6618_Fungos - caracteristicas gerais e importancia (1)_20130428175210

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28/04/2013 
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Fungos 
Prof. Flávia Spago 
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 Introdução 
 
MICOLOGIA 
 
 
• Atualmente são descritas cerca de 105.000 espécies 
 
 
• Estimativas: 1,5 milhão de espécies 
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 Seres uni ou pluricelulares, sem tecidos verdadeiros. 
 
 Suas células são chamadas hifas, sendo que um 
emaranhado de hifas recebe o nome de micélio. 
 
 Apresentam nutrição heterotrófica e digestão extra 
corpórea. 
 
 A parede celular é constituída de quitina e seu material 
de reserva é o glicogênio. 
 
 Organismos eucarióticos 
 
 Aclorofilados 
 
 Reprodução sexuada ou assexuada 
 
Definição 
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Estrutura somática 
 * hifas: filamentos tubulares ramificados, com crescimento apical 
 
 micélio 
 
 
 Características Gerais 
Fonte: D.A. Klein and M.W. Paschke. Filamentous Fungi: The 
Indeterminate Lifestyle and Microbial Ecology. Microbial Ecology, 2004 
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Micélio 
Unicelulares 
Oxigênio 
 * aeróbios (maioria) 
 * anaeróbios facultativos: respiração e fermentação 
 * anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios 
 
Luz 
 * desnecessária para o crescimento somático 
 * pode ser importante para indução de estruturas reprodutivas 
 * orientação dos esporóforos para descarga dos esporos 
 
Modo de vida 
 os fungos são organismos quimiorganotróficos: 
 
 * saprófitas 
 * parasitas 
 * simbiontes 
 * predadores 
Características Gerais 
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 Características Gerais 
Nutrição absortiva 
 * enzimas extracelulares (exoenzimas) 
 * quebra de diferentes moléculas insolúveis: 
 - carboidratos 
 - lipídeos 
 * grande variedade de produtos metabolizados 
 * necessidade de água livre: difusão 
 
Temperaturas de crescimento 
 * ótima: 25-30ºC 
 * mínima: 10ºC 
 * máxima: 40ºC 
algumas espécies termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC) 
 
 pH: 4-7 
Estrutura somática 
 * leveduras: sem micélio ou dimórficas 
 Características Gerais 
Candida albicans Saccharomyces cerevisiae 
Septo 
 * hifas septadas 
 * hifas desprovidas de septos: micélio cenocítico 
Características Gerais 
Hifa septada 
Hifa cenocítica 
Diferenciação de Hifas 
Características Gerais 
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Parede celular 
 * forma da hifa 
 * proteção 
 * reconhecimento: processo sexual, simbioses 
 * microfibrilas localizadas na parte interna, 
 embebidas numa matriz amorfa 
 -glucanos e quitina 
 -glucanos e glicoproteínas 
 
 * não tem celulose apesar de eucariótico (mas tem 
ergosterol) 
 
Características Gerais 
Organelas 
 * núcleos: pequenos e muito maleáveis 
 * mitocôndrias: forma de bastonetes com 
cristas achatadas 
 * ribossomos 
 * retículo endoplasmático 
 * complexo de Golgi 
 * citoesqueleto: tubulina e actina (?) 
 * vacúolos 
Características Gerais 
Reprodução 
a) Reprodução assexuada: 
 
 Ocorre com mais frequência (várias vezes numa estação) 
 Maior número de indivíduos (mas menor variabilidade 
genética) 
 * esporos assexuais (produzidos mitoticamente: 
geneticamente iguais) 
 * fragmentação de hifas 
 * gemulação 
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Reprodução Assexuada 
 Tipos de esporos assexuais: 
 
 - esporangiósporos: esporos internos produzidos por 
 mitose em esporângios 
 
esporangiósporos 
esporângio 
Rhizopus stolonifer 
Reprodução Assexuada 
 Tipos de esporos assexuais: 
 
 - zoósporos: esporos móveis produzidos em 
 zoosporângios 
zoosporângio 
zoósporos 
Esporo com flagelo 
conídios 
conidióforo 
Aspergillus niger 
conídios 
- Conídios: esporos externos imóveis 
Reprodução 
b) Reprodução sexuada 
 Esporos formados por meiose: indivíduos diferentes doam seus núcleos 
 Formação, ou não, de estruturas especializadas 
Ciclo de vida geral dos fungos 
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Principais tipos de esporos sexuados: 
 
* Zigósporos * Ascósporos * Basidiósporos 
Reino Fungi 
A classificação baseia-se primariamente nos seguintes critérios: 
1. Características morfológicas do micélio vegetativo ou de suas células 
2. Características dos esporos sexuais e corpos de frutificação presentes 
durante os estágios sexuais dos seus ciclos de vida 
3. Natureza de seus ciclos de vida 
CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS 
 
Atualmente, engloba 7 Filos 
(Hibbet et al., 2007) 
Micélio cenocítico (sem septos) 
Micélio septado 
Filo Neocallimastigomycota 
 
• São anaeróbios obrigatórios no sistema digestivo de animais 
herbívoros 
• Auxiliam de forma importante na nutrição desses animais 
• Não apresentam mitocôndria 
• Reprodução assexuada por zoósporos com ou sem flagelos 
 
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Filo Blastocladiomycota 
 
• Fungos do solo e água 
• Normalmente são anaeróbios facultativos 
• Algumas espécies auxiliam na degradação da 
matéria orgânica e outras são patogênicas 
• Reprodução sexual pela fusão de gametas 
(zoósporo com flagelo único) 
 
 
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Filo Microsporidia 
 
• Parasitas unicelulares de insetos, crustáceos, 
peixes e animais 
• Não tem mitocôndria, mas tem mitossomas 
(sem DNA) 
• Algumas espécies são letais e outras são 
utilizadas em controle biológico 
• Reprodução assexual e sexual (esporos sem 
flagelos) 
 
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Filo Chytridiomycota 
Chytridion significa “pequeno pote” em grego 
- Habitat 
 * maioria vivem na água e no solo 
 * trato digestivo de mamíferos herbívoros 
 
- Modo de vida 
 * saprófitas: (maioria) invasores primários de matéria orgânica 
 * parasitas: 
 - plantas 
 - insetos 
 - anfíbios 
 - fungos 
 * simbiontes (anaeróbios do rúmen) 
 
 
- Maioria cenocíticos, alguns unicelulares 
 
- Reprodução: 
 * assexual por zoósporos com um único flagelo 
 * sexual: fusão de gametas (zoósporos) e meiose zigótica 
Filo Glomeromycota 
Características gerais: 
 * Simbiontes obrigatórios 
 * Formação de arbúsculos nas raízes das plantas 
* Esporos grandes, multinucleados com paredes grossas 
 * Hifas não septadas 
 
Habitat: 
 * solo 
 
Modo de vida 
 * formam associações (endomicorrízicos) no interior das raízes da grande 
 maioria das plantas herbáceas e árvores tropicais. 
 
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Importância: 
 * Essenciais no funcionamento do 
ecossistemas terrestres 
 
Reprodução: 
 * Não há evidências de que se 
reproduzam sexualmente. 
 * Por não poderem ser cultivados 
axenicamente, são propagadas na 
planta hospedeira em estufas. Os 
esporos produzidos em culturas aberta 
não são estéreis, abrigando 
uma ampla variedade de bactérias e 
outros fungos. 
 
Filo Glomeromycota Filo Ascomycota 
Grupo grande, complexo e diversificado 
 
Características gerais: 
 
 * micélio septado 
 * parede celular: quitina e -1,3-glucanas 
 * presença de ascas: estruturas contendo ascósporos 
 * filo em que estão as leveduras 
 
 
Ascas com ascósporos 
 
Habitat: 
 * solo, água 
 * plantas 
 * animais 
 
Modo de vida 
 * saprófitas: decompondo excrementos, madeira, folhas 
 * parasitas: plantas (mais importantes), insetos, peixes 
 * simbiontes: líquens, ectomicorrizas 
 
Importância: 
 * produção de antibióticos (Penicillium) 
 * doenças: plantas, animais 
 * micotoxinas (Aspergillus spp.) 
 * espécies comestíveis de alto valor (trufas) 
 * produção de álcool e bebidas 
Filo Ascomycota 
Reprodução: 
- Assexual 
* fissão binária ou gemulação: leveduras 
 * formação de esporos assexuais: conídios 
 
- Sexual 
 *ocorrência de órgãos sexuais especializados 
 * formação de ascósporos no interior de ascas 
 * formação de ascocarpos 
 
Filo Ascomycota 
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Filo Basidiomycota 
 
- Grupo grande e diverso, desde espécies microscópicas até aquelas visíveis 
a olho nu. 
 
 
Características gerais: 
 - esporos sexuais externos: basidiósporos, produzidos em basídios 
 - micélio bem desenvolvido e septado. 
- Habitat: fungos essencialmente terrestres 
 
- Importância 
 * comestíveis 
 Shiitake é cultivável 
 Boletus não é cultivável (dependeda 
 associação com plantas) 
 * venenosos 
 * úteis para as plantas 
 * produtos secundários: antibióticos, aromas 
 
 
- Modo de vida 
 * decompositores: principais agentes que decompõem 
 celulose e lignina 
 * simbiontes: ectomicorrizas 
 * patógenos: principalmente de plantas 
Filo Basidiomycota 
Micologia: 250 anos 
 
 
 
Manifestações do grupo são conhecidas desde a antiguidade: 
 
 * vinho 
 * pão 
 * cerveja 
 * uso de fungos na medicina 
 
 
 
Como nossas vidas estão intimamente ligadas aos fungos; 
 a significância da descoberta da Penicilina 
Importância 
Decomposição da matéria orgânica 
 * atividade de maior importância global 
 * principais agentes de decomposição em florestas: 
 - celulolíticos 
 - ligninolíticos 
 * liberação de nutrientes para as plantas 
 
Destruição de produtos 
 * madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc. 
 * outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc. 
 
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Micotoxinas 
 * ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum 
 - cereais 
 - atrofia renal 
 * aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus 
 - grãos oleaginosos 
 - câncer do fígado 
 * fumonisinas: Fusarium moniliforme 
 - milho 
 - câncer do esôfago 
Importância 
Penicillium sp. Arpergillus flavus Fusarium moniliforme 
Claviceps purpurea 
Esporão do Centeio 
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Fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se 
extraem vários alcalóides e substâncias de uso 
medicinal. É um fungo conhecido por ser 
alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem 
ingerir o fungo pode desenvolver uma doença 
atualmente denominada de ergotismo 
(Wikipedia) 
Antibióticos e outros medicamentos 
 * Penicilinas: Penicillium chrysogenum 
 * Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium 
 * Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, 
Tolypocladium infatum 
 
Alimentos 
 * cogumelos 
 - cultivados desde o ano 600 na China; a partir de 
1650 na França 
 - importante mercado em expansão 
Agaricus bisporus, o champignon de 
Paris Tuber melanosporum, a trufa 
negra 
Cogumelos comestíveis 
Shiitake 
Shiimeji 
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Pleurotus ostreatus, cogumelo ostra 
Laetiporus sulphureus, 
galinha da floresta 
Cogumelos comestíveis 
Morchella esculenta 
Boletus edulis, 
porcini 
6.6. Envenenamentos 
 * Amanita spp. 
 * Fungos de parede 
Stachybotrys chartarum 
Problemas de saúde relacionados a 
casas e edifícios (sick building 
syndrome). 
1993-1994: surto de hemorragia pulmonar 
em crianças de Cleveland, Ohio, cujas 
casas tinham esse fungo crescendo nas 
paredes. 
 
Amanita muscaria 
 Fermentação de produtos lácteos 
 Queijo 
 Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie 
 Pães 
 Saccharomyces cerevisae 
 
Produção de alimentos 
 * queijos 
 * salsichas 
 * pão 
 * cerveja 
Microrganismos na produção de alimentos 
 Bebidas alcoólicas 
 Cervejas: produção de >100 bilhões de litros por ano mundialmente 
(U$ 300 bilhões) usando Saccharomyces cerevisae e outras 
 Vinho: fermentação usando S. cerevisae 
 Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido 
acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato 
(Clostridium spp.) 
 
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Microrganismos na produção de alimentos 
 Vegetais fermentados 
 Molho de soja – Aspergillus oryzae, Pediococcus soyae, 
Saccharomyces spp., Torulopsis spp. 
 Miso – Aspergillus oryzae 
 Tempeh – Rhizopus spp. 
 Tofu e Sofu – Mucor spp. 
 
 Produtos de valor industrial 
 * álcool 
 * ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos) 
 * cortisona (inflamações, alergias, etc.) 
 * enzimas: -amilases, renina (regula pressão arterial, celulase, 
catalase (degrada H2O2 no processo respiratório) 
 * ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico 
 * vitaminas do complexo B: leveduras 
 * reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas 
 * surfactantes 
 
Doenças de plantas 
 * perdas econômicas e sociais 
 * extinção de espécies em escala regional 
 * controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas) 
 
Psoriase 
Simbiontes 
 * ectomicorrizas 
 * micorrizas arbusculares 
 * endófitos 
 * artrópodes 
 * líquens 
Líquens: Associação de Fungos com Algas 
- atividade antibacteriana 
 
- veneno para flechas (índios EUA) 
 
- corantes (índios EUA) 
 
- geléias na Turquia 
 
- condimento para pães no Egito 
 
- ingrediente de perfumes finos 
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Psoriasis_on_back1.jpg
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6.11. Controle biológico de doenças e pragas 
 * Trichoderma spp. 
 * Penicillium spp. 
 * Arthrobotrys 
Doenças no homem e animais 
 * mais comuns em regiões tropicais 
 * pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes 
 ex. Candidíases, criptococose, blastomicose 
 Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos 
Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis) 
Alergias 
 * esporos 
Esporos 
Atividade 
 
• Aspectos dos efeitos do fungo 
Trichoderma spp. no biocontrole de 
patógenos de culturas agrícolas 
• Larissa Romao Saito1, Lívia Luiza Souza 
Rezende Sales2, Lais Martinckoski3, Rafael 
Royer3, Moisés Scheifter de Ramos3, Taia 
Reffatti3