem o objetivo de selecionar o projeto a ser desenvolvido e definir
seu líder. Nesta etapa, também é feito o levantamento das necessidades e
expectativas do cliente.
● Medição: faz o mapeamento do processo e tem impacto direto na qualidade
do cliente, determinando suas necessidades e gerando produtos que o
atendam.
● Análise: determina as principais fontes de variação do processo, mediante
uso de técnicas e estatísticas para analisar os dados do processo.
● Melhoria: reduz as principais fontes de variação e, como resultado, obtém
uma menor variação e maior produtividade e capacidade.
● Controle: monitora o desempenho do processo e assegura que os ganhos de
qualidade produtividade se perpetuem ao longo do tempo.
Processo Organizacional Ambev
Estudando a gestão de processos da Ambev o Processo organizacional escolhido
para ser aprimorado, é o gerencial. Podemos notar no setor de fabricação, os
possíveis gargalos e/ou problemas operacionais.
• Má alocação de pessoal, para realização de mão de obra;
• Demora para realização de atividades;
• Desperdício de recurso;
• Falta de integração e automatização dos relatórios de dados da linha de
produção.
Observamos que esse conjunto de problemas fazem parte de um maior, que seria, a
baixa produtividade na linha de produção, relacionada a mão de obra, o que
ocasiona uma redução nos lucros.
Projeto de Melhoria
Visto que os funcionários encontram-se desmotivados, ocasionando a baixa eficácia
em linha de produção, surge a proposta de montar um sistema gamificado para
estimular o trabalho e oferecer benefícios aos funcionários com melhor pontuação.
Isto geraria uma motivação dos mesmos e consequentemente melhores resultados.
Para montar a gamificação seriam usados elementos tradicionais como ranking,
desafios e medalhas. Que podem oferecer recompensas diretas, como financeira e
folgas ou indiretas como status na empresa.
2.3 Dinâmica das relações interpessoais Ambev
O indivíduo na organização é peça fundamental para o crescimento da
empresa, porém isso se deve também a uma gestão eficaz para que haja resultado
satisfatória em ambas as partes.
A empresa Ambev criou vários métodos ao qual foi de suma importância para
o crescimento da empresa como a satisfação dos funcionários.
Grupos de líderes foi formado para interagir com um grupo de funcionários.
O maior patrimônio de Ambev são seus funcionários eles investem de modo
contínuo a agir como donos do seu próprio negócio.
Cultura
Ela nunca está satisfeita com seus resultados, está sempre procurando
melhorar, o foco da empresa onde a tolerância é zero, e o consumidor é o patrão.
Comitê de ética
Meio Ambiente, Saúde e Segurança
A empresa se preocupa com a segurança dos seus colaboradores tanto
física, como mental, se esforçam para evitar qualquer tipo acidentes, ferimentos e
doenças ocupacionais dentro de das operações, com o uso adequado de
equipamentos, como as IPIs.
De acordo com a importância do meio ambiente, adotaram o
comprometimento com recursos de reciclagem em todas as operações.
O trabalho é feito com empenho para atingir um alto padrão de atividade ambiental,
saúde e de segurança em toda a companhia.
Conflitos de interesses
Para não afetar a produtividade do processo na área fabril os funcionários se
reportam imediatamente a área e comunicam o líder do ocorrido caso tenha algum
problema de conflito. Forçando lembrar que um conflito de interesses não é
necessariamente uma violação ao Código de Conduta, mas não reportá-lo é!
Código de comunicação responsável
A Ambev fundou o Código de Comunicação Responsável, para que seu
marketing não influenciam pessoas que não estejam aptas a ingerir bebida alcoólica,
menores de idade ou que fazem o mal uso de seus produtos.
A gestão do Código de Conduta é de responsabilidade do Comitê de Ética,
formado pelos Diretores de todas as áreas da Ambev. O Comitê de Ética deve
garantir que o Código seja de conhecimento de todos os funcionários e parceiros
comerciais que se relacionam com eles.
Canal de ouvidoria
Os Funcionários são encorajados para que relatem qualquer atividade que
possa constituir uma violação às leis ao gestor, a área de compliance ou ao canal de
ouvidoria. A denúncias podem ser anônimas e todos os casos são tratados e
conduzidos de maneira confidencial sempre sob a supervisão da Área de ética e
compliance.
Conclusão
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAE, Treinamentos. Ferramentas. Gráfico de tendência: uma ferramenta para evitar
prejuízos e prever novos caminhos. Disponível em: caetreinamentos.com.br › blog ›
dmadv-seis-sigma. Acesso em: 08/11/2020
IBC - Instituto Brasileiro Coaching. Entenda o Conceito do Seis Sigma e sua
Metodologia. Disponível em:
https://www.ibccoaching.com.br/portal/entenda-o-conceito-dos-seis-sigma-e-sua-met
odologia/. Acesso em: 08/11/2020
FM2S - Educação e Consultoria. O que é seis sigma? De onde surgiu essa poderosa
metodologia?. Disponível em: https://www.fm2s.com.br/seis-sigma/. Acesso em:
08/11/2020
Voitto - Blog. Aprenda como a Metodologia Seis Sigma impulsiona a melhoria nos
resultados das empresas. Disponível em:
https://www.voitto.com.br/blog/artigo/metodologia-seis-sigma. Acesso em:
08/11/2020
Chapiuski. Conheça a história da Ambev e saiba quais são suas bebidas. Disponível
em: https://chapiuski.com.br/historia-da-ambev/. Acesso em: 19/11/2020